乳酸菌发酵对枸杞果汁体外抗氧化和抗炎活性的影响

采用鼠李糖乳杆菌(Lactobacillus rhamnosus)LGG对枸杞果汁进行发酵,评估发酵对枸杞果汁体外抗氧化、抗炎活性的影响。结果表明,与未发酵枸杞果汁相比,发酵枸杞果汁基于1,1-二苯基-2-三硝基苯肼(DPPH)、2,2’-联氮双(3-乙基-苯并噻唑-6-磺酸)二铵盐(ABTS+)和铁离子还原力(FRAP)方法的抗氧化能力显著提高,分别为17.53 mmol TE/L、42.72 mmol TE/L和21.12 mmol TE/L。发酵前后的枸杞果汁提取物可使H₂O₂损伤的Caco-2细胞存活率从50.5%分别提高至65.2%、85.0%。通过脂多糖(LPS)作用RAW264.7细胞系构建炎症细胞模型,与未发酵对照组相比,发酵枸杞果汁提取物处理的RAW264.7细胞肿瘤坏死因子-α(TNF-α)、人白细胞介素-6(IL-6)和一氧化氮(NO)释放量显著降低(P<0.05),分别为23.14 ng/mL、450 pg/mL、10.72μmol/L,表明其是通过减少抗炎因子来发挥抗炎作用的。乳酸菌发酵提升了枸杞果汁抗氧化活性...     

复合益生菌改善小鼠抗生素相关性腹泻的作用

益生菌常用于临床上改善抗生素相关性腹泻（Antibiotic-associated diarrhoea,AAD）,本研究旨在分析复合益生菌对AAD的改善效果并探究其作用机制。使用三联抗生素混合溶液建立AAD小鼠模型,观察复合益生菌对小鼠粪便状态及结肠组织结构的影响,分析肠道屏障功能相关基因表达水平、粪便短链脂肪酸及肠道菌群群落结构的变化。结果表明,复合益生菌可显著降低小鼠粪便含水量和粪便稠度评分（P<0.05）,显著增加乙酸、丁酸含量（P<0.05）,显著上调肠道紧密连接蛋白ZO-1、occludin的mRNA表达水平（P<0.05）。同时,可通过增加以毛螺菌科（Lachnospiraceae）为代表的有益菌增殖和减少以铜绿假单胞菌（Pseudomonas aeruginosa）为代表的条件致病菌的富集,在一定程度上改善抗生素引起的肠道菌群失衡。以上结果表明,复合益生菌具有通过调节肠道菌群及其微环境、增强肠道屏障及提高短链脂肪酸含量,进而缓解AAD症状的潜力。     

广藿香水提物对溃疡性结肠炎小鼠肠屏障的影响

目的：基于肠屏障研究广藿香水提物对溃疡性结肠炎（ulcerative colitis,UC）小鼠改善的作用及机制。方法：将小鼠随机分为空白组、模型组、美沙拉嗪组、广藿香水提物低、高剂量组;自由饮用2.5%葡聚糖硫酸钠（dextran sodium sulfate,DSS）10 d诱导小鼠UC模型,造模同时灌胃干预;检测血清白介素6（interleukin-6,IL-6）、白介素1β（IL-1β）和肿瘤坏死因子α（tumor necrosis factor α,TNF-α）水平;苏木素-伊红和高碘酸-席夫染色观察结肠病理变化;免疫组化法检测结肠紧密连接蛋白1（znula ocludens-1,ZO-1）、闭合连接蛋白1（occludin-1）和粘蛋白2（mucin 2,MUC2）蛋白表达;高通量测序技术分析结肠内容物肠道菌群变化。结果：DSS诱导的小鼠经广藿香水提物干预后,血清IL-6、IL-1β和TNF-α水平明显降低（P<0.05,P<0.01）;结肠炎性浸润、上皮细胞结构破坏和杯状细胞数量减少等病理得到改善;结肠ZO-1、occludin-1和MUC2蛋白表达明显升高（P<0.05,P<0.01）;肠道菌群α多样性sobs、Shannon和heip指数明显升高（P<0.05,P<0.01）;肠道菌群β多样性主成分分析、主坐标分析和非度量多维尺度分析趋于健康小鼠;肠道菌群属水平优势物种隆布茨菌属（Romboutsia）、双歧杆菌属（Bifidobacterium）、布劳提菌属（Blautia）和unclassified_f__Lachnospiraceae丰度明显纠正（P<0.05,P<0.01）。结论：广藿香水提物对于DSS诱导的UC小鼠具有明确的改善作用,可能是其通过改善肠屏障而实现。     

桑叶生物碱对D-半乳糖诱导小鼠肠道屏障损伤的改善作用及机理

目的：探讨桑叶生物碱对小鼠肠道屏障损伤的改善作用,旨在为桑叶的开发利用提供理论依据。方法：采用D-半乳糖诱导建立小鼠氧化损伤模型,造模成功后每天灌胃低（50 mg/kg mb）、中（100 mg/kg mb）、高（200 mg/kg mb）剂量的桑叶生物碱,45 d后测定各组小鼠血清中D-乳酸（D-lactic acid,D-LA）浓度、脂多糖（lipopolysaccharide,LPS）含量、肠型脂肪酸结合蛋白（intestinal fatty acid binding proteindityrosine,iFABP）质量浓度以及二胺氧化酶（diamine oxidase,DAO）的活力,取小肠组织进行苏木精-伊红染色观察组织病理学改变,实时定量聚合酶链式反应测定3 种紧密连接蛋白（闭合蛋白（Occludin）、Claudins、ZO-1）的mRNA表达水平。结果：不同剂量的桑叶生物碱可显著改善模型组的以上指标水平,以高剂量的作用效果最佳。与模型组相比,高剂量桑叶生物碱使D-LA、LPS、iFABP水平分别降低了22.14%、32.12%、19.98%（P＜0.05）,DAO活力降低了23.22%（P＜0.05）,使Occludin、Claudins、ZO-1的mRNA表达水平分别上调了272.78%、81.16%、154.67%（P＜0.05）。此外,小肠组织病理切片显示,桑叶生物碱可以显著改善肠细胞凋亡、排列紊乱的现象,并恢复细胞间的紧密连接。结论：桑叶生物碱可有效改善肠道屏障损伤,其机制可能与其能够显著上调Occludin、Claudins、ZO-1的mRNA表达水平,改善肠组织的病理学损伤,恢复细胞间的紧密连接结构有关。     

肠道菌群对膳食麸质所致乳糜泻的影响

乳糜泻是由遗传易感人群因摄入膳食麸质而诱发的一种自身免疫性肠病。麸质是一类日常膳食中广泛存在的蛋白复合物,其不易被消化道完全吸收,从而激活遗传易感个体肠道内异常的固有免疫和适应性免疫反应。最新研究支持肠道菌群紊乱是乳糜泻发生与发展的关键因素之一。本文分别综述乳糜泻发病诱因、病理和治疗策略3个方面,旨在揭示肠道菌群在乳糜泻病理中的作用,并为临床上乳糜泻的防治提供理论参考。     

Regulation of the intestinal tight junction by natural polyphenols: A mechanistic perspective

Impairment of the epithelial barrier function is closely linked to the pathogenesis of various gastrointestinal diseases, food allergies, type I diabetes, and other systematic diseases. Plant-derived polyphenols are natural secondary metabolites and exert various physiological benefits, including anti-inflammatory, anti-oxidative, anti-carcinogenic, and anti-aging effects. Recent studies also show the role of plant polyphenols in regulation of the intestinal barrier and prevention of intestinal inflammatory diseases. Here we summarize the regulatory pathways and mediators linking polyphenols to their beneficial effects on tight junction and gut epithelial barrier functions, and provide useful information about using polyphenols as nutraceuticals for intestinal diseases.     

Do Large Intestinal Events Explain the Protective Effects of Whole Grain Foods Against Type 2 Diabetes?

Consumption of whole grain foods has been associated with decreased risk of type 2 diabetes. Insulin sensitivity and inflammation are key mechanisms in the development of type 2 diabetes, but the cause of the protective effects of whole grains is not known. In this review, we search for evidence to support the hypothesis of a link between whole grains, large intestinal events, and peripheral inflammation. Due to the unique structure and composition of the grain fiber complex, fermentation in the large intestine is probably an important mediator of the effects of whole grains. Fermentation of grain fiber takes place throughout the large intestine affecting beneficially the composition of gut microbiota, hence decreasing the permeability of gut barrier. Improved gut barrier function reduces leaking of endotoxic bacterial lipopolysaccharides (LPS) into the circulation. Lower concentration of LPS in blood seems to alleviate peripheral inflammation. Fermentation of grain fiber also leads to continuous supply and absorption of metabolites such as short chain fatty acids and ferulic acid derivatives which may have anti-inflammatory effects. These phenomena, mainly based on in vitro and animal studies, are associated with fermentation of grain fiber and improve insulin sensitivity, which over time may decrease the risk of type 2 diabetes. To test these mechanisms, more well-designed human studies are needed.     

低聚半乳糖对便秘小鼠的缓解作用及机制

目的：研究低聚半乳糖（galacto-oligosaccharides,GOS）对洛派丁胺（loperamide,Lop）诱导的小鼠便秘的缓解作用及其机制,为便秘治疗提供新依据。方法：将36只雄性BALB/C小鼠随机分为3组,分别为空白组、造模组、GOS组。检测各组小鼠生长状态、排便情况和小肠推进率。利用HE染色观察结肠组织形态变化;实时荧光定量聚合酶链式反应测定小鼠结肠中水通道蛋白、粘蛋白和紧密连接蛋白的mRNA表达;16S rRNA测序分析粪便肠道菌群;气相色谱法测定短链脂肪酸含量。结果：与造模组相比,GOS组小鼠体重增加量显著提高（P<0.05）,首颗黑便排出时间显著缩短（P<0.05）,5 h粪便颗粒数和含水量显著增加（P<0.05）;结肠组织损伤缓解;结肠组织中AQP4和AQP8的mRNA表达降低69.30%和56.38%,Muc2、Muc3和Zo-1的mRNA表达提高74.94%、61.61%和73.49%,均出现显著差异（P<0.05）;粪便中有益菌Lactobacillus和norank_f_Muribaculaceae的丰度增加,丙酸和丁酸含量显著增加（P<0.05）。结论：GOS具有显著的缓解便秘作用,其机制可能与修复肠道屏障损伤、调节肠道水代谢和肠道菌群组成有关。     

体外发酵条件下牛肉和鸡肉蛋白对人粪便微生物的影响

为研究体外条件下牛肉和鸡肉蛋白对粪便肠道微生物组成的影响,将牛肉蛋白和鸡肉蛋白(0.01 g)与人粪便微生物37℃共同培养48 h,提取发酵液DNA,采用Illumina PE250测序平台对粪便微生物V4区进行富集测序,分析微生物的组成和结构.结果表明,在体外发酵条件下,牛肉蛋白和鸡肉蛋白都显著影响了微生物的组成和结...