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近年来 ,我站到市区屠宰场检查工作时发现 ,生猪通过长途运输 ,到达屠宰场的途中发病死亡的情况时有发生 ,根据我们的调查 ,这些生猪发病死亡的原因 ,多为运输不当 ,给贩运户带来严重损失 ,应当引起重视。现提出防止发病死亡的措施。1 生猪运输前的准备生猪起运前应经当地动物检疫部门检疫合格后 ,然后让检疫员出具检疫证、消毒证、非疫区证明交押运员。对检疫健康的生猪 ,应按大小 ,肥瘦进行分群。对可疑有病和虚弱生猪不得起运。 ( 2 )起运前 1h可给生猪饮水 ,喂食不得过饱 ,装车时要保持安静 ,驱使生猪上车 ,方法可采取板击响诱饵 (引… 相似文献
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<正> 肉联厂的生产原料——生猪,来自四面八方,路程有远有近,少则几里,多则上千里.运输途径有陆路、水路.运输工具多种多样,有卡车、汽车、拖拉机、板车等等.而农民又习惯于把猪喂得饱饱的,用绳捆索绑出售给各食品站,再到食品公司集中运往肉联厂,周转环节多.这样中转多次,使生猪在运输途中相互拥挤、咬斗,加上日晒、雨淋,在行车急转中生猪受到惊扰刺激,装卸时棒打棍喝,体表造成不同程度的外伤,消化机能失调,脏器血 相似文献
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《食品工业科技》1993,(06):40-42
蘑菇罐头是我国的一项大宗出口创汇产品。它带来了巨大的社会效应,为国家创造了财富。但是多年来在蘑菇原料采摘后的运输方法上一直存在着不同的看法。各工厂采用的方法也多种多样。主要的分歧在于是采用干菇运输(蘑菇采摘后未用氯水漂洗,焦亚硫酸护色,直接装车运回工厂。简称干菇)或用湿菇运输(蘑菇采摘后用氯水漂洗、焦亚硫酸护色,然后装车运回工厂。简称湿菇)。美国FDA官员一再坚持要求中国出口美国的蘑菇罐头采用干菇运输。那么干菇运输与湿菇运输在实际生产中对蘑菇罐头的质量有何影响?本文就蘑菇原料干菇运输与湿菇运输,对蘑菇罐头产品的风味、色泽产生的影响以及受微生物污染等情况进行了试验以分析其利弊。 相似文献
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蘑菇罐头是我国的一项大宗出口创汇产品。它带来了巨大的社会效应,为国家创造了财富。但是多年来在蘑菇原料采摘后的运输方法上一直存在着不同的看法。各工厂采用的方法也多种多样。主要的分歧在于是采用干菇运输(蘑菇采摘后未用氯水漂洗,焦亚硫酸护色,直接装车运回工厂。简称干菇)或用湿菇运输(蘑菇采摘后用氯水漂洗、焦亚硫酸护色,然后装车运回工厂。简称湿菇)。美国FDA官员一再坚持要求中国出口美国的蘑菇罐头采用干菇运输。那么干菇运输与湿菇运输在实际生产中对蘑菇罐头的质量有何影响?本文就蘑菇原料干菇运输与湿菇运输,对蘑菇罐头产品的风味、色泽产生的影响以及受微生物污染等情况进行了试验以分析其利弊。 相似文献
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粮食是我国主要的运输货物,港口和地方粮库在转运散粮时,除灌包外余为装车、船(驳),而由卸船机直接装船和由筒仓或计量秤漏斗装车是通常采用的方法。散粮在装车、船时,会产生大量的粉尘,如不采取有效的防尘措施,将污染工作场所和对操作工人身体健 相似文献
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主要阐述了畜禽(生猪)屠宰加工过程中重点环节卫生与消毒操作方法。第一次提出宰前污染区,宰后区(分半污染区与清洁区)。宰前污染区包括宰前动物装载前的车辆检查及运输过程卫生要求,运输车辆的卫生消毒,宰前圈舍卫生消毒,宰前猪体表淋浴卫生消毒;宰后半污染区包括设施(无害化)卫生消毒,刀具及特殊工种工作服卫生消毒,半污染区及空间卫生消毒等;其他为清洁区卫生消毒。搞好生猪屠宰过程的卫生消毒工作,可以提高肉品的卫生质量,防止动物疫病的传播,特别是生猪屠宰加工(肉类食品)企业做好非洲猪瘟疫情的防控具有重要意义。 相似文献
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近几年来,肉联厂在收购生猪时不扣饱食大肚,生猪收购价格根据运输距离长短而定。一些生猪贩运户因此而钻空子,在肉联厂 相似文献
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今年10月28日,湖北省罗田县棉花公司棉花仓库因棉花加工过程中产生的阴燃火种没有及时发现酿成火灾,造成经济损失3万余元。目前,正处棉花加工旺季,棉花加工企业一定要引以为戒,从中吸取深刻的教训。棉花加工火灾成因很多,主要原因不外乎轧花机各部件之间摩擦生热或重杂引起机械打火,而加工过程中的棉花处于蓬松状态,极易被引燃,造成明火或阴燃火种。因此,做好棉花加工中的防火工作极其重要。仅从技术角度讲,应从以下几个方面着手:1.做好喂花口处的清理工作。籽棉在收购、运输过程中混入的杂质多,喂花口处的工人要做到眼… 相似文献
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生猪购进后,在调运过程中,用汽车经过长途运输,易疲劳,皮下充血突出,宰后肉品质量差。如果再加上道路崎岖以及强烈的日照、高温、暴雨浇淋或者低温阴雨等恶烈的气候环境,生猪就易产生应激反应,宰后肉品质量易发生质量低劣的PSE肉及DFD肉,给加工及销售等工作带来不便,甚至失去市场,造成企业损失。作者就生猪汽车运输在途损耗进行调查的情况报告给广大同行。1 生猪汽车运输途损的主要因素 经过对常年工作在生猪购销经营活动第一线的职工进行调查,走访毗邻地区从事生 相似文献