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上海人不太爱吃辣,当地菜也大多偏甜.而且好像做什么菜都要放点糖,就是上海菜当中的辣味调料“八宝辣酱”也偏甜。可这几年,辣味菜品在上海有上升的趋势,麻辣烫、水煮肉片、辣子鸡、麻辣小龙虾这类菜,在各餐馆都能见到。红汤、红菜,辣味冲天,吃得一些上海人口干舌燥内火生。这些辣菜“红”了一条街,富了若干店,也的确给上海菜带来了不小影响。 相似文献
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我刚来上海时候,所有的中国菜都不能吃,连味道也不想闻,感到吃什么东西都不对我的胃口,只能在家吃自己做的菜。有一次,邻居的一位朋友到我家。他说:“你每次就这样吃饭吗?” 相似文献
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已故著名学者鲁彦曾在《食味杂记》中这样写道:故乡的杨梅甜中带酸。在果类中算是最美味的。我每每吃得牙齿不能吃饭。大概是因为吃酸的果品吃惯了,近几年来在吃饭的时候,总是想把任何菜浸在醋中吃。不仅浸菜吃。竟喝着下饭了。朋友们都有点惊骇,他们觉得这是一种古怪的嗜好,仿佛背后有神的力~般。但这在我是再平常也没有的事情了。醋是一种美味的东西,绝不是使人害怕的东西,在我觉得。 相似文献
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浅谈蔬菜的贮藏与加工杨列俊(山东滕州市酿造厂277500)在人类生活在中,蔬菜占有十分重的位置。它不仅仅只是满足人们的味感,而且有较高的营养价值,还能起到帮助治疗多种疾病的功效。人们对吃蔬菜也有了进一步的研究,不仅要解决有菜可吃,而且还要长年有好菜鲜... 相似文献
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也许是京城的餐饮业太红火了,川、鲁、粤、淮几大菜系的菜品都吃厌了,人们在追求更多的没有吃过的美食。精明的商家看到了这一点,也就在创新菜上下足了功夫。 相似文献
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光吃菜不吃饭,可能会得结肠癌!这不是危言耸听。不少人对菜肴的烹制和选用方面较为关心,却忽视了主食的摄取。进餐时只吃菜,而后也不进食主食,岂不知,这也是造成结肠癌高发的重要原因。吃菜也吃饭,才是健康的饮食。另外,常吃以下几种“饭”,可以起到预防结肠癌的效果。 相似文献
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