食品微生物快速检测新方法

在食品微生物检测方面，人们不断尝试和改进检测设备和检测技术，以求快速准确地计数和确定微生物特性。这里介绍几种最近发展的检测新方法，并评定它们的特点。     

食品微生物检验内容及其动向

在众多食品安全相关项目中,微生物污染造成的食源性疾病仍是世界食品安全中最突出的问题。为了更好地开展食品微生物检验和调查研究工作、提高食品的卫生质量、保证消费者饮食安全,本文对微生物的检验内容以及检验新技术的研究动向进行了介绍,指出食品微生物检验技术将向高效率、高标准、高精度和高灵敏度的方向发展。     

瑞士开发食品检测新方法

据国际《应用化学》杂志介绍，瑞士联邦技术大学最近开发出一种快速检测食品质量的新方法。这种对食品表面和成分组织快速分析的方法不仅适合于食品质量的控制，也可用于检测兴奋剂、爆炸物以及物质转化的研究。     

瑞士开发食品检测新方法

据国际《应用化学》杂志介绍，瑞士联邦技术大学最近开发出一种快速检测食品质量的新方法，这种对食品表面和成分组织快速分析的方法不仅适合于食品质量的控制，也可用于检测兴奋剂、爆炸物，以及物质转化的研究。     

食品微生物快速检测技术动向

随着世界食品开发、生产、销售的迅猛发展,研究和建立食品微生物速测方法以加强对食品卫生安全的监测越来越受到各国科学家的重视.特别是1973年以来,关于食品微生物检测快速方法的国际专题讨论会每三年举行一次,2003年举行了第十一次会议.该会展示了微生物快速检测的新技术、新方法,指出了食品卫生监测的发展趋势.     

美国研制出食品保质检测新装置

近日，美国研制出一种全新的食品保质检测装置，可在瞬间确定所检测食品发生变质的时间。该装置由传感器与扫描器构成。传感器的主要材料是铅，包装食品时，将它置于食品盒内。检测时将扫描器对准食品发射，无线电波信号会使食品产生震动，同时发出乐谱波。乐谱波先反射到食品盒壁上，后传导给传感器，通过标准数据库标定震动程度、震动传导时间及乐谱波的传导速度，瞬间即可确定所检测食品发生变质的时间。该装置测定准确度高，能辨别出最新鲜食品和变质食品及饮料。     

食品微生物快速检测技术研究进展

从食品安全的角度出发，介绍了几种快速检测方法，同时，较系统的介绍了利用生物化学、免疫学和分子生物学的技术手段快速检测病原菌的技术和方法。     

食品微生物检测技术探讨

本文围绕食品微生物检测技术展开分析,在对食品微生物检测重要性进行分析的基础上,总结食品微生物检测的关键环节,并对常见的食品微生物检测技术及其实践应用进行概述,希望能够发挥各类微生物检测技术优势,为相关人员提供更为高效与准确的检测结果。     

食品微生物检测技术的研究进展

随着食品工业的迅速发展,建立食品微生物快速检测方法,对食品生产、运输、销售过程中质量的监控具有十分重要的意义。本文从生化、免疫学、代谢学、分子生物学等几个方面介绍了几种食品安全检测的方法与技术,并概述这些检测技术对食品安全的重要作用及影响。     

美研制出食品保质检测新装置

美国科学家研制出一种全新的集成电路检测器，它能够测出某种食品的变质时间，从而使食品保质检测更加科学，费用更为节省。     

俄罗斯开发出快速检测微生物数量新方法

最近，俄罗斯国立莫斯科大学的研究人员开发出一种可快速检测牛乳等食品中微生物数量的新方法。     

美国研制出食品保质检测新装置

美国科学家研制出一种全新的集成电路检测器 ,它能测出某种食品或某种饮料的变质时间 ,从而使食品保质检测更加科学 ,耗资更加节省。这种食品保质检测新装置 ,由传感器和扫描器构成 ,其能量来自扫描器发出的无线电波 ,传感器的主要材料是铅 ,包装食品时将它一同置于食品盒内 ,在对食品进行保质检测时 ,检测人员只需将扫描器对准食品发射无线电波 ,就像用光扫描器扫描商品上的条形码一样 ,扫描器发出的无线电波信号会使食品产生震动 ,同时发出乐谱波 ,乐谱波先反射到食品盒的盒壁上 ,然后再传导给传感器 ,通过用标准的数据库标定震动程度、震…     

免疫学技术在食品微生物检测中的应用

介绍了酶免疫测定技术、免疫层析技术、免疫荧光技术、酶联荧光免疫分析技术、免疫印迹技术、乳胶凝集试验的基本原理，并综述了这6种免疫学技术在食品微生物检测中应用。     

食品微生物快速检测技术研究进展

快速检测食品中微生物的方法在食品卫生检验方面起着越来越重要的作用,最终将达到预防肠道传染病和食物中毒的发生的目的。快速方法包括电化学法、细菌直接计数法、免疫学技术、PCR法、全自动微生物分析系统等。对上述各种快速检测食品中微生物的方法作一综述。     

食品中常见的微生物及其检测方法

食品中的微生物有许多种类,有的可导致人类产生疾病,有的对人类无害,也有的可产生一些不能令人忽视的代谢产物,因此食品中的微生物,尤其是一些致病微生物常常是作为人类是否能够食用该食品的重要指标。在食品品质的检测过程中微生物检测作为一个重要环节,其检测方法有许多,现就一些常见微生物作简要介绍。     

微生物检测在食品检测中的应用

近年来,随着经济的快速发展,人们对食品安全的关注度越来越高,食品安全的检测工作日益重要。近年来频发的食品安全事件表明,食品中的微生物一旦超标,就会对人体健康造成巨大伤害。因此,防止食品受到微生物污染是控制食品安全的重要环节。本文阐述了微生物技术在食品检测中的应用、注意事项、技术改进及其最新研究,为相关检测人员提供参考依据。     

食品微生物检测技术的研究进展

综述了食品中微生物检测技术,详细阐述了最新发展起来的生物传感器技术的原理、应用及发展前景.