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饮食是一个复杂的食品口腔加工过程,包括食物的口腔处理、传送和感官评判等一系列的口腔和大脑行为,而人舌在这一系列的口腔加工过程中起着关键的作用。由于人舌生理结构的复杂性与口腔环境阻碍等原因,所以人们至今无法详细地探究人舌功能及其在食品口腔加工过程中的操作和控制机理,尤其是感知食品在口腔加工过程中的结构和感官的动态变化。本文从人舌生理结构出发,分析固体、软固体和流体食物在饮食过程中的舌体的功能与运动规律,阐释人舌在饮食吞咽过程中的物理作用(搅拌、移动、收缩挤压等)、化学传感(滋味)、物理传感(冷热、位置、质构、形态等)、吞咽(食团成形、食团推送)等作用,以便为建立新的更科学的食品品质体外评价技术提供理论依据。 相似文献
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每逢秋冬季节,很多儿童便口唇干裂,嘴角裂口,出血,疼痛,医学上称之为口角炎,口角炎的发生主要是由于气候干燥,儿童皮脂腺分泌减少,口唇黏膜比较柔嫩,所以口唇及周围皮肤易裂口,另外我国部分山区生活水平偏低,冬天蔬菜和水果品种较少,导致儿童体内维生素尤其是维生素B2摄入量不足。 相似文献
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每逢秋冬季节,很多儿童便口唇干裂,嘴角裂口、出血、疼痛,医学上称之为口角炎。口角炎的发生主要是由于气候干燥、儿童皮脂腺 分泌减少,口唇黏膜比较柔嫩,所以口唇及周围皮肤易裂口。另外我国部分山区生活水平偏低,冬天蔬菜 相似文献
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正正午12点,34℃的上海,灼热的阳光透过我晒得发烫的头发直抵舌根,把最后一点对食物的欲望蒸发殆尽。这种时候,一瓶高热量辣舌头的冰可乐,或是一根又甜又腻的冰淇淋,绝对比吃饱肚子更令人神往。即便真的为了解决饥饿感,一碗冷面、冷馄饨,也胜过山珍海 相似文献
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《宠物世界(猫迷)》2016,(7)
正炎炎夏日,狗狗可不好受了!不管外出还是在家,都能看到狗狗嘴巴大张,伸出舌头,顺带着口水横流,真是又可爱又无奈!因为狗狗不能像人类一样通过出汗来散发热量。所以,当它们身体热起来后就会吐出舌头,用哈哈喘气来降低温度。舌头长也是优点,散热快快的!主人:徐诚狗狗:徐窝蛋跑步这事儿太容易躁,还是在机器上完成的好。主人:薛鸿霖狗狗:赛文我想回家,我想睡在家里的冰箱里……主人:俞婧狗狗:Lucky嘿嘿……桌子旁也是避暑圣地!主人:朱琪狗狗:lucky嘿,大太阳没了!凉爽多了!主人:颜七狗狗:毛豆 相似文献
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日前,本人在公交车上见到这样一幕,几个年轻人上车后就兴冲冲地讨论着晚上要吃什么.只见"眼镜"不假思索地脱口而出:"去吃水煮鱼",其他的人也随声附和"要两份".这话说者无意,但在一旁,我却不免产生了隐隐的一丝忧虑. 相似文献
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在今年举办的国家级白酒评酒委员考试中,四川郎酒集团的沈毅战胜了来自全国的100名对手,一举夺得了冠军。沈毅夺冠不是偶然的,有他自己的勤奋和努力,更有郎酒集团这片“沃土”养育和支撑,使郎酒集团技术团队的风采得以展示。(陶然) 相似文献