黑米药膳粥

中医认为黑米有显著的药用价值．古农医术记载：黑米有“滋阴补肾，健身暧胃．明目活血”、“清肝润肠”、”滑湿益精，补肺缓筋”等功效。可入药入膳，对头晕目眩、贫血白发、腰膝酸软、夜盲耳鸣症等疗效尤佳，长期食用可延年益寿。因此，人们俗称“药米“、“长寿米”。由于它最适于孕妇、产妇等补血之用，又称“月米”、“补血米”等。     

国家工商总局要求严查“特供”商品标识

针对滥用“特供”、“专供”标识的情况，国家工商总局日前发出通知，要求严查超市、商场、集贸市场、批发市场等场所所售商品，不得出现“特许”、“专用”等词语。     

食品添加剂热点争议

谈起“食品添加剂”，许多人都是既爱之又恨之，因为使用了食品添加剂，食品品质和色、香、味、形、营养价值等得到了改善，食品的品种和方便性都有所增加，但相继出现的染色馒头、双汇“瘦肉精”、三聚氰胺、一滴香、麦乐鸡等一系列食品安全事件，也都因“添加剂”而起。2010年，“面粉增白剂”、“反式脂肪酸”等名词相继“火”了一把。     

石狮服装打造驰名商标创名牌

近年来，福建省石狮市围绕“中国休闲服装名城”这一城市品牌，通过实施“名企、名牌、名家、名师、名模、名校”等“六名”工程，结合城市推介，以商业展会等活动为载体，全面实施名牌战略。大力扶持重点企业争创名牌，增添“服装名城”新亮点。截至目前，全市累计注册商标近6000个，已拥有2个“中国驰名商标”，1个“中国名牌”，41个“福建省著名商标”和42个“泉州市知名商标”。     

全国清查“特供”商品标识

国家工商总局针对滥用“特供”、“专供”标识的情况发出通知，要求严查超市、商场、集贸市场、批发市场等场所所售商品，不得出现“特供”、“特许”、“专用”等词语来欺骗和误导消费者。     

保暖内衣有了“规矩”

冬季来临，保暖内衣市场硝烟四起，“暖卡”、“莱卡”、“热力卡”、“远红外”、“负氧离子”等名词满天飞，使消费者迷了眼，不知道哪种产品更适合自己。     

寿司杂拾

“寿司”，日本或作“鮨”、“鲊”，是一种带菜加调味的冷食饭团。现常见的有几种：“握寿司”，将加醋的米饭握捏成团，加生鱼片或贝类；“卷寿司”，或叫“紫菜寿司”，用紫菜包卷饭团，中加菠菜、蘑菇、黄瓜、葫芦条干及鱼松、鸡蛋等；“盒寿司”，米饭装盒内，加生鱼片、紫菜、泡姜、香料绿叶等；“稻荷寿司”，用炸豆腐包米饭；“狐狸寿司”，用油豆腐皮包米饭，金黄色，也许形似狐狸而得名吧。     

眼镜店自制视力表：哗众取宠，不可取

<正>据极目新闻，武汉一家眼镜店展示的自制视力表内容低俗，引发社会关注：店门外两侧各有一个灯箱式视力表，左边为“男人视力表”，右边是“女人视力表”，看上去与国际标准视力表外观相似，排列相同，但视标内容却不一样。“男人视力表”以脸、胸、腿、腰、臀等身体部位的汉字作为视标，此外还写有“内在美”“高学历”“温柔善良”“孝顺体贴”“每天上班”“会做饭会洗衣”等文字；“女人视力表”则写有“FREE”“打折”“名牌”“长皱纹了”“瘦了”等字样。     

淮扬菜“泰斗” 莫家菜“掌门”——莫有财大师

说起“莫家菜”，老上海人几乎没有不知道的，它是扬帮菜的带头人，原来叫“莫有财”厨房，由扬州名厨莫德峻、莫有庚、莫有财、莫有源父子四人主持。莫家父子四人继承扬帮菜的传统特色，精益求精，经数年努力独创“五味腰片”、“松仁玉米”、“三色鱼丝”等菜肴，还改良了“拆烩鱼头”、“蜜汁火方”等传统菜，被人们誉为“莫家菜”，轰动上海滩。想来这些都是老上海美食家至今津津乐道的谈资，著名京剧艺术表演家梅兰芳、俞振飞、周信芳等经常是这家的座上客呢。今天，我们就来回顾一下莫老光耀“莫家菜”的几十年的历程。     

掌握新技术 就是掌握未来市场——申鹭达集团董事长洪光明的三十年记忆

总部设在福建省南安市英都镇的申鹭达集团，是我国卫浴洁具行业的领军企业之一。该集团公司的“申鹭达”、“特陶”商标，荣获“中国名牌”、“中国驰名商标”、“国家首批节水产品认证品牌”、“中国水龙头知名品牌”、“中国卫浴产品行业知名品牌”等多项荣誉称号。不但风靡全国，还享誉东南亚、西欧、美国等国外市场。申鹭达，以其骄人的业绩和响亮的知名度，创造了“天下无人不识君，处处尽说申鹭达”的奇迹。     

欧盟发布食品标签新禁令

近日，欧盟发布关于食品标签新禁令：未经专业部门检验证明，禁止在食品标签中使用“保护蛀牙”、“减少饥饿感”、“增强抵抗力”等健康标语，类似“促进消化”等标语可继续使用。     

名蔬良药话牛蒡

牛蒡，别称“恶实”、“牛莱”、“蒡翁菜”、“蝙蝠刺”、“东洋萝卜”、“东洋参”、“牛鞭菜”等，是一种以肥大肉质根供食用的蔬菜，叶柄和嫩叶也可食用，属菊科、二年生草本植物。我国从东北到西南各地都有分布，亦有栽培。日本、欧洲亦产。种子入药，称“牛蒡子”或“大力子”，性平，味辛，能散风热、宣肺气、消肿毒。     

烟用水松纸配墨工艺

四川科美纸业有限公司是四川省内专业从事卷烟用水松纸印刷生产的企业，从意大利引进的六色凹印机主要用于印刷成都烟厂生产的“娇子”系列、“五牛”系列、什邝烟厂的“天下秀”系列及“大丰收”系列等，在上述产品的水松纸印刷时，除具有镂空设计的“蓝娇”、“金五牛”等需要显出底色外，生产的“省外版绿五牛”、“佳品天下秀”、“大丰收”等都是实地满版设计。     

品味标准——“适口者珍”

最近《烹调知识》（2010．2）“卷首语”刊出“烹调的灵魂”一文，细读之，颇受启迪，文中总结了“精细”、”美妙”、“情感”、“礼仪”等四个方面的相互关系，独具慧眼。归纳起来说，烹调的灵魂在于“味”，即”适口者珍”，才为上品。确实如此，美食的八大要素之首当为“适口者珍”。     

乡土风味浙江菜

浙江菜系是由杭州、宁波、绍兴菜发展而成的。其中杭州菜久负盛名。杭州盛产淡水鱼虾，且湖清山秀、山光水色、雅淡宜人。杭州菜也恰如其景。杭菜的特点是：清鲜细嫩，制作讲究，变化较多，以爆、炒、烩、炸、烤、焖为主，因时而异。名菜有“生爆鳝片”、“叫化鸡”、“龙井虾仁”、“干炸响铃”、“东坡焖肉”等。宁波菜鲜咸合一，以蒸、烤、炖制海鲜见长，讲究嫩、软、滑，注意保持原料本味，名菜有“目鱼大烤”、“黄鱼羹”、“苔条拖黄鱼”、“雪菜汤黄鱼”、“青蟹炒蛋”等。绍兴菜擅长烹制河鲜家禽，入口香酥绵糯，汤浓味重，富有乡土风味。     

冷冻饮品的质量控制

冷冻饮品的质量控制郭辰生金山冷冻饮品，近年来消费量在不断上升，国外厂商为了抢占中国市场，在国内采取合资代销等形式，逐步地占据了一定的市场份额，如“和路雪”、“乐天”、“美登高”、“八喜”、“蔓登林”、“雀巢”、“新大陆”等，与我国国产冷饮品形成了有力...     

葡萄籽真能抗癌吗

近年来，在保健食品的行列中涌现出一种葡萄籽系列。据说，这类葡萄籽系列产品“抗癌”效果极佳，且还能降血脂、降胆固醇、美容抗衰老等，因此受到一些人的热捧。对此，医学专家表示，虽有实验证明葡萄籽在体外能抑制癌细胞生长，但这并不代表人吃了以后也能抗癌。走访各大超市和药店可以发现，“葡萄籽”保健食品大多摆在十分显眼的位置，而且种类繁多，如“葡萄籽粉”、“葡萄籽油”、“葡萄籽胶囊”、“葡萄籽精华素”等。     

酸浆面

战国之前，中国人还没有发明“旋转石磨”、“筛箩”等，人们用“石搓盘”，“臼杵”制取谷物。人们将五谷杂粮捣碎后再筛选，粗的直接炖、煮、烤，细碎的再加工后煎、炸、烧。稀的流食称：“汤”（之前，水唤作“汤”。），干硬的叫“饭、食”，黏稠的叫做“粥、羹”。     

强化秦皇岛食品安全监管体系的对策和建议

近年来相继发生“毒奶粉”、“瘦肉精”、“地沟油”、“染色馒头”等事件，诸多恶性食口安全事件足以表明，我国面临的食品安全形势异常严峻。     

“无糖”月饼真的无糖？

临近中秋，各种打着“无糖”、“低糖”、“低脂”等“绿色健康”旗号的月饼在市场出现，有的竞自称是适合糖尿病人专用的“无糖”食品。“无糖”月饼的说法毫元科学依据，随意宣称“低糖”、“低脂”更无标准。临床上，甚至出现过盲目贪吃“无糖”食品，导致血糖升高的病例。