杭州鲜奶市场商品质量分析与对策

80年代以来,我国奶牛业得到蓬勃发展,鲜奶及奶制品作为营养丰富的天然保健食品,日益为人们所接受,销量大幅度增长。从目前杭州鲜奶市场看,鲜奶商品种类繁多,产地各异,质量状况却不容乐观。1问题与矛盾1996年10－11月,杭州市奶类监测中心抽查了杭州市场销售的18家企业26批次的鲜奶及合乳饮料产品,产地涉及北京、上海、南京、哈尔滨、杭州、金华、温州、广东省及澳大利亚,外地产品占84．62％。检测分析按GB5408－85《消毒牛乳》、GB11673《含乳饮料卫生标准》、GB7718－94《食品标签通用标准》、国家技术监督局43号令《定量包装商品计量监督规定》等标准执行。其结果表明,杭州鲜奶市场商品质     

乳品行业系列标准重新修订

针对1985年发布实施的我国乳制品行业标准的某些指标已不适宜当前企业生产情况．全国乳品标准化中心（以下简称中心）经过两年多时间，收集了全国9个不同地区的生乳及部分成品检测数据，参考四际食品法典委员会（CAC）、国际乳品联合会（IDE）以及日本、美国等先进国家的标准，对原标准进行了修订。中心本着结合我国实际情况，尽量采用国际标准，对原标准的格式、产品的理化及卫生指标、产品的标签及保质期进行了修订。所修订的项目有《消毒牛奶）、（因牛奶）、（全脂奶粉）、（脱脂乳粉）、（全脂加糖乳根、（全脂无精炼乳）、（全脂加…     

浅谈QB/T2228-1996《扑克牌》标准

ＱＢ／Ｔ２２２８－１９９６标准是代替ＺＢＹ５０００３－９０专业标准的新标准，也是我国现行的唯一的一个＜＜扑克牌＞＞产品标准。但我们在按此标准进行检测时，发现该标准还有一些不够完善的地方，不利于进行检测工作，现就此谈几点看法：一、该标准规定的技术要求方面１．对扑克牌用纸板无要求该标准适用范围规定：适用于纸质扑克牌，可该标准对扑克牌用纸板又无要求，建议：扑克牌用纸板应符合ＺＢＹ３１００１－８７＜＜扑克牌专用纸板＞＞标准规定的要求。（注：ＱＢ／Ｔ３５０１－９９代替ＺＢＹ３１００１－８７标准，于２０００…     

缎白及其在涂布纸中的应用

为提高涂布纸的光泽度，使涂布纸质量达到国标A级标准，我厂使用新型缎白反应设备生产缎白，制成面涂料涂布，经压光后，涂布纸光泽度达到60％左右。现将我厂的生产及应用情况介绍如下。1纽白的制备1．l原料无铁硫酸铝：AI刃3＞15．75％，F3刀3＜O．005％，水不溶物＜0．01％；氢氧化钙：Ca（OH）。＞92％，CaCO。＜6N。l·ZXi艺条件缎白化学反应AI。（SO）3·18H刀十6Ca（OH）。＋SH刃。A12O3·3CSO·3C3SO。·32H对在实际生产中，我们控制硫酸铝和氢氧化钙的摩尔数比例为l：6．05，其配比如下：AI。（SO）。·18H刀200kg…     

阴离子淀粉对新闻纸加填的应用实验

阴离子淀粉作为造纸湿部添加专用的变性淀粉，被广泛应用于生产。其优点为自身留着率高（≥90％）；使用范围广。为了节约纸浆，降低成本，改善成纸物理性能，我们在实验室进行了对新闻纸添加淀粉助剂的应用试验，效果较好。1阴离子淀粉的物理、化学性质分子结构R－oPO。X－R－CONH：；为白色粉末，无毒；细度（IO0目筛）＞98％j斑点＜2．5个／cm’j水份＜14％l白度＞80％I＿。不糊化杂质＜0．05％I磷含量ic．3％～0．4％】氮含量？O．35％～0．45％；4％糊液粘度＞300CPll％～2％糊液PH值：5～7．51糊波与硫酸铝反应生成沉淀。问问…     

我国绿色食品的等级标准及包装规定

绿色食品是在特定的技术标准下生长、生产加工出来的产品，其标准涵盖了产地环境质量标准、生产过程标准、产品标准、包装标准及相关标准，构成一个“从土壤到餐桌”严格的全程质量控制标准体系。目前，我国绿色食品发展中心国产绿色食品分为两类，即AA级绿色食品和A级绿色食品。在产地环境质量标准方面，AA级绿色食品大气环境质量评价采用的是国家大气环境质量标准GB309－82中所列的一级标准；农田灌溉用水评价采用国家农田灌溉水质标准GB5082－92；养殖用水评价采用国家渔业水质标准GB5749－85；畜禽饮用水评价标准采用国家地面水质…     

膜分离技术在酱油,食醋中的应用

在各生产厂家都不同程度存在着酱油、食醋混浊沉淀现象。这种现象直接影响到产品的质量，各生产厂家都在探索解决办法。笔者最近应用膜分离技术对酱油、食醋进行了微滤试验，取得了较好的效果。1材料与方法1．1试验样品成品酱油、食醋，由淄博市周村酿造厂提供。1·2试验装置由美国星达公司提供简易2．3英寸台式微滤装置，膜的型号PVDF01—CB－2319251·3试验分析方法1．3．1常规理化指标：采用ZBX66014－87和ZBX66016一87中的检验方法1．3．2卫生指标：采用GB2717－81和GB2719－81中规定的检验方法2试验内容2．l用蒸馏水测膜的水通…     

中国食品添加剂的新品种及进展情况

根据中华人民共和国国家标准——食品添加剂使用卫生标准（GB2760—1996）规定为21大类,共1460种。加上1998年全国食品添加剂标准化技术委员会审批通过的新品种11种,香料3种,共计1474种。l新品种1．l骨质磷酸钙它是由动物骨经脱脂,1200℃锻烧而成。技术指标：含量＞96％,钙40％士2,磷418％土2,氟＜5帅Pm。毒理学评价：＊几＞1吟吟．bw。AITas、微核试验,阴性。ADI：7boAsto）。使用范围和使用量：按GBI4880规定。1．2天然维生素E它是从植物油中甲酯化革取,经分子蒸馏而成。技术指标：含量350％,酸度＜0．5％,重金属＜0．04…     

市售纯牛奶,选购哪一种?──16个牌号纯牛奶比较试验结果

近年福州市场纯牛奶牌号日益增多。但牌号之间品质、价格等因素差异几何？消费者宜选购哪种纯牛奶？为给广大消费者提供详实的选购信息,今年1月福建省消费者委员会从福州市场抽取了16个牌号纯牛奶样品（其中本省产6个,外省产5个,进口的5个）,委托福建省食品质量监督检验站（福州市白马中路53号）对样品进牙比较试验。试验依据为GB5408－85《消毒牛乳》、产品标签明示指标及企业产品标准。检测结果16个牌号纯牛奶样品均符合试验依据的要求（本次试验结果仅对样品负责）。一、试验基本情况本次试验对样品的脂肪、全乳固体、蛋白质、汞、…     

鞋类SN标准亟待修订

我国现行的鞋类SN标准有十多个，这些标准为商检部门把好出口鞋类商品质量关，促进鞋类商品质量的提高，发挥了很大的作用，但是标准中一些不足之处也逐渐暴露了出来，给商检部门的检验工作带来了不便，也影响了SN标准的权威性、公正性，所以修订这些标准已迫在眉睫。首先、大部分引用和采用标准已被修订，有的甚至已被废止。如《出口胶鞋检验规程》中采用的GB318、GB319等标准已于1993年废止；SN0053－92和ZBY78004－87标准中采用的GB39O3－83，GB3904－83，GB3905－83等标准已分别被GB／T3903．3－94，GB／T3903．l－94，GB／…     

国标与行标

国家标准修改通知单GB９９８５－２０００《手洗餐具用洗涤剂》国家标准第１号修改单本修改单业经国家质量监督验检疫总局于２００１年８月２８日以质检办标函犤２００１犦０３６号文批准，自２００１年１２月１日起实施。一、６．１．１b）条“产品采用标准号、有效的卫生许可证和生产许可证，如标识……”改为“产品执行标准号、有效的生产许可证，如标识……”。二、附录B：B１．２e）条“单硬脂酸甘油酯（GB／T１９８６）”改为“食品添加剂单硬脂酸甘油酯（４０％）（GB１９８６）”。三、附录B：B２．２a）条“全脂奶粉（GB／T…     

实实在在高标准──国产空调器产品质量已达到或优于相关国家标准要求

据国家质量技术监督局消息，2000年第2季度国家质量技术监督局组织对房间空气调节器（以下简称空调器）产品进行了国家监督抽查，本次抽查涉及广东。浙江。江苏、山东。四川。辽宁、北京、上海等8个省。直辖市的24家企业的25种产品，依据GB4706．1－1992《家用和类似用途电器的安全通用要求》。GB4760．32－1996年《家用和类似用途电器的安全热泵、空调器和除湿机的特殊要求》和GB／T7725－19996《房间空气调节器》等标准进行判定，有对家企业的24种产品合格，产品抽样合格第为96．0％。抽查结果表明我国大部分空调的产品质量已达到或优…     

空调器产品国产品牌质量依然过硬

2000年第2季度国家质量技术监督局组织对房间空气调节器（以下简称空调器）产品进行了国家监督抽查，本次抽查涉及广东、浙江、江苏、山东、四川、辽宁、北京、上海等8个省、直辖市的24家企业的25种产品，依据GB4706．1－1992（家用和类似用途电器的安全通用要求》。GB47060．32－1996《家用和类似用途电器的安全》热泵、空调器和除湿机的特殊要求》和GB／T7725－1996《房间空气调节器》等标准进行判定，有23家企业的24种产品合格，产品抽样合格率为96．0％。抽查结果表明我国大部分空调器的产品质量已达到或优于相关国家标准要求。空调…     

烟酸铬对肉鸡生产性能、胴体品质及和血液生化指标的影响

选择1日龄艾维菌商品肉鸡360羽，随机分成3组，每组3个重复，每个重复40羽，试验期6周，研究了在日粮中分别添加0，0．2，0．4mg/kg铬量的烟酸铬对肉鸡生产性能，胴体品质及血液生化指标的影响，结果表明：在0－6周龄的肉鸡日粮中添加不同水平的烟酸铬对肉鸡生产性能无显著影响（P＞0．05）。但添加烟酸铬可明显改善胴体品质，显著提高胸肌率（P＜0．05）、降低腹脂率（P＜0．01），对肝脂率、屠宰率，净膛率却无显著影响（P＜0．05），及甘油三酯的含量（P＜0．01），并显著提高血清中高密度脂蛋白－胆固醇的质量浓度（P＜0．05）。     

应对麦麸中的杂含量采取双项检验法

黑龙江省地方标准DB23／403－95小麦麸皮中规定了杂质指标为1．0％，规定了杂质检验方法按GB5491－85执行。但这种方法，只能检出鼓皮中的可见杂质。由于小麦在加工过程中灰尘和细砂夹杂其中，或由干不法商贩将细砂掺入麦茨中，致使小麦茨皮中含有感官难以检验出的杂质。因此，仅采用GB5491－85方法，不能准确检验杂质含量。为准确评定安放杂质含量，还需检验小麦茨皮的含砂量，即采用物理和化学（四氯化碳法）双项检验之和，来确认放皮杂质总含量。为证明这一检验效果，我们扦取了若干份样品，经过检验所得价很加了．由上表可见，麦茨杂…     

蔗渣高强度高白度高得率化学浆工艺研究：轻工业科学技术发展基金资助课题

本研究是属轻工业科学技术发展基金资助课题（草浆氧－过氧化氢漂白工艺研究）的内容，项目要求蔗渣浆经氧漂（氢氧化纳消耗＜４％）和过氧化氢漂白（过氧化氢消耗＜１．５％），浆的白度＞８０％；裂继长＞４０００米。为此，从项目内容和经济上考虑，漂前的蔗渣化学浆应具有高白度、高强度和高得率 要求，预订指标为浆料高锰酸钾值＜６．０，白度＞５０％，得率＞６０％和裂断长＞５０００米。为了达到预期目标，采用碱性亚纳－蒽     

消毒牛奶

根据我国颁布的消毒牛乳国家标准(GB5408一85)的规定,消毒 牛奶是指选用符合特级品要求的鲜牛奶经杀菌加工而成的供消费者直接饮用的牛奶制品。这一产品选料严格,加工中不得添加其它任何成分,如水、糖、添加剂等,故较好地保存了鲜牛奶天然的香味、滋味、状态和营养成份,饮用方便,安全卫生,是日常最受欢迎     

标准化知识普及教室第三单元

41．怎样编写产品标准？产品标准要素的编排一般按下表规定。表系常用的编排示例，可根据产品特点和使用要求增减、合并或重新排序。42．产品标准如何命名？产品标准命名时，除遵循GB／T1．1－1993中有关这方面的规定外，还应按标准规定的内容来确定标准的名称，这样才能使标准名称准确地反映标准化对象与内容。使用者看见标准名称，对其内容便大致有所了解。（1）凡产品标准中，既包括对产品品种的规定（即产品分类的内容），又包括对产品质量的规定（即技术要求、试验方法与检验规则的内容），就应以产品的名称作为产品标准的名称。（2…     

莲子红枣保健果茶的制作

根据营养价值和中药理论,探讨了采用莲子、红枣等药食同源的原料,生产莲子红枣保健茶的工艺过程,该保健茶主要有健脾胃、安精神、清心肺、补五脏等保健功能,长期服用可增强机体免疫能力。1原辅料的质量要求红枣：选用充分成熟,颜色紫红,肉厚粒小,果肉紧密,无病虫害和霉烂的优质枣。莲子：选用色泽洁白,个大肉厚,无斑点、黑嘴、虫蛀、变色、霉烂并捅去莲心的优质白莲。白砂糖：符合GB317－85标准柠檬酸：符合GB1987－86标准水：符合GB5749－85标准稳定剂（CMC－Na、琼脂）、乙基麦芽酚：符合GB2760－86《食品添加剂使用卫生标准》。2主要设备打浆机、预热器、砂轮磨、胶体磨、配料缸（带搅拌器）     

我国绿色食品的等级标准及包装规定

绿色食品是在特定的技术标准下生长、生产加工出来的产品,其标准涵盖了产地环境质量标准、生产过程标准、产品标准、包装标准及相关标准,构成一个“从土壤到餐桌”严格的全程质量控制标准体系。目前,我国绿色食品发展中心将国产绿色食品分为两类,即AA级绿色食品和A级绿色食品。在产地环境质量标准方面,AA级绿色食品大气环境质量评价采用的是国家大气环境质量标准GB3095－82中所列的一级标准;农田灌溉用水评价采用国家农田灌溉水质标准GB5082－92;养殖用水评价采用国家渔业水质标准GB5749—85;畜禽饮用水评价标准采用国家地面水…