共查询到20条相似文献,搜索用时 62 毫秒
1.
阐述了利用陈酿两年的沙棘发酵汁与新鲜沙棘果汁进行合理调配,研制成沙棘香槟酒的生产工艺,并介绍了沙棘香槟酒的市场前景。 相似文献
2.
3.
5.
6.
以大豆、沙棘汁为主要原料,采用正交试验确定了合理配方,制成集营养、保健为一体的豆粉,该产品呈淡黄色、果味芳香、酸甜适度。 相似文献
7.
8.
9.
10.
12.
13.
14.
15.
《食品工业科技》2013,(09):197-201
为了得到残糖量低、酒精体积分数高、香气醇厚的沙棘果酒,将初始糖度、流加糖量以及流加糖时间作为响应因素,采用响应曲面方法优化沙棘果酒。结果表明初始糖度、流加糖量以及流加糖时间分别取11.8%、35mL、3d+4d+5d时,可得酒体积分数为11.7833%的沙棘果酒;保持加糖量相同条件下用未流加发酵工艺生产沙棘果酒,得到的酒精体积分数仅为11.0%。采用GC-MS检测香气,经流加发酵生产的沙棘果酒检测出22种匹配度大于80的香气成分,其中含量较多的为酯类物质9种,醇类物质2种,酸类物质2种,烷烃2种、芳香族化合物2种;非流加发酵的沙棘果酒香气成分有15种,其中含量较多的为酯类物质7种,醇类物质2种,酸类物质2种,烷烃1种,与未流加工艺相比,流加工艺的沙棘果酒香气成分种类和含量均有所提高,果酒的香气较饱满。 相似文献
16.
17.
18.
研究了分子蒸馏法处理沙棘果油,对其中邻苯二甲酸丁酯(DBP)、邻苯二甲酸二乙基己酯(DEHP)和苯并(a)芘的脱除效果以及V_E、α-生育酚、类胡萝卜素、β-胡萝卜素的损失情况进行研究。结果表明:分子蒸馏工艺参数设定为蒸馏温度180℃、刮膜转速300 r/min、系统真空度0.1Pa、进料速率1 m L/min的情况下,蒸馏后的沙棘果油中DBP、DEHP残留量低于国标检出限(均为0.1 mg/kg),显著优于国标限量要求(DBP含量不大于0.3 mg/kg、DEHP含量不大于0.5 mg/kg);苯并(a)芘的残留量为1.56μg/kg,脱除率达到了95.4%,远低于国标限量要求(10μg/kg);酸值(KOH)由14.58 mg/g降到0.52 mg/g;V_E和α-生育酚经分子蒸馏后含量分别为72.91 mg/100 g和67.65 mg/100 g,损失率分别为65.2%和59.2%;类胡萝卜素和β-胡萝卜素的含量分别下降到196.87 mg/100 g和5.25 mg/100 g,损失率分别为1.9%和24.6%。 相似文献
19.
目的:研究沙棘对小鼠急性酒精摄入后睾丸组织酶活性及微量元素水平的影响。方法:采用40%酒精灌胃制备小鼠急性酒精中毒模型,并以不同浓度(0.6、3和6g/kg)沙棘匀浆液对小鼠进行灌胃治疗,20d后处死动物,分别测定睾丸组织中乳酸脱氢酶(LDH)、酸性磷酸酶(ACP)、碱性磷酸酶(AKP)活性和微量元素铜、锌、铁含量。结果:沙棘低、中剂量组睾丸组织中LDH活力与酒精模型组比较,明显升高(p<0.05);沙棘低、中、高剂量组睾丸组织中ACP活力明显低于酒精模型组(p<0.05);沙棘高剂量组睾丸组织中铜含量明显高于酒精模型组(p<0.05)。结论:沙棘可提高急性酒精染毒小鼠睾丸组织中LDH活性,降低ACP活性,增加睾丸组织中铜元素的含量,对小鼠酒精所致急性睾丸损伤具有一定的保护作用。 相似文献
20.
A novel environmentally friendly technique, subcritical water extraction (SWE) was employed for the extraction of antioxidant compounds from Seabuckthorn leaves (SBT). Antioxidant activity of the extracts was evaluated using commonly accepted chemical assays. Also, present study reports the cytoprotective and antioxidant properties of SBT against tertiary-butyl hydroperoxide (tert-BOOH) induced oxidative stress in murine macrophages (Raw 264.7). Exposure of cells to tert-BOOH resulted, increase in cytotoxicity, reactive oxygen species (ROS) production and decrease in mitochondrial membrane potential, which is responsible for fall in intracellular antioxidant levels. Pretreatment of cells with SBT extracts inhibited cytotoxicity, ROS production and maintained antioxidants levels similar to that of control cells. 相似文献