DHA对婴幼儿智力发育的有益效果

大量证据表明DHA在婴幼儿的大脑和神经发育方面有着重要作用。文章将从DHA在人体各组织的分布情况、DHA在婴幼儿体内的合成及积累,以及DHA对婴幼儿认知能力的影响等多个角度论述了DHA在婴幼儿认知能力和智力发育中的重要作用。     

婴幼儿配方奶粉强化DHA和AA的研究

近年来的研究表明DHA和AA对婴幼儿大脑和视力的正常发育有着重要的生理作用，在婴幼儿，特别是早产儿以及人工喂养的婴幼儿配方食品中添加DHA和AA十分必要。目前，婴幼儿配方奶粉强化DHA和AA已越来越受到世界各国的重视，许多国家已批准强化DHA和AA婴幼儿配方奶粉市场销售。不过，生产和摄取DHA和AA婴幼儿配方奶粉，需要考虑DHA和AA平衡以及摄取量，同时还应注意防止二者的氧化，以确保婴幼儿安全、有效地利用DHA和AA。     

二十二碳六烯酸单细胞油(DHASCO)--婴幼儿及孕产妇的DHA营养补充剂

DHA是大脑中最丰富的长链多不饱和脂肪酸之一,也是视网膜光受体中最丰富的多不饱和脂肪酸.然而人体,特别是婴幼儿自身合成DHA的能力有限,缺乏DHA会影响大脑和视力的发育及其功能,故从饮食中摄取足够的DHA十分重要.鱼油是目前DHA的主要来源,但鱼油中与DHA同时存在的EPA会影响婴儿的生长发育,因此鱼油不适合添加进婴幼儿配方食品中.利用现代生物技术生产的二十二碳六烯酸单细胞油含有40%左右的高纯度DHA,几乎不含EPA,产品已能工业化生产,各种理化指标稳定,纯度和安全性优于鱼油,目前已开始应用于婴幼儿奶粉和作为功能性食品原料使用.评述了二十二碳六烯酸单细胞油的原料来源、制作过程、理化性状、吸收代谢、安全性以及在婴幼儿、孕产妇的临床功能研究等方面的研究进展,并对二十二碳六烯酸单细胞油在保健食品中的应用情况作了简单的介绍.     

润科生物:新时代掘“金”者

DHA也称为"脑黄金",是神经细胞生长及维持功能的一种主要营养素,是大脑和视网膜的重要构成成分.妇女在怀孕期间如果饮食中缺少DHA,会影响胎儿大脑及神经系统的正常发育,婴幼儿在日常饮食中如果缺少DHA,也会影响大脑及神经系统和视觉的正常发育.同时DHA在视神经细胞及视网膜组织中的含量高达40％ ～70％,如果缺乏DHA,也会导致视力下降.因此,DHA是婴幼儿食品、成人食品中不可缺少的高端营养强化剂,它已是联合国卫生组织,美、欧、日等发达国家和我国卫生部肯定确认的新世纪营养强化剂.     

DHA的生理功能及其在食品中的稳定性

介绍了DHA的生理功能.详细阐述了DHA对婴幼儿、孕妇和哺乳期妇女的生理作用,及在特殊食品中的应用.同时讨论了DHA在加工和储存过程中稳定性的影响因素,并介绍了增强稳定性的措施.     

健脑DHA何处有

近年,鱼油制剂DHA和EPA已引起了世界各国营养理论界和消费者的广泛注意.英国脑营养专家证实:DHA参与胎儿脑细胞的生长发育,使婴幼儿先天聪明;可提高青少年的记忆能力;大脑衰老与DHA的减少有关.     

羊乳清蛋白包埋微藻油DHA微胶囊粉末的制备与评价

DHA是具有多个不饱和双键的天然脂肪酸,因为它们具有健脑益智、促进视力发育等功能,而被广泛应用到婴幼儿配方奶粉中。因为DHA结构中含有多个不饱和双键,极易受光、氧、热、金属元素以及自由基的影响而发生氧化。为了避免DHA应用过程中发生氧化现象,一般将其制成微胶囊的形式利用。乳品市场中,针对婴幼儿奶粉中使用的DHA微胶囊粉末大部分采用的壁材为牛乳成分,但是,牛乳作为壁材的使用,根据国家食品药品监督管理局2016年10月1日起正式实行的《婴幼儿配方乳粉产品配方注册管理办法》第31条要求,难以满足纯羊奶配方粉生产的要求。本论文主要在制备DHA微胶囊中,通过对常规壁材原料牛乳清粉进行替换,采用羊乳清蛋白对DHA油脂进行包埋,从而使其可以应用到婴幼儿纯羊乳配方奶粉中,并在替换后,表面油极低,抗氧化稳定性得到进一步的增强。     

GC-MS法测定婴幼儿配方奶粉中DHA和亚油酸含量

建立一种气相色谱-质谱联用(GC-MS)法测定婴幼儿配方奶粉中二十二碳六烯酸(DHA)和亚油酸含量的方法。乙酰氯-甲醇将样品中DHA和亚油酸甲酯化,用甲苯提取,经GC-MS法测定及确证,外标法定量。结果表明,添加回收率范围为96%～110%,精密度高。该方法简便,测定结果准确可靠,完全适合婴幼儿配方奶粉中DHA和亚油酸的分析检测。     

明明白白补DHA

正各位宝妈、奶爸们为了不使自己的宝宝输在起跑线上,对被称为"脑黄金"的DHA极为青睐。但补充DHA,却有很多学问。今天我们就来了解一下,如何科学地补充DHA。DHA是什么?DHA在日常生活中,被人们以"脑黄金"的名字所熟知。很多的婴幼儿食品广告,     

DHA藻油生产技术及其在食品中的应用进展

藻油是食品营养补充剂DHA的主要来源。近几年,藻油DHA在婴幼儿辅助食品、功能性食品等的开发应用领域有了较快进展。本文分析了DHA藻油的安全性,并就水溶性微胶囊DHA藻油及斥水微胶囊DHA藻油的应用特性和关键生产技术进行阐述、分析。最后,综述了DHA藻油在食品中的应用进展,提出DHA藻油在饮料、乳制品、烘焙食品、粮油制品及其深加工食品的开发中有较为广阔的应用前景。     

不同来源DHA提取技术及其在食品工业中的应用进展

二十二碳六烯酸(DHA)不仅是婴幼儿的成长因子,也是成年人不可缺少的营养健康元素。随着人们对健康营养食品需求的增加,DHA的提取分离精度要求也不断提高,同时,人们从常规食物中摄入的DHA量有限,需额外补充,因此DHA强化深加工食品具有良好开发前景。本文结合DHA的来源分类及性质差异,综述了DHA提取分离技术的研究进展,并分析DHA关键生产技术,为DHA提取新技术的开发提供新思路,同时阐述了DHA在食品工业中的应用进展,对DHA在食品工业中的应用前景进行了展望。     

婴幼儿配方奶粉中二十二碳六烯酸(DHA)的氧化稳定性研究

通过测定婴幼儿配方奶粉的生产和加速保存过程中DHA的质量分数变化以及过氧化值等理化指标,研究了DHA的添加方式、微胶囊、抗氧化剂对DHA氧化稳定性的影响。结果表明在60℃加速氧化实验中,DHA微胶囊干法添加的氧化稳定性高于DHA油湿法添加,DHA微胶囊湿法添加的氧化稳定性最低;抗坏血酸棕榈酸酯(AP)与维生素E(VE)的比例为2:3时DHA的氧化稳定性高于1:3的比例。     

利用变性淀粉微胶囊化微藻单细胞DHA油脂的研究

二十二碳六烯酸属n—3系多不饱和脂肪酸，是人大脑组织以及视网膜的重要组成成分，对促进胎儿以及婴幼儿的智力和视力正常发育有着重要的作用。许多发达国家都已在孕妇、哺乳母亲以及婴幼儿配方食品中添加DHA，我国从2000年开始批准DHA作为营养强化剂应用于婴幼儿以及学龄前儿童的配方食品中，并制定了相应的添加标准。     

DHA和ARA微胶囊应用稳定性分析

本文研究了DHA与ARA微胶囊粉末在加速储藏过程中质量分数、表面油、过氧化值等理化指标的变化,结合感官评价指标分析微胶囊化DHA与ARA粉末的应用稳定性,为婴幼儿配方奶粉生产过程中遴选微胶囊化DHA与ARA提供科学依据。     

DHA/AA在婴幼儿配方乳粉添加中氧化稳定性的研究

研究针对二十二碳六烯酸(DHA)和花生四烯酸(AA)是现在婴幼儿乳粉中营养强化剂添加的重点,这2种成分对婴幼儿的健康成长和发育起着重要的作用,但这2种不饱和酸极易被氧化,选择稳定性好的产品是决定乳粉品质的重要因素。对市售的5个厂家的二十二碳六烯酸(DHA)和花生四烯酸(AA)微胶囊产品进行了过氧化值(POV)的测定,分析DHA和AA在婴儿配方乳粉中稳定性。     

Life's DHATM,健康一生的DHA——访马泰克生物科学有限公司总裁David M.Abramson

记者:感谢接受我刊采访.先请为我们介绍一下马泰克life's DHATM产品在全球的应用情况吧. David M.Abramson:马泰克于1993年在纳斯达克上市,致力于DHA的研发超过25年.全球很多知名配方奶粉品牌,如美赞臣、惠氏、雅培等,添加于婴幼儿奶粉的DHA和ARA大多由马泰克供应.安全性和高品质无疑是这些知名企业选择马泰克的原因.     

DHA在婴幼儿奶粉中的应用技术专利分析

DHA(Docosahexaenoic acid)又称二十二碳六烯酸,是母乳中的天然成分,对婴儿的智力发育和视觉功能的完善至关重要。各国研究者将DHA应用于婴幼儿奶粉中以期达到配方奶粉的全营养性,并对此进行了深入广泛的研究,现就DHA在婴幼儿奶粉中的应用技术在全球、国内专利技术的申请情况、分布情况、主要申请人以及专利技术发展情况进行分析。以期为国内研发机构和相关乳品企业对于奶粉产品的开发、专利保护策略以及知识产权布局提供有益的参考和建议。     

雾里看花DHA

<正>近年来,随着婴幼儿奶粉风波不断,奶粉里的一些添加成分也为广大消费者所重视,在这些添加成分中,DHA是最引人注目的一种。不光奶粉厂商以DHA为噱头吸引消费者,许多保健品生产商还推出专门的DHA胶囊。但迄今为止,对于DHA是否真的于人身体健康有益,国际上尚未有权威数据支持,许多家长购买含有DHA的产品也是受了商家宣传影响,许多人对DHA的有效性和安全性还持谨慎态度。     

DHA的来源及合理应用

近年来,DHA(二十二碳六烯酸)在食品尤其是婴幼儿、孕妇和哺乳期妇女食品中的应用越来越广。DHA来源于鱼油或微藻油,可是鱼油中可能含有多种持续性有机污染物和能抑制儿童生长发育的成分EPA,合理选用DHA显得十分重要。由于DHA具有多种独特生理功能,它在食品工业的应用将会迅速增加,成为人们身体健康和智力发展的必需品。     

DHA的功能及在食品添加中的应用研究

DHA是二十二碳六烯酸(Docoseahexaenoic acid)的简称,为人体必需的ω-3系长链多不饱和脂肪酸。DHA对人体有重要作用,能促进婴幼儿生长发育,防治成人心血管疾病,延缓衰老、预防老年痴,保护视网膜、改善视力,抗癌、抗炎症等。近年来,随着人们保健意识的增强,DHA在食品添加中的研究与应用也更广泛和深入。目前,我国人群的DHA摄入量不足,及时补充足量DHA很有必要。