全谷物大豆复合膳食纤维主食对肥胖者测量学及代谢指标的影响

目的:探讨全谷物大豆复合膳食纤维主食对肥胖者代谢指标的影响。方法:将80例单纯肥胖患者随机分为细粮组(CN,对照组)、全谷物复合膳食纤维组(WG)、全谷物大豆复合膳食纤维组(WGS)、膳食纤维制剂组(DF)四个组,每组男、女各10例。膳食干预前及干预3个月后,分别检测四个组受试者的体质指数(BMI)、腰围(WC)、臀围(HC)、腰臀比(WHR)以及空腹血糖(FPG)、甘油三酯(TG)、总胆固醇(TC)、高密度脂蛋白(HDL-C)、低密度脂蛋白(LDL-C)等代谢指标,比较其变化。结果:干预3个月后,三个试验组的BMI、WC、HC和WHR均低于CN,WGS的BMI、WC和WHR均低于其他两个试验组,差异具有统计学意义(P0.05);三个试验组FPG、TC、LDL-C较CN均显著下降,而HDL-C较对照组升高,差异均具有统计学意义(P0.05),其中WGS的FPG、LDL-C均低于其他两个试验组,而HDL-C高于其他两个试验组,差异具有统计学意义(P0.05)。结论:摄入全谷物复合膳食纤维主食的同时再添加大豆,在控制体重和改善慢性病有关的代谢指标的方面作用优于单纯全谷物复合膳食纤维主食。     

1-脱氧野尻霉素对高脂饮食肥胖小鼠脂代谢的改善作用

探讨1-脱氧野尻霉素(DNJ)对高脂饮食肥胖小鼠脂代谢的影响及作用机理,为DNJ降脂机理研究提供理论依据。通过喂饲高脂饲料建立小鼠肥胖模型,在持续饲喂高脂饲料的同时灌胃不同剂量的DNJ,40 d后测定实验小鼠一般生理指标,血清及肝脏的相关指标。结果表明,与高脂对照组相比,灌胃8.0 mg/kg bw/d DNJ可显著降低高脂饮食肥胖小鼠的体重、腹腔脂肪系数及肝脂肪含量(P<0.05);显著降低血清中总胆固醇(TC)、甘油三脂(TG)、低密度脂蛋白胆固醇(LDL-C)、游离脂肪酸(FFA)、内脂素水平,显著增加高密度脂蛋白胆固醇(HDL-C)、脂联素(ADP)含量(P<0.05);8.0 mg/kg bw/d DNJ可显著降低肝脏组织中促进脂肪合成的相关酶脂肪合成酶(FAS)、乙酰辅酶A羧化酶(ACC),显著增加分解相关酶酰基辅酶A氧化酶(ACO)、肉毒碱脂酰转移酶Ⅰ(CPT-1)的酶活(P<0.05)。结论:DNJ可能通过控制脂肪因子分泌及脂代谢相关酶活性来抑制脂肪合成,促进脂肪分解,达到调控高脂饮食肥胖小鼠脂代谢的目的。     

滁菊水提物对肥胖症及血脂异常的预防作用

观察滁菊水提物对高脂饮食诱导的肥胖症及脂代谢异常的影响。采用高脂饲料饲喂小鼠8周诱导动物肥胖模型,然后观察滁菊水提物及VitE干预对小鼠增重、血清总胆固醇(TC)、甘油三酯(TG)、低密度脂蛋白(LDLC)、高密度脂蛋白(HDL-C)水平的影响。滁菊水提物干预能显著减轻高脂饮食诱导的增重效应、抑制血清TC、TG、LDL-C水平的升高,而对HDL-C水平影响不大;与滁菊的抑制效应类似,抗氧化剂VitE干预也可显著抑制高脂饲料组小鼠的增重及血清TC、TG、LDL-C水平的增加,而对HDL-C水平无影响。滁菊水提物能有效预防高脂饮食诱导的肥胖症、高脂血症,其作用机理可能与其抗氧化活性有关。     

不同体质指数农村居民膳食摄入水平与胰岛素抵抗相关指标的关联性分析

目的：了解不同体质指数(BMI)农村维吾尔族居民膳食摄入水平与胰岛素抵抗(IR)相关指标的关联性。方法：研究对象来自2018年8月—2019年9月在新疆和田县开展的膳食营养与肥胖相关性调查，调查内容包括一般问卷调查、体格检查和实验室检测。根据纳入排除标准，将纳入的552例研究对象，按不同BMI水平分为体重正常组(148例)、超重组(142例)、肥胖组(242例),分析不同BMI水平居民膳食摄入水平与空腹血糖(FBG)、胰岛素(FINS)和胰岛素抵抗指数(HOMA-IR)的相关性。结果：调查人群中，男性188名(34.1%)、女性364名(65.9%),平均年龄为(46.2䥺SymbolqB@12.6)岁；3组人群BMI、腰围、臀围、腰臀比、SBP、DBP、TC、TG、HDL-C、LDL-C、FBG、FINS及HOMA-IR比较，差异均有统计学意义(P<0.05)。各类食物摄入量与IR相关指标的相关性分析：体重正常组面食类摄入量与FINS、HOMA-IR呈正相关，水果类摄入量与FINS呈正相关，油脂摄入量与HOMA-IR呈正相关(P<0.05);超重组面食类、油脂摄入量与FB...     

AKK菌对高脂饲料诱导的肥胖大鼠糖脂代谢的影响

目的：探讨嗜粘蛋白阿克曼菌(AKK菌)对高脂饲料诱导的肥胖SD大鼠糖脂代谢相关指标的影响。方法：健康SPF级雄性SD大鼠,选取10只作为对照组,喂普通饲料;高脂饲料诱导肥胖大鼠模型,选取成功复制的肥胖大鼠20只,随机分为肥胖模型组和AKK菌干预组。对照组灌胃生理盐水,肥胖模型组灌胃不含AKK菌的混悬液,AKK菌干预组灌胃含1×10⁹CFU AKK菌的混悬液。每日灌胃1次,每次1 mL/kg。灌胃4 w后,3组动物分别测定血清丙氨酸氨基转移酶(ALT)、天冬氨酸氨基转移酶(AST)、甘油三酯(TG)、总胆固醇(TC)、高密度脂蛋白胆固醇(HDL-C)、低密度脂蛋白胆固醇(LDL-C)浓度,进行糖耐量试验[(空腹血糖(FPG)、餐后0.5 h血糖(0.5 hPG)、餐后1 h血糖(1 hPG)、餐后2 h血糖(2 hPG)],测定血清胰岛素水平及空腹体重、肝脏重量及附睾脂肪重量;HE染色观察大鼠肝脏脂肪浸润情况及附睾脂肪细胞脂滴大小。结果：AKK菌灌胃4 w后,与肥胖模型组相比,大鼠肝脏重、肝指数(%)、FPG、1 hPG、2 hPG、血糖曲线下面积、TG、TC、LD...     

普洱茶茶色素减肥作用的研究

观察普洱茶中茶色素对营养性肥胖模型大鼠的体重、体内脂肪重量、李氏Lees’指数的影响。采用营养性肥胖模型大鼠茶色素灌胃处理,检测大鼠血清中总胆固醇(TC)、甘油三酯(TG)、高密度脂蛋白(HDL-C)、低密度胆固醇(LDL-C)及大鼠的体重、体内脂肪重量和Lees’指数。结果表明,茶色素能显著降低营养性肥胖模型大鼠的体重,体内脂肪重量和Lees’指数,明显降低血清TC、TG、LDL-C的浓度水平及提高HDL-C的水平。茶色素具有降脂减肥,调节血糖的作用。     

低GI与低碳水饮食对超重、肥胖症者的减脂效果

目的：研究低GI与低碳水饮食对超重、肥胖症者的减脂效果。方法：纳入2021年3月—2022年3月北京康复医院招募的60例超重或肥胖症者作为研究对象,按随机数字表法将研究对象分为对照组和研究组,各30例。对照组仅接受常规减脂建议,研究组则在对照组基础上给予低GI与低碳水饮食干预,干预3个月。对比分析干预前后两组的体质量指数(BMI)、体脂率、肌肉率、血压(舒张压、收缩压)和血脂指标(TC、TG、HDL-C和LDL-C),以评价干预效果。结果：干预后,对照组BMI、体脂率、肌肉率、血压(舒张压、收缩压)和血脂指标(TC、TG、HDL-C和LDL-C)与干预前比较,差异无统计学意义(P>0.05);研究组BMI、体脂率、收缩压、舒张压、TC、TG、LDL-C均低于干预前和对照组,肌肉率、HDL-C均高于干预前和对照组,差异均有统计学意义(P<0.05)。结论：低GI与低碳水饮食对超重、肥胖症者不仅有减脂效果,而且有降血脂、降血压的效果。     

膳食干预对高胆固醇血症患者血脂和营养状况的影响

目的:探讨个体化膳食干预对高胆固醇血症患者血脂指标和营养状况的影响。方法:选取2013年6月—2014年12月收入北京友谊医院且诊断为高胆固醇血症的90例患者,膳食干预3个月,使用24 h膳食回顾调查法和食物频度法,分析调查对象每天膳食中热能及各种营养素的摄入量,与中国居民膳食推荐摄入量比较,分析膳食干预前后患者的饮食情况、血脂指标和相关营养指标的变化。结果:与每人每日各类食物适宜摄入量相比,高胆固醇血症患者在膳食干预前,蔬菜、水果、豆类食物的摄入量偏少,肉类、蛋、奶、油脂类食物摄入量偏高,营养素供能比例不适宜,蛋白质和脂肪供能比例偏高,碳水化合物供能比例偏低;与膳食干预前相比,膳食干预后每日谷类食物、肉类、鸡蛋、奶、油脂类的摄入量显著降低,蔬菜、水果、豆类的摄入量显著增加,摄入的总能量显著降低,摄入的蛋白质、脂肪的量及其供能比显著降低,动物蛋白的供能比显著降低,碳水化合物的摄入量及其供能比显著增加);经过膳食干预后,高胆固醇血症患者的血清总胆固醇(TC)、甘油三酯(TG)、低密度脂蛋白胆固醇(LDL-C)水平显著降低,血清高密度脂蛋白胆固醇(HDL-C)水平显著増高,患者的体质指数(BMI)显著降低,血清总蛋白(TP)、白蛋白(ALB)、血红蛋白(HGB)与膳食干预前相比差异无统计学意义。结论:高胆固醇血症患者通过改善膳食结构和降低体质指数,可以降低TC、TG、LDL-C等血脂指标,升高HDL-C,其营养状况不会受到影响。     

翅果油对高脂饮食小鼠的降脂减肥作用

目的:研究翅果油干预对高脂饮食小鼠降脂减肥作用。方法:将40只C57BL/6小鼠随机分为5组(n=8):正常组、高脂饮食组、翅果油低、中、高剂量组,灌胃量分别为1.5、3.0和6.0 g/kg·d。正常组给予基础饲料,其余各组给予高脂饲料,干预8周。实验结束后记录小鼠体重、摄食量等基础指标,测定血清中总胆固醇(Total cholesterol,TC)、甘油三酯(Triglyceride,TG)、高密度胆固醇(High density lipoprotein cholesterol,HDL-C)及肝脏TC、TG的含量,并计算血清中低密度脂蛋白(Low density lipoprotein cholesterol,LDL-C)含量及动脉粥样硬化指数(Atherosclerosis index,AI),苏木精伊红染色(Hematoxylin and eosin,HE)染色观察脂肪组织细胞数量及大小,并进行相关性分析。结果:与高脂饮食组相比,翅果油干预组显著降低小鼠体重、脂肪重、肝重、肝脏TG含量及血清TC、TG、LDL-C含量(P<0.05),其中翅果油中剂量组干预效果最好;翅果油干预能增加血清HDL-C含量,降低AI值,但不具有显著性差异(P>0.05);HE染色结果显示,高脂饮食小鼠脂肪细胞变大且排列不均匀,翅果油干预能够抑制高脂饮食引起的脂肪细胞增大,且中剂量效果较好;相关性分析结果显示,脂肪细胞面积与肝脏TG、TC含量呈显著正相关,与血清HDL-C呈显著负相关,与AI值呈显著正相关(P<0.05),说明翅果油可以通过降低肝脏脂质含量,调节机体脂质代谢,从而抑制脂肪细胞增大,达到降脂减肥的作用。结论:翅果油干预可以在一定程度上有效预防肥胖及与肥胖相关的代谢疾病的发生。     

花生蛋白质对大鼠脂代谢的影响

为观察花生蛋白对生长期大鼠脂代谢的影响,以酪蛋白、大豆蛋白、叶蛋白为对照,将雄性SD大鼠36只随机分为4组,分别饲喂含20%酪蛋白、20%大豆蛋白、14%酪蛋白加6%叶蛋白及20%花生蛋白的人工半合成饲料。饲养5周后,测定血清和肝脏的总胆固醇(TC)、甘油三酯(TG)、高密度脂蛋白胆固醇(HDL-C)、低密度脂蛋白胆固醇(LDL-C)等含量。结果表明:花生蛋白组血清TG水平显著低于酪蛋白组(P<0.05)与大豆蛋白组(P<0.01);花生蛋白组和叶蛋白添加组大鼠血清HDL-C水平均显著高于酪蛋白组和大豆蛋白组(P<0.01),LDL-C水平显著低于酪蛋白组(P<0.05);与酪蛋白组相比,花生蛋白和大豆蛋白组大鼠肝脏TG含量显著降低(P分别为<0.05和<0.01),花生蛋白组肝脏LDL-C含量显著降低(P<0.01)。这说明花生蛋白和大豆蛋白均能降低大鼠肝脏TG水平,花生蛋白还显著降低大鼠血清TG和LDL-C及肝脏LDL-C水平,提高血清HDL-C水平。花生蛋白具有调节机体脂代谢的营养生理特性,为花生蛋白健康产业的开拓提供了理论依据。     

富硒红曲米对高脂饮食小鼠脂代谢和肠道菌群的改善作用

该研究旨在探究富硒红曲米对高脂饮食小鼠脂代谢和肠道菌群的影响.选用48只C57BL/6J小鼠随机分为6组(n=8):正常饮食组、高脂饮食组、富硒红曲米的低、中、高剂量组和红曲米组.灌胃8周后,测定血清中总甘油三酯(TG)、总胆固醇(TC)、高密度脂蛋白胆固醇(HDL-C)和低密度脂蛋白胆固醇(LDL-C)含量,对肝脏组...     

魔芋葡甘低聚糖对肥胖大鼠高脂血症及肝损伤的调节作用

目的:研究魔芋葡甘低聚糖(KOS)对肥胖大鼠高脂血症及肝损伤的调节作用。方法:通过高脂饮食诱导建立肥胖模型。建模成功后,分为正常对照组(NC)、高脂组(MC)和魔芋葡甘低聚糖干预组(KOS),分别进食基础、高脂和干预饲料(5%KOS替代高脂饲料中的基础饲料)。持续干预6周,观察比较大鼠体重、脂质代谢、氧化应激及肝功能指标的变化。结果:与MC组相比,KOS干预后大鼠体重显著下降,血清甘油三酯(TG)、总胆固醇(TC)、低密度脂蛋白胆固醇(LDL-C)、丙二醛(MDA)、谷丙转氨酶(ALT)(P0.01)和谷草转氨酶(AST)(P0.05)水平显著降低,超氧化物歧化酶(SOD)和谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-PX)水平(P0.01)显著升高,肝重和肝脏指数降低,肝组织学观察显示肝脏损伤减小。碱性磷酸酶(AKP)和高密度脂蛋白胆固醇(HDL-C)水平分别呈下降和升高趋势。结论:KOS可减轻肥胖大鼠体重,有效改善脂质代谢紊乱,提高氧化应激能力,减轻高脂血症症状,对抗肥胖引起的肝脏损伤。     

维生素D对维生素D缺乏的2型糖尿病患者的影响研究

目的：探讨维生素D补充对维生素D缺乏的2型糖尿病患者骨代谢及糖脂代谢等指标的影响以及作用机制。方法：选择2022年1月—2022年12月住院接受治疗的80例维生素D缺乏的2型糖尿病患者作为研究对象，随机分为对照组和观察组(维生素D补充)。2组患者间性别、年龄、糖尿病病程、BMI、收缩压及舒张压无差异，具有可比性。2组患者均采用常规治疗控制、健康教育控制血糖，借助随访平台动态调整治疗方案，观察组患者在此基础上给予口服维生素D软胶囊，每日1次，每次1粒，连续观察3个月。观察治疗前后患者空腹血糖(FBG)、餐后2h血糖(PBG)、血清C肽、甘油三酯(TG)、总胆固醇(TC)、高密度脂蛋白胆固醇(HDL-C)、低密度脂蛋白胆固醇(LDL-C)、25羟维生素D[25(OH)D]、骨钙素(OC)和甲状旁腺激素(PTH)水平的变化。结果：2组患者治疗前FBG、PBG、HbAlc和血清C肽均无差异，治疗后观察组FBG、HbAlc、PBG水平均低于对照组，差异有统计学意义(P<0.05);治疗前TG、TC、LDL-C和HDL-C均无差异，治疗后观察组TG、TC水平显著降低、HDL-C水平显著升高，...     

个体化膳食指导对超重肥胖大学生生活质量的影响

目的：探讨个体化膳食指导对超重肥胖大学生膳食摄入状况、体质指数(BMI)、腰臀比及生活质量的影响。方法：采用随机抽样方法,纳入80名某大专院校超重肥胖在校大学生为研究对象,随机分为个体化膳食指导干预组40名和无干预对照组40名。干预组学生依据膳食指南,结合个体特征进行4个月的膳食指导。比较干预前后两组大学生膳食摄入状况、BMI、腰臀比及SF-36量表各项评分。结果：干预后,干预组大学生每日碳水化合物、脂肪、蛋白质摄入均较干预前和对照组降低(P<0.05),膳食纤维和水的摄入量显著增高(P<0.05)。干预组大学生BMI和腰臀比得到有效降低(P<0.05),且SF-36量表躯体健康、躯体角色功能、总体健康、精力、社会功能、情绪角色功能和心理健康评分均显著提高(P<0.05)。结论：对超重肥胖大学生进行个体化膳食指导,可使大学生膳食结构和摄入量趋于合理,降低BMI和腰臀比,改善生活质量。     

中链脂肪酸生酮饮食对大鼠神经行为和脂代谢的影响

热量限制饮食(CR)、含或不含中链脂肪酸(MCFAs)的生酮饮食(KD)喂养大鼠，测定大鼠体质量和脏器系数，以高架十字迷宫试验评价大鼠神经行为，以血清高密度脂蛋白(HDL-C)、低密度脂蛋白(LDL-C)、甘油三酯(TG)、瘦素和内脂素评价大鼠脂代谢，研究不同饮食方式对大鼠的神经行为和脂代谢的影响。结果表明：中链脂肪酸生酮饮食可有效改善大鼠焦虑和抑郁相关行为；2种国产生酮粉显著下调大鼠血清LDL-C水平，中链脂肪酸生酮饮食与经典KD相比，显著上调大鼠血清HDL-C水平；不同的饮食方案均对瘦素水平均无显著影响，中链脂肪酸生酮饮食可显著下调内脂素水平。结果表明中链脂肪酸生酮饮食可改善大鼠神经行为并调节脂代谢。     

凯里红酸汤对肥胖大鼠脂质代谢及氧化应激的影响

以高脂饲料诱导的肥胖大鼠作为研究对象,探讨凯里红酸汤对肥胖大鼠脂质代谢与氧化应激的影响。通过高脂饲料喂养,建立肥胖大鼠模型,用脂必妥和不同剂量的凯里红酸汤干预12周。观察凯里红酸汤干预期间大鼠体重变化,测定大鼠血清甘油三酯（triglyceride,TG）、总胆固醇（total cholesterol,TC）、低密度脂蛋白胆固醇（low density lipoprotein cholesterol,LDL-C）和高密度脂蛋白胆固醇（high density lipoprotein cholesterol,HDL-C）的浓度,检测肝脏组织病理,测定血清及肝脏组织中总抗氧化能力（total antioxidant capability,T-AOC）、超氧化物歧化酶（superoxide dismutase,SOD）及丙二醛（malondialdehyde,MDA）的含量。结果表明,与模型组相比,凯里红酸汤能够降低大鼠的体重,调节血脂水平,其中TG降低最明显,同时降低TC、LDL-C浓度,提高HDL-C浓度（P<0.05）,并抑制脂质在肝脏沉积;凯里红酸汤干预可以升高肥胖大鼠血清及肝脏的T-AOC和SOD活力,并降低MDA含量（P<0.05）。上述结果表明,凯里红酸汤能够有效调节肥胖大鼠的血脂水平,改善肥胖引起的肝脏病理性损伤;提高大鼠体内抗氧化水平,改善肥胖引起的氧化应激。     

大豆油-月桂酸结构脂质对C57BL/6J小鼠脂质代谢的影响

大豆油-月桂酸新型结构脂质的开发及其对脂质代谢影响的研究,为开发控制肥胖及相关疾病的结构脂质提供理论依据。以大豆油和月桂酸为原料,通过酶促酯交换反应合成MLM(中长链)型结构脂质。选取20只健康的C57BL/6J型实验小鼠均分为4组,喂食不同的饲料,分别是标准饮食组(普通饲料+生理盐水组),普通饲料+大豆油组,普通饲料+结构脂质组,高脂饲料+结构脂质组。喂食30 d后观察小鼠体重的变化,并检测小鼠血清中甘油三酯(TG)、总胆固醇(TC)、高密度胆固醇(HDL-C)、低密度胆固醇(LDL-C)和脏器指数等相关指标,分析大豆油-月桂酸新型结构脂质改善脂质代谢抑制肥胖的效果。研究表明,添加大豆油-月桂酸结构脂质会影响接受标准饮食或高脂饮食小鼠的吸收,从而有效防止小鼠体重增加。小鼠血清中的TC、TG、HDL-C和LDL-C水平得到有效调节,而丙氨酸氨基转移酶和天冬氨酸转氨酶的活性无明显变化。表明获得的新型结构脂质具有控制肥胖的良好潜力,且不会产生副作用。     

荞麦粉对高脂膳食大鼠脂代谢的影响

本文研究了荞麦粉(buckwheat,BW)对高脂膳食大鼠脂代谢的影响。将50只成年Wistar雄性大鼠随机分为基础对照组、高脂模型组、荞麦粉低、中、高剂量组(1、5、10 g/kg·d),每天喂食一次,饲喂30 d后腹主动脉取血,取出肝脏、肾周及睾丸附近脂肪,分别测定血清和肝脏中的总胆固醇(TC)、甘油三酯(TG)、高密度脂蛋白胆固醇(HDL-C)和低密度脂蛋白胆固醇(LDL-C)的水平,并观察肝脏病理切片。结果表明,与高脂膳食组相比,荞麦剂量组大鼠体重和食物摄入量都明显减少,肝重和脂肪重及其指数也明显降低,血清和肝脏中TC、TG、LDL-C的浓度降低,HDL-C的浓度升高。肝脏光镜结构表明,荞麦剂量组的肝脏脂肪变性均减轻,其中荞麦粉高剂量作用最为明显。说明荞麦粉干预高脂膳食,可起到降血脂、改善肝脏脂代谢、保护肝脏的作用,同时能够减少相关疾病的发生。     

苦荞主食干预对2型糖尿病伴不同程度肥胖患者体成分及血脂的影响

目的:研究苦荞作为主食对2型糖尿病伴超重或肥胖患者的体成分、血糖及血脂的影响。方法:以109名2型糖尿病伴超重或肥胖患者为研究对象,对照组54人完成4w的营养指导和健康培训,试验组55人除接受健康培训以外,采用纯苦荞食品作为主食替代部分精制米面,完成了为期4w的主食干预。干预前后进行问卷调查、体格测量并采集空腹静脉血。测定体成分、空腹血糖(FBG)、糖化血红蛋白(HbA1c)、甘油三酯(TG)、总胆固醇(TC)、高密度脂蛋白胆固醇(HDL-C)和低密度脂蛋白胆固醇(LDL-C)。结果:与仅接受营养指导和健康培训的患者相比,超重患者和肥胖患者食用苦荞后,膳食结构中蛋白质和膳食纤维的含量显著升高。同时,TC和LDL-C显著降低,且呈现显著的组间差异。此外,肥胖患者的腰围和腰臀比在干预后显著降低,且呈现显著的组间差异。结论:苦荞作为主食替代部分精制米面,每天食用量高于100g/d可以增加蛋白质及膳食纤维的摄入量,改善膳食结构,有效降低2型糖尿病伴肥胖患者的腰围,控制血液中胆固醇浓度。     

日常饮用洋葱汁对高血压和(或)高血脂患者血压、血脂影响研究

目的:研究日常饮用一定剂量洋葱汁对高血压和(或)高血脂患者的血压和血脂的影响。方法:对我院2013年5月体检中发现或已确诊患有高血压病和(或)高脂血症,并同意参与本次试验的我院在职医务人员,每日给予一标准杯洋葱汁(0.5g洋葱/m L),干预3个月,记录干预前及干预1个月、2个月和3个月时每个研究对象的血压、血脂指标。结果:饮用200m L洋葱汁1、2、3个月后研究对象的收缩压(systolic blood pressure,SBP)和舒张压(diastolic blood pressure,DBP)均显著低于饮用前,差异有统计学意义(P0.01);饮用200m L洋葱汁1、2、3个月后研究对象的总胆固醇(total cholesterol,TC)、甘油三酯(triglycerides,TG)有所降低,但差异无统计学意义(P0.05)。与试验前相比较,服用洋葱汁2个月后,高密度脂蛋白胆固醇(high density lipoprotein cholesterol,HDL-C)明显升高,差异有统计学意义(P0.05),饮用3个月后HDL-C明显升高,低密度脂蛋白胆固醇(low density lipoprotein cholesterol,LDL-C)明显降低,差异有统计学意义(两者P0.01)。结论:日常饮用一定剂量的洋葱汁可降低高脂血症或高血压患者的SBP和DBP,升高HDL-C,降低LDL-C,有辅助调节血压和血脂的作用。