重铵油炸药的改进及在黑岱沟露天煤矿爆破中的应用

介绍了准能炸药厂多功能现场混装炸药车生产改进型重铵油炸药的生产工艺流程、现场装药的操作技术、产品配方的设计以及爆炸性能参数；同时介绍了神华准能黑岱沟露天煤矿高台阶抛掷爆破规模概况，多采用散装重铵油炸药的抛掷爆破取得的抛掷效果及经济效益。     

爆破抛掷技术在水利水电工程施工中的应用

随着我国市场经济水平的不断提高,我国对施工条件越来越重视,使得我国爆破抛掷技术条件不断提高,国家建设水利水电工程的规模不断加大,爆破抛掷技术也大规模使用,但是在爆破抛掷技术在使用过程中不注意对自身技术的管理与创新,导致爆破抛掷技术的准确性降低,最终没有达到预期的效果,对爆破抛掷技术本身来说是一项重大的损失,而且由于爆破抛掷技术不准确导致的爆破抛掷技术事故也严重影响爆破抛掷技术的工作发展,因此要注意对爆破抛掷技术的控制与管理,保证爆破抛掷技术应用管理工作水平的提升。     

传统熏鱼中反式脂肪酸的形成机理及控制措施

传统熏鱼常采用油炸方式进行加工,油炸是反式脂肪酸的形成途径之一.本文介绍了反式脂肪酸的危害,讨论了传统熏鱼油炸工艺对反式脂肪酸形成的影响,及控制熏鱼油炸过程中反式脂肪酸形成的相应措施,最后介绍了非油炸的熏鱼绿色制造新技术.利用该技术可替代传统油炸工艺,实现产品的工业化安全化生产.     

爆破抛掷技术在水利水电工程施工中的应用

水利水电工程是我国民生建设的重要组成部分,对于人们的生产生活以及社会的发展具有十分重要的作用。随着科学技术的不断进步,对施工技术的要求也不断提高,而且当前我国的水利水电工程规模都十分庞大,使得爆破抛掷技术得到了大规模使用。在使用该项技术的过程中施工人员并不重视对这项技术的创新和有效管理,造成该项技术的使用效果不能满足工程要求,这不仅给工程施工造成了影响,同时也浪费了工程资金,给水利水电工程造成损失。文章主要针对爆破抛掷技术在水利水电工程中的使用情况进行了分析,并提出了其中存在的不足以及相应的改进措施,希望能够给相关人士一定的借鉴。     

非油炸大豆拉丝蛋白素食生产工艺研制

主要介绍了非油炸大豆拉丝蛋白素食的生产工艺流程、操作要点,具体地阐述了非油炸性香辣牛肉味、孜然牛肉味、咖喱味等3种素食调味配方,为从事该领域生产研究的企业提供真实可靠的技术参考。     

冻结法凿井表土段爆破技术研究与应用

普通钻爆法在某矿副井冻结段的应用证明，只要爆破参数选取合理，相关措施处理得当，不仅能够避免爆破对冻结壁、冻结管的破坏，而且极大降低工人劳动强度，提高生产效率，缩短施工工期，有效满足现场生产需求。希望通过文章的介绍，对相关工作提供借鉴。     

休闲式猪排软包装罐头的加工工艺

介绍了猪排软包装罐头的加工工艺和技术操作要点,同时讨论了该产品的杀菌参数、油炸时间和油炸温度参数.为猪排的工厂化,规模化生产加工提供参考.     

速冻油炸甘薯块

介绍了速冻油炸甘薯块的加工技术及质量标准,为冷冻食品企业生产速冻油炸甘薯提供了技术依据,增加了出口创汇品种。     

真空油炸技术及其在淀粉基食品中的应用

油炸是一种常用的食品加工方式,油炸食品因其独特的色香味受到消费者喜爱。淀粉基食品是油炸食品常用原料,薯条、油条、方便面等淀粉基油炸食品均为餐桌上的常见美食。但油炸过程可能会产生丙烯酰胺等危害物质,过量食用油炸食品会导致超重、肥胖和其他慢性疾病,对人们的身体健康不利。因此,人们开发了新型油炸技术来提高油炸食品品质,真空油炸就是其中较为成熟的一种。作者重点介绍了真空油炸技术的原理、优点及与其他技术的联用,详细阐述了真空油炸技术对淀粉特性的影响及其在淀粉基食品中的应用,以期为真空油炸淀粉基食品的研发提供参考,生产出更健康的淀粉基油炸食品,减少饮食相关慢性疾病的发生。     

即食软包装鲜面条生产新工艺

详细介绍了利用油炸方便面设备生产即食软包装鲜面条的生产新工艺和产品质量标准。     

探寻油炸工艺中油的使用及氧化

对食品加工中油炸工艺做出全面介绍,并通过对油氧化问题做出分析,探讨及提出生产对策,旨在为我国肉制品油炸生产提供参考。     

果蔬脆片的加工

本文介绍选用优质红薯为原料,采用真空调理、速冻、真空油炸、真空热脱油、冷却等工艺,生产色泽好、营养丰富、口感酥脆、原色原味的油炸脆片。     

降低挂糊油炸制品含油量的研究进展

挂糊是中国烹饪的一项重要加工手段,糊在油炸制品中的运用也十分广泛。酥香可口的挂糊油炸制品深受人们的喜爱,而油炸制品因其含油量过高容易引起肥胖以及冠心病等慢性疾病,因此,降低油炸制品的含油量,开发低脂健康的油炸制品就显得十分迫切。本文根据油炸制品的吸油原理介绍了降低挂糊油炸制品吸油量的主要方法,其中改善面糊涂层配方（淀粉、蛋白质和食品胶等）、添加预处理工序（预油炸、预烫漂和预干燥）、改变油炸工艺条件（控制油炸时间和油炸温度、新型油炸技术和油炸后脱油）等均能有效降低挂糊油炸制品的含油量,提高其食用品质。综述内容为挂糊制品糊的配方设计和油炸加工提供一定科学指导,并为低脂油炸制品的研发和规模化生产提供科学依据。     

间接加热油炸系统 提高油炸产品产率

<正> 速冻油炸方便食品已成为现代方便食品的首选,在超市冻柜内也不难发现其踪影,可见速冻油炸方便食品的发展潜力巨大,现介绍油炸食品的处理过程,让生产商以高效经济的生产模式运作,提高市场竞争力。 油炸最终目的 食物诱人可口 简而言之,油炸产品的目的就是使食物美味可口。然而,油炸加工也带来     

非油炸方便面生产的新技术

一、非油炸方便产业不能发展壮大的根本原因在上世纪八十年代初,我国在油炸方便面起步生产的同时,对非油炸方便面生产的研发也在开始。非油炸方便面生产的工艺流程,除了把热风干燥代替油炸之外,其他的工艺和设备大体相同。这种当时称之为波纹面的非油炸方便面的生产,在最初几年的发展速度和规模远远超过非油炸方便面。由于当时的非油炸方便面不能冲泡即     

氯碱厂卤水除铵生产运行情况分析

为了避免卤水中的铵在生产过程中与HCl O反应生成NC13而发生爆炸,自贡鸿鹤化工股份有限公司氯碱厂根据现场条件,利用离子膜淡盐水中的有效氯,在淡盐水桶中对卤水进行除铵。除铵总效率为60~70%,有力地保证了后续工段生产运行的安全性。     

调理食品高效油炸的研究进展

作者主要介绍了调理食品的常压油炸技术和真空油炸技术。阐述了常压油炸、真空油炸技术、微波常压油炸技术在调理食品中的应用现状,详述了高效油炸设备的国内外研究进展,阐明了常压油炸和真空油炸技术在调理食品中存在的问题,并对未来发展方向进行了展望。     

油炸土豆片加工工艺

油炸土豆片在一些西方国家是很受欢迎的一种方便食品。在瑞士,1980年土豆制品产量18000吨,其中油炸土豆片占78%。在日本。1980年的土豆制品产量为30000吨,其中80%为油炸土豆片。在美国,1972年油炸土豆片占整个土豆消耗的25%。我国是世界土豆生产第二大国,近年来,油炸土豆片加工也有了一定的发展,现对油炸土豆片工艺做个简单的介绍,供大家参考。油炸土豆片工艺流程:     

软包装膳食纤维鲜面条生产工艺的研究

详细介绍了利用油炸方便面设备生产膳食纤维软包装先面条的生产工艺的研究和产品质量标准。     

微波技术生产土豆片的研究

本文介绍了应用微波技术生产土豆片的生产工艺及主要工艺参数的选取 ,并通过正交试验 ,对油炸、热风和微波技术生产的产品品质进行了比较。