E_2钢铸造盐浆泵通过鉴定

E_2钢作为耐高温耐氯离子腐蚀的新型材质,已在蒸发罐作加热管推广应用,铸造盐浆泵还是首次。重庆市钢铁研究所完成了 E_2钢铸造性能的研究后,重庆第二水泵厂研制成功了全E_2钢的盐浆泵。1989年7月19日重庆市科委主持召开了 E_2钢铸造盐浆泵技术鉴定会。与会的铸造、腐蚀和泵类专家对 E_2钢优良的铸造性能和耐热盐浆腐蚀性能给予了充分的肯     

E2钢爆炸复合板焊接接头耐蚀研究及其应用

通过对E2钢爆炸复合板复合层焊接接头（母材、焊缝、热影响区）在盐卤体系中的电化性能测试及其工程应用考核，其结果表明：在一定的工艺条件下，焊缝及热影响区在盐卤腐蚀体系中具有与母材基本相同的电化学腐蚀行为：接头宏观电池和微电池作用微弱；焊缝及热影响区发生选择性优先腐蚀的可能性极小。     

不同盐质量浓度四川泡菜腐败前后微生物的分析比较研究

研究不同盐质量浓度四川泡菜正常发酵后与发生腐败后盐卤中微生物的数量、分布及变化。利用不同的选择培养基对3 个盐质量浓度四川泡菜腐败前后盐卤中的微生物进行分离纯化,得到168 株菌株,并经16S rDNA和18S rDNA分子生物学鉴定其种属。结果表明：在不同盐质量浓度泡菜正常发酵过程中,以植物乳杆菌和戊糖乳杆菌为主的乳酸菌主导了泡菜发酵过程。泡菜腐败时,不同盐质量浓度泡菜中的腐败微生物以芽孢杆菌和酵母为主,其中枯草芽孢杆菌和塔克斯假丝酵母在不同盐质量浓度泡菜腐败时均占一定比例;40 g/L盐质量浓度泡菜盐卤以甲级营养型芽孢杆菌、地衣芽孢杆菌、库德里阿兹威毕赤酵母和热带念珠酵母为主,60 g/L盐质量浓度泡菜盐卤以短小芽孢杆菌、克鲁维毕赤酵母和热带念珠酵母为主,80 g/L盐质量浓度泡菜盐卤以奇异变形杆菌、解淀粉芽孢杆菌、白地霉、地衣芽孢杆菌、库德里阿兹威毕赤酵母以及克鲁维毕赤酵母为主。腐败泡菜盐卤表层的膜璞由细菌和真菌共同形成,且盐质量浓度越低,细菌所占的比例越高。     

我司采用饱和盐卤器在制备粗盐水中的应用与改进

改进溶盐系统工艺流程,采用新型饱和盐卤器制备粗盐水,为满足生产需求,对饱和盐卤器进行相应的技术改造,减少设备投入,节能降耗.     

浅淡盐及盐化工行业的腐蚀危害及防腐对策

文章阐明盐及盐化工产品的腐蚀作用机理,并分析了盐及盐化工行业生产、包装、存储等过程的腐蚀危害,并就减少腐蚀所造成的损失,提出对策措施。     

盐卤中硫酸根脱除技术

烧碱和纯碱是基本化工原料，盐卤中硫酸根的存在严重影响这两种碱及精制盐的生产。本文综述了盐卤中硫酸根脱除的新方法和新技术，指出了各个技术的特点及今后的发展方向。     

反复冻融对不同卤制条件盐水鸡肉品质的影响

为了探讨反复冻融对不同条件卤制下盐水鸡肉品质的影响,选取鸡胸肉为原料,分别在清水、卤水、4%盐水、4%盐卤水、8%盐水、8%盐卤水条件下煮制,并进行反复冻融试验。结果表明:反复冻融对肌肉含水量影响显著;随着冻融次数的增加,TBARS值先显著增大,随后有所降低;肌肉食盐含量减少;盐溶性蛋白含量在第一次冻融后明显降低,随后降幅趋于平缓;pH值增大;硬度、弹性、黏聚性、耐咀性均降低;香辛料显著降低肌肉的水分含量、TBARS值,8%盐卤水能抑制蛋白质盐溶性的下降,在冻融过程中清水条件下的各项质构指标均低于其他条件下的。因此,反复冻融处理对不同卤制条件盐水鸡肉的品质均产生了一定影响,使其食用品质下降,且盐卤水卤制的盐水鸡冻融后产品品质要优于仅用盐水卤制的盐水鸡。     

卤水脱气对真空盐生产的效果

我矿水采岩盐卤水中,通常溶存有 CO_2、O_2、H_2S 等几种气体。在真空盐生产过程中,对蒸发系统带来了两个不利的影响。其一,有氧或其它气体存在时,在阴极区域会发生去极化作用,加快蒸发设备的电化学腐蚀;其二,氧气及其它不凝性气体,在蒸发过程中,随温度升高和压力降低的变化,会从溶液中解析出     

浅析盐卤中微量CO2和还原物对2205双相不锈钢腐蚀影响

2205双相不锈钢在介质环境比较恶劣（如海水、盐卤中）的条件下，抗腐蚀性能明显优于普通奥氏体不锈钢，但该材料在制盐行业推广应用过程中，发生过较严重的腐蚀事故。本文通过实验研究，发现在含有微量CO2和还原物的制盐卤水中，其铁素体容易被H2S等还原物选择性溶解，继而造成较严重的腐蚀。     

减盐条件下卤汤重复使用制作的卤鸭腿理化指标变化规律研究

目的 探究减盐(70%NaCl+30%KCl)与不减盐(100%NaCl)条件下卤汤重复使用(反复卤制)时卤鸭腿的理化指标变化规律,以期为减盐条件下卤鸭腿的工业化生产提供一定的理论依据。方法 通过比较减盐条件下卤汤使用不同次数时鸭腿的盐含量、钠与钾离子含量、pH、水分含量、蒸煮损失、粗蛋白含量、脂肪含量、色差和感官评价,探究卤制批次和减盐对卤鸭腿理化指标的影响。结果 卤汤重复使用和减盐卤制对鸭腿的水分含量、蒸煮损失、pH及粗蛋白含量影响不显著(P>0.05)。随着卤汤使用次数的增加,卤鸭腿的脂肪含量不断减少,感官评分不断降低。减盐条件下卤汤使用五次之后与第一次相比鸭腿中的盐含量、钠离子含量、钾离子含量分别减少28.00%、20.78%、7.89%。鸭腿的颜色随着卤汤使用次数的增加逐渐变浅。减盐卤制的鸭腿钠离子含量低于不减盐卤制的鸭腿。结论 卤汤的重复使用对卤鸭腿除钠、钾和盐含量之外的常规理化指标影响较小,卤汤在适当的使用次数之后及时补充包含低钠盐在内的调味料就能保障产品基本理化指标相对稳定,可实现减盐卤鸭腿的持续稳定化生产。     

腌制牛蒡盐卤中嗜盐菌群组成的研究

为了研究腌制牛蒡盐卤中嗜盐菌群物种组成,采用微生物学方法对腌制牛蒡盐卤进行多次逐级梯度稀释后涂布,最后通过划线纯化菌株;通过革兰氏染色观察细菌形态;经聚合酶链反应（PCR）检测,获得16S rRNA基因序列,进而进行序列比对分析,对菌株进行分子生物学鉴定。结果表明,从腌制牛蒡盐卤中筛选分离获得2株嗜盐细菌菌株,编号为X1和X2,其中X1菌株与腐生葡萄球菌（Staphylococcus saprophyticus）模式菌株的16S rRNA基因序列相似度为99.81%;X2菌株与人葡萄球菌（Staphylococcus hominis）模式菌株的16S rRNA基因序列相似度为100%。腌制牛蒡盐卤中的优势菌株为腐生葡萄球菌（Staphylococcus saprophyticus）和人葡萄球菌（Staphylococcus hominis）。     

勇攀防腐科技高峰的尖兵──记自贡市井矿盐设研院防腐专家李俊聪同志

80年代末，我国科技革命已蓬勃兴起，研究领域日新月异，科研成果日渐丰硕，但我国的盐业防腐研究却仍然处于低谷。真空制盐设备普遍腐蚀严重，其中加热管最为突出，已直接影响了真空盐的质量和生产。目睹这一现象，防腐工程师李俊聪再也坐不住了，他与重庆钢铁研究所合作，提出了“耐高温离子腐蚀钢（E。钢）试验的研究课题，并担任了课题组长和项目负责人。这一研究成果有效地解决了真空制盐加热管的腐蚀问题，E。钢加热管在四川特种盐厂已运行近13年之久，这座3万吨／年真空制盐小厂的年经济效益均在50万元以上。该项目于1985年获重庆市…     

耐盐乳酸菌的分离与鉴定

采用多菌种混合发酵是目前提高酱油风味的方法之一。据资料报导,日本已普遍采用在酱油发酵时,加入耐盐酵母及耐盐乳酸菌来提高酱油质量。可是,我国目前分离出的耐盐乳酸菌还很少,不能满足广大酿造行业的需要,这就需要我们自己分离、鉴定。这里我就将自己分离、鉴定耐盐乳酸菌的方法,步骤及结果作简单介绍。     

不需镀层的耐腐蚀钢问世

日本钢管公司研制成功一种不需镀层就具有良好耐大气腐蚀的钢材 ,适合在沿海地区使用。这种新钢材是在普通钢中加入 1.5 %的镍和 0 .5 %的钼制成 ,这些添加元素可以防止由渗透钢表面锈蚀层富集的氯离子所产生的腐蚀扩散。虽然它的成本比普通耐蚀钢高 4 %左右 ,但由于不需镀层 ,因而降低了包括长期维护费用在内的整个寿命周期使用的总费用不需镀层的耐腐蚀钢问世     

发展复合食品添加剂保障食品安全

一、食品安全问题引起全社会对复合食品添加剂的高度关注 人们实际使用食品添加剂的历史非常久远.公元25年的东汉时期,史载有使用盐卤作凝固剂来制作豆腐;800年前南宋.史载有十斤面加"一矾二碱三盐"的油条制作工艺方法.其中的盐卤主要成分就是食品添加剂(MgCl_2),一矾二碱三盐则是复合食品添加剂.     

环境试验设备全面进入包装印刷行业

近日,济南德瑞克与苏南环试正式达成合作协议,共同推出适合包装、印刷、橡塑行业品质卓越的环境试验仪器。随着市场竞争的加剧,包装、印刷行业对产品的环境试验要求愈加强烈,然而由于包装印刷产品的特殊性,专业的试验仪器一直处于空白,德瑞克有限公司充分聆听客户心声,积极寻求解决方案,最终与苏南环试达成全面的合作协议,充分利用自身优势,结合包装、印刷、橡塑行业特点,首次推出的环境试验仪器有氙灯耐气候试验箱,紫外光耐气候试验箱,软包装高温高压蒸煮仪,盐雾腐蚀试验箱,恒温恒湿试验箱,高低温试验箱,高低温交变湿热试验箱,臭氧老化试验…     

江汉盐硝工程卤水净化与原料方案选择

本文阐述了江汉盐硝工程卤水净化的技术作用和原料方案选择的依据。为合理利用江汉油田丰富的盐卤资源提供可供选择的方案。     

井矿盐(卤)井事故的预防及处理(一)

盐卤井是制盐原料的供给基地。卤井正常生产是我们从事井矿工作者的共同愿望。长期以来我们坚持“预防为主,修治为辅”的原则,保证了盐厂生产的正常进行。但是盐卤井一旦发生事故,如何排除?这要视具体情况加以分析。本文作者择其带有普遍性、共同性的事故剖析说明,以便从中总结经验,提供同行借鉴。     

归德酱曲醅菜传统生产工艺概述（2）

5 酱曲醅莱的腌制工艺腌坯的目的是使果菜通过食盐的作用,排出部分水份,抑制酶的活力,使之保持果菜原有的特色,腌制加工,我们多是采用双腌法,原来用盐量为25%(初腌6%,复腌19%,盐卤达到24°Be’);改进后用盐为19.5%;(初腌3.5%,复腌16%,盐卤达到17～19°Be’).     

不锈钢耐蚀性及双相钢在制盐设备中的应用

盐卤是腐蚀性相当大的介质，制盐设备的材质选择从来都是一重要的课题。本就普通不好钢和双相不好钢的时蚀性分析、比较，试图为双相不好钢在制盐设备中的推广应用找出依据。