大豆肽免疫调节作用的研究

目的:研究大豆肽对正常及免疫低下小鼠免疫功能的影响。方法:腹腔注射环磷酰胺以引起小鼠免疫功能低下,观察大豆肽对正常及免疫功能低下小鼠胸腺指数、脾脏指数、脾淋巴细胞对ConA的刺激指数(SI)、抗体生成细胞含量(PFC)和血清溶血素(HC50)等指标的影响。结果:大豆肽不仅能增强正常小鼠免疫功能,而且能显著提高环磷酰胺致免疫功能低下小鼠的胸腺指数、脾脏指数、脾淋巴细胞对ConA的刺激指数、抗体生成细胞含量和血清溶血素的含量。结论:大豆肽对机体的免疫功能有一定的增强作用。     

花生多肽对小鼠免疫功能影响的研究

本试验旨在探讨花生多肽对正常小鼠生长发育及免疫功能的影响。通过动物试验,测定小鼠体重、脏器及免疫器官质量、迟发性超敏反应、自然杀伤细胞(NK cell)活性、血清免疫球蛋白(IgG)含量等理化指标及免疫器官的形态学变化。结果表明,花生多肽能够增加小鼠的体重、脏器质量和脏器指数、免疫器官质量和指数,促进小鼠生长发育。中[200 mg/(kg.d)]、高剂量组[400 mg/(kg.d)]花生多肽能够调节迟发型超敏反应、增强NK细胞活性及血清IgG的含量,显著提高机体的免疫功能。小鼠免疫器官病理切片观察结果表明:中、高剂量花生多肽组小鼠脾脏组织淋巴小结生发中心扩张,增加了网状细胞和浆细胞数目,这提示花生多肽有提高机体免疫的作用。     

菊糖酸奶对小鼠免疫器官指数和血清免疫球蛋白的影响

以脾脏指数、胸腺指数、体质量及免疫球蛋白（immunoglobulin,Ig）IgG、IgA、IgM含量为评价指标,研究菊糖酸奶对小鼠免疫器官指数和血清免疫球蛋白的影响。结果表明：菊糖能够刺激酸奶中乳酸菌的增加。与普通酸奶相比,菊糖酸奶能够更好地提高小鼠免疫功能,经相关性分析发现IgG、IgA与酸奶中乳酸菌的含量显著相关。由此可见,菊糖刺激了酸奶中乳酸菌的增加,从而增强了酸奶对机体免疫功能的影响。在菊糖添加量为50 g/L时,菊糖酸奶对小鼠的免疫增强效果最好。     

复合火腿肠对小鼠脂类代谢和免疫功能的影响

复合火腿肠是一种新型食品。本实验研究了复合火腿对小鼠脂类代谢和免疫功能的影响,结果表明,复合火腿肠比普通火腿肠营养更为丰富,能明显降低小鼠体重、体脂和ＴＧ、ＴＣ含量,改善了脂类代谢;对小鼠胸腺重、巨噬细胞吞噬功能、溶血素含量和足趾肿胀厚度也有一定的增强作用,促进了机体的非特异性免疫和特异性免疫功能。     

复合工程肉对小鼠脂类代谢和免疫功能的影响研究

复合工程肉是一种新型食品。本实验研究了复合工程肉对小鼠脂类代谢和免疫功能的影响,结果表明,复合工程肉比普通火腿肠营养更为丰富,能明显降低小鼠体重、体脂和TG、TC含量,改善了脂类代谢;对小鼠胸腺重、巨噬细胞吞噬功能、溶血紫含量和足趾肿胀厚度也有一定的增强作用,促进了机体的非特异性免疫和特异性免疫功能。     

金钗石斛保健酒增强机体免疫力的筛选研究

优选金钗石斛保健酒的最佳制备工艺,筛选增强机体免疫力的最佳配制样品。以3种制备工艺配制金钗石斛酒样品A、B、C,考察收膏率、指标成分含量和感官3个指标,优选其最佳制备工艺。通过测定小鼠体重、免疫器官重量和血清溶血素,筛选增强机体免疫力的最佳配制样品。结果表明,3种方法制得的A、B和C保健酒收膏率分别为32.3%、34.4%和32.1%,石斛碱含量分别为0.018 mg/m L、0.069 mg/m L和0.076 mg/m L,总皂苷含量分别为0.39 mg/m L、0.33 mg/m L和0.23 mg/m L。样品A、B、C低剂量(1.16 g生药/kg)、高剂量(2.32 g生药/kg)组均能升高免疫器官脾与胸腺指数,提高血清溶血素水平,对小鼠的免疫功能具有显著的调节作用(P0.05),其中以样品B作用最强(P0.01)。金钗石斛保健酒能增强机体免疫力,样品B为其最佳配制样品。     

黄芪多糖对肿瘤模型小鼠红细胞免疫功能的影响

本文研究了黄芪多糖对肿瘤模型小鼠红细胞膜结构组分和免疫功能的影响。黄芪多糖对S180小鼠腹腔注射给药7 d,聚丙烯酰胺凝胶电泳测定小鼠红细胞膜带3蛋白及血型糖蛋白A的相对含量,采用试剂盒测定红细胞膜磷脂、胆固醇和唾液酸含量,荧光偏振法测定红细胞膜流动性。应用流式细胞仪测定红细胞CR1数量;显微镜观察肿瘤红细胞花环率(DTER)和C3b受体花环率(RBC-C3bRR)。黄芪多糖可以使S180小鼠红细胞膜磷脂含量升高0.17 mmol/L、胆固醇含量降低0.06 mmol/L;可以显著增加S180小鼠红细胞膜带3蛋白及血型糖蛋白A的相对含量(2.88%、7.40%)和增加0.23 mmol/L红细胞膜唾液酸含量;提高S180小鼠红细胞膜流动性;还可以使S180小鼠红细胞CR1数量增加5.9%,S180小鼠红细胞DTER和RBC-C3bRR增加3.13%和3.26%。黄芪多糖可以改善肿瘤机体红细胞膜组分及结构,从而维持细胞膜的流动性,恢复红细胞的功能;还可以增加肿瘤机体红细胞CR1的数量,增强红细胞CR1天然免疫活性,改善肿瘤机体红细胞免疫功能。     

山茱萸多糖的生理活性研究

以肾阴虚小鼠模型、CCl_4急性肝损伤小鼠模型及小鼠免疫低下模型探讨山茱萸多糖补益肝肾的作用.以负重游泳时间、耐缺氧时间、血清超氧化岐化酶(SOD)活力和丙二醛(MDA)含量为指标,考察山茱萸多糖对肾阴虚小鼠模型的作用;以丙氨酸转氨酶(ALT)、天门冬氨酸转氨酶(AST)、SOD和MDA含量为指标,考察山茱萸多糖对CCl_4急性肝损伤小鼠模型的作用;以小鼠血清溶血素水平,考察山茱萸多糖对机体特异性免疫功能的影响.研究结果表明:山茱萸多糖能显著增强肾阴虚小鼠的负重游泳时间、耐缺氧时间,提高血清中SOD活性,降低血清中MDA含量;降低肝损伤小鼠血清ALT、AST水平和肝脏组织中MDA含量,提高肝脏组织中SOD活性;提高免疫低下小鼠血清溶血素水平.山茱萸多糖能增强小鼠免疫功能、保护肝脏组织和改善肾阴虚症状,并以此实现补益肝肾的作用.     

缢蛏多肽对免疫抑制小鼠免疫功能的影响

研究缢蛏多肽(PSC)对环磷酰胺(CTX)所致免疫抑制小鼠免疫功能的影响.用CTX腹腔注射制备小鼠免疫功能低下模型,小鼠以灌胃法给予不同剂量的PSC,观察小鼠免疫器官指数、单核巨噬细胞吞噬功能、脾淋巴细胞增殖、抗体生成细胞含量、血清溶血素水平.PSC能明显提高免疫抑制小鼠的免疫器官指数、单核巨噬细胞吞噬功能、脾淋巴细胞增殖指数、抗体生成细胞含量、血清溶血素水平.结果表明:PSC对免疫抑制小鼠的免疫功能具有改善作用.     

蒲公英及其多糖提取物对小鼠免疫功能的调节研究

目的:了解蒲公英(TM)及其多糖提取物对免疫功能低下小鼠的影响。方法:经口灌服醋酸地塞米松(DEX)诱导小鼠免疫功能低下,7d后经口灌服蒲公英水煎液及其多糖提取物,采用蒲公英水煎液及其多糖提取物和黄芪精口服液对小鼠进行体液免疫功能测定。结果:蒲公英水煎液(4g/kg.d)及其多糖提取物(0.5g/kg.d)可增强巨噬细胞吞噬指数水平,提高小鼠抗体生成水平和巨噬细胞的吞噬率,即通过改善机体的免疫抑制状态,进而增强和调节机体免疫功能作用。结论:蒲公英水煎液及其多糖提取物有增强和上调免疫功能低下机体的作用。     

酶法改性大豆低聚糖免疫功能的研究

目的:探讨酶法改性大豆低聚糖对小鼠免疫作用的影响。方法:实验采用动物试验,将小白鼠(雌雄各半,体重18～22g)分为三个模型实验组,每组40只,分别进行小鼠外周血中淋巴细胞酶标记染色测定法试验、鸡红细胞作免疫原的溶血素测定试验、腹腔巨噬细胞功能测定试验,时间均为21d。分别设高、中、低剂量组给小鼠灌胃,另设空白对照。结论:酶法改性大豆低聚糖对小鼠细胞免疫、非特异性免疫、体液免疫有明显的促进作用,可以全面提高机体的免疫功能。     

大豆寡糖对体外发酵肠道微生物的影响

旨在通过体外发酵技术研究大豆寡糖（soybean oligosaccharides,SBOS）对香猪肠道微生物的影响。无菌采集环江香猪的空肠、回肠和盲肠内容物作为接种物,分别以0（对照组）、0.5%、1.0%、2.0%、5.0%、8.0%的SBOS和2.0%葡萄糖为底物进行体外发酵。利用末端限制性片段长度多态性技术（terminal restriction fragment lengthpolymorphism,T-RFLP）分析48 h后发酵液微生物区系,荧光定量聚合酶链式反应（polymerase chain reaction,PCR）测定发酵液中双歧杆菌、乳酸杆菌、大肠杆菌和链球菌的16S rDNA变化。结果表明：SBOS提高了发酵液微生物的多样性;随着SBOS添加量的增大,发酵液中有益菌先增加再减少、而有害菌呈先减少后增加的趋势,其中以2.0%的SBOS添加量发酵效果最优,促进了回肠和盲肠发酵液中双歧杆菌的增殖（P＜0.05）、降低了盲肠发酵液中大肠杆菌和链球菌的增殖（P＜0.05）。     

卵清蛋白肽对小鼠机体的免疫增强作用

对蛋白酶水解鸡卵清蛋白获得的肽类物质的理化特性及对免疫功能的调节作用进行研究。方法为凯氏定氮法测定蛋白质含量。多肽含量测定,首先经三氯醋酸沉淀样品中大分子蛋白质,按凯氏定氮法测定上清液的多肽含量。HPLC色谱法测定肽的分子量范围。免疫功能检查包括细胞免疫和体液免疫两项功能测定。与实验对照组比较,迟发型变态反应实验、小鼠半数溶血值测定实验、小鼠巨噬细胞吞噬鸡红细胞实验及NK细胞活性测定实验均有显著增强作用。提示卵清蛋白肽对实验小鼠的机体具有免疫增强作用。     

蜂王幼虫对小鼠免疫功能的影响及机理探讨

采用耳肿胀法,半为溶血值法及小鼠腹腔巨噬细胞蚕噬鸡血红细胞试验评价蜂王幼虫对细胞免疫,体液免疫及非特异性免疫的影响。结果;ＤＴＨ显示蜂王幼虫１０ｇ／ｋｇ剂量组耳肿胀度显著高于对照组;蜂王幼虫５ｇ／ｋｇ,１０ｇ／ｋｇ剂量组的半数溶血值水平与对照组相比差异均有显著性;小鼠腹腔巨细胞蚕鸡血红细胞试验显示,蜂王幼虫各个剂量组与对照组比较差异均有显著性。     

免疫球蛋白在母子免疫传递中的关键作用

2008 年,《食品免疫论》中提出了“获得性免疫悖论”,本文在对国外有关Fc 受体研究成果进行系统分析和综述的基础上提出：获得性免疫,特别是抗体的Fc 端和多种先天免疫细胞上的Fc 受体结合不仅介导了母亲和胎儿、母亲和婴幼儿之间的免疫传递、机体的ADCC,而且构成了获得性免疫和先天免疫识别之间的必然联系。特别是FcRn 作为IgG 载体,可以跨过黏膜上皮屏障、胎盘屏障转运IgG,并控制IgG 的代谢和半衰期的发现和研究为“获得性免疫悖论”找到了一个完美的答案,同时也为食品免疫,特别是婴幼儿配方奶粉的开发和研究奠定了科学理论基础。     

L.casei Zhang对小鼠T淋巴细胞亚群及血清IgG和肠黏膜SIgA的影响

对从内蒙古传统发酵酸马奶中分离筛选的L．casei Zhang对小鼠T淋巴细胞亚群、血清IgG和肠黏膜SIgA的影响进行了研究。结果表明，L．casei Zhang可以显著提高小鼠外周血中CD^3＋、CD^4＋、CD^8＋的比例，优化了CD^4＋／CD^8＋比值．同时L.casei Zhang可以显著增加小鼠血清IgG质量浓度和小鼠肠膝膜SIgA质量浓度。这些结果说明了L．casei Zhang对小鼠的细胞免疫、体液免疫及肠黏膜局部免疫具有调节功能。     

乳酸菌制剂的免疫赋活作用

对乳酸菌制剂免疫赋活作用的类型、全身性免疫赋活作用及肠道免疫赋活的作用分别作了叙述。对乳酸菌制剂的免疫赋活作用机制进行了探讨。结果表明，乳酸菌的免疫赋活机制，首先是菌体刺激活化非特异性免疫赋活作用的巨噬细胞；NK细胞对肿瘤细胞的杀伤活性，其次为异性免疫反应的增强作用，产生肿瘤伤害性TC细胞。对乳酸菌制剂免疫赋活的意义作了论述。     

枸杞-沙棘-青稞粉复合物对小鼠的免疫调节功效

目的 探究枸杞沙棘的提取物与青稞粉复合制成的枸杞-沙棘-青稞粉复合物(wolfberry-sea buckthorn-highlandbarleypowdercomplex,WSHC)对小鼠的免疫调节活性。方法以斯普拉格-杜勒(Sprague-Dawley,SD)大鼠和昆明种小鼠为研究对象。在对WSHC进行安全性毒理学评估的基础上,考察WSHC高、中、低3个不同剂量[7.5、5.0、2.5g/(kg·BW)]对小鼠胸腺脾脏指数(比重法)、细胞免疫[小鼠迟发型变态反应(delayed type hypersensitivity, DTH)和ConA (concanavalin A)诱导的小鼠脾淋巴细胞转化试验、体液免疫(血清溶血素和抗体生成细胞检测)、单核-巨噬细胞功能(小鼠碳廓清试验和小鼠腹腔巨噬细胞吞噬鸡红细胞试验)以及自然杀伤细胞(natural killer cell, NK)功能(乳酸脱氢酶法)]的影响。结果 高剂量WSHC组处理可以显著提高小鼠的细胞免疫,其中与阴性对照组比,淋巴细胞增殖能力提高了42.74%(P<0.05),且小鼠足跖厚度差值提高了47.57%(P&l...     

鳗弧菌减毒活疫苗对牙鲆免疫效果的研究

目的研究鳗弧菌减毒活疫苗对牙鲆的免疫保护作用。方法以鳗弧菌野生菌全细胞灭活疫苗为对照,用肌内注射和浸泡免疫方式分析鳗弧菌减毒活疫苗对牙鲆的免疫保护作用。结果不同疫苗和免疫方式的受免鱼各免疫指标均有明显变化,以注射减毒活疫苗组最高,注射灭活疫苗组次之,浸泡组最低;人工攻毒实验表明,注射或浸泡减毒活疫苗的受免鱼免疫保护率达到100％,明显高于灭活疫苗的60％,同时对溶藻弧菌有一定的交叉免疫保护作用,最高免疫保护率可达60％。结论鳗弧菌减毒活疫苗可有效引起牙鲆的免疫应答。