海思亚:创新包装引导酸奶潮流

近期,我们正在与国内几家乳品企业进行合作,引入全新的蒸汽灭菌无菌包装新概念,利用海思亚全球领先的蒸汽灭菌技术,进行无菌包装创新,并正在开发具有战略意义的长效酸奶产品。”德国海思亚首席代表张云声近日向记透露了这个消息。     

新西兰酸奶市场扫描

随着主要乳品企业全国市场的战略布局,在中国,酸奶的价格竞争已经在大城市打响了,利润空间的萎缩迫使厂家寻求出路,但大多着眼于降低成本,以应付即将到来的厮杀,但是品种单一,缺乏创新。没有真正吸引消费眼球的产品,难免不会走上纯奶价格战的老路。 如何开发出更多适合于中国市场的酸奶产品,使中国的酸奶市场跳出价格战陷阱,现在是摆在国内很多企业面前的现实问题,新西兰的酸奶市场及产品开发,能问哦我们提供一些启发。[编按]     

酸奶饮品:杀入酸奶市场的一支奇兵

一个县城。居然有二十七、八家乳品企业。都生产类似的两、三种酸性乳饮料。这些企业仅凭单调的几个酸性乳饮料产品．就能在乳饮料市场上分得一杯羹．把产品销得甚是走俏。     

长效酸奶重整酸奶市场格局?——访德国海思亚公司首席代表张云声

乳品与人类：中国乳业正经历高速增长的阶段,但是竞争也日益白热化,您怎么判断中国乳业未来的走向?张云声：现在中国乳制品的人均消费量已经达到了21公斤。从只有几公斤到现在的21公斤,这是在短短十年的时间内达到的,中国乳业增长速度是非常惊人的。但是我们还应该看到中国乳     

酸奶：正在见证的剧变

前几年，在白奶市场一片刀光剑影的时候，市场容量有限的酸奶还只是一个羽翼未丰的丑小鸭，并未受到足够的重视，很多企业还只是将酸奶作为液态奶产品线中的一个补充，酸奶市场的竞争也因此显得不温不火。     

酸奶不能承受之重

在价格战的压力下，乳品企业纷纷看好酸奶，将其当成新的利润增长点，而要让酸奶挑起大梁，还有一些问题亟待解决。     

管中窥豹看上海酸奶市场

随着白奶市场竞争的日益激烈．许多乳品企业纷纷将下阶段发展的方向往酸奶方面偏移。相对已较为成熟的上海酸奶市场的近期的情况．也成为许多业内人士近来最为关注的问题之一。     

酸奶将再次成为开发热点

近年,随着对酸奶和乳酸菌研究的不断深入,酸奶的许多保健作用又浮出水面,降血糖、降血脂酸奶,抗肠道感染酸奶以及给无法正常用餐者食用的代餐酸奶等等新概念产品,已引起各界的广泛重视.     

酸奶:乳品多元化发展极具优势的饮品

<正> 奶是一种营养价值极高、容易被人体吸收、适合各年龄段人士饮用的食品。然而,奶品容易变质,货架期短,但经加工处理及发酵的乳品如干酪,产品的寿命可延至数年。随着加工乳品技术的不断开发,乳品业正朝多元化方向迈进,从而带动了奶的消费及乳品工业的进一步发展。     

细分酸奶缘何创新失败

<正>晶睛,亮晶晶,娃哈哈晶睛酸奶广告的热播着实吸引了一大批孩子的眼球。从最初的单一产品到如今的各种混搭口味的乳饮料、果汁再到进军婴幼儿奶粉行业,娃哈哈一直在用扩展产品种类来推进品牌延伸。     

酸奶产品将进入缓慢成长的冬季

今年上半年最让老百姓震撼的新闻之一莫过于＂破皮鞋做明胶加进果冻和酸奶＂这个报道了。这一信息经央视主持人赵普微博刊发后,随即被广泛转载,同时很快波及到实体店中老酸奶的销售。不禁萌生感慨与疑问：真恶心,这果冻和酸奶还能吃吗？     

酸奶竞争:捍卫你的利基

2004年．国内一线消费城市的液态奶价格战持续升温．二线消费城市更是狼烟四起．尽管年底短暂的个别提价行为似乎给了人们一个美好的期许，各大乳品巨头磨刀霍霍的声音仍然不绝于耳。2005年．酸奶市场怎么做？是近来我们接触企业和供应商谈及频率最高的一个问题。     

乳铁蛋白,配方奶粉下一个概念?

近日,新百利国际工贸有限公司、比利时BIOPOLE公司和上海熊猫乳品有限公司在北京正式签约.按照协议．上海熊猫将通过新百利进口BIOPOLE公司所生产的活性乳铁蛋白,这一产品也将被添加到熊猫乳业随后推出的新品婴幼儿配方奶粉当中。[第一段]     

墨西哥修订酸奶标准

墨西哥当局发布一项决议,对规范国产和进口酸奶产品的NOM-181-SCFI-2010标准进行了多方面修订,该标准列明了产品的理化及微生物标准,检测和商业信息要求。此次修订涉及定义、理化特性、检验和执行等部分。新标准将于2013年1月13日生效。     

透视酸奶之新品

拥有巨大市场潜力、较高毛利率的酸奶市场,无论是对那些被白奶市场的竞争压得透不过气、正在死亡线上挣扎的乳品企业而言,还是就那些目前经营状况尚可、正在寻找新的利润增长点的企业而论。无疑都是一座容量巨大的宝藏;而酸奶市场较快的增长速度和相对较小的物流压力,则给那些希望实现新一轮扩张的企业带来了新的契机。     

三鹿冲击第一军团酸奶战略发力全国

6月25日，三鹿集团与新西兰恒天然集团的新合资公司正式运营。恒天然集团以864亿元人民币（约1．07亿美元），认购了石家庄三鹿集团43％的股份。这一次认购被业内称为迄今为止外国企业在中国乳品行业的最大投资。     

中外乳企为何喜欢在一起

随着达能、蒙牛乳业、雅士利国际三方公告的宣布,很有可能又会有两组婴幼儿配方奶粉“中外合伙人”出现——达能入股雅士利25％股权、雅士利也在考虑入股多美滋。 据了解,今年以来,国内乳品市场上频频出现了中外乳品企业的联姻,并且有加快的趋势。业内预测,这种趋势会越来越明显,洋品牌和本土品牌的界限也会越来越模糊。     

影响发酵酸奶粘度的因素及控制

本文通过对生产酸奶的原料奶、菌种、生产工艺等几大要素的分析，找出了影响酸奶粘度的主要因素，并提出合理的控制建议，有利于生产品质优良的酸奶产品。     

独特卖点唱出来——光明“健能AB100益生菌优酪乳”推广案

2005年下半年，酸奶市场掀起了一场“益生菌”变革，众多乳品企业纷纷推出了益生菌酸奶产品。光明敏锐地发现这个变化，迅速发起了抢占这个市场优势的行动。     

国内奶粉涨势显现商务部预计高档产品将继续提价

<正> 尽管多家乳品企业否认今年有涨价行为,国内奶粉市场上扬态势却已显现。4月1日数据统计显示,3月15日至3月21日,奶粉价格小幅上扬。商务部市场运行调节司监测数据显示,36个大中城市主要超市国产婴幼儿奶粉价格比年初上涨0.4%,进口奶粉价格比年初上涨0.8%,成人奶粉价格比年初上涨0.8%。其中,海口、杭州、昆明、广州、南京进口婴幼儿奶粉价格涨