中国餐饮文化的再思考

目前的中国餐饮市场呈现出一片繁荣景象，同时也带来许多耐人寻味的问题。随着餐饮舞台的扩大，未来餐饮业也会出现更多的文化碰撞，其中包括传统与现实的碰撞、美味与健康的碰撞、区域与全国的碰撞。本文就这三种模式的文化碰撞而展开讨论。     

弘扬传统孝道文化,构建现代和谐校园

"孝道"是一个耳熟能详、使用频率极高的词汇,自古至今,"孝"作为中华民族的传统美德,是一切道德的根源,是一个人为人处世的根本,"百善孝为先,孝为德之本"、"老吾老以及人之老,幼吾幼以及人之幼",将孝道教育融入学校教育之中,成为学校教育的重要部分,自有其深远的现实意义。     

闲侃美国的餐饮文化

笔者长期在外贸单位工作，自然有机会经常出国公干，更少不了常与老外周旋于酒桌之上。可是我却记得，去美国拜访客户的时候很少有机会能蹭上一顿饭（对方为假洋鬼子的除外）。有些老美是很熟的客户，他们到我们这里来时，我们是一日三餐除早餐不陪外，其余两顿饭都得小心陪着，生怕有什么失礼之处。可是当我们上门拜访他们时，明明已经到了吃饭的时候，那老兄居然还是只与你握手话别，而那吃饭的事就“猫”起了。这些美国商人，连点礼尚往来的面子活儿都不肯做。最先，我还认为也许我们是做出口的，要卖东西给他，也就是有求于他，于是他就…     

餐饮文化刍议之三——宣扬餐饮文化的意义及作用

餐饮行业是与全社会成员日常生活密切相关的一个行业。同时也是第三产业的重要组成部分，在整个国民经济中也占有重要位置。随着我国改革开放的深入，国民经济的发展，人民生活水平的提高以及国际间各国交流的增多，餐饮行业愈发显示出它在市场经济的繁荣、满足与方便人民生活、提高人们的生活质量、增加货币回笼、广开就业门路以及出口创汇等方面发挥的重要作用。而促进餐饮业的蓬勃发展，就离不开餐饮文化的深入传播。     

传统文化的寻根之酿——丰谷酒王

五千年的历史孕育了璀璨夺目的华夏文明．文化脉络的广泛延伸曾经让古老的东方成为世界瞩目的圣地。但当西方文明扛着工业革命的大旗．朝这块土地大步迈进的时候．传承了几千载的中华文明开始逐渐没落了．随着网络时代的发展．这种没落还在愈演愈烈。可这种文化消亡的表象不会一如既往地存在下去，面对外来文化的入侵．固有的传统决不应该也不会被彻底遗忘．因为我们身体里仍然流淌着千年一脉的传统文化的血液。深埋在骨子里的传统情节．始终难以磨灭。     

传统文化下的现代餐饮

中国传统文化具有五千年历史的积淀,源远流长,博大精深。在历史发展过程中其独特的价值视角,重视和追求事物的和谐,形成了"以和为贵"的价值取向和行为方式。我们提倡的和谐社会理念便是中国人     

根植传统——关于传统餐饮的4个问号

在本刊2007年第4期的“餐饮热点”《传统之痒》中,曾经表述过类似的观点：无论是诗歌、相声、习俗,还是首饰、服装、皮具,都在有意无意地向传统致敬,而作为服务行业重要组成部分的餐饮业,在我们追求完菜肴目味之新、之异、之奇、之怪之后,用传统最质朴的做法做出的菜肴成为我们新的追求。     

回眸餐饮社交季

整个春节,中国就好似一个巨大的厨房。回顾这个中国人特有的社交季,兔年餐饮业又有什么特别的营销方式值得记录呢？一年一度的春节是中国人最重要的社交季节。“二十三,糖瓜粘：二十四,扫房日,二十五,糊窗户;二十六,炖大肉     

现代传媒与传统文化的互动发展研究

在现代技术的飞速发展中,现代传媒的应用面得到拓展,在人们的生活中占据着不可或缺的地位。传统文化作为我国几千年来的沉淀,极大地影响着人们的精神建设,通过两者之间的有机结合,可以同时推动两者之间的发展。文章首先进行传统文化发展现状的研究,然后对两者之间的关系进行深入分析,最后对两者之间的互动模式进行深层次的探究。     

中国传统文化元素在现代产品设计中的应用

为进一步突出中国传统文化对现代人思想和行为的正能量引导作用,打造独属于中国特色的品牌体系,为产品与传统文化的融合提供更多元的设计灵感和传统要素,文章首先阐述了中国传统文化元素内涵和发展现状,然后分析了传统文化中思想、形态造型、色彩、材料元素在现代产品设计中的应用,最后提出以象征符号展现传统文化、以特殊寓意体现传统文化、以经典配色表现传统文化、以材质质感传达传统文化,将中国传统文化元素合理有效地应用到现代产品设计中。     

中国的餐饮文化重在造"势"

中国的餐饮业开始进入文化时代，文化以潜在的不可估量的力量在无形中左右着餐饮企业的发展，那么中国的餐饮企业文化究竟应该怎么发展呢，是按照外国的模式还是采取中国式管理？     

特色与文化 清真餐饮发展的新思路

清真菜是指我国信奉伊斯兰教少数民族菜点的总称,是中国菜重要的组成。清真餐饮业是经营信奉伊斯兰教各民族菜肴、食品的饮食行业。清真菜的发展历史最早可追溯到唐代,在1200多年的发展过程中,历经了萌芽到成型,成熟到繁荣,创造了无数风靡全国的名菜,创办了众多闻名海     

浅析中国传统文化在现代设计中的运用

中国传统文化是中华民族几千年来的历史沉淀,是源远流长、博大精深的艺术宝库。随着我国“文化自信”理念的提出,同时在当今科技不断发展的形势下,传统文化在现代设计中的应用具有其独有性的魅力与价值,也为中国传统文化的活化与传承打下坚实的基础。文章分析了现代设计与中国传统文化的内涵,以两者之间的关系为切入点,通过探究其应用价值,提出具体的应用策略。     

现代中式家具应以传统文化为基准

<正>曾几何时,我们的先人创造了灿烂的中国文化,当然,这其中包括中式家具文化。而在历经时代的数次更迭之后,包括中式家具文化在内的中国传统文化被逐渐淡没于市井之内。好在,在被冷落多年之后,国人终于认识到中国传统文化对普罗大众普遍价值观所具有的深刻影响,传统价值观及东方审美标准开始回归。自二十一世纪初起,一度沉寂的、传统的中式家具又逐渐流行起来,并以现代中式家具为最。中式风回归之痛现代中式家具,是指一种蕴涵中国文化,却用现代的手法和技术来表达的一种家具风格,是一种     

浅议传统文化在企业管理中的应用

在中华民族漫漫五千年的历史长河中，沉淀了深厚的传统文化，影响着中国漫长曲折的社会发展进程。中国传统文化渊源流长，博大精深，蕴藏着许多哲学思想和道理，包涵着丰富的管理思想，如儒家、道家、法家思想，这些思想对我国的管理领域有着极重要的影响，始终贯穿于中国从古到今的管理实践，涉及到社会的各个层次的活动，如行政、经济、军事、文化、家庭，     

传统文化在现代流行服饰中的应用

文章通过阐述传统文化在现代发展的背景以及现代流行对其工艺、技术的运用,将中国传统服饰及现代国潮类服饰向广大消费者进行介绍和推广,让中国传统文化与现代文化巧妙融合,以现代化方式让更多年轻人去了解、关注、喜爱和传承中国传统文化,赋予传统文化新的活力与生机,让人们领略现代流行与传统文化相结合所展现的魅力,身体力行地投入传统文...