恭禧健康 年年有鱼

经科学考察，爱斯基摩人是世界上冠心痛发病率最低的民族，糖尿病的患病率极低，科学家们认为，这是他们以食鱼肉为主的结果。日本是世界上著名的长寿之国，在众多长寿的因素之中，有一个十分重要的原因是日本人普遍喜欢吃鱼，一些著名的营养学家认为，鱼是日本人的长寿之友。     

食盐摄入量新发现

多年来医生一直告诉我们吃太多盐对身体不好。然而研究发现，减少食盐摄入量实际上会增加死于心脏病或中风的风险。这项研究令营养学家感到困惑不解。科学家发现，与钠摄入量最多的人相比，那些钠摄人量最少（大约每天1茶匙）的人并未表现出健康优势。事实上，饭莱中放盐较少的人死于心脏病的风险反而会更高一些。     

这七类人不宜吃鱼

生活中,很多人都爱吃鱼。鱼是人们日常生活中一种营养极其丰富的美味佳肴,它含有多种人体必需的氨基酸、不饱和脂肪酸、维生素和微量元素。经常吃鱼能够健脑、降血脂、预防动脉粥样硬化。据研究,爱斯基摩人因常年吃鱼而很少患心脑血管疾病。因此,经常吃鱼对健康有好处,尤其是对于糖尿病患者、     

保健益智话鱼油

在偌大的地球上,距北极点五百公里的格陵兰岛西北海岸上,有一个叫爱斯基摩 人的小部落,它的居民总数只有1350人,绝大部分是猎人和渔民。但是,这个普通部落的爱斯基摩人,在医学上却引起了人们极大的兴趣、据说从1963年到1967年的四年间,爱斯基摩人因动脉硬化、心脏病死亡的仅有3人;而在同样人数的丹麦人中,同样时间同样病症的死亡人数竟高达40人之多;死亡人数相比,爱斯基摩人仅是丹麦人的十分之一以下。爱斯基摩人患糖尿病、肿瘤也很少。考察其原     

你吃哪种鱼最养生

鱼不仅味道鲜美,而且营养价值极高。其蛋白质含量为猪肉的2倍,且属于优质蛋白,人体吸收率高。鱼中还含丰富的硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素D等维生素和一定量的钙、磷、铁等矿物质。鱼肉中的维生素D、钙、磷,能有效地预防骨质疏松症。鱼肉中脂肪含量虽低,但其中的Ω一3脂肪酸被证实有降糖、护心和防癌的作用。烟民不妨多吃鱼,研究发现,鱼肉中含有的氨基酸可遏止动脉硬化,减少吸烟的人死于心脏病及卒中的机会。因此,经常吃鱼对健康有好处。鱼的种类很多,在中医看来,不同的鱼对人体健康所起的作用各不相同,吃鱼还要讲究对症。     

营养新知

名品巡礼吃鱼可减少心脏病突发死亡两项新的研究显示，每周吃几次鱼肉可以显著减少因为心脏病或其他相关疾病而导致突然死亡的可能性。其中一项研究结果发现那些经常吃鱼肉的人因为心脏病发作而突然死亡的机率较其他人低81%。研究人员是在对22000名男性进行了为期20年的跟踪研究之后得出上述结论的；另外一项研究结果来自哈佛大学公共健康学院，研究人员表示经常吃富含脂肪酸鱼肉的女性突然死于冠状心脏疾病的比例较低。研究人员是在对80000名女性进行多年的跟踪研究之后得出这一结论的。研究人员称，鱼肉中富含的脂肪酸有助于心脏细胞在心…     

每天一把坚果可远离心脏病

正美国哈佛大学一项研究发现,每天吃一把坚果,能有效降低心脏病风险。哈佛大学陈曾熙公共卫生学院研究人员发现,每周吃五次坚果,心脏病发作风险降低14%,患心脏病的风险也降低20%。这项覆盖30年数据的研究还发现,经常食用坚果的人死于心脏病的风险降低24%。     

每天吃一把坚果 远离心脏病

正美国哈佛大学一项研究发现,每天吃一把坚果,能有效降低心脏病风险。哈佛大学陈曾熙公共卫生学院研究人员发现,每周吃5次坚果,心脏病发作风险降低14%,患心脏病的风险也降低20%。这项覆盖30年数据的研究还发现,经常食用坚果的人死于心脏病的风险降低24%。食用坚果有益健康几乎人所皆知,哈佛大学的研究再次证实了这一观点。研究涉及21万医护人员     

每天吃一小碗全谷粮 可降低心脏病死亡风险

<正>据报道,美国研究人员发现,多吃全谷食物能延年益寿,降低死于心脏病的风险;每天只要吃一份全谷类食物(等于一小碗粥),就能把死亡风险降低5%,死于心脏病的风险也降低9%。美国哈佛大学研究组在《美国医学会内科医学期刊》发表的报告指出,全谷类食物吃得越多,益处越大;而每     

吃进钙,更要留住钙

世界各地的人以不同的方式摄取钙:夏威夷人吃山芋、东方人吃豆腐、爱斯基摩人吃鱼骨。缺钙除了会引起骨骼发育迟缓、骨质疏松症等人人皆知的症状以外,还会发生许多意想     

吃进钙，更要留住钙

世界各地的人以不同的方式摄取钙；夏威夷人吃山芋、东方人吃豆腐、爱斯基摩人吃鱼骨。缺钙除了会引起骨骼发育迟缓、骨质疏松症等人人皆知的症状以外，还会发生许多意想不到的疾患。     

吃进钙，更要留住钙

世界各地的人以不同的方式摄取钙：夏威夷人吃山芋、东方人吃豆腐、爱斯基摩人吃鱼骨。缺钙除了会引起骨骼发育迟缓、骨质疏松症等人人皆知的症状以外，还会发生许多意想不到的疾患。     

为什么经常吃鱼的人要注意补充维生素E

鱼不仅是一种富含优质蛋白的食品,还具有一定医疗价值.鱼肉所含的一系列高度不饱和脂肪酸在降低胆固醇、防止冠心病和脑梗塞等中有独到功效.每周吃2次鱼可显著减低冠心病的死亡率,如平均每日进食50克左右的鱼,预防效果更好.不过经常吃鱼的人,要注意     

全麦食物富营养“亲密接触”益健康

2005年．《美国居民膳食指南》中明确要求每个成年人每天要食用3份全麦食品。这是因为美国明尼苏达州立大学的一个研究小组在对挪威近34,000名成年人的研究中发现,与很少吃全麦食品的人相比,那些吃很多全麦食品的人死于心脏病的几率要低23％,死于各种癌症的危险要低21％。哈佛大学对75571名女性进行的研究也得出了类似的结果,吃全麦食物多的女性患中风的几率降低了31％．而每天食用大量全麦食物使糖尿病发生的风险降低了38％。     

英媒:每周吃三次鱼可降低患肠癌风险

正英媒称,一项新的大型研究表明,每周吃三次鱼能显著降低罹患肠癌的几率。据英国《每日电讯报》网站7月24日报道,近50万人的数据显示,经常吃鱼的人患英国第四常见癌症的几率降低12%。鲭鱼、鲑鱼、鲱鱼等多脂鱼类已被认为能降低心脏病风险,预防大脑退化,因为多脂鱼类含有的Ω-3脂肪酸具有抗炎功能。不过,这项新研究创下了同类研究的纪录,即首次在如此庞大的人口样本中探究多吃鱼和肠癌之间     

洱海白家鱼三味

大理让人挂念的美食太多了,到大理玩一遭,一定要记住吃几顿鱼。在大理吃鱼是件乐事,和白家渔民一起出海捕鱼更是一件乐事——在浪花呢喃的洱海里撒网捕鱼,在轻轻晃荡的木船上生火烹鱼吃。     

选食物就如同选伴侣

在世界上某些偏僻地区的古老原住民中,心脏病、癌症、糖尿病、高血压和关节炎等现代流行病是不存在的。这些原住民所吃的,并非你我所熟知的"健康"饮食。传统阿拉斯加爱斯基摩人的每日菜单包含驯鹿、海草、鲑鱼、麋鹿、海豹和鲸脂,即使一天吃下大量脂肪和肉类,他们仍拥有绝佳的免疫力和健康的心血管。对此,美国代谢专家认为,从代谢和生理的观点来看,人与人是非常不同的,每个人对食物和营养的需求也大不相同。每个人的代谢类型是独一无二的,只有找出你的代谢类型才能吃对食物。读懂你的"身体语言"     

“泻鱼”变鳕鱼何时是尽头

上当了？ 朋友的孩子今年上六年级，一天看到报刊上说．瑞典科学家经过长期的跟踪研究，发现吃鱼与不吃鱼的孩子．多吃鱼与少吃鱼的孩子．长大后在智商上有相当大的差距．在事业的成就上也有明显距离。这个孩子是朋友的心头肉，     

德国科学家培育出含多不饱和脂肪酸的亚麻籽

[新华网消息] 鱼类富含对人体有益的多不饱和脂肪酸,但一些人却因鱼有腥味而不爱吃鱼。德国科学家最近利用转基因技术,首次培育出含多不饱和脂肪酸的亚麻籽,使人们不用吃鱼也能摄入这类脂肪酸。     

海产品能减少心脏停跳的危险

据美国的科学研究称,只要每星期吃一份含脂肪量高的鱼,如新鲜鲑(大麻哈鱼)、金枪鱼或鳕鱼,就能减少高达70％的心脏停跳的危险。 西雅图华盛顿大学的科学家对827人(从24岁到74岁)的食物进行分析后,明确指出有一种脂肪酸对心脏具有保护作用,这种脂肪酸主要包含在海产品中。