笼传人的新生命——访狗不理集团总经理李永善

1858年在天津开业的狗不理包子店历经百年之后已经发展为年营业额几亿元的大型餐饮集团。这其中缘由几何？为此,记者专程赴天津采访了狗不理集团总经理李永善。     

运河文化打造天津第一鱼馆——访运河渔村餐饮文化有限公司（南开店）总经理温绍勇

天津地处九河下梢，毗邻渤海之滨，其独特的地理位置使天津人素以爱吃鱼，会吃鱼、擅烹河海两鲜而闻名华夏大地。能在这样的地方做专业鱼馆生意，而且连开了4家店，若无“绝活”是难以支撑的。为此，记者走访了刚刚开业不久的运河渔村（南开店）总经理温绍勇。     

我服从，我拼搏——访天津纳吉大酒店总经理孟光明

天津河东区的餐饮业由于历史的原因经营规模和技术力量在市内历来算不上强项，可最近忽然出现了一家规模颇大的酒店——纳吉大酒店。这家经营纯餐饮的酒店，建筑面积及附属设施5000平方米，共五层楼，25个包间，一个400平方米的多功能大厅和一个280平方米的婚宴大厅，600个餐位，一流的音响视听设备，良好的专业会议厅，从土建到经营共投资1200万元。据了解，该店开业两月，头月营业额就达70万元。而该店总经理孟光明则是位有30多年工龄，年近不惑，一天餐饮业没干过的门外汉。谈起为什么挑这付担子，孟总讲，首先，是领导和同志们推荐、信…     

上乘的产品与人品——访天津利成肠衣厂总经理侯声奎

<正>我国肉类尼龙肠衣的生产始源于上个世纪80年代末,它改变了火腿单一使用天然肠衣或需要大量进口尼龙肠衣的状况,经过十几年的发展,我国生产的尼龙肠衣已经成为火腿肠的主流包装。     

天津百饺园的商道——访天津百饺园总经理毕连克

在餐饮业的激烈市场竞争中,近几年,天津百饺园脱颖而出,先后荣膺天津商贸流通百强企业、天津市餐饮名店、中华餐饮名店、天津烹饪大赛金奖、百味饺子特色店、中华名小吃等称号,229种水饺荣获基尼斯世界之最。天津百饺园缘何一步一步走向辉煌,天津百饺园的商道何在?日前记者就此采访了天津百饺园总经理毕连克。     

推开餐饮经营的另一扇窗——访天津鑫范大酒楼总经理马裕民

马裕民总经理1980年毕业于天津市烹饪技术学校，后到天津市旅游管理干部学院学习并毕业，大专学历，具有国家职业餐饮经理人专业证书。曾在香港、深圳、汕头、天津从事餐饮经营的管理工作。现供职于天津鑫苑大酒楼。     

管理就是用人——访天津天航大酒店有限责任公司总经理张庆芝

张庆芝总经理年近五十，参加工作33年，给人的印象干练、稳重、实在、真诚，张总对记者说：“在管理天航大酒店前从没接触过餐饮业，现在才真的领教了这个行业的厉害。因为从基础装修开始到现在对外营业，半年多的时间从没有一天休息过，而且事情多得让人喘不过气来，每天如同箭在弦上。     

贾苑在强化整合管理中勃发生机——访天津贾苑大酒店总经理陈金宝

今年50岁的陈金宝．性格刚强豪爽．为人坦诚耿直．经营企业有方，他从2002年3月起出任天津贾苑大酒店总经理。这家大型酒店在他接手后．两年多通过不断强化整合管理进一步勃发生机。天津贾苑是如何从整合与整合管理切入、充分发挥企业资源整体优势的．对此．记者日前采访了陈金宝总经理。陈金宝总经理向记介绍．贾苑的整合主要是将两个或两个以上的要素通过相同点或相异点的有效组合、重组直至融洽、共生．使现有资源达到良性组合的最优化状态．     

强化管理 做好餐饮——访天津体育宾馆总经理、中国服务大师常德胜

有人说，21世纪是管理的新世纪，是以管理变革和管理新方法取胜的新世纪；也有人说，企业是舟，管理是水，水可载舟亦可覆舟，管理可兴企业亦可毁掉企业。而天津体育宾馆在思路决定出路的大势下，不断强化管理，做大做强做好餐饮，以鲜活的事实证明餐饮企业靠管理取胜。其招数何在？记者于日前采访了天津体育宾馆总经理，中国服务大师常德胜。     

餐饮顾问领域的生力军——访莫劳集团总经理芦素萍女士

了解莫劳的人都知道,莫劳西餐厅是由比利时籍著名厨师雷纳特.莫劳先生和他的妻子芦素萍女士共同创建的,是全北京唯一的一家经营传统比利时菜肴的西餐厅,曾接待过包括比利时前首相在内的众多国内外嘉宾。经过多年的苦心经营,莫劳西餐厅依靠地道的口味和周到的服务受到了中外客人的一致好评,在京城西餐界颇具声誉。然而,就在莫劳西餐厅的业绩蒸蒸日上的时候,莫劳夫妇并不满足于已有的成绩,他们将眼光放到了更远更新的领域,决定将莫劳集团化,品牌化,多样化。2000年,莫劳贸易公司成立。莫劳贸易公司是一家专门从事食品和酒水的进出口业务的公司,…     

天道酬勤 伯乐识良驹——访天津富多彩数码印刷张强总经理

初见天津富多彩数码印刷张强总经理,一身随意的装束和温暖的笑容,很容易就让人放松下来。与其他数码印刷“掌门人”不同的是,张强总经理身上少了商人的锋芒,多了些许平和。当记者要求张强总经理把自己的成功故事归纳为一句话时,他说了七个字：“平平淡淡才是真”。这种与世无争的超脱与太多生意人的观点大相径庭,这就更加增添了记者对张强总经理的好奇,也为他的故事增添了神奇色彩。     

用智慧经营餐饮——访全国餐饮业女企业家、天津滨江国际大饭店有限公司总经理陈秀琴

在天津，天津滨江国际大饭店有限公司总经理陈秀琴用智慧经营餐饮企业受到业内人士广泛关注。她用什么样的智慧将拥有总资产8亿多元的企业一步一步引向辉煌？记者于日前就此采访了陈秀琴。     

“正”在前进“印”出精彩——访天津正印先锋数码印刷有限公司总经理范宝军

6月28日,中国惠普有限公司、北京经纶全讯科技有限公司（以下简称“经纶全讯”）携手天津正印先锋数码印刷有限公司（以下简称“正印先锋”）在天津晋滨国际大酒店联合举办了以“专业品质全能服务”为主题的数码印刷研讨会。     

天津唐轩的饮食文化——访天津唐轩美食有限公司总经理郭捷

坐落在天津市河西区马场道125号的天津唐轩美食有限公司以高品位的饮食文化享誉津门。而这家公司的总经理郭捷又是一位经营有方、对餐饮企业饮食文化很有研究的企业家,天津唐轩美食的饮食文化有何特色?为此,日前记者采访了郭捷总经理。郭总今年39岁,从1999年10月天津唐轩美食开     

华明印刷谱写传奇——访天津华明印刷有限公司总经理佟洁女士

天津,有一个传奇,那就是华明镇,＂农村城市化＂的创举让华明镇的居民在同样的土地上,过着与以往截然不同的城市化、现代化生活;华明镇中,也有很多很多的传奇,多少曾是几个人的小作坊,在经历了各具特色的传奇故事后,都相继发展成为天津乃至全国的龙头企业;在华明镇的纸包装企业中,天津华明印刷有限公司（以下简称＂华明印刷＂）的传奇故事更是让我们在熟悉的领域里找到了不熟悉的感觉,而这种＂不熟悉＂就是＂传奇＂的精髓.     

百年津门老字号——我国第一家西餐馆“起士林”

提起天津的西餐,人们自然会想起名震一方的＂起士林＂。吃过＂起士林＂西餐的人一定很多,但是真正了解＂起士林＂百年历史的人也许寥寥无几。翻开＂起士林＂百年历史的画卷,风风雨雨中折射出中国上一个世纪的沧桑巨变。领略＂他＂的风采天津＂起士林＂始建于1901年,     

厚积薄发出奇制胜-访天津印艺通总经理潘立新

2009年5月12日．惠普公司宣布72009年第二届惠普亚太及日本地区数字印刷大赛的获奖者．一家名不见经传的企业分获艺术品复制冠军、亚太年度冠军、书籍画册印刷亚军三项大奖．且被公认是印刷质量、涂层和美术品重现的”最佳展示”．这匹黑马就是天津印艺通制版印刷有限责任公司（以下简称天津印艺通）。     

津人谈津菜——访天津青山岭大酒店总经理、高级烹饪技师马金鹏

青山岭大酒店是集广告、旅游、餐饮为一体的集团公司。酒店近年来已逐渐走出经营低谷，步入了良性循环。记者原想请马总谈谈经营之道，可当与马总见面时，对津菜造诣极深的马总便来了个津人谈津菜，还真让记者对津菜刮目相看了。     

在数码印刷的历史长河留下精彩印迹——访天津正印先锋数码快印有限公司总经理 范宝军

<正>正是一种标准。具有正道、正确、正义、正气、正规的意义,为企业品格之象征;是标准、是行为的准则模式与规范,是我们的专业追求。印是一种承诺。自古以印为凭,是保障承诺的一种信任,信用     

多管齐下，制造百分百啤酒：金威：酿造老百姓信得过的啤酒——访金威啤酒（天津）有限公司总经理张现增

啤酒是以大麦芽（包括特种麦芽）为主要原料,加酒花,经酵母发酵酿制而成的、含二氧化碳的、起泡的低酒精度（2．5-7．5％）饮料。啤酒中含有水分、碳水化合物、蛋白质、二氧化碳、维生素及钙、磷等物质,营养丰富、清凉可口,是当今世界销量最大的饮料之一,并有“液体面包”之称,经常饮用有消暑解热、帮助消化、开胃健脾、增进食欲等功能。