水晶肠的生产

水晶肠的生产石永富编译（山西大同市同风肉制品厂，６３７０００）一、水晶制品受青睐水晶类制品，在西欧尤其是德国越来越多地受到人们的欢迎，究其原因有以下两点：１．增加肠类制品的花样这类产品大约有１５个不同的品种可供消费者选择。其胶冻中的主要原料可以是牛肉...     

水晶肠的生产

1 水晶制品受青睐 水晶类制品,在西欧尤其是德国越来越多地受到人们的欢迎,究其原因有以下两点: (1)增加肠类制品的花样 这类产品大约有15种不同的品种可供消费者选择。其胶冻中的主要原料可以是牛肉、猪肉、火鸡肉及肠类制品,除此之外,水果、蔬菜、腌黄瓜等也可作为水晶肠的主要基料之一。此类产品的风格是略带酸味,由香辛料和醋调剂。另外因产品的规格和肉及添加物百分比的不同,构成产品的多样性。 (2)保健意识和消费习惯的需要     

水晶肠的生产

1 水晶制品受青睐水晶类制品,在西欧尤其是德国越来越多地受到人们的欢迎,究其原因有以下两点:1.1 增加了肠类制品的花色品种水晶肠制品大约有15个不同的品种可供消费者选择。其胶冻中的主要原料可以是牛肉、猪肉、火鸡肉等;除此之外,水果、蔬菜、腌黄瓜等也可作为水晶肠主要基料之一。此类产品风味偏酸,由基料添加香辛料和醋调制而成。另外因产品的规格、肉的品种以及添     

水晶肠的制作

随着人民生活水平的提高,人们的饮食习惯也发生了巨大变化,注重吃得有营养,吃得有特色。具有美容,保健作用的食品尤其受到人们的欢迎。下面就介绍几种色、香、味俱佳的食品,蔬菜水晶肠、火腿水晶肠、蘑菇水晶肠。１蔬菜水晶肠１．１Ｍ冻的制作 １０Ｌ煮沸水、１．５ｋｇ明胶、０．１５ｋｇ食盐、０．２ｋｇ食醋,另外,可根据各自口味适当添加香辛料（如：４ｇ胡椒粉、少许辣椒油等）。将所有辅料都在沸水中搅拌溶解,即制成水晶肠的胶冻。１．２配方及工艺 配方：７ｋｇ什锦泡菜、３ｋｇ制好的热胶冻。 制作工艺：（１）将什锦泡菜多…     

水晶肠的生产

1 水晶制品受青睐 水晶类制品,在西欧尤其是德国越来越多地受到人们的欢迎,究其原因有以下两点。1.1 增加肠类制品的花样 这类产品大约有15个不同的品种可供消费者选择。其胶冻中的主要原料可以是牛肉、猪肉、火鸡肉及肠类制品,除此之外,水果、蔬菜、腌黄瓜等也可作为水晶肠主要基料之一。此类产品的风格是略带酸味,由香辛料和醋     

蜜汁红薯和水晶兔耳

蜜汁红薯 原料:红薯1500克,白糖50克,蜂蜜50克。 制作:1.把红薯切成长4厘米、宽2厘米、厚2厘米的长方体;从长方体中部向两端削成表面光滑的园锥陀螺形。2.把陀螺形红薯放入五成热的猪油中稍炸捞出后摆入扣盘中。3.在扣盘中摆放红薯时,应沿盘边缘依次摆放红薯一圈;再在两个红薯间依次摆放,直至满盘呈莲花状。然后,入笼蒸烂。4.炒锅放少量清水,加入白糖、蜂蜜,稍稍熬化,勾流水芡,淋少许色拉油,再均匀地浇在红薯上即成。     

特色水晶皮蛋肠加工工艺

简要介绍了特色水晶皮蛋肠的加工工艺;用猪皮辅以调味料制作料液,与去壳完整松花蛋一起灌装、杀菌、冷却而成。     

夏日爽口凉菜“五彩耳丝”

朋友，在宾欢朋聚之时，您不免要设宴款待，尽显主人一番厚意。当酒过三巡，菜满五道之后，如果你端上一盘造型美观、新颖别致的“五彩耳丝”，夹一筷放进嘴里，定会觉得口感柔软中带韧脆，滑爽中进清凉，味道香酸中含辛辣，咸甜中有鲜麻。这可是一款夏令解腻醒酒、促进食欲的凉莱。现将其用料及制法介绍如下：用料：猪耳朵2只嫩黄瓜100克鸡蛋2个红青椒100克豆腐皮75克西兰花、菜花各100克花椒面3克蒜泥10克辣椒油10克花椒油20克芥末粉5克熟花生油15克精盐、味精、白酱油、香油、湿淀粉各适量白糖少许熟芝麻15克葱姜末10克制法：1、将猪耳朵…     

水晶与水晶眼镜

当今世界风靡水晶潮。日本、美国、东南亚等地区的人们,争相配戴水晶眼镜及水晶饰品,特别偏爱水晶球,(球内若长有水珠,被视为珍品国宝)。这股神奇的旋风,也正日益遍及中国。 水晶,作为一种历史悠久、颇为人们喜爱的宝石(俗称“千年冰”、“菩萨石”、“放光石”)而被视为圣洁之物,是吉祥的象征。日本人总喜欢把水晶陈设于家中,而中国人如今对水晶更是爱不释手。水晶之中,尤以紫晶为     

水晶屏与水晶案

如果把南宋宫廷在中秋之夜的陈设布置来个打包整理,翻新成一个当代的创意方案,效果应该会不错吧?据《武林旧事》记载,淳熙九年(1183年)八月十五日,宋孝宗陪奉着太上皇(高宗)在临安(杭州)德寿宫香远堂过中秋节。这一夜,香远堂前的露台上,陈设着两架用水晶     

水晶序言

著名产品设计事务所Fredrikson Stallard为施华洛世奇创作的"Prologue"是一座直径为4米的巨型圆环雕塑,以原钢和金黄色仿水晶共同构成,雕塑的钢圈上镶有多达8,000颗的水滴型施华洛世奇仿水晶。这一光芒璀璨的环形装置雕塑宛如一座湖蓝色的灯塔,通过光线的变化及对周边环境的反射,全天呈现出一场光与影的迷幻之歌。Prologue"于2014年巴塞尔艺术展(香港与巴塞尔)上首次惊艳亮相,后为了参加"设计上海",设计师将作品进行重新创作,以纪念施华洛世奇爱护水源学校(Swarovski Waterschool)项目发起15周     

水晶心

那是个周末，天气晴朗，我刚打开店门，准备迎接新的一天工作。     

水胆水晶

水晶在古代属于“七宝”之列,称为水玉、水精、玉精、千年冰等等,是一种人们最为熟悉的宝石。由于它晶莹剔透,古人认为它是由冰变成的,《格古要论》中称:“千年冰化为水精”。直到宋朝,杨万里还有“西湖野僧夸藏冰,半年化作真水晶”的诗句。无独有偶,古代欧洲人在阿尔卑期山发现水晶,也认为它是“上帝用冰制造的,水晶是冰的化石”。其实,水晶乃是透明的、六棱柱状的石英晶体,化学成分主要为二     

水晶兔肉

夏天到了,这里我给大家介绍一款北方流行的新味凉菜———水晶兔。该菜晶莹透亮,兔肉酥烂不碎,入口鲜香味美,称得上是夏日里不可多得的美味佳肴。这里我把它的制法介绍如下:原料:净兔肉5000克鲜猪腿皮1500克葱白段750克姜块150克蒜仁100克大料50克桂皮50克精盐150克白糖150克味精25克白胡椒粉20克陈黄酒500克蒜泥、红油、芥末味碟各1个制法:1.兔肉用清水冲洗约6小时,再用温热水洗净,放入沸水锅中煮5分钟汆净血水,捞出用冷水冲凉,然后改刀成4厘米长、2厘米宽、0.3厘米厚的片。2.取砂锅1个,先放上葱白段、姜块(拍破)、蒜仁垫底,再放进兔肉,倒…     

水晶鱼冻

用料：鱼鳞100g 胡萝卜1／2根 老姜5g 大葱5g 盐1茶匙（5g） 1.将一条二斤重的鲤鱼去鳞,把刮下的鱼鳞放入一只小碗内备用。 2.胡萝卜洗净去皮,切成小丁放入煮开的水中焯熟,葱切段,姜切大片备用。     

水晶虾仁

水晶虾仁最好用野生河虾仁,如果找不到这种上佳材料,那您就把这几个字从前往后删,至少得是个虾仁吧。淡水虾也分为河虾、湖虾和塘虾,这是由其生长环境决定的。相比而言,河虾仁的口感较好,但即使是河虾仁,那也得看这河有多大,当然野生的江虾是河虾中品质最好的。野     

水晶森林

是不是海龙王的水晶宫搬到了陆地上？当你看到施华洛世奇位于东京银座的旗舰店（Swarovski Ginza）时，一定会发出这样的感叹，这间出自于吉冈德仁（Tokujin Yoshioka）之手的施华洛世奇新店，确实让人有种置身于神话世界中水晶宫殿般的惊喜，今年，施华洛世奇将以吉冈德仁的设计为范例，对其他店面进行改造。     

红水晶

正一般来讲,水晶是无色透明的,因含有其他金属元素离子而呈现紫色、茶色乃至不透明的黑色,红色和绿色的水晶比较罕见。红水晶,又被称为红兔毛水晶,因其内部有絮状物,好像细密的毛发,形似兔毛,因此得名。它是水晶中昂贵的品种,产量稀少,因此倍受人们喜爱。草莓晶属于红水晶的一种。因为此红水晶外观比较