利用低场核磁共振检测分析注水猪肉水分子弛豫特性

目的运用低场核磁共振(low-field nuclear magnetic resonance,LF-NMR)技术分析样品检测质量及注水比例对水分子弛豫特性的影响。方法分析不同样品质量(1、2、3、4、5 g)对弛豫时间、峰总面积、峰面积比的影响,确定最佳样品质量;通过测定不同注水比例(0%、10%、20%、30%、40%、50%)对猪肉弛豫特性的影响,分析注水后猪肉中的水分变化。结果样品质量为3 g时,弛豫时间、峰面积比的稳定性较好;随着注水比例的增加,不易流动水的起峰时间显著增加(P0.05)、峰面积比显著减小(P0.05);而自由水的起峰时间、峰顶点时间、峰面积比均显著增大(P0.05)。结论在样品质量为3 g的条件下采样,有利于获得较为稳定的试验结果;将不易流动水和自由水的变化规律应用在注水肉检测方面,可使注水肉的检测更加方便、快捷。     

工商领域协会的职能

工商领域协会(包括工商领域行业协会、商会等社会中介组织)的职能大致分为三类,即为企业服务的职能;自律、协调、监督和维护企业合法权益的职能;自律、协调、监督和维护企业合法权益的职能;协助政府部门加强行业管理的职能。具体是:1.开展行业、地区经济发展调查研究,提出有关经济政策和立法方面意见和建议;2.经政府主管部门同意和授权进行行业统计,收集、分析、发布行业信息;3.创办刊物,开展咨询;4.组织人才、技术、职业培训;5.组织展销     

理顺执法关系 履行监督职能 稳定棉花质量与市场

棉花监督检验在面临农商交接级价一体、三不放开(价格、市场、经营),而工商交接级价分离,自由选购的特殊模式下,其监督执法职能于后者已受到影响。由于目前我国棉花供大于求,廉价外棉持续冲击国内市场,形成国内工商交接价格一跌再跌,工厂拿钱随地选货、“优中择优”。而监督检验对已步入市场的接受方又无制约手段,故而使国家棉花标准在工商交接中失去实质作用,因此,理顺纤检执法关系,加强纤检全方位的监督职能已迫在眉睫。现就监督执法与棉花购销质量交接验收谈点个人肤浅认识:     

贯彻落实《食品安全法》强化流通环节食品安全监管——访重庆市工商行政管理局局长王元楷

近年来，重庆市工商系统认真贯彻落实重庆市委，市政府和国家工商总局的工作部署和要求．坚持“工商监管、行业自律、社会监督、消费者参与”的原则．不断完善食品安全监管长效机制．     

坚定不移抓生猪市场管理 为振兴食品企业再做努力——巨野县食品公司开展定点屠宰成效显著

巨野县1995年8月份在全县全面推行生猪“定点屠宰、集中检验、统一纳税、多渠道分散经营”的办法取得了明显的成效;自去年8月至今在屠宰点屠宰生猪2万头,其中代宰生猪1.8万头,为财政增加收入70多万元,是实行定点屠宰前的1994年的五倍。查处私宰注水猪肉30余起,销毁病死猪肉300     

天津对进口食品实施防伪标志

<正> 天津市开始对进口食品实施防伪标志,自6月30日起,天津卫生检疫局和天津市技术监督局等有关监督管理机构将对市场进行监督检查,发现经营无防伪际志的进口食品将依法处理。     

中国工商将强化食品质量监督和分类监管

据悉，中国工商将强化对食品质量的监督和分类监管，严格监督食品经营者建立健全并落实进货查验、购销台账和索证索票制度，鼓励食品经营者建立电子台账。     

中国丝网印刷行业《行规行约》(试行稿)

国家经贸委于1999年4月27日～29日在北京召开了全国工商领域协会工作会议,会议文件《关于加快培育和发展工商领域协会的若干意见》中,规定了工商领域协会的各项职能,其中第九项是“制定并监督执行行规行约”;国家机械工业局国     

自贡市七部门联手开展屠宰企业大检查

严厉打击私屠滥宰和制售注水猪牛肉专项行动已于本月初正式启动。8月29日，由四川省自贡市市政府副秘书长张昭国带队，市商务、工商、畜牧、质监、药监、环保和公安7部门联手对自贡市部分屠宰企业开展了肉食品安全大检查，以确保市民吃上“放心肉”。     

国家茶叶质量监督检验中心又有粒度、黄曲霉毒素、百草枯、乙螨唑等50余个新项目通过国家评审

正国家茶叶质量监督检验中心(以下简称中心)成立于1988年,是由国家质量监督检验检疫总局、国家认证认可监督管理委员会授权,并经中国实验室国家认可委员会认可的国家级检测检验机构。中心出具的检验报告等技术文件得到全国质检、食药、卫生、工商、公安、仲裁和消费者权益保护等所有相关部门和组织的承认,并通过国际多边互认机制,得到美国、欧盟、日本等国家50余个相关机构的国际互认。在中心成立30周年之际,迎来了CAL、CMA、CNAS"三合一"实验室复评+扩项+变更评审。近一年     

猪肉牛肉水分含量标准的研究与制定

前言注水肉是一种危害人体健康的假冒伪劣产品。注水肉的流行有三大特点 :一是流行面广 ,从南到北几乎各地都有发生 ,据一份调查记载 ,广州市注水肉的检出率为 8 16% ,江门市为 2 1 4 3% ,茂名市为 12 % ,长春市为 5 0 % ,南京市为 19 2 3% ,南宁市为 13 6% ,南昌市为 9 30 % ,上述数据虽然只是一个小样本的检出率 ,但足以证明其流行的严重程度 ;二是注水品种多 ,猪、牛、羊、鸡无一能够幸免 ;三是注水程度严重 ,一般生猪屠宰后的出肉率为 60 %多一点 ,加上头蹄也不到 70 % ,而注水后 ,其出肉率可达到 90 %多 ,由此可见注水的严重程度。正…     

河北查获涉阿迪达斯、劳力士等名牌侵权案

河北省近期加大打击侵犯知识产权和制售假冒伪劣商品的力度，查获多起涉国外著名品牌的侵权案件。笔者26日从河北省工商行政管理局获悉，河北省工商系统今年制定了专项行动实施方案，     

四川开江县规范屠宰行为 确保肉品安全

正针对市场上注水牛肉屡禁不止的现象,为进一步加强肉食品的安全监管,保障人民群众舌尖上的安全,近日,四川省开江县畜牧食品局联合县食药监局进一步加强注水牛肉屠宰加工环节的专项整治。该县从四个方面做好注水牛肉屠宰加工环节专项整治工作:一是加强行业自律,相互监督。牛肉屠宰经营业主现场签订了《不收购(屠宰)病死牛、不销售注水牛肉、不添加违禁物品的承诺书》;规范屠宰检疫申报制度。要求在屠宰肉牛的前一天业主必须向当地动物卫生监督分所申报检疫,申报的时间、地点、数量必须载明;规范屠宰环节病死牛及检疫不合格牛肉及产品无害化处理监管程序,健全     

加强水平井注水技术 提高油气藏产量

水平井注水技术在挖掘油气藏开发潜能,增加油气开采经济效益方面作用显著。实际工作中,部分油气田缺乏对水平井注水技术适用条件的正确认识,影响了水平井注水技术的进一步推广。文章围绕水平井注水技术影响因素问题进行讨论,总结出水平井注水技术适用条件,并对水平井注水技术应用效果比较好的油气藏类型进行归纳。     

西安探索食品安全“环节+品种”监管新模式

<正>本刊讯据悉,西安市食品药监部门市级机构改革目前已全部到位,今年食品药监部门积极探索食品安全"环节+品种"监管新模式。针对新增职能,西安市食品药监部门积极探索食品安全"环节+品种"监管新模式,在质监对食品生产监管、工商对食品流通监管原有成功经验的基础上,逐步建立起新的监管制度和监管标准。推进乡镇(街道)食品药品监督管理所的建设,落实在农村行政村和城镇社区设立食品药     

佳木斯市发现一起特大猪肉注水事件

最近,黑龙江省佳木斯市发现一起建国以来罕见的特大猪肉注水事件。事情是这样的:山东省巨野县冷藏厂卖给佳木斯市食品公司的17.35万公斤猪肉,全部是注水肉。质量监督和兽医检疫部门抽样检测的结果表明,这批注水猪肉平均注水量高达百分之十点九以上。去年十二月二十六日,山东省巨野县冷藏厂与黑龙江省佳木斯市食品公司签定了猪肉购销合同。双方协定好由山东省巨野县冷     

湖南省农产品加工研究所 湖南省食品测试分析中心

湖南省农产品加工研究所（湖南省食品测试分析中心）是湖南省编制委员会批准成立的唯一省级农产品加工与食品安全专业研究和分析机构,分别被国家发改委、农业部、中国绿色食品发展中心和湖南省工商管理局确定为国家柑橘质量安全监督检验中心、国家柑橘加工技术研发专业中心（湖南）、绿色食品产品质量定点监测机构、无公害农产品定点检测机构及流通领域商品质量定点监测机构、     

专家论坛

山东省东营市棉麻公司柳延永:现行棉检体制难以把棉检工作视同一体,不能有效管理,商压工、工压商形成恶性循环。为此,建议将工商中的棉检人员从行业中独立出来,统归国家技术监督部门领导。棉花流通中,都由专业纤检部门检验。这样就解脱了受经营思想     

铂里挑铱

今年三、四月份，有些企业反映某厂家生产的铂饰品价格低于原料价格，迅速引起质检机构高度重视。五月中旬．国家首饰质量监督检验中心发出第一次紧急通知，要求各地检测部门密切关注市场上出现的此类产品．以避免出现检测失误．并建议及时向各地的技术监督部门、工商主管部门反映．积极调查．5月28日，深圳黄金珠宝首饰行业协会对此事件专门召开行业自律会议。     

辽宁沈阳:发布食药违法行为举报奖励办法

正为鼓励公民、法人和社会公众积极参与食品药品安全监督,举报食品、药品、保健食品、化妆品、医疗器械违法行为,及时发现、控制和消除食品药品安全隐患,严厉打击食品药品违法行为,不断提高食品药品安全水平,沈阳市食品药品监督管理局发布了《食品药品违法行为举报奖励办法》,规定每起案件的奖励金额原则上不超过30万元。