论饮料新产品开发途径

本文探讨了饮料新产品开发的一些实际问题，提出了“提神饮料”、“速效营养饮料”、“代输液饮料”、“养分饮料”、“壮阳饮料”、“动力素饮料”、“胎养饮料”等的新产品开发途径，并就其原理，配料及制法作了介绍。     

论饮料新产品开发途径

本文探讨了饮料新产品开发的一些实际问题，提出了‘’提神饮料”、“速效营养饮料”、“代输液饮料”、“养心饮料”、‘’壮阳饮料”、“动力素饮料”、“胎养饮料”等的新产品开发途径，并就其原理、配料及制法作了介绍。     

功能饮料不是全能饮料

“困了累了，喝红牛”，这句广告词第一次把“功能饮料”的概念推向大众。十年过去了，“功能饮料”在中国市场上已经变换出了营养素水、运动饮料、平衡饮料、电解质补充饮料等，不少消费者开始把“功能饮料”当作日常饮品，甚至拿它替代白开水。“功能饮料”到底是什么做成的？它真的有神奇的“功力”吗？     

“可持续发展”-饮料行业的“十二五”主题

中国饮料工业协会12月正式发布了《中国饮料行业“十二五”发展规划建议》,总结了“十一五”期间中国饮料行业发展情况,并对中国饮料行业在即将开始的“十二五”期间的发展提出了发展目标和发展建议。     

“血袋”饮料被禁远离“重口味”食品

《暮光之城》、《吸血鬼日记》等吸血鬼题材的影视剧热播,掀起了一股“吸血鬼热”,“吸血鬼饮料”、吸血鬼日记饮料”、“吸血鬼血浆饮料”、“吸血鬼能量饮料”、“仿真血浆”等多种“品牌”血袋饮料随之开始在网络和实体店铺热销。此类产品的血袋包装类似医用血浆,有的还在标签上标注了“A、B、AB、O、Other”等血型,与影视剧画面里吸血鬼食用的“口粮”极为相似,每包售价从16-68元不等,受到不少年轻人的追捧。     

年产近亿吨成为饮料行业“十二五”的起点

中国饮料工业协会12月正式发布了《中国饮料行业“十二五”发展规划建议》,总结了“十一五”期间中国饮料行业发展情况,并对中国饮料行业在即将开始的“十二五”期间的发展提出了发展目标和发展建议。“十一五”期间,我国饮料工业从容应对严峻复杂的经济形势,克服了国际金融危机的冲击,抓住机遇,趋利避害,产量、效益逆势上扬,成为食品工业中发展最快的行业之一,取得了令人瞩目的成就,     

“迷你装”饮料趁降温占领市场

天气凉爽了,大批量购买饮料的市民变少,身材小小的“迷你装”饮料渐渐成新宠。 记者日前在几家超市看到,农夫山泉、脉动等瓶装饮料均推出了“迷你”包装,容量大都在350ml左右，而这些产品的“原型”，也就是普通瓶装饮料的容量要在600ral左右。在价格方面，“迷你”包装的饮料并不比普通装便宜多少。     

推动功能性饮料的发展

从产品结构上来看饮料的门类并不齐全,我国的饮料分类中没有“功能性饮料”这一分类;引进“红牛”饮料为的是促进我国功能性饮料的发展。     

与中国传统文化结合的本草饮料——2010中国本草饮料暨凉茶饮料发展研讨会在京召开

作为新秀的本草饮料,近几年取得了突飞猛进的发展,随着天然、健康消费理念的不断深入,以凉茶为代表的本草饮料受到越来越多消费者的青睐。为引导本草饮料及凉茶饮料的发展,提供更多专业指导及交流,近日,由中国饮料工业协会主办、中国疾病预防控制中心营养与食品安全所支持,加多宝集团协办的“2010中国本草饮料暨凉茶饮料发展研讨会”在北京召开。会议以“传承、创新、提升、发展”为主题进行了清晰的阐释,这也是中国饮料工业协会首次在公开的行业会议上提出“本草饮料”的概念。     

二00八年中国饮料协会年会在京召开

12月18日,以“中国饮料与改革开放同行”为主题的2008中国饮料工业协会年会在北京昆仑饭店召开。中国饮料工业协会常务副理事长兼秘书长赵亚利在主题报告中首先回顾了改革开放30年中国饮料业的变迁。随着消费水平的提高,人们对饮料的需求已经从“解渴”的街边大碗茶提升到“解渴、凉爽、营养、享受”并重的多品类饮料品种;饮料产量呈几何级数增长,新品日新月异,     

彻底消除含油脂食品饮料的油脂氧化

植物蛋白饮料是指以富含蛋白质的植物仁、果肉或种子为原料经加工、调配再经杀菌或无菌包装制得的乳状饮料,以豆奶、花生奶、杏仁露、核桃露、椰子汁等为代表。近年来,植物蛋白饮料以其良好的风味。丰富的营养以及保健功能获得了长足的发展,形成了以“露露”杏仁露、“大寨”核桃露、“银露”花生奶、“椰树”椰汁等为代表的一批全国性知名植物蛋白饮料品牌,其他地方性品牌或不知名品牌更是多不胜数,植物蛋白饮料已经成为发展最快的饮料品种之一。     

柠檬果肉型饮料“丝丝柠檬”的研制及工艺

本文介绍了类似“粒粒橙汁”饮料的柠檬果肉型饮料“丝丝柠檬汁”的生产工艺。柠檬砂囊的分离采用“整果分离法”,为柠檬加工进行了新尝试。     

功能饮料别乱喝

功能饮料分为运动饮料、能量饮料、保健饮料三类，近一年来我国功能饮料市场竞争进入了白热化，在各大超市的货架上，除了早先的“脉动”，还增加了许多新的面孔，例如“激活”、“维体”、“他+她-”、“劲跑”、“尖叫”……它们无外乎在水中分别添加了维生素、牛磺酸、葡萄糖、矿物质、酸味剂、咖啡因等营养因子和非营养因子。于是，商家便精心打造了“抗     

网上饮料销售额将大幅增长

据德国消费品工业及贸易企业咨询公司估计,未来几年,饮料将会成为网上贸易中增长较快的一种消费品。预计在三到五年里,通过互联网销售的饮料将会占到饮料市场总销售量的10％至20％。 饮料消费具有“持续性”、“可重复性”和同种饮料“不可比较挑选性”等特点。这些特点为开辟网上订货及销售创造了便利。消费品工业及贸易企业咨询公司的负责人认为,目前饮料网上销售市场正处于“刚刚起步”阶段。饮料的网上销售不仅需要在饮料制造企业、大型批发企业和超市之间建立起交换网络,也要为小型甚至     

醋酸饮料,滋味这边独好

以生产酱油、香醋见长的调味品厂也做上了饮料,给今夏本已热火朝天的饮料大战增添了些许“另类”滋味.近段时间,在北京的一些副食商场、超市的饮料产品区、记者发现,货架上悄然冒出一种四四方方的玻璃瓶饮料,名字叫做“果味醋”.在一大堆消费者早已耳熟能详的饮料品种中,这种新型饮料显得格外突出,使得不少顾客多     

运动饮料

对运动饮料的理解运动饮料就是含有丰富矿物质的“电解质”或“等渗”饮料,可以使人体运动过程损失的水份及矿物质重新得到补充。这种饮料还含有丰富的维生素成份,及热量所需的蔗糖成份。运动饮料可划分为:1.电解质饮料;2.持能饮料;3.蛋白结构饮料。     

"2001年北京国际饮料科学与技术报告会"预通知

自 1999年在沈阳举办的“首届《饮料工业》国际饮料科学与技术报告会”获得圆满成功 ,取得积极效果以来 ,国际、国内饮料工业科学技术又有较大发展。为实施科技兴国方针 ,落实“十五”规划 ,迎接入世挑战 ,促进饮料行业科技成果与生产企业的紧密结合 ,推动科技成果向生产力的转化 ,进一步提高饮料工业的科学技术水平 ,加快我国饮料工业的发展步伐 ,中国饮料工业协会决定 ,在“首届《饮料工业》国际饮料科学与技术报告会”所获成功的基础上 ,于2 0 0 1年 9月中旬在北京召开“2 0 0 1年北京国际饮料科学与技术报告会”。现将有关事宜通知如下 …     

功能饮料如何喝

功能饮料是以饮料形式出现的保健品 “非典”的发生使得人们对带有“健康、功能”字样的饮料产品格外关注。所谓功能饮料是     

浙江饮料行业现有发展模式的成功与挑战

浙江作为“九五”与“十五”期间中国饮料工业发展的“领头羊”，其发展模式已被喻为我国饮料行业的时代楷模。上世纪九十年代中期，鉴于“娃哈哈”、“农夫山泉”、“杭州中萃”、“杭州顶津”等位于浙江的几大中闺饮料制造臣头后来居上，我省的饮料行业突现为全国“龙头”。本省广大饮料生产企业在剧烈的行业竞争中不断“攻城掠地”的市场拓展势头必然引起国内外同行的广泛关注，其发展模式纷纷被众多省市甚至某砦境外饮料生产厂家所借鉴。浙江饮料工业发展模式的产生自然有其多方面原因，     

“2007中国国际饮料工业科技报告会”征集论文通知

各饮料企业及相关单位论文作者:两年一届的中国国际饮料工业科技报告会(简称“科技报告会”)已成为我国饮料行业公认的行业科技进步交流的平台,前三届“科技报告会”凝聚了