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大豆皮主要成分为植物细胞壁和植物纤维,中性洗涤纤维(NDF)含量高,木质素含量低,易消化,在反刍动物生产中既可作为能量饲料代替精料又可作为粗饲料,具有较高的饲用价值。对国内外大豆皮的应用研究进展情况进行了综述。 相似文献
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选用樱桃谷肉鸭 1 56只 ,随机分为 6个组 ,每组 2 6只。试验设 6个处理 ,即对照组和 5个试验组 (1 ,2 ,3 ,4,5组 )。 6个组的日粮中亚硝酸盐 (以NaNO2 计 )含量依次为 0 ,30 0 ,60 0 ,90 0 ,1 2 0 0 ,1 50 0mg/kg。试验分两阶段饲养 ,每周称重、统计采食量。试验结束时 ,每组抽 5只宰杀 ,采抗凝血进行血液学和生化指标分析。研究结果表明 ,日粮中亚硝酸盐含量超过 90 0mg/kg时 ,动物日增重和日采食量均显著 (P <0 .0 5)或极显著 (P <0 .0 1 )降低。对于饲料转化效率 ,除第 4周时 4组的呈现显著差异外 ,其余各周差异不明显 ;全期饲料转化效率差异不显著 (P >0 .0 5)。当日粮中亚硝酸盐含量超过 90 0mg/kg时 ,肉鸭生产性能明显受到不良影响。 相似文献
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液体饲料在养猪生产中的应用 总被引:7,自引:0,他引:7
在集约化养猪生产中 ,国内饲喂的料型基本上是粉料和颗粒料。近年来 ,国际上尤其是在欧洲一种新的饲喂料型正在兴起 ,它的应用面大约占整个欧洲养猪业的 30 %左右 ,具体为德国 30 %,英国 2 0 %,丹麦、爱尔兰和荷兰占 30 %~5 0 %。目前在亚洲的泰国和菲律宾也正在逐步应用。真正意义的液体饲喂就是将固体或液体的饲料原料经精确混合搅拌后 ,在计算机的控制下 ,通过管道输送给猪 ,最终猪采食饲料的干物质根据加水量不同而存在差异 ,一般干物质含量为 2 0 %~ 40 %不等。1 液体饲料在断奶仔猪中的应用在大多数养猪场中 ,断奶日龄在 2 0~ 30… 相似文献
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葡萄皮在低温香肠中的应用研究 总被引:2,自引:0,他引:2
为了提高低温香肠的营养价值,综合利用葡萄加工副产物,研究了葡萄皮粉末及其提取液在低温香肠中的使用情况。将不同量的葡萄皮粉末添加到肉中制成低温香肠,通过测定低温香肠中亚硝酸根的含量,确定葡萄皮粉末对亚硝酸钠残留量的影响;通过测定低温香肠的红度值和亮度值,并结合感官鉴定,寻找葡萄皮粉末最佳添加比例。结果表明:葡萄皮粉末可以降低低温香肠中亚硝酸钠的残留量;对低温香肠的感官影响较大,不宜过多添加;用柠檬酸溶液浸提,所得葡萄皮提取液可以添加到低温香肠中,最适用量为300mL/kg。 相似文献
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将新鲜豆皮在不同温度(0、-15、-22、-40℃)条件下预冷后在-18℃下冻藏,通过定期测定其硬度、消化特性、冰晶熔化焓、持水力并进行感官评价,从而分析不同温度预冷处理对冻藏豆皮品质的影响。结果表明,经过4种不同温度的预冷处理后,随着冻藏时间的延长,糯米淀粉凝胶的结晶度都逐渐增大,并出现老化现象,表现为豆皮的硬度值增大,感官评分降低。同时,豆皮中糯米的慢消化性淀粉含量增加,出水率增高,可冻结水含量增加。经0℃与-40℃预冷处理后的豆皮品质差异显著(P0.05),-40℃预冷处理的豆皮老化程度较低,其品质始终最好,而-15℃与-22℃预冷处理的豆皮品质介于两者之间。综上,低温预冷处理有利于冻藏豆皮的品质保持,其中-40℃预冷处理的效果最好。 相似文献
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大豆低聚糖提取工艺及在发酵酸豆奶中的应用研究 总被引:4,自引:0,他引:4
通过从脱脂豆粕中提取大豆低聚糖的实验,确定了浸提、活性炭脱色和离子交换脱盐等过程的较优工艺参数,并将其应用于发酵酸豆奶中,为产品加工开发提供参考依据。 相似文献