减盐、减油、减糖现状与工作对策

作为膳食的重要组成部分,盐、油、糖在满足人的口感与营养的同时,过多摄入可能导致高血压、肥胖、糖尿病、心脑血管疾病等慢性病.减盐、减油、减糖是控制慢性病最经济、最有效的手段,只有政府、企业、专家、媒体等社会各界共同发力,营造良好支持环境,从供给侧、需求侧方面均落实减盐、减油、减糖措施,才能全面遏制慢性病流行的态势.     

“看不见”的盐油糖

你见肉就躲,可血脂还是高了,你做菜严格控制放盐量,可血压不是居高不下,你戒除了所有糖果,血糖水平仍不理想……你傻眼了,不知该怎么办好。此时,你有必要反思一下你的食谱,是不是上了那些“看不见”的油盐糖的当呢？     

黑龙江省卫生健康委员会《开展餐饮行业和集体食堂减盐、减油、减糖试点工作实施方案》

正为引导餐饮行业和集体食堂逐步转向营养导向型供餐模式,引导社会大众提高食物营养与合理膳食水平,倡导树立科学的健康观,普及营养知识,全面提高我省城乡居民营养健康水平,根据《黑龙江省国民营养计划(2017-2030年)》,结合我省营养与健康状况,制定本实施方案。一、总体要求坚持"政府主导、部门协作、社会动员、全民参与"的机制原则,采取因地制宜、试点先行、鼓励督促、重点突破     

“减糖”饮品那些事

<正>随着人们减糖意识的逐步提高,近年来,“低糖”“无糖”系列食品越来越受到人们的欢迎,许多含糖食品制造企业也推出了一系列相应的产品。近期,市面上出现了一款“减糖乳饮料”。与大多数减糖或无糖饮料所不同的是,该款饮料减的是乳糖而非蔗糖。产品包装上注明,与同系列非减糖乳饮料相比,减糖乳饮料的糖含量明显减少。     

庆丰包子铺推“减盐包子” 减盐行动企业有责

随着低盐成为市民健康生活的新标准,餐饮企业也正向这一要求靠拢。1月27日,庆丰包子铺宣布将在全国290家庆丰包子门店同步推出用盐量减少6%的“减盐冬笋酱肉包”。除了庆丰包子铺,鸿宾楼、砂锅居、东方饺子王等其他15家企业也一同参与了此次“减盐行动”,为百姓餐桌提供少盐、绿色、健康的菜品。“减盐行动”已势在必行目前我国居民每人每天平均食盐摄入量高达12克,是我国《居民膳食指     

奶粉行业呼吁“新国标”

<正> 国家质检总局8月底公开发布一则信息。数据显示,今年上半年进口不合格乳制品重量比去年同期增加123.25吨,同比增幅为15.55%;今年上半年进口不合格乳制品重量占不合格进口食品、化妆品重量的11.2%,约等于去年同期的6倍!其中近期共有14个批次的乳制品不合格,包括25吨新西兰公司出品的全脂奶粉、149吨新加坡全脂奶粉(检出阪崎肠杆菌)、1吨来自美国的牛初乳(检出亚硝酸盐)等。此外,二批次来自澳大利亚的有机婴幼儿奶粉共53吨检出不符合国家标准要求的磷;另有171吨来自澳大利亚的婴幼儿配方奶粉也检出锌超标。"洋奶粉出事为何安然无恙?国产奶粉无事为何喊打喊杀?     

油、盐、酱、糖保存妙法

植物油:盛油的容器,不要用塑料桶和金属容器.可用陶瓷或深颜色小口的玻璃瓶.盛油前应把容器洗净、擦干、装油后加盖密封,存放在干燥避光处,以减少油脂与空气、光线、高温接触的机会.     

自贡盐机厂举办技术人员新国标学习班

从81年7月1日起,将在我国正式贯彻实行国家公差与配合新标准、形位公差新标准。今后老产品、重点产品、轮番产品及援外产品等都必须按新标准执行,因此我厂举办的新国标学习班是及时和必要的。为了学习贯彻新国标,从今年元月14日起,我厂举办了全厂技术人员新国标学习班,由参加了宣贯会     

葡萄酒“新国标”有望年内实施

<正> 葡萄酒“新国标”将于年内出台的消息在业界引起热议,葡萄酒“新国标”特别对年份葡萄酒明确了定义,并规定,企业若标注年份,当年生产的酒不能低于瓶内含量的80%。有业界人士认为,葡萄酒“新国标”的实施,将使饱受争议的年份葡萄酒概念尘埃     

棉花新国标按“色”分级

9月1日,全新的棉花国家标准正式发布,现行的GB1103-2007将被GB1103．1《棉花细绒棉锯齿加工》和GB1103．2《棉花细绒棉皮辊加工》取代,并将于下一棉花年度2013年9月1日起实施。     

中国首次提出食品工业减盐策略

正中国疾病预防控制中心营养与健康所和中国营养学会18日在北京联合推出《中国食品工业减盐指南》,力争到2030年全国人均盐摄入量下降20%。这是中国首次推出减盐指南。据介绍,减盐指南工作组从2016年开始研究指南的起草工作。目前形成的《中国食品工业减盐指南》,建议食品企业作为减盐工作的实践者应本着循序渐进、分段实     

如何控制厨房里的盐、油、糖用量

少盐控盐 食盐中的钠是调节人体生理机能不可或缺的元素,对维持体内正常的生理、生化活动和功能起着重要作用,摄取太少或缺乏会出现疲劳、虚弱、倦怠的现象,但长期摄入太多则会增加高血压、胃癌等疾病风险.     

膳食“多盐少钾”增加死亡风险

据新华社北京7月13日电,大多数健康专家认为,过多摄入食盐有害健康,具体表现在增高血压,增加罹患心脏病、中风的危险。而美国疾病控制与预防中心的一个研究小组发现,饮食中多盐少钾更不利于健康,会增加人的死亡风险。     

新国标实施高价“水”走出云端

<正>近日,包装饮用水新国标《食品安全国家标准包装饮用水》正式实施。根据规定,除了天然矿泉水外,市面上在售的包装饮用水只分为饮用纯净水和其他饮用水两类。这就意味着富氧水、冰川水、矿物质水等玩概念的产品退出市场,而这些产品涉及多家生产企业。其实,这些被饮用水厂家玩坏了的概念,也给很多消费者造成了困扰,之前都按照水来购买,突然水又细分出很多种类,其健康成分着实难以判断。一些企业靠     

低钠盐是“送命盐”?

正最近,微信朋友圈都在疯传"急诊的高钾血症越来越多,追问病史,许多人都用的低钠盐。因为低钠盐比普通盐贵,人们认为贵的就是好的。我们肾脏科医生天天讲,就买最便宜的雪花盐,不能买低钠盐,其实低钠盐就是高钾盐,是送命盐……"低钠盐是什么?它真的会使人送命吗?什么是低钠盐?"低钠盐"一般指的是用部分钾盐代替钠盐的食盐产品。钾盐也能够产生一定的咸味,但它不     

中国减盐行动仍需继续攻坚

中国是食盐摄入量最高的国家之一。2002年中国居民营养与健康调查显示,平均每人每天摄入食盐12．0克、比起日本、韩国、爱尔兰、巴西、美国、加拿大、芬兰、英国,我们的数据仅次于韩国。而根据刚刚披露的2012年中国居民营养与健康状况监测结果．城市居民的食盐摄入虽有所减少但仍过高。     

“减糖”视阈下的阿洛酮糖及其发展趋势探究

在“减糖”之风的影响下,国内企业积极研发新型甜味剂,我国代糖市场迅速发展,尤其是绿色健康、口感优良、热量极低的天然甜味剂呈现出广阔的发展前景。本文立足于国家开展“减糖”行动的时代背景,介绍了人们对糖认知态度的转变,总结了阿洛酮糖市场的发展趋势。阿洛酮糖作为一种新型功能性代糖,在未来的甜味剂市场将会有广阔的发展空间。     

聚焦奶粉“新国标”系列二 奶粉新国标落地 婴配粉行业迎新变局

<正>为时两年的“新政”缓冲期已结束,2023年2月22日,国家卫生健康委员会发布的婴幼儿配方奶粉新国标（以下简称“新国标”）正式实施。根据新国标,2023年2月22日后生产的配方奶粉必须符合新国标且重新取得国家市场监督管理总局食品审评中心的注册。截至2月15日,已有31家奶粉企业112个品牌的316个配方通过新国标注册。     

对“奶业新国标”争议的冷思考

过去的一年是奶业极不平静的一年,乳品安全新国标更是引发了热议。2011年底,参加了一个凤凰卫视关于“食品安全新国标是不是开倒车”的谈话节目。对话中发现嘉宾中的一些资深媒体人、知名律师对乳品新国标的认知存在严重误区,而且很有代表性,深感有必要对普遍存在的“惊人判断”做出冷静地解析,有些问题如果不讨论清楚,今后还会不断冒出来。     

蜂蜜出台新国标 品质不纯非“蜂蜜”

蜂蜜是天然物质．经过化学工艺加工的,只能成为“蜂蜜制品”,而不是“蜂蜜”。但市场上售卖的含蔗糖“蜂蜜制品”,却大多以“蜂蜜”自居。