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《中华手工》2014,(2):54-55
<正>民间流行百年的香嘴小食,蕴藏着不为人知的非遗文化,那些精益求精的传统制作技艺,将美味佳肴一朝又一代地传承延续……不坊百忙当中得闲小坐,品尝下这些久为流传的经典美昧吧。琥珀核桃仁特色:琥珀般的"小脑花"功效:健胃补血、润肺止咳、安神助眠、润肤黑发、益智补脑食客评价:甜而不腻,酥脆可口。琥珀核挑仁是天津最知名的非遗小吃。工匠们手拿竹签子将新鲜核桃仁去皮,这个细致活儿让一名工人一个工作日只能完成1公斤的产量,随后用白糖或蜂蜜挂糖,制成颜色如琥珀般透明的核桃仁,看上去晶莹剔透,增味增色。正宗琥珀核桃仁的挂糖工艺必须由家族传人亲自完成,来保证"非遗"工艺的纯正。 相似文献
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<正>小吃,字典释义:指分量少而价钱低的菜,或是饮食中出售的年糕、粽子、元宵、油茶等食品的统称。因为常隐匿于街巷市井间,小吃鲜少与"八大菜系"、"满汉全席"相提并论,但它却是所有人心间最美好的童年记忆。热气腾腾的发糕、薄而脆的烧饼、甜入心房的麻糖,或是酸爽脆口的蜜饯;;只需听见一声吆喝,或许就能唤醒所有人舌尖上的记忆。日子在前进,但现代人开始愈发怀念过去那种情感,于是散落在民间的小吃开始被记录进现代生活里,成为全国各地的非物质文化遗产。南方出米,北方善面,于是,当地人因地制宜、就地取材,成就了一座城市千百年来的味蕾记忆;他们巧手制作的独具本地特色的食品,亦成为离乡游子们对家乡思念的主要对象。但成为"遗产",也就意味着落寞。我们常感叹先人的智慧敌不过现代科技的进步,童年的美好回忆正在脑海中慢慢消失,但正身处社会变迁边缘的我们,是否更缺乏的是欣赏小吃制作者那一招一式的耐心?这期专题,吃的是小吃,咂的是乡土,品的是文化,希望我们与制作者一样,都是有心持续传统的人。因为,这才是中国人珍贵的文化血脉。 相似文献
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助推项目:2011BMW中国文化之旅支持对象:山西、河南、湖北三省的部分国家级文化遗产项目、慈善项目项目活动:探访、捐赠、论坛、讲座、成果展开展机构:宝马中国和华晨宝马、中国艺术研究院(中国非物质文化遗产保护中心)BMW中国文化之旅已经进行到了第五年。今年的主题是探华夏之源,传承千年的精神家园,车队于6月9日从山西太原启程,依次访问安阳、开封、郑州、洛阳等中原文化重镇,继而取道湖北省,最终抵达道教圣地武当山,历经10天,行程近2000公里。如同前四年一样,文化之旅依旧以非遗为重点访问对象,旨在唤起民众对文化遗产保护的关注和自觉意识。至此,宝马文化之旅已在五年的时间里探访了六大国家级文化生态保护区和120多项非物质文化遗产。 相似文献
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助推项目:2011BMW中国文化之旅支持对象:山西、河南、湖北三省的部分国家级文化遗产项目、慈善项目项目活动:探访、捐赠、论坛、讲座、成果展开展机构:宝马中国和华晨宝马、中国艺术研究院(中国非物质文化遗产保护中心)"BMW中国文化之旅"已经进行到了第五年。今年的主题是"探华夏之源,传承千年的精神家园",车队于6月9日从山西太原启程,依次访问安阳、开封、郑州、洛阳等中原文化重镇,继而取道湖北省,最终抵达道教圣地武当山,历经10天,行程近2000公里。如同前四年一样,文化之旅依旧以非遗为重点访问对象,旨在唤起民众对文化遗产保护的关注和自觉意识。至此,"宝马文化之旅"已在五年的时间里探访了六大国家级文化生态保护区和120多项非物质文化遗产。 相似文献
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<正>没有大张旗鼓的开幕式,也没有欢迎晚宴,被誉为中国文化产业第一展的第十届深圳文博会简约开幕,却高调收尾——整个文化项目和产品总成交额2324.99亿元,比上届增长39.64%;超亿元项目190个,比上届增加28个……一连串的数字告诉我们,作为走出国门的一座桥梁,文博会的第十年辉煌而精彩。于深圳会展中心举办的第十届文博会,共有8大类展馆:文化产业综合馆、创意设计生活馆、非物质文化遗产馆、工艺美术馆等,总展出面积10.5万平方米。与往年相比,今年的非遗项目备受瞩目,不仅有许多新兴手工品牌入驻文博会,更有百名工艺美术大师作品联合出展……下面就让我们一起品味文博会的三大亮点,回顾精彩一瞬。 相似文献