玉米资源的综合利用与开发

以DY系列玉米联产成套加工设备的工艺为例，介绍了玉米联产提胚加工工艺过程是提高玉米经济和使用价值的途径。同时对将玉米再深加工成化工、酿酒、医药、皮革等行业用产品，制成玉米新食品、玉米食糖等产品的开发利用方向进行了概述。     

采用脱皮工艺的玉米干法加工技术

为了合理开发玉米资源,提高玉米的加工利用水平,阐叙了一种采用脱皮工艺加工玉米的干法加工技术,介绍了玉米干法加工工艺、主要设备以及产品技术指标.该工艺通过脱皮、破碎、分级、研磨等一系列的操作,将玉米的胚乳、胚、皮等成分加以分离,得到不同粒度和脂肪含量的玉米糁(或粉);该技术具有投资小,污染小,产品适用范围广等特点.     

玉米系列罐头

龙井长白山山珍食品厂,根据国内外市场的需求,利用当地玉米资源丰富的优势,试制了盐水玉米、茄汁玉米、玉米粥等系列罐头产品。文中分别详细介绍这几种产品的工艺流程、操作要点和产品的各项指标。     

玉米系列罐头

龙井长白山山珍食品厂,根据国内外市场的需求,利用当地玉米资源丰富的优势,试制了盐水玉米、茄汁玉米、玉米粥等系列罐头产品。文中分别详细介绍这几种产品的工艺流程、操作要点和产品的各项指标。      

国外玉米深加工业现状和发展趋势

论述了国外玉米深加工业的现状，包括玉米淀粉及淀粉糖工业、酒精、有机酸、赖氨酸等深加工业的现状。国外玉米深加工的比例正逐年提高，深加工产品的产量也不断增加，由过去单纯的淀粉产品发展到淀粉糖、各种发酵产品、变性淀粉、玉米油和蛋白饲料等多门类的产品体系。总结了国外玉米深加工发展趋势，其中有较大发展的是酒精和乳酸，现代生物技术仍将是决定玉米深加工业未来发展的关键技术。     

玉米蛋白粉开发与利用

玉米蛋白粉是玉米加工中副产物,除作饲料外还有很多用途,本文简述了用玉米黄粉生产 玉米醇溶蛋白、氨基酸、玉米黄色素和高Ｆ值寡肽等产品。     

玉米蛋白粉二次开发及应用

玉米蛋白粉是玉米加工副产物,除作饲料外还有很多用途;该文简介玉米蛋白粉化学成分、营养价值及其独特氨基酸组成;概述利用玉米蛋白粉二次开发可制得氨基酸、玉米醇溶蛋白、玉米黄色素和生物活性肽等深加工产品。     

玉米蛋白粉的营养价值及二次开发的潜力

玉米蛋白粉是玉米加工中的副产物,除作饲料外还有很多用途.文章简单介绍了玉米蛋白粉的化学成分、营养价值及其独特的氨基酸组成,阐述了国内当前利用玉米蛋白粉二次开发制得氨基酸、玉米醇溶蛋白、玉米黄色素和生物活性肽等深加工产品.     

聚乳酸玉米纤维针织物结构设计与生产实践

文章依据聚乳酸玉米纤维的性能分析,设计开发了纬编平针添纱组织、纬编单面集圈组织、纬编空气层组织、纬编双面集圈组织、经编纬面添纱组织等针织产品,提出了聚乳酸玉米纤维针织产品生产中易出现的问题及解决办法,为聚乳酸玉米纤维针织产品的研究开发生产提供参考。     

基于专利信息技术分析的我国玉米蛋白研发趋势研究

为了解国内外玉米蛋白专利申请的情况,把握玉米蛋白产品的研发趋势,为我国玉米蛋白产品的研究与市场发展提供决策参考和技术依据,对国内玉米蛋白技术专利进行了检索分析。结果表明:(1)从2007开始,玉米蛋白专利技术取得了较大的技术突破和跨越式发展;(2)在玉米蛋白专利技术中,主要分为玉米蛋白做为饲料的加工利用技术、以玉米蛋白原料生产功能性多肽的专利技术和玉米蛋白新型材料及其制备方法等几个方面。     

玉米蛋白粉深加工应用的新进展

玉米蛋白粉是玉米加工中副产物，除作饲料外还有很多用途。文章简单介绍了玉米蛋白粉的化学成分、营养价值及其独特的氨基酸组成，阐述了利用玉米蛋白粉二次开发可得蛋白发酵粉、氨基酸、玉米醇溶蛋白、玉米黄色素和生物活性肽等深加工产品。     

玉米蛋白粉综合加工利用研究的新进展

玉米蛋白粉是玉米加工中副产物，除作饲料外还有很多用途。简单介绍了玉米蛋白粉的化学成分、营养价值及其独特的氨基酸组成，阐述了利用玉米蛋白粉二次开发可得蛋白发酵粉、氨基酸、玉米醇溶蛋白、玉米黄色素和生物活性肽等深加工产品。     

玉米活性肽制备最佳工艺条件研究

玉米是世界上三大粮食作物之一．玉米深加工产业具有巨大市场潜力,每年有几千万吨玉米经过深加工生产淀粉、变性淀粉、淀粉糖、酒精、玉米胚芽油、味精等产品,玉米蛋白粉是玉米深加工的重要副产物之一,由于其气味独特,色泽、水溶性差,日前大多作为畜禽饲料或者随着废水被排掉,     

玉米的综合利用

玉米籽粒中含淀粉约70%,蛋白质约10%,脂肪约3.5%,纤维约4%.结合玉米籽粒的组成成分.在生产主产品淀粉的同时,开发生产玉米蛋白、玉米纤维、玉米胚油等深加工产品,可提高玉米原料的经济价值.并由此开创玉米加工利用的新局面.     

玉米须活性成分提取及其保健机理研究进展

玉米须是一味常用的中药,药用历史源远流长。玉米须中含有多糖、黄酮、甾醇、有机酸、皂苷等多种活性成分,具有抗癌、降血糖血脂、干预糖尿病、保护肝肾、抗氧化、抗菌消炎等保健功效。但当前玉米须资源利用效率较低且相关高附加值产品的开发缺乏深度,而深入解析玉米须中活性成分的作用机制有助于玉米须资源的利用及相关产品的开发。本文对玉米须中已报道的活性物质其成分、分离方法及作用机理研究进展进行论述,并对玉米须活性成分的基础研究及应用研究方向进行展望,以期为该领域后续深入研究及相关产品开发提供参考。     

玉米淀粉糖的潜在应用

正吉林省是我国产玉米第一大省,玉米产品的深加工行业发展潜力十分巨大。作为玉米深加工的重要产品,玉米淀粉糖具有许多优点:首先其是一种可再生资源,其次,玉米来源丰富、价格低廉,没有毒害、易生物降解。目前,玉米淀粉糖主要用于食品添加、保健品、医药、化妆品等行业。以玉米淀粉糖为原料,制备纳米纤维,为玉米深加工产业带来很高的附加值。近年来,吉林省玉米产量连创新高。淀粉糖行业技术的进步,收率和质量的提高,物料消耗的下降都为吉林省开发玉米淀粉糖提供优越条件。     

玉米深加工热的冷思考

近年来，玉米加工转化能力的年增长率在20％左右，带来了当前玉米加工业的扩张加工的产品包括玉米油、燃料乙醇、变性淀粉、淀粉糖、赖氨酸、生态塑料、柠檬酸等，与国际市场比，我国玉米加工产品专用品种少、技术含量低、企业规模偏小，综合加工能力弱。     

玉米胚芽乳酸发酵酸奶的研制

以干法玉米胚芽和奶粉为主要原料,经过酶法提取玉米胚芽乳,再经调配、均质、杀菌、发酵等工艺制成发酵型玉米胚芽酸奶,产品营养丰富,风味独特,具有保健功效。     

黑玉米大豆即食糊的研制

以黑玉米为主要原料,对经过不同方式预处理的黑玉米粉与大豆粉按不同配比进行黑玉米大豆即食糊的试制。结果表明,黑玉米经煮制后,在10.61×105Pa的压力下进行膨化,所制得产品的颜色最好。按黑玉米71.43%、豆渣7.14%、绵白糖21.43%进行配制时,所得产品颜色、风味、口感、冲调性和经济价值等指标为最佳。     

玉米胚芽乳酸发酵酸奶的研制

以干法玉米胚芽和奶粉为主要原料,经过酶法提取玉米胚芽乳,再经调配、均质、杀菌、发酵等工艺制成发酵型玉米胚芽酸奶,产品营养丰富,风味独特,具有保健功效。