老字号如何迸发新活力

正"老字号"所代表的那种精益求精的精神,不应仅体现在原料加工制作方面,还要体现在服务、营销、经营理念、商业模式等各个方面。在人们的既有观念里,老字号凝结着民族精神、历史文化和地理属性,是一个城市的文化内容和历史象征。中国工商联合会在《中华老字号认定规范》中,对"中华老字号"企业定义为"具有展示中华民族文化创造力的价值,具有鲜明的中华民族传统文化背景,拥有世代相承的独特工艺     

不老的老字号

"中华老字号"是指在长期的生产经营活动中,沿袭和继承了中华民族优秀的文化传统,具有鲜明的地域文化特征和历史痕迹、具有独特的工艺和经营特色的产品、技艺或服务,取得了社会广泛认同,赢得了良好商业信誉的企业名称,以及老字号产品品牌。     

中华老字号调味品2014调味品展寻新机

<正>中华老字号企业,历史悠久,是世代传承的精华,具有鲜明的中华民族传统文化背景和深厚的文化底蕴,而中国的调味品历史历经两千年的发展,也有着一批广受欢迎的老字号企业。从中国调味品协会处获悉,协会将于2014中国(国际)调味品及食品配料博览会(简称中国调味品展、CFE)期间,首次推出中华老字号专区,以期将中华老字号调味品发扬光大,此外,同期还将举办CFE2014调味品行业中华老字号发展论坛,就老字号调味品文化推广、发展趋势进行探讨。     

食品老字号饱经沧桑传承不息

<正>中华老字号是一段美好的历史符号,具有鲜明的中华民族传统文化背景,在生成、发展和维系过程中展示了中华民族的文化创造力,成为最具历史价值的金字招牌。老字号是中国的自主品牌,承载中华文明,展示浓郁地方特色,传承独具匠心的技艺和服务,凝聚世代先辈们的心血和智慧,体现诚信经营的商业文化精髓,是民族文化传承光大的重要载体。     

全球化背景下“中华老字号”饮食文化软实力研究北大核心

作为中国文化的重要表征,"中华老字号"饮食以其悠久的文化历史、丰富的产品内容、卓绝的制作技艺、独有的美食形态、深厚的文化底蕴、特色的服务方式、传统的品牌标识,成为中华民族的文化名片和形象载体,其内含的世代传承的文化密码与文化信誉,构成了他者无与伦比的文化软实力。在全球化时代,许多中华老字号饮食因为其良好的内在机制与信誉品牌,既守本开新,又与时俱进,日益成为民族的新型战略产业。保持其本有的文化优势,发挥其独有的文化软实力,既是中华老字号的生命力之所在,又是这一文化产业开辟未来之路的战略支点,更是民族文化继续走向前进的坚定方向。     

数字化聚变为老字号增添新活力

<正>老字号是中华民族工商业中杰出的代表,是历代劳动人民勤劳智慧的结晶,是全国人民心中璀璨的瑰宝。它的核心价值主要体现在独特的产品、精湛的技艺、深厚的文化、戒欺的诚信和对社会的贡献等方面。保护、传承、创新、发展中华老字号,不仅非常必要,而且责任重大。10月14日召开的"京津冀中华老字号创新发展     

辑里丝绸获“中华老字号传承创新”奖

<正>日前,中国商业联合会中华老字号工作委员会第六次工作会议暨第一次中华百年老字号品牌联盟大会在北京举行,苏州市18家老字号企业获"中华老字号传承创新"奖项,4家老字号企业入选"职业教育民族文化传承与创新中华老字号文化教学资源库"第一批名单。此次大会,全国数百家百年老字号齐聚一堂,共同讨论老字号在新时代下的传承发展。     

食品中华老字号——老字号里的顶梁柱

<正>中华老字号历史悠久,拥有世代传承的产品、技艺或服务,具有鲜明的中华民族传统文化背景、深厚的文化底蕴和品牌资产。食品老字号是中华老字号里的一个行业分类,是数百年商业和手工业竞争中留下的极致传承,是经历了艰苦奋斗最终经受住时间考验的佼佼者。老字号就是金字招牌我国老字号历史悠久,习近平总书记对如何保护老字号做出过重要指示:"让民族品牌大放光彩,做     

商务部等三部委：鼓励老字号与历史文化资源联动促进品牌消费

<正>日前,商务部、文化和旅游部、国家文物局联合印发了《关于加强老字号与历史文化资源联动促进品牌消费的通知》（以下简称《通知》）。在加强老字号历史文化资源挖掘方面,《通知》提出,一是加强老字号文物保护利用。深化老字号文物历史研究,深入挖掘其历史文化价值,充分发挥老字号文物对弘扬中华优秀传统文化的积极作用,讲好中国故事。对符合条件的老字号遗存及时进行文物认定和定级,提升老字号文物保护级别。二是传承老字号传统工艺。加强老字号和非物质文化遗产保护工作联动,支持将符合条件的老字号传统工艺纳入各级非物质文化遗产代表性项目名录,鼓励符合条件的老字号传承人申报各级非物质文化遗产代表性传承人。     

洋河、双沟获“中华老字号”招牌

本刊讯:据《华夏酒报.中国酒业新闻网》报道,江苏省商务厅5月26日为第二批共61家企业授予"中华老字号"招牌,至此,该省共有96家企业成为"中华老字号",其中食品、餐饮行业老店最多。洋河、双沟、高沟、汤沟、梅兰春等酒类品牌榜上有名。目前商务部共认定1129家"中华老字号",江苏96家企业入选,占全国的8.5%,是"老字号"比较集中的省份。其中,江苏"100岁"以上的企业有53家,时间最长的有350年历史,时间最短的也有55年历史。(小小)     

专家点评

正挖掘企业文化推动老字号发展老字号企业可以推动国家饮食文化和城市文化的进步,老字号不是赶时髦,要更多研究探讨如何更扎实地做企业文化。六朝古都的餐饮文化在很大程度上代表着中华餐饮文化的精华,老字号在新时代下的发展,成为了企业苦苦破解的课题,需要认真分析本企业产品的特点,设计好未来发展的道路。老字号的产品已成为了民俗生活的一部分,只有敬重历史、弘扬历史文化,做好企业本身的文化品牌工作,才是老字号发展的根本,也是制胜的关键。     

商务部等三部门《关于加强老字号与历史文化资源联动促进品牌消费的通知》

<正>各省、自治区、直辖市及计划单列市、新疆生产建设兵团商务、文化和旅游、文物主管部门：为贯彻党中央、国务院关于传承发展中华优秀传统文化的决策部署，落实《商务部等8部门关于促进老字号创新发展的意见》，加强老字号与历史文化资源联动，促进品牌消费，充分发挥老字号在促进消费持续恢复、弘扬中华优秀传统文化等方面的积极作用，现将有关事项通知如下：     

中华老字号借电商平台再现活力——访上海三枪电子商务运营部总经理崔岳玲

中华老字号大多有着悠久历史,不仅是商业领域闪闪发光的金字招牌,也是中华民族的珍贵遗产。面对互联网经济的大潮,老字号如何适应新经济和新模式,实现升级转型,不仅关系到老字号自身的发展前途,也是整个传统纺织产业关注的焦点话题。老字号们如何打通与消费端的通道,重新建立和消费者的亲密连接,重新激活老字号品牌?上海三枪电子商务运营部总经理崔岳玲揭密这个走过80年风雨的老字号,如何'触网'华丽升级。     

老字号如何引领新方向

正"老字号"的头衔对品牌而言无疑是一种认可,一种荣誉,不过反过来思考,它似乎也让品牌更轻易地被标签化,被称作"老字号"的品牌看似与"年轻"、"创新"、"时尚"这样的字眼无缘。然而事实上,"90后"的恒源祥正焕发着新光华,不断地带给消费者新的惊喜与体验。作为为中华历史和文化的重要载体和城市发展的人文见证,提到"老字号"这三个字,总会让人油然而生一种敬佩。     

浅谈中国传统品牌的昨天、今天和明天——以“回力”品牌鞋为例

中国老字号品牌具有深厚的文化底蕴,是中华商业文化的重要载体,是中华民族工商业的精英,是中国名牌经济的重要力量,具有很强的历史文化价值和经济价值."回力"作为民族老品牌从问世以来距今已过了大半个世纪,曾经辉煌的成就历历在目,回力鞋带领了中国老一代的时尚风潮,但昔日的辉煌逐渐消散后,回力面临巨大的挑战,本文通过这样一个品牌案例来探讨中国传统品牌的昨天、今天和明天。     

中国传统食香文化之探析

中华食香历史悠久,可远溯至上古神农时期.先民食香方法多样,包括利用香料调味、烹饪、酿酒、泡茶,或者直接食用香花、香草、香果.在这样的长期食香历史进程中,中华饮食逐渐发展出了具有自身民族精神、民族特色的食香文化.食香文化属于中华民族瑰宝,需要引起学术界的重视与探讨.     

知识产权:老字号的新问题

"中华老字号"无疑是中国经济中的一朵奇葩.这些历史悠久、代代传承的产品或技艺.具有鲜明的中华民族传统文化背景和深厚的文化底蕴,取得了社会广泛的认同,成为了消费者们"信得过"的保证.     

南京老字号协会成立

日前，南京市老字号协会在南京正式成立。目前南京市有老字号企业70多家，涉及到百货零售业眼镜业、餐饮业、洗浴业、理发业．摄影、医药．乳业等多个行业。南京老字号与南京城市商业文明相伴而生．共衰共荣．是城市文化和民俗的融合者。老字号企业是南京产业发展．特别是商贸服务业发展的重要历史载体，它不仅对南京的商贸服务业发展做出了重要的历史贡献，也对南京的历史文化传统的发展和延续做出了重要的历史贡献．更是中华传统文化的重要组成部分。南京老字号行业协会成立后．将在培育行业专业人才，扩大行业对外交流与合作，引导老字号企业不断发挥传统优势、开拓新兴业务，推动行业健康发展等方面取得突破。     

辉煌70年 奋进新时代

<正>编者按:2019年10月1日,我们将迎来新中国成立70年华诞。"一块招牌,就是一段传奇。"中华老字号,有着独特的文化内涵,独有的品牌价值,关注度高,信任度强。2018中国品牌价值百强榜单上,11家中华老字号入围……可以说,越来越多的老字号正在重回人们视野。统计表明,仅商务部认定的中华老字号就有1 128家。作为民族自有品牌,老字号的保护、传承、创新和振兴正在引发广泛关注。商务部等16部门印发了《关于促进老字号改革创新发展的指导意见》,各地保护振兴举措纷纷出台……天时、地利、人和,老字号借政策东风,捕捉发展机遇,焕发蓬勃生机,用实力呈现魅力,为品牌强国添砖加瓦……     

用良心 做点心

正天津市桂顺斋食品有限公司隶属于天津食品集团有限公司。始建于1924年,是有着近百年历史的中华老字号企业,是"桂顺斋"产品商标注册厂家,注册于1985年。是天津市民委指定的清真食品生产厂家。于1993年被国内贸易部认定为"中华老字号",2009年"桂顺斋"品牌被天津市商务委和商业联合会认定为"津门老字号",2008年被市工商局评定为天津市"著名商标"。连续多年被评为