共查询到20条相似文献，搜索用时 0 毫秒
1.
介绍了甜味剂的种类及我国批准使用的甜味剂。重点介绍了糖精的功能、特点、应用及安全性。另外对其他有发展前景的甜味剂的功能特点作了详细的介绍，最后综述了甜味剂的发展趋势。 相似文献
2.
介绍了国内外常用的甜味剂，一些具有发展前途的甜味主 和功能和甜味剂的基本性质和应用情况，对其味剂的发展趋势进行了预测。 相似文献
3.
4.
5.
低聚糖——开发前景广阔的功能甜味剂 总被引：1，自引：0，他引：1
低聚糖有促进双歧杆菌的增殖作用,抑制腐改菌的生长和繁殖。低甜低、低热量,具有抗龋齿、抗肿瘤、防止肥胖等生理功能,是２１世纪瞩目的、保健、功能性甜味剂。 相似文献
6.
7.
8.
人工合成甜味剂的特点及其发展趋势 总被引：9，自引：0，他引：9
甜味剂是一类能赋予食品甜味的食品添加剂,按其来源可分为天然甜味剂和人工合成甜味剂,其中人工合成甜味剂又分为磺胺类、二肽类、蔗糖衍生物三类。人工合成甜味剂由于在人体内不进行代谢吸收、不提供热量或因为其用量极低而热量供应少且甜度是蔗糖的几十倍至几千倍,又被称为非营养型甜味剂或高倍(高甜度)甜味剂。目前,我国经全国食品添加剂标准化技术委员会审定,由卫生部批准实施的食品添加剂使用卫生标准GB2760中允许使用的人工合成甜味剂共计7种,其中在市场上比较常见的有糖精钠、甜蜜素、安赛蜜、阿斯巴甜、三氯蔗糖等。 相似文献
9.
甜味剂的国际动向——高甜度甜味剂 总被引：2，自引：0，他引：2
甜味剂的国际动向──高甜度甜味剂甜味是人类最易接受的味道，人们对甜味的欲求是一种本能，也表明了生理学方面的需要，可以认为是与作为营养源、能量源的碳水化合物的作用紧密相关的结果。从古代开始就已有了利用蜂蜜和甘甜水果等甜味资源的经验。产业革命以后，以热带... 相似文献
10.
从日本甜味剂市场的变化看我国甜味剂的发展趋势史作清（南开大学高分子所天津，３０００７１）日本是一个发达国家，我国则在迅速地发展之中。日本甜味剂市场的发展、变化过程对我国甜味剂的未来发展具有参考价值。近二十年来，日本的经济增长很快，使得日本人的生活方式... 相似文献
11.
12.
13.
近三十年甜味剂市场的发展表明,甜味剂市场商机无限,并将持续发展.本文论述了国内外甜味剂市场近期的发展状况和高倍甜味剂改进口味的技术;简述了在部分国家许合法使用的新型甜味剂如三氯蔗糖(sucralose)、阿力甜(又称天胺甜精alitame)和纽甜(neotame,第二代二肽甜味剂)等的主要特性;提供了新型复配甜味剂安赛蜜(acsulfame)的阿斯巴甜(aspartame)盐(双甜Twinsweet)的相关市场信息. 相似文献
14.
15.
16.
17.
18.
本文围绕近年来新畅销的天然甜味剂塔格糖 ,主要介绍了它的一些基本物理化学性质及主要生理功能 ,并对它的生产和在食品工业上的应用进行了论述。 相似文献
19.