HACCP原理在大米质量管控中的应用

利用HACCP危害分析原理, 分析大米产业链中存在的质量风险, 建立更为完善、全面的质量安全管控体系, 实现质量和食品安全双重管控, 全面提升质量管控能力。     

澳大利亚发布《进口食品管控法规评审报告》

<正>2017年5月11日澳大利亚农业和水资源部消息:《进口食品管控法规评审报告》正式发布。澳大利亚政府为加强对进口食品安全管理,保障消费者健康,同时减轻澳大利亚政府部门监管压力,拟修改进口食品的管理方式,主要内容有:加大进口商的食品安全责任;加大进口商的食品安全溯源能力;改善对新食品安全风险及突发食品安全风险的监督管理;改善食品安全事件应对能力。根据《立法法2003》规定,澳大利亚1990~1994年制定的相关法律将于2018年10月1日自动废止。有关"进口食品管控法规"也属于即将废止法规内容。基于《进口食品     

日本及欧美食品安全风险交流机制及其启示

建设风险交流制度是在国际食品安全领域中被公认的预防管理食品问题的重要手段之一,将其运用到食品安全管理中已成为各国的共识。文章系统阐述了日本、欧盟、美国食品安全风险交流机制,分析了其建立的框架、职能,深入探究域外食品安全风险交流机制,对中国食品安全风险交流机制的建立及实施提供启示。     

记号笔安规风险管控要点分析与研究

分析了记号笔六大安规风险点可能出现的风险种类和风险原因,明确了墨水与油墨的化学风险和小零件脱落的物理风险为记号笔安规管控的三大核心内容。建立了及时跟踪安规发展动态、主动管控原材料、将安规标准作为设计输入且集成到相关设计及检验标准、加强生产工艺管控四大管控策略,并总结了一些行之有效的管控具体措施,为消费品的安规管控提供有益经验。     

四川省市场监督管理局《四川省食品生产企业食品安全信用风险分类分级监管办法（试行）》

<正>第一章：总则第一条：根据《中华人民共和国食品安全法》及其实施条例、《食品生产经营监督检查管理办法》等有关法律法规规章及规范性文件的规定,制定本办法。第二条：本办法所称食品安全信用风险分类分级监管,是指市场监督管理部门综合食品生产企业的食品安全风险信息与信用状况,建立食品生产企业食品安全信用档案,动态确定食品生产企业风险等级,实施差异化监督管理。     

食品安全风险及其化解机制研究

分析了目前我国已产生和潜在的食品安全风险及其诱因,提出了通过深化食品安全管理运作机制改革,建立包括食品安全风险教育体系、预防体系、评估体系在内的风险防范与化解机制,避免食品安全风险演变为社会公共危机.     

中国食品安全风险分级研究进展

食品安全风险分级是为保证食品安全,综合评价食品静态和动态风险因素产生的影响并进行风险分级的一种方法。食品安全风险分级能够优化监管资源,提高监管效率,为食品安全管理奠定基础。本文总结国内外食品安全风险分级的研究现状,结合中国食品行业的现状和特点,分析不同主体应用食品安全风险分级的优势,探讨现有研究存在的问题并提出建议,旨在促进食品安全风险分级的发展,提高监管效率。     

认真贯彻《食品安全法》切实加强食品安全风险管理

1食品安全风险管理简单地说,食品安全风险是指发生食品不安全事件的可能性和严重性。为了有效管理和控制食品安全风险,《中华人民共和国食品安全法》(以下简称《食品安全法》)规定国家建立食品安全风险监测制度,对食源性疾病、食品污染以及食品中的有     

食品安全风险评估管控的现实困境及对策

食品安全领域的风险评估是推进经济社会法治建设的一个重要工作,它不仅涉及到每个人"舌尖上的安全",还涉及到构建食品安全体系及社会的和谐稳定。本文旨在风险评估的分析框架下,剖析食品安全风险评估管控的现实困境以完善食品安全风险管控的具体对策。     

浅析我国食品安全风险监测管理现状

食品安全问题作为全球性问题一直备受关注,食品安全风险监测管理可以识别食品安全风险,并将其控制在可接受范围内,是解决食品安全风险的有力武器。简要介绍了食品安全风险监测管理的定义、步骤、方法等,指出了我国食品安全风险监测管理存在的部分问题,并提出了我国食品安全风险监测管理优化对策,以期能为我国食品安全风险监测管理提供理论和技术参考。     

食品安全的重要性及管控策略探讨

<正>近年来,我国食品安全问题频发,严重影响社会经济发展及稳定,政府及人民群众提高了对于食品安全的关注,为进一步保证食品能够符合国家标准,为群众提供安全的食品,政府相关部门及食品生产企业必须重点做好食品安全管控工作,确保大众食品食用安全,保障大众根本利益。为此,本文从食品安全的重要性为切入点,分析现阶段我国食品安全管控的主要内容,最后提出食品安全风险管控质量的优化措施,旨在为提升食品安全提供一定参考。     

浅析我国食品安全的风险因素与责任主体

食品安全问题一直是世界关注的焦点问题,食品安全与风险总是协调统一、动态存在的。目前,我国食品安全的监管工作更侧重于风险监测,只有正确识别、监测、评估和预防风险,才能将食品安全事件扼制在初始状态。本文通过近几年发生的食品安全事件识别出我国食品安全主要的风险因素,找到可能引起风险的责任主体,并将责任主体划分为人、物和管理3个方面。从分析中可以得出人的不安全行为是食品安全的首要风险,人的因素是第一责任主体。最后列举出我国辨析食品安全责任主体的3处难点:责任主体及责任大小较难界定、监管权限分工不明和掺杂感情因素。     

基于因子分析和Logistic回归的进口食品安全风险认知及其影响因素分析

目的 了解消费者对进口食品安全的风险认知及其影响因素,提出相应的对策和建议。方法 采用问卷调查的方式,结合均值分析、方差分析、t检验、假设检验、相关分析、因子分析和二元Logistic回归等统计学方法进行消费者对进口食品安全的风险认知及其影响因素研究。结果 消费者对进口食品安全的具象风险认知与国家检验检疫结果基本一致,抽象风险认知处于一般,消费者担忧性能损失、金钱损失和心理损失,不担忧社会损失、身体损失和时间损失,其影响因素主要有价格吸引力、产品知名度、关注度和职业;消费信任和风险认知一定程度上影响着消费者的购买行为。结论 相关部门应确立系统的消费者进口食品安全风险行为评估工作,提高信息透明度,引导消费者树立正确的风险认知,加强进口食品安全风险管控和知识普及,降低消费者的风险担忧程度,建立风险沟通体系,增强消费者对政府监管的信任,政府监管和群众监督有机结合,打造进口食品安全社会共治。     

中国食品安全诚信宣言大会：说出诚信的誓言

“我将以对人类的健康负责为己任，生产、制造、销售有益人类健康的安全食品。我将严格遵守食品安全法规和标准，建立完善的食品安全管控体系，构建严肃的企业内部自我约束机制，推动食品安全科技转化，实现从田园到餐桌全过程管理。我将把食品安全的诚信视为生命去珍惜，     

产品

正西安市食用植物油生产企业将建食品安全追溯体系来源:西安日报日前从西安市食药监局获悉,为切实保障我市食用植物油质量安全,西安市将开展食用植物油生产企业建立食品安全追溯体系工作,实现产品可溯源、安全可追踪、风险可管控、责任可追究。按照要求,食用植物油生产企业食品安全追溯信息记录应覆盖生产经营全过程,记录信息包括原料验收、生产过程、     

全面提升食品安全工作,推动汾酒高质量发展

新《食品安全法》调整了管控关系,强化了属地管理,进一步加强了食品生产经营过程控制,促进各食品生产企业合法合规经营,使风险隐患始终处于可控阶段,把企业的主体责任落到了实处.     

基于大数据挖掘的医院食品安全风险预测管理模型

目的设计基于大数据挖掘的医院食品安全风险预测管理模型。方法建立医院食品安全风险评估指标体系,并采用三标度法比较影响食品安全指标的重要程度,得到各个指标的权重,后计算食品样品中检测指标不合格率与不合格数,将检测指标的不合格率与不合格数结合为一个风险系数,完成对医院食品安全风险预测。结果实验证明,此次设计的基于大数据挖掘的医院食品安全风险预测管理模型比传统模型预测准确度高。结论可为食品安全领域的发展提供参考依据。     

食品安全风险监测与监督抽检探讨

随着人们生活水平的不断提升,人们的食品安全意识也在不断提高。为了满足人们日益提升的食品安全要求,食品监督监管部门要对市场准入的食品开展严格的监督管控,优化各项工作,为我国食品安全保驾护航。基于此,本文详细分析了食品安全风险监测与监督抽检意义与潜在问题,并提出食品安全风险监测与监督抽检优化策略。     

我国食品安全预警体系的现状、问题和对策

食品安全预警就是将食品安全风险在萌芽状态时就掌握其动态并进行准确的预警提示,及时采取控制措施,主动预防解决食品安全问题。通过阐述我国食品安全预警体系的现状,分析了还存在的监测预警技术水平不高、监管体制混乱、法制建设不完善、财政投入力度不够等问题,在借鉴欧盟、美国等发达国家食品安全预警系统建立的经验后,对我国食品安全预警体系的建立提出加强食品安全法制建设、加快食品预警技术研究、加强沟通和发布机制等措施,以保障我国食品安全工作。     

食品安全风险监测的问题与对策

长期以来，食品安全问题一直都是群众所关注的重点。食品安全监测体系的构建十分关键，对于整个社会经济的稳定发展都具有关键影响。加强防范食品安全问题，构建系统的食品安全风险监测机制逐渐成为了当前食品安全领域中需要重视的目标及任务。本文主要探讨食品安全风险监测中存在的问题，提出相应的措施和方法，以期提高食品安全管控质量。