酿醋新型生物反应器的科技进展

现代生物反应器的定义是:将生体触媒保持在人工反应容器内,连续反复进行生物反应、生化反应的系统。在人工载体固定化醋酸菌的生物反应器中,增殖醋酸菌、载体和反应器是必要的条件。     

高效生物反应器及其工艺简介

高效生物反应器（Ｈｉｇｈ ｅｆ ｆｉｃｉｅｎｃｙＣｏｍｐａｃｔＲｅａｃｔｏｒ ,简称ＨＣＲ）及其处理工艺是挪威克瓦纳集团公司水处理系统公司(ＫｖａｅｒｎｅｒＷａｔｅｒＳｙｓｔｅｍｓ)近年来开发研制成功的一种新型废水处理技术。与传统的活性污泥法处理设施和工艺相比较 ,它具有容积负荷高、占地面积小、对处理水质变化适应性强等特点。我国广州造纸有限公司制浆中段废水和浙江萧山市城市污水采用这一设施和工艺的废水处理厂现已建成并投入使用 ,运行情况良好。本文仅就ＨＣＲ及其处理工艺以及在造纸废水处理中的应用情况做一简略介…     

生物反应器在食品工业中的应用与开发

目前,在食品工业中利用酶来生产甜味料、调味料等各种制品时,都应用生物反应器,并且在啤酒、酿酒、酱油等发酵工业中也开始研讨固定化微生物的应用。目前组装有膜(耐热,耐药)分离装置的膜生物反应器已得到研究和开发。一、固定化术技术表1为酶和微生物的固定化方法二、应用例表2为食品工业中固定化生物催化剂的应用实例,其中异性化糖、L一氨基酸、低乳糖乳等生产均比较典型。下面简述几个其他方面的应用例。1.用于环状糊精(CD)生产的膜利用     

高效生物反应器处理脱墨废水

利用高效生物反应器(HCR)处理脱墨废水，通过反应器启动、运行、水力停留时间等方面的试验，得出用此反应器处理脱墨废水，对CODcr、BOD5、浊度等都取得了良好的去除效果。     

耐高温酒精活性干酵母在食醋生产中的应用

本文着重介绍了耐高温酒精活性干酵母在食醋生产中的应用情况，从发酵产酒、质量与出品率及成本效益等方面做了概要论述，酒母在食醋生产中起到非常关键的作用，食醋生产特别是液态深层发酵制醋工艺中，往往存在酒母培养条件差，质量不稳定，操作不便及成本费用高等弊病，大多数小型醋厂，在酵母增养方面所使用的设备陈旧落后，人员素质差，如何能很好地解决这一问题。一直是食醋生产中所探索的，我厂通过近年来的了解接触。并在实际     

膜生物反应器在生物技术中的应用

膜生物反应器在生物技术中的应用Ｍ．Ｈ．马纳柯夫Ａ．Ｅ．库茨涅索夫Ｈ．Ｃ．马尔克维切夫Ａ．Ａ．斯维特索夫（莫斯科门捷列夫化工学院）这里，我们讲述膜生物反应器的结构特点、优点和缺点及其利用的现状和前景近几年来，利用膜与发酵设备相结合培养微生物，创造出一种...     

生物反应器在浓香型白酒生产中的应用研究

利用生物反应器进行浓香型白酒的发酵,同时采取不同的控温措施进行对比研究。研究结果表明,采用窖泥控制温度的效果最好,出酒率和酒质均最佳。     

高温酵母在食醋生产中的应用

本文对高温酵母的培养和在食醋生产中的应用做了具体的阐述,并对其缩短发酵周期的原理进行了浅议。     

耐热膜生物反应器在造纸废水处理中的成功应用

在欧洲,每生产一吨纸平均需要消耗25 m3高质量地下水和15 GJ以上的能量。由于经济状况的变化和环境法规日益严厉,造纸厂面临着使能耗、水耗及污染排放降低到最低程度的压力。由于有关降低能耗和水耗的地方税收和法规日益增多,造纸工业需要进一步加强水系统的封闭。由于近年来环保意识的增强,井水的利用（如作为工业用清水）已经引起了多方注意,特别是在一些干旱敏感地区和一些被工业废水污染了表层水的地区。 本文介绍了一种可行的水处理技术:包括一个基于“五组分模式”的水处理概念和促进零污染排放的设计方案。水处理概念中的关键部分是耐热膜生物反应器（MBR）,MBR能从废水中去除胶状物和高分子溶解物。 在荷兰和德国的3家不同纸厂均进行了MBR试     

用生物反应器生产酱油

生物反应器在酱油生产中的应用,是传统酿造调味品工业技术改造的正确途径,必将取得巨大的技术经济效益。本文简述日本大企业用生物反应器生产酱油的科研进展,和以中小企业为主要对象的研究例。     

膜分离技术在酱油,食醋中的应用

在各生产厂家都不同程度存在着酱油、食醋混浊沉淀现象。这种现象直接影响到产品的质量，各生产厂家都在探索解决办法。笔者最近应用膜分离技术对酱油、食醋进行了微滤试验，取得了较好的效果。1材料与方法1．1试验样品成品酱油、食醋，由淄博市周村酿造厂提供。1·2试验装置由美国星达公司提供简易2．3英寸台式微滤装置，膜的型号PVDF01—CB－2319251·3试验分析方法1．3．1常规理化指标：采用ZBX66014－87和ZBX66016一87中的检验方法1．3．2卫生指标：采用GB2717－81和GB2719－81中规定的检验方法2试验内容2．l用蒸馏水测膜的水通…     

高效厌氧反应器与生物接触氧化工艺处理玉米淀粉生产中的废水

介绍了采用高效厌氧反应器(UASB)-生物接触氧化为主体工艺来处理高浓度有机废水的工艺,处理后化学需氧量(CODcr)≤80 mg/L,生物需氧量(BOD5)≈20 mg/L,pH值6.8~7.2,基本达到《国家综合污水排放标准》(GB8978-1996)Ⅰ级排放标准。     

感官检测在固态食醋生产中的应用

中医灵枢脉度篇曰：五脏常内阅于上七窍，故肺和鼻则能知香臭矣；心气通于舌，心和舌则能和五味矣；肝气通于目，肝和目则能辨五色矣；脾气通于口，脾和口则能知五谷矣；肾气通于耳，肾和耳则能知五音矣。即所谓眼观其色，鼻闻其香，口尝其味，耳听其音。凭感官来鉴定产品质量，一直是食品工业评定各种产品质量不可缺少的重要方面，发酵调味品也不例外。当前，科学技术发展日新月异，测试手段不段完善，但仍不能完全以理化分析来代替感官鉴定。消费者判别质量优劣，也只能依靠感官来鉴定。在固态食醋生产的全过程中，我们用感官检测的方法来…