应用气孔性状建立线性函数判别葡萄的染色体倍性

通过测定葡萄不同倍性试管苗和田间苗叶片气孔指数及叶绿素含量,依据Fisher准则建立线性判别函数,判别分析了试管苗和田间苗气孔长度、宽度、密度、叶绿素含量四个性状值与染色体倍性的关系.结果表明,利用不同倍性葡萄四个性状值建立的线性函数综合判别指标,判别分析葡萄的染色体倍性可靠性极高.     

巨峰葡萄幼树产量构成的性状因素分析

试验用五年生巨峰葡萄，于１９８６－１９８８年连续三年调查统计分析结果表明：巨峰葡萄幼树的株产量（ｙ）（平均每株下同），与结果母枝数（Ｘ１）、剪留芽数（Ｘ２）、结果枝数（Ｘ３）、果穗数（Ｘ４）、单穗重（Ｘ５）、果粒重（Ｘ６）、离地１０厘米处主干截面积ｃｍ＾２（Ｘ７）及平均每株叶片数（Ｘ８）这８个性状有显著与极显著的相关。通过通经分及逐步回归，分别得到：在棚架条件下，其产量预测最优方程为：Ｙ＝－２．５     

葡萄砧木植物学性状及抗盐性的观察

葡萄砧木是今后葡萄栽培中必须关注的问题.19世纪末期,葡萄根瘤蚜给欧洲和美国的葡萄栽培带来的几乎是毁灭性灾难,后来发现原产于美国的一些野生葡萄对根瘤蚜具有很强的抗性,至此开始把一些野生葡萄用来作砧木,然后嫁接优良的栽培品种,欧洲种葡萄才得以发展.目前,世界各国利用砧木不仅限于抗根瘤蚜,也广泛应用于抵御其它恶劣自然环境,如盐碱、干旱、瘠薄土壤、潮湿、病虫、严寒和改善品质等等.     

论葡萄品质与葡萄酒质量的关系

论葡萄品质与葡萄酒质量的关系彭德华，彭学锋（烟台蓬莱葡萄酿酒公司）葡萄根据其用途，可以分为鲜食品种与加工品种两大类，有的葡萄既适于鲜食又可以加工，称之为兼用品种，人们根据其主要用途，将其划分到鲜食类或加工类。鲜食品种葡萄的果穗大；葡萄颗粒较大；皮较厚...     

白肋烟两个DH群体的构建与染色体倍性的鉴定

分别采用气孔保卫细胞叶绿体计数和流式细胞仪两种方法,鉴定了白肋烟烟碱含量和抗黑胫病两个杂交组合的杂种F₁代经花药培养获得的再生植株的染色体倍性,结果发现叶绿体计数法可以简单经济地检测烟草花药培养再生植株的染色体倍性,但由于受混倍体植株的影响,鉴定结果的准确性较低。流式细胞仪则更加简便快速而且准确地鉴定出各种染色体倍性的再生植株,鉴定结果与开花结实情况完全一致。在此基础上构建了可用于白肋烟烟碱合成代谢和抗黑胫病遗传研究及基因定位的两个双单倍体(DH)遗传群体。      

208个葡萄品种染色体倍性的流式细胞分析

染色体倍性鉴定是种质资源评价的重要内容,对品种资源的科学利用具有重要意义。流式细胞仪能够快速、准确地对细胞核DNA含量进行测定,从而反映染色体倍性。本文从3种解离缓冲液中筛选出WPB解离液,建立了葡萄染色体倍性流式分析体系,并对208个葡萄品种细胞核DNA的相对含量进行测定,其中二倍体葡萄品种138个,三倍体品种11个,四倍体品种59个。为葡萄倍性鉴定及多倍体育种提供理论依据。     

刺葡萄新类型——水晶刺葡萄的生物学性状研究

在对怀化野生刺葡萄种质资源调查中发现了一个新类型--"水晶"刺葡萄.该类型葡萄植株生长势强,适应性广,耐旱,抗病性强,可粗放栽培,适合在南方高温、多湿气候条件下栽培,且产量较高,果实味甜、风味好.     

葡萄花药植株结实特性及其后代性状的观察

从一个欧亚种葡萄(Vicis vinifera)的花药培养,获得了V_(70)、C_(45)、U_3三个花药株系.通过田间种植,对其植物学特性和经济性状的多年观察,表明其植物学特性有一定变异,经济性状除抗性和含糖量外,均表现不良.为获得果实,对原母株和V_(70)株系、U_3株系花序进行赤霉素处理,表明原母株和花药株系对赤霉素反应均敏感,U_3花药株系自交后代种子植株观察,出现性状分离,表明是来自花药体细胞,而不是来自花粉.     

酚类物质的结构与性质及其与葡萄及葡萄酒的关系

酚类物质是一类大而复杂的化合物。葡萄与葡萄酒中常见的酚类物质可分为类黄酮和非类黄酮两大类，它们是葡萄中重要的次生代谢产物，与葡萄的抗病性、采后生理、贮存、保鲜等密切相关。葡萄酒中的酚类物质来自于葡萄果实、果梗、酵母代谢以及橡木桶，参与形成葡萄酒的味道、骨架、结构和颜色等，对红葡萄酒的特征和质量尤其重要。     

黑奥林葡萄结果量调节与水分管理的关系

黑奥林葡萄结果量调节与水分管理的关系赵志强，黎晔（郑州牧专）（中国农业科学院郑州果树研究所）水分持续缺乏时，极大影响黑奥林葡萄的产量与果粒品质。为生产出优质果品，调节结果量与水分管理均为不可缺少的技术措施。一、调节结果量的重要性在一般情况下，黑奥林葡...     

山葡萄果单宁含量与酒质的关系

以野生山葡萄83个株系及种内、种间杂交37个组合146个后代株系,共229个株系的浆果为实验材料,用分光光度———比色法测定浆果单宁含量。单宁含量(mg/100ml)总趋势为:野生山葡萄(90.30±0.36)>山葡萄×山葡萄(69.18±0.32)>(山葡萄×欧亚种葡萄)×山葡萄(46.07±0.30)>(山葡萄×欧亚种葡萄)×欧亚种葡萄(34.54±0.23)>山葡萄×欧亚种葡萄(26.02±0.26)。确定了山葡萄种内和种间种杂交育种亲本浆果单宁含量指标,为选育优良酿酒葡萄新品种提供了实验参数,保证了酿造具有独特风格和品质的山葡萄酒的质量。     

葡萄多酚的保健作用及其在酿酒葡萄成熟度判定中的应用

葡萄酒含有极其复杂的物质,其中葡萄多酚对葡萄酒品质具有决定性的作用.本文综述了当前葡萄多酚的研究成果以及在酿酒葡萄成熟度判定中的应用.通过实验证明,酿酒葡萄中葡萄多酚含量的测定值可以用于判断葡萄成熟度,对酿酒葡萄的适时采收具有普遍的指导意义.     

藤稔和巨峰葡萄叶片光合能力与果实发育关系的初报

藤稔和巨峰葡萄叶片光合能力与果实发育关系的初报陈志辉，陈履荣，温陟良（浙江农业大学园艺系杭州３１００２９）藤稔葡萄以其特大的果粒，优美的品质而闻名。藤稔葡萄虽属巨峰系，但与巨峰葡萄有着不同的特性。由于其栽培历史短，多数地区对藤稔葡萄的丰产、大粒、优质...     

葡萄多酚的保健作用及其在酿酒葡萄成熟度判定中的应用

葡萄酒含有极其复杂的物质,其中葡萄多酚对葡萄酒品质具有决定性的作用。本文综述了当前葡萄多酚的研究成果以及在酿酒葡萄成熟度判定中的应用。通过实验证明,酿酒葡萄中葡萄多酚含量的测定值可以用于判断葡萄成熟度,对酿酒葡萄的适时采收具有普遍的指导意义。     

基于倍性的葡萄酒相关酵母酿造特性研究进展

葡萄酒相关酵母中主导酒精发酵的酵母菌为Saccharomyces(酵母属)中的Saccharomyces cerevisiae(酿酒酵母),近年来随着葡萄酒品质的多样化与特色化,研究者关注non-Saccharomyces(非酵母属酵母)及非二倍体S. cerevisiae在葡萄酒风味复杂性形成中的作用。本研究对酵母菌不同倍性特征及交配型转换等基础理论研究成果进行了综述,重点分析了酵母菌倍性对发酵性能、耐受性及葡萄酒风味形成的影响,为基于倍性研究筛选葡萄酒酿造性能优秀的菌株提供理论研究基础。研究发现,目前主要的倍性研究针对酿酒酵母开展,但相关研究中缺乏对倍性差异影响表型如耐受性等的分子机制研究,此外,如何在发酵中有效利用非二倍体S. cerevisiae和非酵母属酵母仍依赖于未来针对这些菌株开展的基础倍性研究。     

南方巨峰葡萄产量和品质性状与负载量间的关系研究：（二）每m^2架面留结…

试验用五年生巨峰葡萄，于１９８６－１９８８年连续三年，试验每ｍ＾２架面内结果母枝数从０．５－７根，结果表明：每ｍ＾２留５根结果母枝，产量每ｍ＾２架面为３．５４－３．６５ｋｇ之间，折合６６７ｍ＾２为２０２７－２４３４ｋｇ，单穗平均重约１９３．３ｇ，平均单粒重６．６７ｇ，可溶性固形物在１２．７６－１３．４９％，着色度在７０．６－６３．７％，固酸比约为１３．１３％。     

植物生长调节剂对希姆劳特葡萄果实性状的影响

以3年生希姆劳特葡萄为试材,用葡萄膨大王(0.2%CPPU)、0.1%芸苔素内酯、20%赤霉素3种植物生长调节剂混合处理希姆劳特葡萄果实。以果粒重、果汁可溶性固形物及可滴定酸3项主要指标作为评价因素,应用灰色系统理论进行综合评价。结果表明:0.2mg/L芸苔素内酯 1.5mg/L处理综合效果最好,其次是50mg/L赤霉素。     

氨基酸种类,含量与葡萄抗寒性关系的研究

在葡萄越冬前的抗寒锻炼期间，对抗寒性不同的四个葡萄品种的枝条叶片内氨基酸的种类，含量的变化规律进行研究分析，结果表明：总氨基酸含量随着温度的下降呈递增趋势，以抗寒性强的品种变化得缓慢，抗寒性差的品种变化较强烈。其中，丝氨酸含量较高，随着温度下降而降低，精氨酸，甘氨酸，脯氨酸含量随着温度下降而增加。枝条内总氨基酸含量与电解质渗出率呈显著性相关。