日本大米发展的现状、挑战与战略（网络首发、推荐阅读）

综述日本国内大米生产、流通与消费动向、大米和大米加工品的出口状况、日本的政策和战略等方面的最新动态，包括稳定大米供求、稳定大米种植户经营管理的主要政策；以降低生产成本为目的的技术革新和地方资源的活用；日本大米种植状况的定期监测、大米产区与餐饮行业之间的供需配对；根据消费者对大米的意识变化进行信息传播；扩大大米和大米类食品出口的战略；日本大米的品种改良和品牌化等。并对日本大米发展的现状、挑战与战略提出了四个方面的趋势预测。     

我国蛋品加工与利用的现状与展望

世界加工鸡蛋的历史已有130多年，主要生产国为美国、英国、加拿大、日本、法国等，生产能力约占总产量的2／3。发达国家蛋制品的比重已达20％-25％，品种多达60余种，其未来蛋制品的比重将提高到50％，对鲜蛋和蛋制品的要求也更加严格，并在饲料、添加剂、蛋黄、蛋壳色泽及包装形式上大做文章，以刺激和提高蛋的消费。中国禽蛋发展居世界第一位。2000年我国禽蛋产量是2243．3万吨，占世界的43．9％。我国禽蛋消费增长也十分迅速，2000年人均禽蛋占有17．77公斤。超过世界平均水平，与发达国家基本一致。本文综述我国蛋品加工及利用的现状，并对未来的发展作了展望．[编者按]     

粤豪“芷琳美金”：延续传统黄金首饰品牌生命力——粤豪珠宝总裁周德奋浅谈时尚界新宠“芷琳美金”品牌的另一面

近两年，越来越多的黄金珠宝首饰业者开始关注产品差异化、品牌化的问题，不论是与西方文化的结合．还是新型科学技术的导入，都供给了这个行业很多的启发和营养。然而，随着人们生活水平的日渐提高，消费者消费需求的不断增强，这种营养远远不能供给诸如黄金珠宝首饰消费之类社会经济的神经末梢部位，而这些部位恰恰也是调动整个时尚界的关键。     

定制白酒市场发展现状分析与对策研究

在白酒消费升级、消费者年轻化、消费需求个性化和多样化、消费理性回归、互联网催化、圈层和社群温床孵化等大环境因素影响下，定制白酒成为了未来白酒消费趋势和新增长点。在总结现有有限研究成果的基础上，通过市场调查，全面系统梳理目前定制白酒发展历程、需求场景类型、定制酒品牌、定制模式与产品形态、定制内容和定制服务，发现了定制白酒市场发展中存在的“国家标准缺失、供应链矛盾、生产矛盾、沟通成本高、体验差、法律隐患”等主要矛盾和问题，提出了“行业规范化、企业品牌化、供应链一体化、生产大规模定制化、体验平台化”的对策建议，以期为定制白酒市场健康可持续发展提供合理化建议，为白酒企业定制酒业务、定制酒市场相关问题的专业性研究提供基础研究方向参考。     

我国经济发达地区婚纱市场现状初探

通过对苏州地区婚庆产品经销市场的走访和对消费者的问卷调查了解婚庆市场、婚纱服饰、婚纱面料等的基本经销现状和婚纱消费需求现状。调查发现：婚庆消费观念有了很大的变化，婚纱选择追求时尚、个性，但总体仍处于普通消费范围；婚庆市场与消费需求基本相吻合，中低档产品为主。     

2014上海海关进口葡萄酒量价齐跌

上海海关公布的最新统计数据显示，今年前5个月上海海关关区进口葡萄酒45759万升，较去年同期减少11.9％；进口平均价格为每升49元人民币，同比下跌13.9％，“量减价跌“态势较为明显。上海关区是我国主要的葡萄酒进口地之一。海关专家分析认为，今年以来上海关区葡萄酒进口。量减价跌”，主要有三个原因：一是国内消费需求减弱致使进口商库存高企，持续大规模进口动力不足：二是国内消费者开始注重理性消费，受欢迎的中低端葡萄酒拉低了进口整体价位：三是电商平台蓬勃兴起，使以往进口葡萄酒价格“虚高”状况得到一定遏制。     

论影响酱油企业有效实施HACCP体系的因素

结合经济学的木桶原理，论述了我国酱油企业在建立实施HACCP体系过程中的一些影响因素，指出HACCP体系的建立不仅是企业的事情，还涉及到政府、行业协会与消费者；不仅是在加工中，还涉及到原料生产、贮运和消费等各个环节。本文旨在为企业更有效地实施HACCP体系提供帮助。     

北京市初中学生全食物消费现状研究

目的与方法：基于问卷调研数据，分析北京市初中学生正餐食物消费数量、种类与结构，以及零食、快餐、饮料和营养补充品的食用情况，并与中国居民膳食指南该年龄阶段推荐参考做了比较。结果：北京市初中学生全食物消费总量不低于膳食推荐水平，三餐分布较为合理；消费食物类别结构方面，植物性食物与动物性食物的消费占比大致是1:2;零食消费是该群体必不可少的能量补充，对零食的选择上，主要关注口感，偏爱甜食，购买地点主要是学校附近的小卖店和小吃摊点。结论：有必要规范校园周边小食部摊点，防范其营养风险与健康风险，同时推动食育教育，提高学生的食物营养素养，引导学生形成健康的食物消费习惯，促进其健康成长。     

饮料 这些年一直不错

食品饮料行业近年来增速持续高于我国GDP增速。 一直挺好的的原因有三：政府今年明确坚持扩大内需方针，消费成为未来经济增长重要看点；城镇和农村居民收入持续增长，近年来呈现加速趋势，加上城乡恩格尔系数不断下降，均有利消费升级；我国城镇化率不断提升，目前44．9％的城镇化率与发达国家约80％相比仍有较大空间，有利消费升级和基本消费需求增加。     

肉类产品电商消费者购买行为影响因素的实证研究

目的：了解肉类产品电商消费者购买行为的特征，分析影响购买行为的主要因素及强度。方法：基于调研数据，运用二元Logistic模型对肉类产品电商消费者的购买行为影响因素进行实证分析。结果：性别、受教育程度、家庭人口规模不是影响消费者购买行为的关键因素，但年龄对购买行为有负向影响，家庭收入对购买行为有正向影响。产品信息语言强度、消费者的产品质量感知、平台服务质量、物流便捷程度和肉类品牌的美誉度对消费者选择线上购买肉类产品有显著的正向影响。结论：产品质量信息传递、服务质量和消费者购买体验提升可以显著增加肉类产品电商消费，应加强行业监管，建立产品溯源体系，严控产品质量安全；完善相关规章制度，切实保障消费者权益；大力推动品牌建设，提高肉类品牌美誉度和电商消费者信任度；重视市场细分和品类创新，实施品类化策略。     

合肥市民梨果消费偏好研究

目的：明确合肥市不同特征的居民的梨果消费习惯和偏好，为育种者提供参考。方法：在合肥市发放电子问卷，回收后用SPSS、Excel对数据进行统计分析。结果：合肥市民最喜爱的梨果品种是‘砀山酥梨’和‘库尔勒香梨’;能接受的最高价格为10元/kg,并认为品质更好的果实价格涨幅不应超过2～4元/kg;受教育程度和月收入更高的消费者更愿意为梨果支付较高的价格；甜味、质地酥脆、口感细腻、多汁、风味和香气浓郁是受喜爱的产品属性，而涩味、酸味、质地软、有机械伤、果面锈斑等属性不受青睐；女性和年轻的消费者更注重果实的品质；新型冠状病毒疫情对多数消费者的购买行为没有产生明显影响，但55岁及以上的老年消费者受其影响较大。结论：消费者的性别、年龄、受教育程度、月收入均在不同程度上对消费习惯或消费偏好有所影响。     

中国葡萄酒企业文化营销模式研究

在商务会客、家庭饮用和礼品赠送等场合的产品和服务消费中，越来越多的消费者会将葡萄酒作为选择目标之一。通过对消费心理的分析，消费者的购买理由可以说是千差万别的。但是究其深层次的原因，在以休闲享受或者健康导向的整个消费购买过程中，葡萄酒购买者或最终消费者其实追求的是诸如时尚的、成功的或者健康的心理诉求的实现。葡萄酒消费过程中随附的是一种“优雅的”或者“追求优雅的”消费文化。现代营销理论也要求企业的一切行为都以消费者需求为中心。因此，对于葡萄酒企业上来讲，如何切实将“优雅文化”贯穿并实现于市场行销链条中，成为不可回避的话题。本文从营销传播的诸多方面入手，试图搭建一个葡萄酒企业文化营销策略框架平台，以供探讨和参考。     

数字经济背景下我国青少年体育消费现状调查研究

数字经济时代的到来给我国体育消费带来了新的活力，青少年作为体育消费的重要力量，其消费行为及影响因素值得深入研究。本文采用文献研究和问卷调查相结合的方法，对465名青少年体育消费者进行调查，分析数字环境下青少年体育消费行为特征、影响因素及发展趋势等。研究发现：（1）超七成青少年每月体育消费超过200元；（2）网络平台和移动支付成为青少年体育消费的重要渠道；（3）家长影响力最大，同龄人影响力增强；（4）健身消费需求旺盛，但体育赛事观看更具吸引力。研究表明，政策、家长和同龄人是推动青少年体育消费的三大动力，体育产业数字化转型和创新也为其带来更广阔的发展空间。     

日本大米发展的现状、挑战与战略

综述日本国内大米生产、流通与消费动向、大米和大米加工品的出口状况、日本的政策和战略等方面的最新动态,包括稳定大米供求、稳定大米种植户经营管理的主要政策;以降低生产成本为目的的技术革新和地方资源的活用;日本大米种植状况的定期监测、大米产区与餐饮行业之间的供需配对;根据消费者对大米的意识变化进行信息传播;扩大大米和大米类食...     

女性运动裤脚款式感知评价与个性化定制推荐

为提升产品核心部件个性化推荐与用户情感需求的匹配度，帮助企业更准确把握用户定制过程的感性偏好，以女性运动裤的裤脚为例，构建基于感性工学的个性化推荐模型。首先采用语意差异法获取消费者对裤脚款式在7个维度的感性评价，建立感性意象空间；然后提取裤脚款式的设计要素，通过偏最小二乘法建立设计要素与消费感知的映射模型；最后采用模糊层次分析法量化消费者的感性需求，结合映射模型建立个性化推荐模型。结果显示：推荐结果与消费者感知评价的平均余弦相似度为0.902,说明设计元素与消费感知存在较高相关性；推荐算法预测结果的平均绝对值误差为0.54,推荐结果与用户需求匹配度较高，能有效将消费感性需求转化为设计元素。     

对北京葡萄酒市场和大众葡萄酒消费群体的调查

随着中国葡萄酒市场的需求日益扩大，容量不断增加，环境和秩序进一步规范，葡萄酒已经成为中国酒类市场增长幅度较大的酒种之一。为了更好地了解北京市葡萄酒市场的现状，我们对北京市的大众消费者群体进行了问卷调查，其购买欲望和消费取向将直接影响现实销售结果。     

眼镜零售店如何有效利用培训资源

笔者常常听到一些眼镜店老板感慨：“唉，现在的顾客是越来越难伺候，生意也是越来越难做了。”确实，目前眼镜零售行业的竞争日趋激烈，有生意越来越难做的感觉也很正常；此外，随着我国经济的快速发展．消费者的消费需求、要求和层次也在不断提升，自然会有越来越难伺候之感。但是反过来看，消费者的这种消费升级也为眼镜零售单价的提高提供了商机，并促使服务质量和水平的提升，对于整个行业来看未尝不是一件好事，但关键要看我们怎么去把握。     

引领新价值

近年来,在消费升级和市场需求多元化的背景下,中国童装企业正朝着个性化、品牌化、高端化的方向蓬勃生长。随着“二孩”政策的全面放开,中国童装市场迎来新一轮投资热潮,2016年共发生9起投融资事件,投融资金额达到8.5亿元。中国童装投资企业抓准机遇、应势而变,以收并购国内外品牌之势,完善多品牌差异化发展战略,扩大国内、国际市场上竞争优势,推进国际化发展;以深入推动“线上+线下”多渠道融合之态,满足消费者多元化的消费需求,为本土品牌带来新的增长机遇,促进中国童装市场健康发展,焕发新活力。     

首部鸡蛋国家标准将出台

据农业部门统计，仅鲜鸡蛋一项，我国每年的市场消费总额即达到1500亿元，这其中有超过90％的市场为各地农户自产的“散装蛋”所占据，而由规模化、产业化的品牌大厂商生产的产品不足10％。业内人士表示，目前市面上流通的无公害鸡蛋属于品质较好的产品，从蛋鸡品种提纯、孵化、室内育雏、饲养、防疫防病、场地环境、水源原料要求、质量标准、产品验收、包装、贮存等方面，全程实行标准化生产。而企业想要取得无公害鸡蛋和绿色食品的认证，     

基于4M1E和HACCP的洁蛋全产业链安全控制系统设计与实现

蛋品营养丰富,深受消费者青睐,然而,近年来沙门氏菌中毒、农兽药超标事件频发,引起人们对洁蛋安全性的担忧。首先选取洁蛋全产业链中养殖、收储、加工、流通4个主节点建立实体-联系模型(E-R图),分析各子节点中全生产要素(4M1E),即人、机、料、法、环在各主节点的具体信息;对全产业链进行危害分析,确定关键控制点(CCP),并提出控制措施;建立数据采集规范,并进行风险评估;设计洁蛋全产业链安全控制系统,包括洁蛋全产业链自身质量安全智能管理系统和外部监管体系;建立基于“云+管+端”逻辑的洁蛋全产业链溯源平台。本研究为洁蛋食品安全控制提供新思路,可望降低洁蛋安全管理成本,实现精准溯源。