中国黄酒独旺长三角原因初探

黄酒是中国的国酒。是我国劳动人民伟大发明之一。源于何时已无从查考,从殷墟出土的甲骨文中已有“酒”字和“醴”字出现,诗经中也有关于酿酒的讽颂:“十月获稻,为此春酒“《豳风·七月》。说明殷商时期已经有酒,周朝已用稻米酿酒了。而古代文选中有仪狄、杜康造酒之说,则年代更早了。《战国策·魏策二》载:“昔者帝女令仪狄作酒而美,进之禹,禹饮而甘之,遂疏仪狄,而绝旨酒曰:后世必有以酒亡其国者。”说明仪狄作酒应在大禹时代:而杜康按郭沫     

中国酒史趣谈

中国酒究竟起源于何时虽无定论,但酿酒技术在我国发明很早却是为近代考古所证明的事实:从龙山文化遗存中保留的大量的尊、(?)、盉等专用于酿酒和饮酒的海制器皿可以推知,远在五千年左右,我国人民已开始用谷物酿酒了.《世本》所说“仪狄始作酒醪”、“少康作秫酒”,这不过是指夏禹之时已有了更为甘美浓烈的白酒罢了.据说夏禹很厌恶仪狄,认为后世必将有因酒而亡其国者,可见酗酒在那时已是贵族们的一种恶习.     

赊店老酒 缘何天长地久

赊店酿酒历史渊远流长,可谓天长地久。“仪狄造酒,杜康润色”是酒界一句行话,《战国策·魏策》记载:昔者,帝汝令狄作酒献之禹,禹甘之,曰:其后必有以酒亡其国者,遂疏狄。仪狄被驱赶后,顺河南下,来到昆阳(今叶县)南200里一四面环水小镇,见井边一老者汲水,仪狄借来水喝,顿觉甘甜爽洌,认定乃酿酒好去处,遂建作坊造酒。公元21年,东汉皇     

仪狄蒙冤

在古籍中,还有比杜康造酒更早的记载。《战国策·魏策》中说:“昔者,帝女令仪狄作酒而美,进之禹,禹饮而酣之,遂疏仪狄,绝旨酒,曰:‘后世必有以酒亡其国者’”。这意思是说:过去,夏禹的妻子令     

洛阳杜康向白酒行业十强进军

鼻祖杜康中华美酒之源杜康,是华夏酿酒鼻祖,是中华美酒之源,是中国历史文化名酒,也是中国酒文化的起源地：杜康,是人名,是地名,是酒名,也是酒文化。以杜康为名的杜康酒,起源于5000年前的黄帝时期,因杜康在洛阳市杜康村始创秫酒而得名,素有“天下第一美酒”之名,更有“进贡仙酒”之誉。在五千年的历史长河中,明确记载杜康造酒的古典文献有20多部,如《酒诰》、《说文解字》、《战国策》等;明确提及杜康的诗词歌赋有100多首,如“何以解忧,唯有杜康”、“从今东坡室,不立杜康祀”等;     

酿酒始祖与赊店老酒

酒的发明,无从记载,据晋代江统著《酒诰》中说:“酒之所兴,肇自上皇;或云仪狄,一日杜康。有饭不尽,委余空桑;郁积成味,久蓄成芳。”仪狄为四千年前夏禹王下属臣子;杜康乃夏禹王的五世孙,即少康。由此可见,仪狄造酒先于杜康上百年。史载也罢,传说也好,酒自然是历史悠久,源远流长了。古往今来,千年不败惟美酒,天下奇品各得其土,酒之所以被世代所崇尚,深深地扎根于民众生     

伊川杜康实业有限公司董事长刘更申携全体员工预祝2006年西安全国秋季糖酒会圆满召开

杜康酒是中国历史名酒，因酿酒鼻祖夏人杜康始造而得名，距今已有4000余年历史，有“进贡仙酒”之称。魏武帝曹操在《短歌行》中有“慨当以慷，忧思难忘，何以解忧？唯有杜康”的名句。     

桥瑞特:老酒厂的新梦想

夏县葡萄酒的古老历史夏县葡萄酒有着悠久的历史,这是有史料记载的.《世本·作篇》称:“仪狄始作酒醪,辨五味.”也正因为此,有人把这位出生于上古时代的夏县人仪狄推为中国葡萄酒创始人.西汉《战国策》中记载:“仪狄作酒而美,进之禹,禹饮而酣之.”关于仪狄酿造葡萄酒的传说,还有一个动人的故事.有人说在中国,二十年成就看深圳,一百年变迁看上海,一千年沧桑(元、明、清)看北京,三千年历史(秦、汉、唐)看西安,五千年文明(尧、舜、禹)看运城.只有到了运城,才能最直观地感知人类的始祖和起源.而禹的都城安邑(即今日的夏县),也就是我们此行的目的地——运城市格瑞特酒业有限公司所在地.     

酒旗文化谈

酒旗乃酒肆(酒店)的行业标志。酒在中国起源甚古,上古传说中即有“仪狄造酒”、“杜康造酒”。据考,我们的祖先早在龙山文化时期已开始酿酒,夏商周三代,造酒业更有了重大发展。     

华夏美酒一脉传 绝世佳酿自轩辕

酒与历史、与文化总是一脉相承，五千年华夏文明，用酒承载，因酒流传。而作为中华民族人文初祖的轩辕黄帝，更是与酒拥有着密不可分的渊源。酿酒的起源，众说纷纭，史前造酒、黄帝造酒、仪狄造酒、杜康造酒等等，不一而足，皆称自己为白酒首发。那么，到底谁才是中华酒文化的建立者与最初传播者呢？     

小酌悠悠度晚年——百岁寿星的饮酒经

中国的酒化，几乎与华夏明史一样久远。古籍《本书》云：“帝女仪狄作酒醪，变五味。”这表明，酿酒技术早在夏代已被人们所掌握。几千年后，酒更是成了人们生活中的常用饮品，甚至连一些百岁寿星也不例外，小酌悠悠度晚年：国内曾报道重庆有一位104岁的冉吉安老人，身体一直很好，当有关人员在研究他的长寿之因时，却发现他有一个令人惊奇饮食习惯：将稀饭、馒头和生鸡蛋混合，经过一夜的发酵，发出阵阵酒香，以此作为第二天的主食。三国时期的百岁名医董奉也曾将酒作为主食之一。据记载：刺史士燮死而复生，     

五彩缤纷话酒名

我国古代对酒的称谓很多。在古典诗文中,文人墨客颇具文学色彩的艺术加工,使酒的称谓显得多姿多彩,兹试从占代诗文中把酒的代称归纳为以下诸方面,以飨读者。 一、以人名代称。相传最早造酒的人叫杜康,许慎《说文解字》中记载:“古者少康初作秫酒。少康,杜康也。”后人遂把“杜康”作为酒的代称,曹操《短歌行》云:“何以解忧,惟     

小酌悠悠度晚年——百岁寿星的饮酒经

中国的酒文化,几乎与华夏文明史一样久远。古籍《本书》云:“帝女仪狄作酒醪,变五味。”这表明,酿酒技术早在夏时已被人们所掌握。几千年后,酒更是成了人们生活中的常用饮品,甚至连一些百岁寿星也不例外。小酌悠悠度晚年,生活赛过活神仙。国内曾报道重庆有一位104岁的冉吉安老人,身体一直很好,当有关人员在研究他的长寿之因时,却发现他有一个令人惊奇的饮食习惯:将稀饭、馒头和生鸡蛋混合,经过一夜的发酵,发出阵阵的酒香,以此作为第二天的主食。三国时期的百岁名医董奉也曾将酒作为主食之一。据记载:刺史士燮死而复生,视董奉为再生父母,日备三餐,供其食用。然董奉只食脯枣和饮少量的酒,不食谷肉之物。     

白酒新生代消费群培养（下）

文化：决定白酒业“传承”和“延续” 在中国历史上,关于“酒”的溯源,既有“酒星始酒”、“上皇兴酒”的民间传诵,又有“仪狄作醪”,     

历史上的禁酒令

世界上最早的禁酒令出现在我国。据《战国策》记载，“帝女”，即尧的两个女儿：娥皇、女英，将仪狄酿的酒进献给禹，大禹品尝后觉得很好喝，并说到“后世必有以酒亡其国者”，于是下了～道手谕，诏令仪狄不要再酿酒了。     

中国黄酒工业发展简史

中国古代的黄酒我国古人虽然还不知道微生物的存在,但通过实践,掌握了边糖化边发酵的复式发酵工艺规律。创造了我国独特的黄酒工艺,并传播到东方邻近各国。有了“曲”才由檗糖化发展到双边发酵,才有今天的酿酒工业。古语说:米是酒的肉,水是酒的血。曲是酒的魂魄,并不言之过甚。“曲”的起源有种种说法,公元三世纪,晋人江统作“酒诰”,他说:“酒之所兴,肇自上皇,成之仪狄,一日杜康,有饭不尽,委之空桑,郁结成味,久蓄气芳,本出于此,不由奇方”。译成白话:“酒的起     

烧酒溯源

中国的酿酒历史,可谓源远流长。相传夏代的杜康为我国酿酒的始祖,故后人常把“杜康”作为酒的代名词。如曹操的《短歌行》吟道:“对酒当歌,人生几何?譬如朝露,去日苦多。慨当以慷,忧思难忘。何以解忧,唯有杜康。”但从考古上看,在新石器时代的仰韶文化遗址出土文物中,经专家鉴定已有饮酒的器具。这就是说,我国的酿酒历史,还可上溯到距今五千多年以前。据历史记载,到了商代,统治阶级的贵族们已大量饮酒,如《诗·商颂》有“既载清酤”,到纣王时,甚至还设有“酒池肉林”。     

甜酒酿的制作

正中国酿酒历史可追溯到磁山文化时期,距今已经有7000多年。1600年前的晋代文人江统,在《酒法》一文中有段非常精辟的总括:"酒之所兴,肇自上皇;或云仪狄,一日杜康。有饭不尽,委之空桑,积郁成味,久蓄气芳,本出于此,不由奇方"。我国古人一直有品味米酒的习惯,在日常生活中,无论是祭祀天地、祖先还是庆贺征战或农业丰收,米酒都是     

杜康和“醋”

“杜康造酒”是老少妇孺皆知的传说，尤其是曹操的一首乐府诗《短歌行》：”慨当以慷幽思难忘，何以解忧，唯有杜康。”这里，杜康就是酒的代名词，因此人们都把姓杜名康的这个人当作了酿酒的祖师。而杜康还和调味料——醋的产生有关联，知道的人大概就不多了。     

传统与创新融合 白酒包装设计新方向

正从传说的仪狄造酒,到杜康酿酒,唐代酒业兴盛,酿酒原料丰富,唐人首创饮酒游戏,酒令盛行。盛唐时期国富民安,人们豪放重义,酒是不可缺少的。因为有酒,所以有了李白"将进酒"的洒脱和"举杯邀明月"的情怀;因为有酒,所以中国的历史文化变得丰富多彩,酒文化已经深深地影响了华夏大地和炎黄子孙。包装作为酒的主要载体,在保护酒品安全的同时,通过创意设计将酒品品牌文化传达得淋漓尽致。随