氯化血红素比色法检测乳制品中土霉素

建立了一种新的土霉素（OTC）的比色检测方法。 以具有辣根过氧化物酶活性的氯化血红素（hemin）溶液作为催化剂,以 3,3',5,5'-四甲基联苯胺（TMB）和双氧水（H2O2）为底物,检测其产物在波长450 nm处的吸光度值,通过吸光度变化值ΔA450 nm与土霉素 含量回归方程计算样品中土霉素含量,并对实验的各个相关因素进行了优化。 结果表明,最优实验条件下,在浓度0～30 nmol/L的范 围内,ΔA450 nm与OTC浓度呈良好的线性关系,最低检测限度为21.89 nmol/L,通过牛奶样品的加标回收实验得知,加标回收率范围为 90%～108%,相对标准偏差（RSD）为1.39%～4.02%。 本方法对其他抗生素的抗干扰能力较强,具有较好的准确性和重复性。     

牛奶中尿素含量的测定方法

建立一个分光光度法测定牛奶中尿素含量的方法,检测波长为460nm,在选定的条件下,标准曲线的线性关系良好,其相关系数大于0.999,精密度试验相对标准偏差为3.7%,样品加标回收率为93.74%。该方法操作简单,方法精密度、准确度均能满足实验要求,结果可靠。为控制和排除含有较高尿素的牛奶流入市场提供了有效的检测手段。     

42种食物中胆固醇含量的测定

本文研究了用分光光度法测定食物中胆固醇含量的方法,并用该法测定了云南特有的４２种食物中胆固醇含量,结果表明该法简单,快速,准确,其变异系数为２．０２％,回收率为９６．４％～１０４％。     

提取氯化血红素新工艺的研究

研究一种从猪血中提取氯化血红素的新工艺,将超声波细胞破碎应用于鞣酸法提取氯化血红素。应用红外光谱法对氯化血红素产品进行定性的鉴定,紫外光谱法进行产品中氯化血红素纯度的测定。该法所得产品的纯度为93.03%,得率为79.58%。     

基于铜纳米团簇的纳米探针比色法检测牛奶中胆固醇含量

基于铜纳米团簇的纳米技术建立简便快速检测牛奶中胆固醇含量的方法。采用铜纳米团簇模拟辣根过氧化物酶催化活性,在胆固醇氧化酶存在条件下,胆固醇被催化氧化产生双氧水,双氧水在铜纳米团簇作用下氧化愈创木酚显色。在优化条件下,比色法检测胆固醇的线性范围为40～320 μg/mL,检出限为5 μg/mL,回收率为99.8%～101.2%。该方法用于牛奶实际样品中检测,精密度、重现性、稳定性和准确性均较好,可作为测定牛奶中胆固醇含量的快速检测方法。     

基于内滤效应荧光检测牛奶中土霉素含量

发现土霉素的吸收光谱和Cd Te量子点的激发光谱有相当程度的重叠,基于土霉素和Cd Te量子点之间的内滤效应,建立一种测定土霉素含量的荧光分析法。在优化实验条件下,Cd Te量子点的荧光猝灭强度与土霉素浓度在2.0~20.0μg/m L内呈良好的线性关系,相关系数r为0.999 5,检出限为0.05μg/m L。该方法稳定性好、灵敏度高,用于牛奶中土霉素含量的测定,回收率为97.4%~103.5%。     

氯化血红素对CdS量子点荧光的猝灭研究及分析应用

以巯基乙酸为稳定剂及表面修饰剂,在水溶液中合成了平均粒径为2.9nm 左右的CdS 量子点,该量子点在512.4nm 波长处有强的源于表面阱的空穴电子重组形成的表面态发射峰,加入的氯化血红素通过扩散和碰撞作用可将电子转移至CdS 量子点的空穴中导致量子点荧光发生动态猝灭,并在此基础上建立了测定氯化血红素的新型荧光分析法。在最佳测定条件下,当氯化血红素的质量浓度为5.0 × 10^-6～25.0 × 10^-6g/mL 时,体系的相对荧光强度(F)与氯化血红素的质量浓度(ρ)呈线性关系,线性回归方程为：F=719.09 － 14.01 × 10^-6ρ,检出限为3.35 × 10^-8g/mL。测定血清样品基底中氯化血红素的含量并获得满意结果。     

高效液相色谱法测定营养强化剂中氯化高铁血红素的含量

目的 建立高效液相色谱法(high performance chromatography, HPLC)测定营养强化剂中氯化高铁血红素的含量。方法 采用0.1 mol/L氢氧化钠溶液提取样品, 以Agilent TC-C18为色谱分析柱, 流动相为0.6%乙酸:甲醇=30:70(V:V), 流速1.0 mL/min, 柱温35 ℃, 检测波长399 nm, 采用高效液相色谱-二极管阵列检测器进行检测, 以峰面积外标法定量。结果 该方法在40~140 mg/L范围内线性关系良好, 相关系数r为0.9993, 相对标准偏差(relative standard deviation, RSD)小于1.38%。结论 该方法操作简单、快速、准确、灵敏度高, 适合测定营养强化剂中氯化高铁血红素的含量。     

牛奶中尿素含量的测定

根据二乙酰-肟与在酸性条件下尿素的反应,建立了一种分光光度法快速测定牛奶中尿素含量的方法,该方法可以定性和定量测定牛奶中尿素含量.在0.125g/L～1g/L之间线性良好.平均回收率为99.4%.该方法在实际的原料奶质量控制中得到了很好的应用.     

低胆固醇牛奶的研制

采用β-环糊精降低牛奶中的胆固醇含量。在反应温度、反应时间、离心转速、β-环糊精添加量的单因素实验基础上,采用二次回归正交旋转组合的实验设计,得到最佳的工艺条件为:反应温度60℃,反应时间60min,离心转速12000r/min,β-环糊精添加量2%（w/w）。在此条件下制得的牛奶胆固醇脱除率最高,胆固醇含量仅0.18mg/100g牛奶（低于GB/T 22220-2008的最低检出限）,且β-环糊精残留量很低。      

乳品中致病大肠杆菌荧光双重PCR技术建立

建立乳及乳制品中致病性大肠杆菌(EPEC)的快检方法。以EPEC特异的微绒毛粘连基因(eae gene)和茵毛束形成编码基因(bfp gene)为模板,设计两对引物,荧光探针对EPEC进行特异性扩增。该方法快速,特异性好,对EPEC的最低检出量为1 cfu/μL(纯菌),检出时间为3 h,同一样品重复检测3次ct值的变异系数均小于5%。建立可快速特异检测乳及乳制品中EPEC的双重荧光PCR方法。     

氢化物—原子荧光法测定乳粉中的微量硒

采用氢化物原子荧光光度法测定乳粉中的硒含量。样品经ＴＣ－Ⅱ型快速消化器用硝酸高氯酸混合酸消化后，直接上机测定，取得了较满意的结果。本方法具有操作简单、分析速度快、灵敏度高的特点。其最低检出限为０．５０ｎｇ／ｍｌ，回收率９０．２０％￣１０７．５％，线性范围为１．０￣２５０．０ｎｇ／ｍｌ，相当系数≥０．９９９７。     

Determination of Spiramycin and Josamycin in Milk By HPLC and Fluorescence Detection

ABSTRACT: A reversed-phase high-performance liquid chromatographic (HPLC) method is described for the simultaneous determination of spiramycin and josamycin in milk. The extract obtained from milk, using liquid-liquid extraction, was treated with cyclohexa-1,3-dione in ammonium acetate buffer (pH 7.0) for 60 min at 90°C. The derivative was chromatographed on an octadecylsilane (ODS) column at 45°C. Separation was performed by using a mobile phase consisting of an acetonitrile-methanol-phosphate buffer (pH 6.0) mixture. Fluorescence detection was achieved at 375 nm for the excitation wavelength and 450 nm for the emission wavelength. Linearity was demonstrated between 50 and 500 μg/L. Recoveries were about 90% and the detection limits were 8 and 13 μg/L for spiramycin and josamycin, respectively.     

基于牛乳非蛋白生物标志物定量检测山羊乳中掺加的牛乳

为克服酶联免疫吸附法无法检测羊乳中掺加的经过热处理的牛乳的局限,本研究首先通过气相色谱-质谱法发现牛乳区别于山羊乳的关键非蛋白生物标志物为N-乙酰氨基葡萄糖,然后基于该标志物开发基于高效液相色谱手段定量检测山羊乳中掺加的牛乳的方法.样品在70℃经1-苯基-3-甲基-5-吡唑啉酮衍生60 min后,在高效液相色谱仪上使用...     

高效液相色谱法测定牛奶中的胆固醇

目的：建立高效液相色谱(high performance liquid chromatography,HPLC)法测定牛奶中胆固醇的方法。方法：色谱柱为Shimadzu C18柱(4.6mm×250mm,5μm),流动相为乙腈,流速为1.0mL/min,检测波长为203nm,柱温为30℃。结果：胆固醇的线性范围为3.58～358μg/mL(r＝0.9999),平均回收率为101.8%(n＝6),相对标准偏差为1.14%。结论：该方法测定结果准确、重现性好,可作为测定牛奶中胆固醇含量的方法。     

Cyclodextrin-Promoted Fluorescence Detection of Aromatic Toxicants and Toxicant Metabolites in Commercial Milk Products

The detection of polycyclic aromatic hydrocarbons (PAHs) and their metabolites in food and in agricultural sources is an important research objective due to the PAHs’ known persistence, carcinogenicity, and toxicity. PAHs have been found in the milk of lactating cows and in the leaves and stems of plants grown in PAH-contaminated areas, thereby making their way into both cow milk and plant milk alternatives. Reported herein is the rapid, sensitive, and selective detection of 10 PAHs and PAH metabolites in a variety of cow milks and plant milk alternatives using fluorescence energy transfer from the PAH to a high quantum yield fluorophore, combined with subsequent array-based statistical analyses of the fluorescence emission signals. This system operates with high sensitivity (low micromolar detection limits), selectivity (100% differentiation even between structurally similar analytes), and general applicability (for both unmodified lipophilic PAHs and highly polar oxidized PAH metabolites, as well as for different cow and plant milk samples). These promising results show significant potential to be translated into solid-state devices for the rapid, sensitive, and selective detection of PAHs and their metabolites in complex, commercial food products.     

实时荧光环介导等温扩增技术检测牛乳中的蜡样芽孢杆菌

建立牛乳中蜡样芽孢杆菌便捷可靠的检测方法,根据已公布的蜡样芽孢杆菌hblA基因序列设计内外引物,并向反应体系中加入荧光染料SYBRGreen Ⅰ,利用实时荧光监测仪,建立实时荧光环介导等温扩增技术（real-timefluorescence loop-mediated isothermal amplification,RealAmp）检测蜡样芽孢杆菌的方法,扩增产物经电泳和酶切鉴定。通过21 株致病菌验证RealAmp特异性,并比较了RealAmp与普通环介导等温扩增技术的敏感性,对人工污染的检出限进行了测定。结果表明对21 株致病菌进行特异性实验,4 株蜡样芽胞杆菌呈阳性结果,17 株非蜡样芽胞杆菌均呈阴性结果。RealAmp检测纯菌的灵敏度为8.2 CFU/mL,比普通环介导等温扩增技术的灵敏度高10 倍,人工污染牛乳RealAmp的检出限为8.2 CFU/mL。并且在20 min左右即可判定结果。该方法快速、准确、灵敏度高、操作便捷、可实时监控检测蜡样芽孢杆菌,有望成为快速检测蜡样芽孢杆菌的有效方法。     

基于电子舌的掺假牛乳的快速检测

以掺假牛乳样品为检测对象,利用电子舌结合主成分分析法进行研究,旨在寻求一种能有效监控牛乳品质的快速检测方法.对几种常见的掺假(掺入水、食盐、蔗糖、尿素、大豆油)牛乳样品、复原乳以及纯牛乳样品进行检测和评价.试验结果表明:电子舌可以很好地区分纯牛乳和掺入不同物质的牛乳样品,纯牛乳、纯鲜牛乳、复原乳及其混合乳样品得到有效辨识,同时各种掺假牛乳样品随掺入物质的比例在主成分得分图中呈规律性分布.电子舌可用于掺假牛乳的快速检测.在建立典型标准样品数据库的前提下电子舌可有效监控牛乳品质,其在乳制品的质量控制及评价中具有较大的应用潜力.