“首届中国长江江鲜河豚（养殖）美食节”暨扬中市第六届江鲜美食节将于3月18日举行

为促进江苏的饮食文化,尤其是江鲜饮食文化的进一步发展,正确认知并引导餐饮企业和广大消费者对养殖河豚鱼的烹制与食用,江苏省烹饪协会近日决定,将于今年3月18日在扬中举办“首届中国长江江鲜河豚（养殖）美食节”。届时,“扬中市第六届江鲜美食节”将同时举办。     

金牌闪亮 盛况空前——首届中国长江江鲜河豚美食节暨扬中市第六届江鲜美食节侧记

三月十八日，扬中，杲杲的阳光一扫还南阴雨的沉寂，将春的温暖飘指你的面颊。首届中国长江江鲜河豚美食节暨扬中市第六届江鲜美食节，在这里隆重开幕了。     

江鲜热背后的隐忧

喜闻省十届人大四次会议第0001号议案。提出关注“母亲河”。近几年来，江苏省临靠长江的南京、仪征、镇江、扬中、靖江、江阴、张家港、江都、南通等市县餐饮业中。以长江江鲜为招牌的餐馆是越开越多，生意是越做越火。但人们却发现江鲜的品种是越来越少（尤其是野生的）。价格是年年看涨。烹调出的口味亦是不如以往纯正，养殖的越来越多，宾客纷纷质疑这是为什么？为此本文作者做了专题采访。[编者按]     

江鲜美味香飘江苏资源枯竭急待保护江鲜热背后的隐忧

喜闻省十届人大四次会议第0001号议案,提出关注“母亲河”。近几年来,江苏省临靠长江的南京、仪征、镇江、扬中、靖江、江阴、张家港、江都、南通等市县餐饮业中,以长江江鲜为招牌的餐馆是越开越多,生意是越做越火。但人们却发现江鲜的品种是越来越少(尤其是野生的),价格是年年看涨。烹调出的口味亦是不如以往纯正,养殖的越来越多,宾客纷纷质疑这是为什么?为此本文作者做了专题采访。     

美食搭台、经贸唱戏——记第四届扬中江鲜美食文化节

2007年3月15日中国扬中第四届江鲜美食文化节拉开了帷幕。为期1个月的江鲜节活动将展播当地15家江鲜名店,举办江鲜特色家常菜烹饪比赛及汇展、江鲜文化书画笔会,成立扬中江鲜菜研发中心和长江三鲜厨师俱乐部,同时举行江鲜美食旅游月。     

全国首届河豚烹饪大赛成功举行 中国扬中第七届江鲜美食节圆满落幕

4月17日、18日,由中国烹饪协会、江苏省烹饪协会主办,扬中市烹饪协会承办的全国首届河豚烹饪大赛在我市举行,来自全国20多个省市的近120名烹饪大师齐聚一堂,竞相展现河豚烹饪绝活。自此,为期一个月的中国第二届长江江鲜河豚美食节暨扬中市第七届江鲜美食节也圆满落下了帷幕。     

丹亚大酒店举办第12届江鲜美食节

3月9日,持续江南的阴雨天气终于迎来早春的艳阳。丹阳丹亚大酒店第12届江鲜美食节在人们笑脸绽放中隆重开幕。丹亚大酒店是丹阳十佳餐饮名店,在省内外有着广泛的影响。丹阳人称,"吃在丹亚、住在东亚、创业在大亚",是对丹亚美食驰誉的一种口碑。在荣膺"中华金厨奖"的魏堂海董事长的率领下,丹亚大酒店屡创佳绩,名菜纷呈、美味飘香,"奶汤河豚"、"白汁鮰鱼"曾荣获中国     

江鲜美味齐飘香 执鼎高手聚靖江 第四届中国江鲜美食节暨第三届中国养殖(控毒)河豚鱼烹饪技艺大赛在江苏靖江举行

10月11日至12日,由中国烹饪协会、江苏省商务厅、靖江人民政府主办,江苏省烹饪协会、靖江市商务局、靖江市广播电视台、靖江日报社、靖江市烹饪餐饮行业协会承办的"第四届中国江鲜美食节、第三届全国养殖(控毒)河豚鱼烹饪技艺大赛和靖江市第五届江鲜·汤包美食节"在靖江市滨江花园酒店举行。本次美食节旨在为展示餐饮业成果,促进餐饮行业交流,提高饮食文化品味,做大、做强、做优餐饮产业,更好地适应餐饮产业开拓、创新的趋势。     

第四届中国美食节将闪亮登场——访第四届中国美食节组委会副主任、中国饭店协会秘书长陈新华

近日,记者获悉经国家商务部批准,作为商务部全国餐饮业振兴计划的重要内容,以“美食创新、时尚健康”为主题的第四届中国美食节将于2003年10月16日至26日在重庆市拉开帷幕。为此,记者专访了第四届中国美食节组委会副主任、中国饭店协会秘书长陈新华先生。陈秘书长向记者介绍,中国美食节是中国餐饮业规模最大、档次最高、影响力最广的美食盛会。前三届中国美食节参展、参观的企业逾千家,每天的人流量达到20多万人次,中国美食节对提升餐饮企业品牌,弘扬中华美食文化,开展国际合作交流,开拓餐饮消费市场,推进技术创新和品牌经营作出了积极贡献…     

让江鲜面对世界——第八届中国·扬中河豚美食节巡礼

东风染绿，春江水暖，在江南三月的粼粼波光中，第八届中国·扬中河豚美食节在江苏省扬中市拉开了大幕。     

中国河豚文化高峰论坛暨靖江市第四届江鲜·汤包美食节隆重举行

享有中国·江鲜菜之乡中国·汤包之乡美称的靖江迎来了规模空前的饮食文化盛会,2010年4月15日,由中国烹饪协会、江苏省烹饪协会、靖江市人民政府联合举办的2010年中国河豚文化高峰论坛暨靖江市第四届江鲜·汤包美食节,在靖江国际大酒店隆重开幕。出席开幕式的领导和专家有:商业部原副部长、中国烹饪协会名誉会长张世尧,江苏省委原副书记、省烹饪协会名誉会长顾浩,中国烹饪协会副会长、上海市     

江鲜美食节幸福千万家

寒冷的严冬,新年的临近,不免令人产生对春天的渴望!想到阳春三月,不免想到那诱人口水的长江三鲜。而每到阳春三月,慕名前去扬中品尝河豚江鲜的游客更是络绎不绝!     

“江苏省首届河豚（养殖）·江鲜美食节”将于今春举办

为促进江苏的饮食文化,尤其是江鲜饮食文化的进一步发展．正确认知并引导餐饮企业和广大消费者对养殖河豚鱼的烹制与食用,江苏省烹饪协会近日决定,将于今年三月中下旬在扬中等地举办“首届河豚（养殖）·江鲜美食节”。届时,“扬中市第六届江鲜美食节”将同步举办．     

春暖花开品江鲜

"桃花流水春笋出,最是江鲜味美时".所谓江鲜,是指我国长江中下游地区盛产的水产品,长江流域水流动性大,水面宽、水质好,生长于此的江鲜自然不同寻常--色浅、肉嫩、刺软、味鲜,是海鲜和河鲜所不能比拟的.     

去扬中，尝江鲜

扬中小岛,风景秀丽,物产丰富,这里四面环江,素有“中国江鲜菜之乡”的美誉,其江鲜和秧草因味道鲜美而享誉大江南北。每到烟花三月,扬中群贤毕至,佳朋满座,有人冲着河豚而来,有人羡慕秧草而至。     

春到浓时食江鲜

唐朝有诗人李群玉，在其《沅江渔者》诗中说：“倚櫂汀洲沙日晚。江鲜野菜桃花饭。”其中的江鲜、野菜、桃花饭．仅仅三个词就勾勒出来一幅春日盛景与诗人的惬意心境。如今真正的长江江鲜已不可多得，若恰逢其盛。必要走过路过不可错过。     

中国河豚文化高峰论坛暨靖江市第四届江鲜·汤包美食节隆重举行

享有“中国·江鲜菜之乡”“中国·汤包之乡”美称的靖江迎来了规模空前的饮食文化盛会,2010年4月15日,由中国烹饪协会、江苏省烹饪协会、靖江市人民政府联合举办的2010年中国河豚文化高峰论坛暨靖江市第四届江鲜汤包美食节,在靖江国际大酒店隆重开幕。     

江鲜美味齐飘香 执鼎高手聚靖江

第四届中国江鲜美食节暨第三届中国养殖（控毒）河豚鱼亨饪技艺大赛在江苏靖江举行 10月11日至12日,由中国烹饪协会、江苏省商务厅、靖江人民政府主办,江苏省烹饪协会、靖江市商务局、靖江市广播电视台、靖江日报社、靖江市烹饪餐饮行业协会承办的“第四届中国江鲜美食节、第三届全国养殖（控毒）河豚鱼烹饪技艺大赛和靖江市第五届江鲜·汤包美食节”在靖江市滨江花园酒店举行。     

第三届中国美食节在杭落幕

11月1日至7日，由中国饭店协会和杭州市人民政府主办、杭州市贸易局、杭州市西湖区人民政府和中国菜创新研究院等单位共同承办的第三届中国美食节在美丽的西子湖畔举行。此次以“美食创新、科学消费”为主题的中国美食节是在前两届美食节成功举办的基础上大胆创新，不仅规模大、档次更高、企业参与性强，而且成功举办了首届国际美食展，构架起中国餐饮业的桥梁，使美食节的国际化程度有了新突破。据中国饭店协会韩明会长介绍，此次美食节包括中国名菜名点名宴认定、中华名小吃展销、国际美食展、国际餐饮业发展论坛、厨艺绝技绝活表演、全国…     

中国美食节落幕新辣道集团锦府盐帮绽放福州

近日,第13届中国美食节暨第11届国际美食博览会在福州精彩落幕。新辣道集团锦府盐帮品牌荣获“中国名宴”大奖,并被授予中国美食节最高奖项“金鼎奖”,一举摘得“2012中国十佳文化餐饮名店”、“2012中华十佳连锁餐饮品牌”大奖;在菜品方面锦府盐帮也屡获荣光,其中盐商退秋鱼、徐家口口脆荣获“中国名菜”大奖;徐妈米粑、谢家黄凉粉荣获“中国名小吃”大奖。中国饭店协会高层领导现场进行了颁奖,新辣道集团副总裁徐伯春、新辣道集团副总裁郑刚现场领取了各项大奖。