日本开发出氨基酸单品膳食补充剂产品

日本协和发酵公司最近新开发了4种单品氨基酸膳食补充剂——“协和发酵的氨基酸”，它成为目前市场上惟一可以方便地摄取的纯氨基酸单品膳食补充剂产品。虽然天然存在的氨基酸多达500种以上．但其中构成蛋白质的氨基酸只有20种．     

美国膳食补充剂的管理规定

美国膳食补充剂的管理规定美国食品与药品管理局（ＦＤＡ）于１９９７年９月２３日颁布了最后一项有关膳食补充剂标签要求的管理法规，从而完善了膳食补充剂健康与教育法（ＤＳＨＥＡ１９９４）的条例内容（该法曾要求ＦＤＡ制定出有关包含维生素、矿物质、草药或氨基酸等...     

日本协和发酵在沪扩大氨基酸产能

日本协和发酵工业公司 (KyowaHakko)将其在上海合资企业的投资由 640万美元增至 1 890万美元 ,所占股份从 40 %增至 70 % ,并将该中日双方合资名称由上海冠生园协和氨基酸公司改为上海协和氨基酸公司。早在 1 998年已组建投产的该合资企业设在上海市青浦区 ,这次增资扩建后生产能力由原来的 60 0t/a扩至 25 0 0t/a。该合资企业生产 1 2种保健食品和医药用氨基酸 (精氨酸、组氨酸、丝氨酸和缬氨酸等 ) ,其年销售额约占中国氨基酸市场 2 5 %的份额日本协和发酵在沪扩大氨基酸产能…     

乳酸菌发酵香菇柄主要营养成分的变化

目的研究香菇柄经过乳酸菌发酵后主要营养成分的变化。方法采用乳酸菌为菌种发酵香菇柄,与未添加乳酸菌的香菇柄作比较,测定发酵前后主要营养成分的含量,并用高效液相色谱法检测膳食纤维的单糖组成。结果与发酵前相比,香菇柄经过发酵后总糖、不溶性膳食纤维含量下降,总膳食纤维、蛋白质的含量上升,尤其是可溶性膳食纤维和总酸含量显著上升(P0.05),分别提高了2.13倍和2.71倍;可溶性膳食纤维的单糖组成种类无变化,其中,葡萄糖、木糖、甘露糖含量增加,半乳糖含量减少;水解氨基酸的种类无变化,总量略有提高,除赖氨酸外,各水解氨基酸经过发酵后含量均未有减少;游离氨基酸总量减少了31.72%,但部分游离氨基酸含量有所增加,呈味氨基酸组成发生变化,酸味氨基酸、鲜味氨基酸、芳香味氨基酸含量均有提高。结论本研究为开发乳酸菌发酵香菇柄的香菇制品提供理论依据。     

木下祝郎与味精

木下祝郎是味精和氨基酸发酵的创始人、日本协和发酵工业公司原董事长、高级顾问及日本生物工业协会会长。2011年3月19日木下祝郎先生因肺炎不治,享年96岁。     

浅谈美国保健品市场的法规要求及应对策略

<正>美国保健品市场的发展较为成熟稳定,中国企业要想进入美国保健品市场,如何应对法规要求是重中之重。保健品在美国通常被称为膳食补充剂或饮食补充剂(dietary supplements)。膳食补充剂虽然不能像药品一样标明具体适应症,但可以标示声称对人体功能结构具有保健作用。自美国《膳食补充剂     

进口膳食补充剂包装上印章的那些事儿

正在美国,消费者对膳食补充剂品质的不信任是制造商需要面对的当务之急。据了解,在产品标签上加盖通过第三方认证的印章是制造商增加消费者信任度的方式之一。2015年,美国膳食补充剂市场遭受了政府和媒体的无情打击。然而不知何故,截止到2015年年底,植物药和膳食补充剂的销售量却有所提升。在膳食补充剂公司庆幸自己躲过一劫之前,他们应该了解到仍然有很多令人苦恼的市场问题存在。据新希望合作2015年消费者调查数据显示,相比于2013年,约有19.5%的膳食补充剂核心用户对产品的信任度下降;约有     

美国FDA发布区分液体膳食补充剂和饮料行业指南

<正>据美国食品药品管理局(FDA)网站1月14日消息,美国FDA发布区分液体膳食补充剂和饮料的行业指南,以帮助膳食补充剂及饮料制造商和经销商判断液体产品的归类。该指南描述了区分液体膳食补充剂和饮料的要素,并提醒膳食补充剂及饮料制造商和经销商关于联邦食品、药品和化妆品法对配料和标签的要求。一、区分液体膳食补充剂和饮料,区分的因素包括食品的产品声称名称、包装、食用分量、推荐日常摄入、食用条件、产品组分、包括在标签和广告中语句和图形的描述。     

诞生于转型期的氨基酸发酵

诞生于转型期的氨基酸发酵木下祝郎（协和发酵工业株式会社，日本）从厌氧发酵到好氧发酵自古以来，日本就是传统发酵业发达的国家之一。日常生活中的酱、酱油、醋、日本酒等食品，全部都是经过复杂的发酵过程才做成的。这得益于高温、潮湿的地理环境，使霉菌、细菌易于繁...     

2010《美国企业在中国》白皮书（下）——膳食补充剂及建议

中国的膳食补充剂市场拥有巨大的潜力,主要原因来自：中国经济的持续增长,消费者群体的不断壮大,政府推行的医疗改革．以及消费者对于膳食补充剂的意识日益增强。然而．存在的一些主要问题．不仅阻碍了美国制造商进入中国市场,而且抑制了中国膳食补充剂行业的潜力。     

美国膳食补充剂的管理

美国的Dietary Supplements直译为“膳食补充剂”,与中国的保健食品类似。美国FDA对膳食补充剂的管理与我国食品与药品监督管理局有很大不同,主要表现在膳食补充剂在美国无需申报注册即可生产和销售,在我国必须申报注册,经批准后方可生产和销售。本文是根据美国FDA官方网站关于     

医疗工作者膳食补充剂服用情况及认知现况调查

目的 探究疫情防控常态化下医疗工作者的膳食补充剂使用及认知情况,为医疗工作者营养支持提供思路。方法 采用方便抽样调查的方式面向2021年1—4月在鄂东医疗集团就职、参与抗击新型冠状病毒疫情的医疗工作者发放调查问卷,将回收的188份电子问卷数据采用SPSS 22.0软件进行统计分析。结果 医疗工作者总体膳食补充剂服用率为22.34%(42/188),文化程度越高、从未饮酒者的膳食补充剂服用率均显著高于文化程度低、饮酒者（P<0.05）,而服用人群和不服用人群在疲劳现况和自评健康状态并差异无统计学意义（P>0.05）;在认知态度上,服用人群在“膳食补充剂是安全的”“、膳食补充剂具有一定的健康作用”“、与药品有交互作用”这3条观点上明显持同意的态度（P<0.05）。医疗工作者主要服用的膳食补充剂前三位为复合型维生素矿物质制剂（59.52%）、单一维生素制剂（57.14%）及蛋白粉（40.48%）。Logistic回归分析结果显示,影响医疗工作者膳食补充剂服用的影响因素主要是文化程度（OR=7.314）和认为膳食补充剂是安全的支持态度上（OR=0.098）。结论 医疗工作者膳...     

膳食补充剂产业为美国经济贡献超过1200亿美金

正经济报告显示,膳食补充剂市场在世界范围内为社会直接或间接地提供了超过7.5万工作岗位。根据CRN最新的经济报告显示,每年约有2/3的美国成年人服用膳食补充剂,膳食补充剂产业为美国经济贡献1216亿美金(占总GDP的0.68%),在全世界范围内创造了754654个工作岗位并支付384亿美金的薪酬。此外,膳食补充剂产业还缴纳了150亿的商业税(包括联邦税和州税),税额不包括产品的销售税。     

日本开发高呈味型酵母精

1 酵母精协和H的呈味成分日本协和发酵工业公司开发成功新型酵母精协和H是从多种食用酵母筛选出后制得,蛋白质分解率最佳,含水分3.6%,食盐12.4%,总氮9.8%,粗脂肪0.39%,pH5.4,含呈味核酸5’-IMP5.4%、5’-GMP5.1%(以前该公司的标准酵母精不含5’-IMP与5’-GMP).协和H的游离氨基酸(FAA)与     

关于美国“新膳食成分”备案指南的修订草案

正对于美国膳食补充剂行业的许多企业而言,遵守1994年的膳食补充剂健康与教育法案(以下简称"DSHEA"),不仅复杂而且令人畏惧。因此,美国食品药品监督局(以下简称"FDA")试图通过新膳食成分(以下简称"NDI")法规的实施来整体改善质量措施的合规性。NDI备案指南的背景1994年DSHEA法案生效时,市场上只有约4000个膳食补充剂产品。     

美国保健食品监管及标准现状

美国保健食品又称为膳食补充剂,是指以维生素、矿物质、氨基酸、草药(或其他草本植物)或以上成分经浓缩、配方、提取或混合形成的产品,主要由美国食品和药物管理局(Food and Drug Administration, FDA)负责监管。美国保健食品与我国的保健食品在产品类别、原料及形态等方面具有一定的相似性,因此美国保健食品目前的监管和标准现状对于我国保健食品有相当的借鉴意义。本文以美国保健食品(膳食补充剂)相关监管法规、产品标准作为研究对象,重点分析了美国保健食品在范畴、产品、原料、功能声称、标签、生产经营等方面的规定。同时介绍和分析美国膳食补充剂药典(dietary supplement compendium, DSC)的主要内容,为完善我国保健食品的监管体系、理顺监管职责、提升标准水平提供了技术依据。     

美国FDA签署了对饮料与液体膳食补充剂明确要求的指导意见

<正>近日,美国食品药品监督部门发布了两个旨在帮助膳食补充剂和饮料生产者区分液体食品是饮料还是膳食补充剂的最终指导意见,同时提醒整个行业被添加进每种类型产品的法规要求。其中一个指导意见是区分液体膳食补充剂和饮料,区分的因素包括食品的产品声称名称、包装、食用分量、推荐日常摄入、食用条件、产品组     

植物乳杆菌发酵对小麦糊粉层粉营养组分的影响

该研究为提高小麦副产品的加工利用率、提升小麦糊粉层粉的营养品质,以小麦糊粉层粉为原料,以植物乳杆菌JCM1149为发酵剂,通过单因素试验结合响应面方差分析优化得到最佳发酵条件,并在最佳发酵条件下对比发酵前后小麦糊粉层粉蛋白质、膳食纤维、矿物质、B族维生素和游离氨基酸含量的变化。研究结果表明,各因素对样品中多酚含量的影响顺序为发酵时间>发酵温度>JCM1149接种量,最佳发酵条件为发酵时间22 h、JCM1149接种量1.4×10⁷CFU/g、发酵温度38℃,在该条件下发酵得到的小麦糊粉层粉酸面团多酚含量为(2.31±0.01)mg/g。发酵后小麦糊粉层粉酸面团蛋白含量和不溶性膳食纤维含量下降,可溶性膳食纤维含量升高,膳食纤维比例得到改善;镁、铁、钙、锰等微量元素和B族维生素含量明显提升,必需氨基酸含量较发酵前提升18.19%,芳香族氨基酸含量上升。     

欧盟发布对发酵大豆提取物的安全性进行评估

正7月28日,欧洲食品安全局发布了对发酵大豆提取物NSK-SD誖作为新食品、日常食用营养、致敏性进行安全评估。评估小组认为,该产物具有较高的安全性,作为膳食补充剂每天可以摄入100mgN SK-SD誖,适宜人群为35岁以上健康人群,孕妇和哺乳期妇女除外。     

汤臣倍健与国际原料巨头论剑黄浦江

对于膳食营养补充剂行业来说,原料是金。如何利用全球营养资源,打造全球营养产业链,是一个巨大的课题。近日,首届膳食营养补充剂国际论坛在上海召开,汤臣倍健联合新西兰恒天然、日本不二富吉、瑞