根际pH值与烤烟叶片化学成分关系的研究

本文主要研究了根际ｐＨ值对烤烟叶片化学成分的影响。结果表明，随根际ｐｈ升到８．０，叶片中的总氮，磷，钾及灰分含量呈增加趋势，蛋白质，铜，锌，锰，氯含量降低。ｐＨ在６．５－７．５范围内变化时，还原糖含量保持相对稳定，超出此范围则明显升高。     

不同根际pH值下烤烟生长反应的比较研究

烤烟生长显著地受根际ＰＨ的影响。伸根期时，处于弱酸性条件下的烟株长势最强，其叶绿素含量、净光合速率、叶绿体Ｈｉｌｌ反应强度、ＮＲ和ＧＰＴ活性＊及氨基氮含量均高于中性及弱碱性条件；旺长期时，弱碱性（ｐＨ≤８．０）处理的植株生长加快，碳氮代谢水平增高，超过中性及弱酸性处理。随根际ｐＨ值从５．５升高至８．０，烤烟对硝态氮的吸收减少，而对被态氮的吸收增加，吸克总量则呈上升趋势。酸性条件下烟株现蕾较中性及碱性条件下提早５～６天。根际ｐＨ７．５和ｐＨＳ．０的干物质积累量最多。     

钾镁肥在烤烟上的应用效果试验研究初报

钾镁肥是一种新研制的钾肥新品种。试验研究结果表明，烤烟施用钾镁肥较对照施硫酸钾，烟叶大田生长势稍强，平均株高高出３～５．５ｃｍ，叶片长１～３．５ｃｍ，落黄成熟推迟６～１０天。烟叶产量、产值、上等烟比例分别较对照提高５．３３％、７．７０％和８．８２％。烟叶化学成分分析，施钾镁肥处理烟叶钾含量最高达２．３１％，对照最高为２．１５％，平均相差０．１１７％。据对比分析，施钾镁肥处理较对照随烟叶中镁含量提高，钾含量相应提高，呈正相关。随钾镁含量提高，还原糖、烟碱含量稍下降，呈负相关。整体趋势施钾镁肥处理较对照施硫酸钾，化学成分较协调。在富钙低镁的土壤上施用，效果更好。     

广西植烟土壤特征分析

广西适宜种植优质烟的土壤主要有９个土壤亚类，分别属于紫色土、红壤、赤红壤和棕色石灰土类，其共同特征是土层深厚，耕层疏松，结构性、通气性、透水性良好，有机质含量适中，养分协调，其中有机质合量多数为１．０％～３．０％，平均全量氮０．１３３％，磷０．０５１％，钾１．２１％；碱解氮８５×１０－６，速效性磷１３．８×１０－６，钾１０１．７×１０－６；交换性钾平均０．２４ｍｅ／１００ｇ土，缓效性钾１１８．５×１０－６。土壤呈微酸性至中性，以ｐＨ５．５～６．５居多。酸碱度适宜，钾含量高，部分地块应增施有机质、磷、钙、镁肥。所产烟叶以丘陵、岗地和雾露较多的向阳山麓质量最佳。     

河南烤烟(40级)氮组分含量及规律性研究

测定了河南烤烟（４０级）各等级烟叶的总氮、不溶性氮、水溶性氮、总生物碱氮、氨态氮的含量。结果表明：各等级烟叶总氮含量集中在１．５％～２．５％之间，不溶性氮含量集中在０．８％～１．５％之间，水溶性氮含量集中在０．６％～１．２％之间，总生物碱氮含量集中在０．２％～０．８％之间，氨态氮含量集中在０．０２％～０．０８％之间。进一步分析了上述测定结果与烟叶部位、颜色、等级的关系，找出了规律性，为研究氮组分对烟草品质的影响提供了参考依据。     

几丁质固定化无花果蛋白酶的研究

载体几丁质通过甲酸和戊二醛活化共价偶联无花果蛋白酶，固定化反应在给酶量为１．０ｍｇ／ｇ载体，ｐＨ７．５，４℃进行１５ｈ。制备的固定化酶表观Ｋｍ值（酪蛋白）为０．９５ｍｇ／ｍｌ，溶液酶的Ｋｍ值为０．３８ｍｇ／ｍｌ，固定化酶的最适ｐＨ范围变宽，由溶液酶的最适ｐＨ７．５－７．８变为在ｐＨ６－８范围内酶活性保持稳定；固定化酶的最适温度由溶液酶的６０℃变为３７℃。重复水解酪蛋白７次后，固定化酶保持原酶活性５     

烤烟国家标准(40级)河南烟叶水浸液pH值、总酸度和总挥发酸含量的研究

测定了河南烤烟（４０级）各等级烟叶的水浸液总酸度、水浸液ｐＨ值、总挥发酸含量。结果表明：各等级烟叶总酸度集中在１２％～１６％之间，水浸液ｐＨ值集中在５．２０～５．３６之间，总挥发酸含量集中在０．３７％～０．７７％之间。进一步分析了上述测定结果与烟叶部位、颜色、等级的关系，找出了规律性，为研究有机酸对烟草品质的影响提供了参考依据。     

雪菜中芥子苷酶解特性的研究

借助于硫脲紫外分光光度法，对雪菜中的芥子苷的酶解性质进行了研究。经检测，实验用雪菜中芥子苷含量为０．０７％。单因素实验显示，芥子酶的最适ｐＨ６．０～７．０，最适温度７０℃，Ｖｃ对芥子酶有明显的激活作用，而０．５％ＮａＣｌ对芥子酶有显著的抑制作用。正交试验表明，ｐＨ是影响芥子酶活的高度显著性因素，ＮａＣｌ浓度为显著性因素。ＲＳＡ优化试验得出，在室温２０℃下２０％雪菜汁中芥子苷酶解的最佳条件为：ｐＨ６．５６，ＮａＣｌ浓度３．４７％，冷冻干燥芥子酶粗酶粉添加量５．３７ｍｇ（５ｍｌ２０％雪菜汁中），反应１ｈ，最大酶活可达７．６７ｕ。研究结果可供腌制雪菜加工参考使用。     

被孢霉菌菌丝体在贮存过程中油脂的变化

报导了花生四烯酸生产菌被孢霉菌（Ｍｏｒｔｉｅｒｅｌａｓｐ．Ｍ１０）菌丝体在贮存过程中油脂的变化。研究结果表明，不同培养时间的菌丝体（３～７ｄ）在室温下贮存１５ｄ，菌丝体中总脂含量由１８％～３０％上升至３６％～４１％；菌丝体中ＡＡ含量由１．１％～２．６％上升至２．６％～３．７％。但菌丝体油脂中ＡＡ含量在贮存过程中根据不同培养时间显示出不同变化规律。不同贮存温度（５～２５℃）对菌丝体中ＡＡ含量没有显著影响。在ｐＨ为８．０时贮存更有利于菌丝体中花生四烯酸含量的提高。     

天缘生化有机液肥在烤烟上的应用研究

总结了山东沂水县在烤烟上施用天缘生化有机液肥的３年小区试验和大面积示范结果。３年小区试验结果表明,使用天缘生化有机液肥能使烤烟产量平均提高１１．３％,产值平均提高１８．６％,上等烟比例平均提高８．１个百分点,烟叶含钾量提高０．７４个百分点,烟叶化学成分更趋协调,烟叶品质得到一定改善。示范结果表明,使用天缘生化有机液肥的烤烟增产率和增值率分别为９．７％和１４．５％,上等烟比例提高６．５个百分点。     

铝胁迫对烤烟生长和光合特性的影响

为明确酸性土壤条件下烟草遭受铝毒害的生理机制,以烤烟为材料,采用水培盆栽试验在营养液pH5.0条件下设置硫酸铝浓度分别为0、50、250和500μmol·L-14个处理,研究了铝胁迫对烤烟生长及光合特性的影响。结果表明:①烤烟在铝胁迫条件下根系活力明显降低;②根系鲜质量和干质量、茎叶生物量随铝处理浓度的升高而降低,且对烤烟根系生长的抑制效应大于对茎和叶的抑制效应;③铝胁迫条件下烤烟株高、茎围和单叶叶面积亦受到抑制,但对叶片长度与宽度的影响则不同,铝胁迫处理对叶片伸长没有明显影响,而对叶宽的抑制效应明显,导致受到铝胁迫的烤烟烟叶叶片狭长;④铝胁迫5 d时的烤烟叶绿素含量(质量分数)明显增加,但铝胁迫20 d时对其含量没有产生明显影响;⑤在50μmol·L-1(低浓度)铝胁迫条件下,烟叶净光合速率、气孔导度及蒸腾速率升高,而在250和500μmol·L-1(高浓度)铝胁迫条件下烟叶净光合速率、气孔导度及蒸腾速率明显降低,铝胁迫对烟叶胞间CO₂浓度没有明显影响。      

多菌灵降解菌的构建及对烟叶残留降解效果评价

为控制烟叶中多菌灵农药残留,利用降解酶基因质粒载体克隆技术,合成构建了对多菌灵具有较好降解效果的菌株MBC2019,并进一步筛选优化了其发酵条件和最佳浓度,研究了降解菌在烟叶种植、烘烤和打叶复烤阶段对烟叶多菌灵农药残留降解的效果。结果表明,降解菌的最佳培养温度为28℃,最适培养pH为7.0,最优接种浓度为3.00%。种植阶段,喷施多菌灵和降解菌后3~7d,未喷施降解菌烟叶中农药残留降解速度快于降解菌处理,14d后降解菌的促进效果开始显现,未使用降解菌的降解率为96.55%,使用降解菌的降解率提高到99.58%;在烘烤和打叶复烤阶段,未使用降解菌的烟叶中多菌灵降解较慢,120h降解率为8.07%和8.05%,喷施降解菌后,同期降解率分别达到77.97%和45.08%。因此该降解菌可用于烟叶种植,特别是烘烤和打叶复烤等阶段的多菌灵农药残留降解,具有良好的应用前景。     

蛋清蛋白质酶改性条件的研究

酶水解可改善蛋清蛋白质的功能性质 ,拓宽其应用范围。实验以蛋清蛋白质为底物 ,采用二因素二次旋转正交回归设计 ,确定Alcalase水解蛋清蛋白的最佳温度为 68 5℃ ,最佳 pH值为 8 2 1。并建立了酶用量与水解时间对氮回收率影响的数学模型 :Y =42 6994+0 334 4X1+ 7 5 3X2 -0 0 0 86X1X2 -0 0 0 1X21-0 472 6X22 。     

生态条件对不同烤烟品种烟叶产质量的影响

对云南省推广种植的 6个主要品种进行了不同生态条件的对比试验。结果表明 :生态条件对烟株田间长相长势、烟叶的产量和产值、化学成分、致香物质含量和烟叶评吸质量的影响大于品种造成的影响。因此 ,烤烟品种的合理布局是生产优质烟叶的关键措施之一。     

晒红烟新品种延晒七号的选育及其特征特性

晒红烟新品种延晒七号是以“太兴烟”为母本,“万宝四号”为父本组配杂交,通过系谱法选育的优质杂交后代。2000~2003年进行了品比试验、吉林省区域试验和生产示范,结果表明该品种株式塔型,株高范围134.0~146.0cm,可采叶数范围10~12片,叶形椭圆,叶色正绿,着叶均匀,苗期和田间生长势强、整齐、烟叶成熟较集中;大田生育期为78~79d,抗病性强,适宜种植范围较广。平均产量2449.42kg/hm2,产值18224.51元/hm2,均价7.47元/kg,一、二级烟叶比例41.84%,均高于对照(延晒三号)。原烟颜色棕红色,油分有,结构尚疏松,叶片较薄,外观质量优于或接近于对照。主要化学成分较适宜,烟碱含量明显低于对照。具有明显的晒烟香气,香气质较好,余味尚干净、劲头较小,评吸质量优于或接近对照。     

烟草米根霉致病力及不同渗透压和pH环境下的代谢表型特征分析

为明确温度、叶位和创伤对烟叶霉烂病病原菌米根霉致病力的影响,及不同渗透压和pH环境下病原菌的代谢表型特征,采用穿刺法接种烟草离体叶片,测定了米根霉在不同温度及不同叶位烟叶中的致病力,并在Biolog PM 9和PM 10代谢板中96种渗透压和96种pH环境下培养米根霉,分析了其代谢表型特征.结果表明,米根霉可致病的温度...     

不同供钾水平下烤烟高钾新品系钾含量的配合力

为筛选出烤烟钾含量高的配合力亲本,采用不完全双列杂交设计研究了6个烤烟钾高效基因型在不同施钾水平下烟叶钾含量的配合力。结果表明:除高钾水平下的下部叶钾含量基因型间一般配合力(GCA)方差未达到显著水平外,其他处理各部位烟叶基因型间钾含量GCA方差均达到显著或极显著水平。基因型间GCA效应有较大差异。施钾120 kg/hm2时,GK8各部位烟叶钾含量的GCA效应均较优,利用潜力较大,而GK3,GK9却较低;施钾360 kg/hm2时,GK2,GK7和GK8各部位烟叶钾含量的GCA效应均较优,GK3,GK5和GK9较低;施钾600 kg/hm2时,GK2,GK9钾含量的GCA效应均较优,GK7,GK8相对较差。3个钾水平间各部位烟叶钾含量特殊配合力(SCA)方差均达到极显著水平。组和不育系(Ms)云烟87×GK9在3个钾水平条件下,各部位烟叶钾含量的SCA效应均为正值,表现相对最好,其次是组合Ms长脖黄×GK3、Ms长脖黄×GK5、Ms101×GK5、Ms多叶型云烟87×GK7和Ms云烟85×GK9。3个供钾水平下,钾含量的广义遗传力均较高,狭义遗传力占广义遗传力比重较小,SCA方差百分比总体大于GCA百分比,说明基因效应对钾含量影响较大,其中非加性效应大于加性效应。     

烤烟硫营养对钙吸收与积累的影响

采用液培试验,研究了不同硫浓度下烤烟根、茎、叶对钙的吸收与积累。结果表明,烤烟根系中钙含量随移栽后天数的增加而升高,而茎中钙含量随移栽后天数增加而降低,烤烟叶片中钙含量在团棵到旺长期相对平稳,但在移栽后75-90 d逐渐增加。烤烟根、茎和叶片中钙含量随硫浓度增加呈极显著或显著降低趋势。0 mmol/L处理烤烟根系对钙的最大吸收速率和积累量明显低于2 mmol/L处理的;0 mmol/L处理烤烟茎对钙吸收速率和积累量在生育前期低于2 mmol/L处理的,但生育后期其对钙积累速率高于2 mmol/L处理的。0和2 mmol/L处理烤烟叶片对钙吸收速率的变化趋势与茎相反,在生育前期以0 mmol/L处理较高,而在生育后期则以2 mmol/L处理高,并且二者对钙积累量基本相同。4和8mmol/L处理烤烟根、茎、叶片对钙吸收速率和积累量都明显低于0和2mmol/L处理的,其钙含量也显著或极显著低于0和2 mmol/L处理的。      

南美斑潜蝇生活史观察

为了查清南美斑潜蝇的生活史 ,于 2 0 0 0～ 2 0 0 1年进行了饲养及大田调查。结果表明 ,南美斑潜蝇在白菜上 1年可完成 10～ 11代 ,世代重叠现象明显 ,无明显越冬现象 ,完成 1代的历期 ,最短需要18～ 2 4d ,最长需要 10 7～ 12 5d ;在烤烟生育期间 ,可完成 5～ 6代 ,世代重叠 ,完成 1代需要 18～ 34d ,其中卵期 2～ 5d ,幼虫期 7～ 14d ,蛹期 8～ 14d。     

Alkylpyrazines and Other Volatiles in Cocoa Liquors at pH 5 to 8, by Selected Ion Flow Tube-Mass Spectrometry (SIFT-MS)

ABSTRACT:  Cocoa beans were alkalized before or after roasting and made into cocoa liquor before analyzing by SIFT-MS. In both alkalized-before-roasting and alkalized-after-roasting samples, there were significantly higher concentrations of alkylpyrazines for the samples with pH above 7 than pH below 7. At pH 8, the concentrations of 2,3-, 2,5-, and 2,6-dimethylpyrazine (DMP), 2,3,5-trimethylpyrazine (TrMP), 2,3,5,6-tetramethylpyrazine (TMP), and 2,3-diethyl-5-methylpyrazine (EMP) in the samples alkalized-before-roasting were higher than those in the samples alkalized-after-roasting. Volatiles increased under conditions that promoted the Maillard reaction. The partition coefficient was not significantly affected by pH from 5.2 to 8. The ratios of TrMP/DMP and DMP/TMP increased while the ratio of TMP/TrMP decreased as the pH increased. The concentrations of Strecker aldehydes and other volatiles followed a similar pattern as that of the alkylpyrazines. High pH favors the production of alkylpyrazines and Strecker aldehydes.
Practical Applications: Cocoa beans alkalized-before-roasting had higher levels of many important chocolate aroma volatiles than those alkalized-after-roasting. Thus, alkalizing before roasting should produce a stronger cocoa aroma. The higher the pH, the higher the concentrations of these important volatiles. There was little change in volatile concentration at acid pH. Above pH 7, volatile levels increased rapidly with increasing pH. To maintain the recommended ratio of tetramethylpyrazine to trimethylpyrazine, a longer roasting time or higher temperature is needed for cocoa liquor with a pH below 6.5, while a shorter roasting time or lower temperature is needed for cocoa liquor with a pH above 7.