牛奶，并非全民饮品

牛奶并不是每个人都适合饮用对于大多数人来说,要紧的是减少肉类和油脂的摄入,而不是减少饮奶量关于饮奶健康问题,国外科学家曾发表研究,称“过量饮用牛奶或吃乳制品可能引发心脑血管疾病及癌症”,俗称“牛奶危害论”。在今年的5月15     

新型饮料奶啤酒全新上市

<正>随着人们生活水平的提高,各种奶制品发展迅速,奶啤酒就是其中的一种。奶啤酒为发酵型低辞饮品(酒精度0.2°～6°),看上去呈现奶饮料的外观特色,开启时的丰富泡沫又不由使人想起它是啤酒。饮用时在感到奶香的同时又有啤酒的纯正香味,口味颇为特别。奶啤酒作为一种新型饮料,兼具了奶与啤酒的营养和口感,它经过二轮纯生物发酵,使牛奶中的营养成分更利于人体吸收,     

大力提倡"烟转奶"提高农民健康水平

我国城乡居民人均饮用牛奶量大大低于世界平均水平,而农民人均饮用牛奶量仅占城市居民的1/10。因此普及饮用牛奶的重点在农村。本文提出倡导农民戒烟,走"烟转奶"的路子,普及农民饮用牛奶,提高农民健康水平。     

学生饮用奶定点生产企业认定办法

农业部、教育部、国家质量技术监督局、国家轻工业局近日联合颁布《学生饮用奶定点生产企业申报认定暂行办法》 ,以确保学生饮用奶的质量和稳定供应。暂行办法要求 ,学生饮用奶生产企业应当有稳定和优质的奶源基地 ,日供应鲜奶在 50吨以上 ;应当具有机械化挤奶设备、管道输送生鲜牛奶 ,保证原料奶的冷链运输。供生产学生饮用奶的原料奶细菌指标应符合Ⅰ级标准要求 ,牛奶中不含抗菌素。学生饮用奶纯牛奶的比例不低于 80 % ,包装盒上要印刷“中国学生饮用奶”统一标志 ,同时注明“不准在市场销售”字样。暂行办法还规定 ,从事学生饮用奶生产企…     

新型饮料奶啤酒全新上市

<正>奶啤酒为发酵型低醇饮品(酒精度0.2～6度),看上去呈现奶饮料的外观特色,开启时的丰富泡沫又不由使人想起它是啤酒。饮用时在感到奶香的同时又有啤酒的纯正香味,口味颇为特别。奶啤酒作为一种新型饮料,兼具了奶与啤酒的营养和口感,它经过二次纯生物发酵,使牛奶中的营养成分更利于人体吸收,也大大降低了酒精对人体的刺激和伤害,富含人体所必需的全部氨基酸和维生素,其中V_K、V_(B5)等是人乳的数倍,钙含量也很丰富,适宜饮用的人群范围广,是一种男女老少皆宜的健康养生饮品。     

饲养和挤奶方式对原料奶中细菌总数的影响

系统评价了昆明雪兰牛奶有限公司来自6个机械挤奶规模化奶牛场、6个机械挤奶奶牛合作社和6个手工挤奶奶站的原料奶的细菌总数。结果表明,机械挤奶规模化奶牛场、机械挤奶奶牛合作社原料奶和农户手工挤奶站原料奶细菌总数分别平均为346875mL-1,155206mL-1和2385167mL-1,农户手工挤奶站原料奶细菌总数显著高于机械挤奶规模化奶牛场和合作社(P<0.05),后两者之间无显著差异(P>0.05);     

儿童牛奶为“争宠”添加剂比普通牛奶更多

近年来,儿童牛奶成为液态奶市场中商家主打品种之一,形形色色以儿童为主要对象的牛奶产品占据了牛奶货架的醒目位置。受"独特配方、补充钙铁锌,健脑益智"等广告词影响,儿童奶也成为家长争相选购的"宠儿"。但近日媒体报道,儿童奶添加剂高达1 0种,比普通牛奶多出许多,饮用后会增加儿童肾脏和肝脏负担。专家表示,尤其3岁以下儿童最好少喝。     

PET—液体牛奶及奶饮品的包装新选择

<正> 据美联社报道,自2007年起,美国部分学校开始弃用盒装牛奶,改为使用塑料瓶装牛奶。这一现象表明,又有一种熟悉的学校用品将像墨水瓶与计算尺一样退出历史舞台。一项奶业调查显示,如果乳品用圆形塑料瓶包装,孩子们将会更愿意饮用。因此,越来越多的学校开始摒弃曾伴随孩子们成长的半品脱装笨重的纸盒奶。根据美国国家乳品委员会调查,目前已有1250多所学校改用单组份瓶装奶,虽然这只占到全国学校总数的一小部分,但与2000年没有一所学     

脱脂奶真有那么好吗？

经常听到一些医师、营养师让大家食用低脂奶或脱脂奶,特别是对一些血压高、血脂高的患者更是严格限制其饮用,原因是牛奶中含有饱和脂肪。     

欧亚经济委员会拟修订《牛奶及乳制品技术安全性》技术法规

<正>据俄罗斯Milknews 4月3日消息,近日欧亚经济委员会代表提出用"饮用奶及复原乳"代替TR TS 033《牛奶及乳制品技术安全性》技术法规中原"饮用奶"定义,这意味着复原乳的营养价值得到了认同。复原乳是一种质地均匀不透明的液体。它的味道和颜色与牛奶相近,但具有轻微的煮沸味及少许甜味。根据现行的TR TS 033《牛奶及乳制品技术安全性》技术法规,复原乳未被列入牛奶加工产品清单中,     

菏泽市城区小学生饮用牛奶的现状与分析

随着人们生活水平的不断提高,儿童营养状况及生长发育越来越受到重视,父母给孩子饮用牛奶的越来越多;为了解我市小学生饮用牛奶的现状,为指导小学生合理饮用牛奶提供科学依据。1 材料与方法1.1 调查对象 随机抽取菏泽市城区内3所小学312名小学生为调查对象。1.2 调查内容和方法 由家长填写统一编制的调查表,内容包括;父母职业、文化程度、家庭经济情况、孩子是否饮用牛奶、饮用牛奶的品种、饮用持续时间,饮用牛奶的支出、孩子的身高、体重、胸围等。     

浅谈西方牛奶运动之后的倒奶运动

西方国家很早就意识到了牛奶对国民体质的重要性，通过政策引导、素质教育等手段和措施，不断增强国民对牛奶的认识和饮用牛奶的习惯培养。经过几十年的坚持努力，取得了重大的进展。牛奶已经成为西方国家餐桌上不可或缺的食品之一了。可如今，西方国家轰轰隆隆的倒奶运动让一项崇尚节俭的中国人大跌眼镜。     

二、消毒牛奶

(一)日本和明治乳业公司飲用牛奶生产概况: 1、产量概况: 日本1974年生奶的产量为4,900,000吨,其中加工成饮料的生奶为3,000,000吨,其余生奶供生产奶粉、炼乳、奶油、干酪等乳制品之用。日本饮用牛奶的概念比较广泛,包括牛奶、加工牛奶、含牛奶饮料(即花色牛奶)、发酵奶、乳酸菌饮料等。此处介绍的消毒牛奶,不包括发酵奶和乳酸菌饮料。这两种产品留待以后专门介绍。     

现代化奶牛场管理

从奶牛的育种着手了如何提高牛奶产量,并生产出高质量的原料奶,同时探讨了如何加强奶牛场的管理。     

骆驼奶

总有不少好东西,能使人们增强体质,抵抗恶劣的自然环境,骆驼奶就是其中的一种。在朋友的带领下,我来到了乌鲁木齐市南门一家民族餐厅,终于品尝到了久违的天然补品：骆驼奶。轻抿一口,骆驼奶比牛奶稀薄,酸酸的,淡淡的,有点咸。据说骆驼奶是最接近人奶的动物奶。幼年骆驼要想能适应自然条件恶劣的沙漠,就必须饮用极具营养价值和免疫能力的奶水。     

渗井式地热保温室外牛用饮水器

牛用饮水器是奶牛场重要设备之一。据有关资料介绍,奶牛饮水量与牛奶产量近似正比。日平均奶产量在20kg 左右的奶牛,每天需饮水28～35kg。干物质采食量大的奶牛,饮水量更大。因此,饮水器的效果优劣,     

新概念饮料——奶啤

奶啤饮料是介于奶饮料与啤酒之间的新概念饮料.奶制品因其丰富而均衡的营养成分,越来越被人们所认可,提倡饮奶被列为提高全民健康水平的重要措施之一.但是仍有一部分消费者因乳糖不适症或不习惯奶的风味,而不饮用牛奶.     

小众奶受追捧 营养优势在哪里

<正>奶是一种很好的食物,能够为人类提供很全面的营养成分。经过无数代人的努力,牛奶已经成为了以奶牛为生产机器的工业产品。但牛奶显然不是人类能够获取的唯一一种奶,在一些地区,还有一些其他动物的奶,比如羊奶、驴奶、水牛奶甚至骆驼奶等等。它们出现在人们面前的时候,往往以"比牛奶更有营养"、"最好的奶"、"奶中之王"、"最接近人奶"等作为卖点,对消费者有巨大诱惑。但这些"小众"奶真的有那么好吗?     

枣奶营养型白玉香酒及其生产方法

中国专利：ＣＮ１２０３９４１Ａ申请日期：１９９７－０６－２７申请号：９７１１２１９４．Ｘ公开日期：１９９９－０１－０６该酒为１４～２０度的低度酒,具有奶、蜜、枣特有的香味,是一种营养丰富,口感好,适合老、中、妇、残、弱者饮用的饮料酒,其主要生产原料为牛奶、大枣、蜂蜜、枸杞子,价廉易得。该酒浓度大（比重为１．０２～１．０５）,饮酒时,视需要可加水稀释后饮用。（金乃白）枣奶营养型白玉香酒及其生产方法@王全喜     

葵花奶饮料

葵花奶是一种适于饮用的新饮料。颜色为乳白色或淡黄色,流质和半流质状态。可按需要加香料或不加香料,也可在半固体凝胶状态下食用。气味、口味和颜色都很好,可代替牛奶饮用。葵花籽奶的主要成份是从葵花籽中提取的类脂物和蛋白质,还含有其它油籽和动物蛋白 ...