金银花茶片的功效与加工

以金银花为主料制成的金银花茶片 ,具有清热、消炎、杀菌、利尿、止痒等功能。( 1 )金银花茶片的优点 :用量固定 ,安全卫生 ,携带方便 ,使用简便 ,功效显著。( 2 )金银花采集要求 :于每年 5～ 6月间采集 ,以花未开放、软糯洁净、气味芳香、朵粗长肥大、色黄白者为佳。( 3)制作工艺 :将鲜金银花进行冷冻干燥 ,在低温下进行超微细粉碎 ,加超微细明胶粉、超微细白糖粉、超微细硬脂酸镁粉 ,经充分拌和后压成一定规格的片剂 ,再经检验和收稿日期 :2 0 0 0 - 0 6 - 15塑铝纸分粒压封而成为产品。( 4)质量要求 :外观完整光洁 ,硬度适中 ,色泽均匀。…     

金银花保健饮料加工技术

<正> 金银花为忍冬科植物忍冬(Lonicera japonic Thunb)的干燥花蕾,也叫二花,全国各地多有分布,资源丰富。金银花具有清热解毒、杀菌消炎功能,主要成分为绿原酸和挥发油。金银花含有总蛋白约20%,还含有许多维生素和矿质元素,营养成分丰富,加工产品成本较低,且色、香,味俱佳,经济效益和社会效益可观。开发金银花饮料既可促进山区资源的开发,又可丰富消费市场,满足消费者营养      

不同加工方法对金银花茶质量的影响

以金银花为原料制作金银花茶,以内含物质和挥发性物质含量为指标,对其加工工艺（不同时间、不同温度和不同炮制方式）进行优化。分别采用高效液相色谱法和离子迁移谱法,测定金银花茶中主要活性成分的含量,分析金银花茶中挥发性物质的变化特性。结果表明：120℃烘制3 h,金银花茶中有效成分绿原酸的含量（39 296.55 μg/g）最高,其感官评分为87.56。最终确定该工艺为金银花茶的最优加工工艺。在此条件下得到的金银花茶可以在保留较多活性成分的同时,兼顾较好的口感和外观。     

金银花茶窨制技术的试验

<正>金银花是一种药用花,有较广的抗菌谱,具有清热解毒、清热解表等功能。《本草纲目》记述、可治“寒热身肿、久服轻身长年益寿,治腹胀满,能止气下僻、热毒血痢水痢”“及诸肿毒、痈疽疥癣、杨梅恶疮”。     

金银花保健茶加工技术研究

加工金银花保健茶配花量40%～70%,窨前茶坯不需要复火,采用二窨一提或一窨一提,二窨采用湿坯连窨,窨花时间20～24h,通花温度40～42℃,提花前湿坯采用低温复火,提花配花量3%～4%。      

金银花保健茶加工技术研究

加工金银花保健茶配花量40%～70%,窨前茶坯不需要复火,采用二窨一提或一窨一提,二窨采用湿坯连窨,窨花时间20～24h,通花温度40～42℃,提花前湿坯采用低温复火,提花配花量3%～4%。     

GABA茶加工技术

GABA茶是一种具有显著降压效果的保健茶。介绍了GABA茶的加工技术和提高GABA含量的新技术。     

柿叶茶加工技术研究

柿叶含有多种对人体有益的营养成分,是一种备受关注的新型植物资源。本文以柿叶为原料,采用独特的工艺,以最大限度地保留原料中的活性成份,去除柿叶青草味,突出柿叶独特芳香,提高活性成份的溶出率,保证了柿叶茶加工工艺及良好的感官特性的实现。     

茶汽水、茶可乐、茶汽酒的加工技术

茶汽水、茶可乐、茶汽酒的加工技术刘松涛我国是发现和利用茶叶最早的国家，现代科学研究表明：茶有消炎抑菌，降低血脂、血糖和血压，抗衰老、抗辐射、防癌抗癌等生物学特性。茶不但有以上医用价值和保健作用，而且是一种色、香、味俱佳的饮品。近年随着饮料的发展，天然...     

咖啡果皮茶的加工技术

咖啡果皮茶是用咖啡初加工中的副产品咖啡果肉加工而成的茶状饮品,本文介绍了咖啡果皮茶的加工方法,供感兴趣的朋友们参考。     

金银花成分及加工

研究对近年来国内外金银花的活性成分、干制加工方法、功能成分提取和加工产品的相关研究进行了概括和讨论,并对其未来发展方向进行了展望。     

五种茶食品加工技术

茶叶中不仅含有大量的营养物质，而且还具有多种保健功能，所以近些年来茶食品越采越受到广大消费者青睐。为此，本文特介绍五种茶食品加工技术。     

五种茶食品加工技术

茶叶中不仅含有大量的营养物质，而且还具有多种保健功能，近些年来茶食品越来越受到广大消费者青睐。本文特介绍五种茶食品加工技术。     

系列茶汁食品加工技术

茶汁添加到冰淇淋、豆腐、面包、点心、面类等食品中,可以改善食品风味,增加食品香味和色泽,提高食品的营养价值,并且具有一定的保健和防腐作用。1茶计冰淇淋回．且配方奶粉匕％白砂糖15％淀粉1％奶油2％红茶计或绿茶汁60％明胶0．2％CMrp．2％蔗糖脂肪酸醋0．对此曼氏茶香精适量辣椒红色素适量。1．ZI艺流程原辅料处理～混合一加热～巴氏灭菌～均质～冷却与老化～凝冻～灌装一硬化与冷藏～成品1．3操作要点原辅料处理明胶、按甲基纤维素钠（CMC—Na）蔗糖脂肪酸酯预先用水浸泡;茶叶用开水煮Zmin后浸10min。然后过滤取茶汁用;奶油…     

五种茶食品加工技术

五种茶食品加工技术赵和涛茶叶中不仅含有大量的营养物质，而且还具有多种保健功能，所以近些年来茶食品越来越受到广大消费者青睐。为此，本文特介绍畅销国内外的五种茶食品加工技术。○茶面包○茶面包的制作方法，主要为二大步骤：（１）茶汁提取。首先将茶叶（粗老茶也...     

日本茶食品及加工技术

日本茶食品及加工技术赵和涛由于茶叶中不但含有大量营养物质，而且还具有多种保健作用，所以茶被称为“最佳保健天然食品”。日本为了充分利用这天然食品，除了在国民中积极提倡饮茶外，还不断研制开发了深受消费者青睐的茶食品，现选介如下。茶面包日本食品科研部门发现...     

简述都匀毛尖茶加工技术

通过对都匀毛尖茶传统手工加工工艺的介绍,分析了其弊端,提出都匀毛尖茶必须进行机械化生产,并详述了都匀毛尖茶机械加工技术。都匀毛尖茶机械加工可选用微型名优茶机械完成杀青、揉捻、烘焙等主要工序,技术上将热揉改为冷揉,并用烘焙机代替炒锅进行做形、提毫和烘焙等,减轻了制茶工的劳动强度,提高了生产效率,并且稳定了茶叶品质,有利于都匀毛尖茶标准的统一。