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美国膳食补充剂的管理规定 总被引:3,自引:0,他引:3
《中国食品卫生杂志》1998,(2)
美国膳食补充剂的管理规定美国食品与药品管理局(FDA)于1997年9月23日颁布了最后一项有关膳食补充剂标签要求的管理法规,从而完善了膳食补充剂健康与教育法(DSHEA1994)的条例内容(该法曾要求FDA制定出有关包含维生素、矿物质、草药或氨基酸等... 相似文献
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目的研究香菇柄经过乳酸菌发酵后主要营养成分的变化。方法采用乳酸菌为菌种发酵香菇柄,与未添加乳酸菌的香菇柄作比较,测定发酵前后主要营养成分的含量,并用高效液相色谱法检测膳食纤维的单糖组成。结果与发酵前相比,香菇柄经过发酵后总糖、不溶性膳食纤维含量下降,总膳食纤维、蛋白质的含量上升,尤其是可溶性膳食纤维和总酸含量显著上升(P0.05),分别提高了2.13倍和2.71倍;可溶性膳食纤维的单糖组成种类无变化,其中,葡萄糖、木糖、甘露糖含量增加,半乳糖含量减少;水解氨基酸的种类无变化,总量略有提高,除赖氨酸外,各水解氨基酸经过发酵后含量均未有减少;游离氨基酸总量减少了31.72%,但部分游离氨基酸含量有所增加,呈味氨基酸组成发生变化,酸味氨基酸、鲜味氨基酸、芳香味氨基酸含量均有提高。结论本研究为开发乳酸菌发酵香菇柄的香菇制品提供理论依据。 相似文献
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诞生于转型期的氨基酸发酵木下祝郎(协和发酵工业株式会社,日本)从厌氧发酵到好氧发酵自古以来,日本就是传统发酵业发达的国家之一。日常生活中的酱、酱油、醋、日本酒等食品,全部都是经过复杂的发酵过程才做成的。这得益于高温、潮湿的地理环境,使霉菌、细菌易于繁... 相似文献
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中国的膳食补充剂市场拥有巨大的潜力,主要原因来自:中国经济的持续增长,消费者群体的不断壮大,政府推行的医疗改革.以及消费者对于膳食补充剂的意识日益增强。然而.存在的一些主要问题.不仅阻碍了美国制造商进入中国市场,而且抑制了中国膳食补充剂行业的潜力。 相似文献
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美国的Dietary Supplements直译为“膳食补充剂”,与中国的保健食品类似。美国FDA对膳食补充剂的管理与我国食品与药品监督管理局有很大不同,主要表现在膳食补充剂在美国无需申报注册即可生产和销售,在我国必须申报注册,经批准后方可生产和销售。本文是根据美国FDA官方网站关于 相似文献
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目的 探究疫情防控常态化下医疗工作者的膳食补充剂使用及认知情况,为医疗工作者营养支持提供思路。方法 采用方便抽样调查的方式面向2021年1—4月在鄂东医疗集团就职、参与抗击新型冠状病毒疫情的医疗工作者发放调查问卷,将回收的188份电子问卷数据采用SPSS 22.0软件进行统计分析。结果 医疗工作者总体膳食补充剂服用率为22.34%(42/188),文化程度越高、从未饮酒者的膳食补充剂服用率均显著高于文化程度低、饮酒者(P<0.05),而服用人群和不服用人群在疲劳现况和自评健康状态并差异无统计学意义(P>0.05);在认知态度上,服用人群在“膳食补充剂是安全的”“、膳食补充剂具有一定的健康作用”“、与药品有交互作用”这3条观点上明显持同意的态度(P<0.05)。医疗工作者主要服用的膳食补充剂前三位为复合型维生素矿物质制剂(59.52%)、单一维生素制剂(57.14%)及蛋白粉(40.48%)。Logistic回归分析结果显示,影响医疗工作者膳食补充剂服用的影响因素主要是文化程度(OR=7.314)和认为膳食补充剂是安全的支持态度上(OR=0.098)。结论 医疗工作者膳... 相似文献
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日本开发高呈味型酵母精 总被引:1,自引:0,他引:1
1 酵母精协和H的呈味成分日本协和发酵工业公司开发成功新型酵母精协和H是从多种食用酵母筛选出后制得,蛋白质分解率最佳,含水分3.6%,食盐12.4%,总氮9.8%,粗脂肪0.39%,pH5.4,含呈味核酸5’-IMP5.4%、5’-GMP5.1%(以前该公司的标准酵母精不含5’-IMP与5’-GMP).协和H的游离氨基酸(FAA)与 相似文献
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美国保健食品又称为膳食补充剂,是指以维生素、矿物质、氨基酸、草药(或其他草本植物)或以上成分经浓缩、配方、提取或混合形成的产品,主要由美国食品和药物管理局(Food and Drug Administration, FDA)负责监管。美国保健食品与我国的保健食品在产品类别、原料及形态等方面具有一定的相似性,因此美国保健食品目前的监管和标准现状对于我国保健食品有相当的借鉴意义。本文以美国保健食品(膳食补充剂)相关监管法规、产品标准作为研究对象,重点分析了美国保健食品在范畴、产品、原料、功能声称、标签、生产经营等方面的规定。同时介绍和分析美国膳食补充剂药典(dietary supplement compendium, DSC)的主要内容,为完善我国保健食品的监管体系、理顺监管职责、提升标准水平提供了技术依据。 相似文献
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《食品与生物技术学报》2014,(2)
<正>近日,美国食品药品监督部门发布了两个旨在帮助膳食补充剂和饮料生产者区分液体食品是饮料还是膳食补充剂的最终指导意见,同时提醒整个行业被添加进每种类型产品的法规要求。其中一个指导意见是区分液体膳食补充剂和饮料,区分的因素包括食品的产品声称名称、包装、食用分量、推荐日常摄入、食用条件、产品组 相似文献
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该研究为提高小麦副产品的加工利用率、提升小麦糊粉层粉的营养品质,以小麦糊粉层粉为原料,以植物乳杆菌JCM1149为发酵剂,通过单因素试验结合响应面方差分析优化得到最佳发酵条件,并在最佳发酵条件下对比发酵前后小麦糊粉层粉蛋白质、膳食纤维、矿物质、B族维生素和游离氨基酸含量的变化。研究结果表明,各因素对样品中多酚含量的影响顺序为发酵时间>发酵温度>JCM1149接种量,最佳发酵条件为发酵时间22 h、JCM1149接种量1.4×107CFU/g、发酵温度38℃,在该条件下发酵得到的小麦糊粉层粉酸面团多酚含量为(2.31±0.01)mg/g。发酵后小麦糊粉层粉酸面团蛋白含量和不溶性膳食纤维含量下降,可溶性膳食纤维含量升高,膳食纤维比例得到改善;镁、铁、钙、锰等微量元素和B族维生素含量明显提升,必需氨基酸含量较发酵前提升18.19%,芳香族氨基酸含量上升。 相似文献
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对于膳食营养补充剂行业来说,原料是金。如何利用全球营养资源,打造全球营养产业链,是一个巨大的课题。近日,首届膳食营养补充剂国际论坛在上海召开,汤臣倍健联合新西兰恒天然、日本不二富吉、瑞 相似文献