缓冲溶液法测定白砂糖色值的探讨

本文着重对白砂糖色值测定的缓冲溶液法与现行国家标准进行试验对照及研究。     

亚硫酸法白砂糖色值差异的原因分析研究

介绍了对广西六家亚硫酸法糖厂2000／01年榨季不同时期、不同色值段的白砂糖中的铁和酚类物定量测定的结果。证明,这些白砂糖样品的色值小于120IU时,平均含铁量为0．77ppm,含酚量为34ppm;而色值为200－230IU的白砂糖样品平均含铁量为1．44ppm,含酚量为50ppm。含铁量每增加0．058ppm,或含酚量每增加2ppm即可导致色值增加10IU。同时对测定结果进行了分析讨论。     

白砂糖色值测定过程的温度影响

探索和揭示了温度与三乙醇胺－盐酸缓冲溶液pH值、温度与糖液pH值、糖液pH值与色值、温度与色值的关系。经实验证明，在白砂糖色值测定过程中，如采取适当措施，可避免温度变化对测定结果的影响，从而可提高分析准确度。     

试用过氧化氢改善亚法白砂糖质量

在亚硫酸法糖厂,将过氧化氢(H_2O_2)加入甲膏煮糖罐与以同一时间的硫漂糖浆不加过氧化氢作为对比进行了煮糖试验。结果表明,煮糖过程中加入过氧化氢对糖膏固溶物用量为20×10~(-6)时:能显著改善白砂糖的质量,其色值平均下降14.24%、SO_2残留量下降39.1%;将试验白砂糖在同等条件下贮藏11个月(350 d)后重新测定色值表明,使用过氧化氢的白砂糖的贮藏性能稳定,其色值稳定率为2.28 IU/hd,比对照组的7.48IU/hd下降69.3%.     

白砂糖色值测定方法的探讨

色值是糖厂化学管理工作中衡量白砂糖质量的一项重要指标。通过两种测定方法相比较,发现采用三乙醇胺与盐酸配成的缓冲溶液直接溶糖的方法代替用氢氧化钠溶液或盐酸溶液调节糖液pH值的方法来测定白砂糖色值,省去每次测定都要调节糖液pH值的繁琐过程,又避免pH值调节引起的测定误差,提高分析的速度和准确度。     

中间制品与成品糖色值关联度分析

通过用420nm、560nm、620nm三种波长测定中间制品（清汁、粗糖浆、清糖浆）的色值（°st）及白砂糖产品的色值（IU）,并对其进行关联度的分析。结果表明,三种波长中,560nm波长测得的色值与白砂糖产品色值的关联度最大;3种中间制品中,清汁的色值与白砂糖产品色值的关联度最大。     

白砂糖色值测定中温度对pH的影响及处理措施

在现有的白砂糖色值测定所使用的国标分析方法中,因温度对缓冲溶液pH值的影响而导致对色值测定结果的影响情况,并没有很明确、很具体地进行说明缓冲溶液的pH值也会随环境温度的变化而变化的,即一次性配制和校正过的缓冲溶液pH值,在环境温度变化较大时必须经再次较正后才能用以分析的说明。经过对此方面的试验研究,提出相应的解决措施,供同行们参考,以便提高分析水平,减小分析误差。     

白砂糖分层溶解推测产品质量变化原因的研究

根据白砂糖晶体着色机理，提出以白砂糖分层溶解测定色值的方法来分析影响白砂糖质量的因素及环节，进而可加强生产管理，提高产品的质量，生产实践证实，这种方法具有良好的生产指导艇。     

滤膜质量对测定白砂糖色值的影响

进行微孔滤膜的主要质量指标测定试验:用被测滤膜按GB317-2006白砂糖国家标准规定方法测定同一白砂糖样品的色值.试验结果表明,不同厂家生产的滤膜质量差别很大,对测定白砂糖色值的影响也很大.     

快速测定糖厂在制品色值和混浊度的一种方法

──季开伟等，广西蔗糖，1999（2），31～35本文介绍了一种测定糖厂在制品色值和混浊度的简单实用方法。认为用慢速定性滤纸玻璃漏斗过滤代替糖用微孔膜真空泵抽滤测定在制品色值和混浊度简单快捷，同样能监控在制品色值及其对成品白砂糖质量的影响。快速测定糖厂在制品色值和混浊度的一种方法