知难而进 勇于攀登 求实创新——记上海奉贤食品饮料成套设备总厂党支部书记常务副厂长盛为民

上海奉贤食品饮料成套设备总厂党支部书记、常务副厂长盛为民。他今年虽然只有35岁,可为企业开发出了一代又一代的食品机械新产品,为企业新产品不断走红市场默默地奉献着。多年来,他对老产品的更新换代、新产品的开发,熬过了上百个日以继夜     

食品新产品开发中的创新思维

食品新产品开发过程经历创新、评估、开发、进行等阶段，其中创新思维对于新产品的开发具有重要意义．它决定了食品新产品日后能否在市场中成功，并且也是食品企业能否发展壮大的重要影响因素之一。只有形成创新的思维才能形成创新的产品概念。     

找准四大支点，撬开市场大门

阿基米德有一句名言：“给我一个支点,我可以撬动地球。”要撬开～个市场,关键是要找准支点。实践证明．企业只有经过科学的市场调查和市场分析．找准新产品进入市场的切入点,找到适合产品特点的定位,使得产品入市后能迅速抢占到～定的市场份额,才能有生存的希望。换句话说,只有经过科学的市场分析、消费者分析、竞争对手的分析．做到有的放矢,才能使企业开发的新产品立于不败之地．     

创建以市场为导向的新产品开发流程

产品是企业的生命。新产品是企业生命的强生素。百年老店之所以延续旺盛,历久不衰,就是得益于不断推陈出新,老字号,新产品,焉能不胜。市场经济条件下,企业要想保持竞争优势,就必须持之以恒地向市场输送富有竞争力的新产品。而要不断地提供这些新产品,就必须构建以市场为导向的新产品开发流程。公司仅仅盯住新产品开发工作,着力创建以市场为导向的新产品开发流程,已取得不错的效果。     

加速新产品开发提升企业竞争力

提出企业应正确认识自己的地位和研发的主方向，按照各类木工及家具机械企业新产品研发方向选择新产品的开发方向。要围绕企业的固定行业与稳定客户群开发长线常规新产品。企业只有转变新产品开发机制和体制才能提升企业竞争力，只有形成规模效益的新产品才能提升企业竞争力。家具机械产品体系的转变是新产品研发的重点，开发木工及家具机械新产品是木工及家具机械设备制造企业生存的关键，自主加速研发与联合开发结合才是提升竞争力的根本。全球经济危机对我国企业的损害远远小于发达国家，我们和他们的差距利用金融危机会急剧缩小。     

新产品开发是企业永恒的主题

在激烈的市场竞争中,有些企业崛起,独领风骚;有些企业潮起潮落,昙花一现;有些企业却柳暗花明,由衰转盛。企业的盛衰起落虽有诸多因素,但都与企业的产品有着直接关系。任何一种产品都有它的生命周期,在一定程度上产品的生命周期能否得以延长,能否时刻保持在市场应有的位置,直接关系到企业能否生存和发展。因此,不断开发新产品,做到“生产一代、研制一代、储备一代”是企业取得成功的重要前提。　　一、新产品及新产品开发的定义新产品是指该产品在国内或本地区从未有过,性能、质量等要素均处于领先地位的产品。新产品的开发包括…     

企业以开发新品种为生命

面对变幻莫测的市场,企业只有不断研制新产品才能在激烈的竞争中求得生存。天津丝绸公司所属丝带染整厂,充分发挥老设备和引进技术能力,不断试制开发新产品。今年以来先后开发出《三鸽牌》G高级礼品领带、八股人丝闪光编织丝线、二股人丝绣花线、人丝针织汗布、真丝针织桑花纱、涤丝法兰绒等六种新产品,使企业经营面貌发生可喜变化。     

入世后企业应加大商标保护力度

商标是包括专利和版权在内的知识产权的重要组成部分.一个企业开发出一款新产品并投放到市场上去,只有商标才能有力地证明这家企业是该产品的生产者,商标是开拓,占领和巩固市场的有力营销武器.     

无糖食品真的不含糖吗

几年前，有一家专门加工蛋卷的企业找上门，委托我们上海市食品研究所开发无糖蛋卷。原来，蛋卷市场已经饱和了，再不开发新产品，企业将面临倒闭。我们研究了配方和生产工艺，帮助那家企业生产出新产品无糖蛋卷，结果一炮打响，很快在市场上热销。销量之大出乎意料，那家企业起死回生。     

浅谈炊具企业的技术创新体系

技术创新定义和本期报告目的技术发明与技术创新的区别技术创新：技术的推广应用,技术与市场的结合,开发新产品和采用新技术企业技术创新包含：新技术开发、新产品开发、新工艺开发炊具行业里许多企业从职能上没有很好地区分研究和开发,研发是研究和开发报告目的：结合目前炊具行业企业技术创新组织和体系现状,提出一些建设性要点.     

斩拌条件和添加成分对肉糜类制品质量的影响

在肉糜类制品的生产加工中斩拌工序起着至关重要的作用,此工序的工艺参数稍有变化,就会对产品品质有很大影响。因此,对此工序的深入研究在提高产品品质方面显得尤为重要。本文从斩拌的作用、原理及对产品的影响效果等方面介绍了肉糜类制品加工中斩拌工序的研究进展。并着重探讨、总结了影响斩拌效果的因素及斩拌的最佳工艺参数。对于提高肉糜制品的品质,提供技术支持和理论指导具有一定的意义。     

卡拉胶在蒸煮香肠中的最佳凝胶形成条件

卡拉胶是用于肉类灌肠中的一种常用食品添加剂，有着保水、增强弹性、乳化稳定、降低水分活度和提高出品率的作用。其中以凝胶形成性对改善制品的感官和食用质量最为密切，本文对卡拉胶的最佳凝胶形成条件作了初步探讨。     

无机盐对皮革加脂剂质量的影响及对策

详细论述了无机盐对皮革加脂剂质量的影响 ,并例举了在生产琥珀酸酯类亚硫酸化产品、磷酸化产品、硫酸化产品的过程中 ,如何避免引入盐分 ,以提高产品质量的稳定性     

以信息采集为基础的产品设计流程分析

随着社会经济的发展,工业设计已经成为增强产品竞争力的主要手段之一。在产品设计中采取实用、科学的设计方法是提高产品开发效率和开发成功率的有力保证。本文主要通过对信息时代产品设计环境的分析,并针对传统设计方法的局限性,提出了以信息采集为基础的产品设计流程,并对流程的结构、功能模块、设计步骤都进行了具体的说明。     

亚麻／粘胶针织纱的染色与整理

亚麻针织产品深受消费者喜爱，但是亚麻纱自身的缺点，如：毛羽多、弹性差、染色色光萎暗等，影响亚麻针织产品的进一步发展。介绍了一种解决亚麻针织纱毛羽多、弹性差、染色色光萎暗等问题的方法，为提高亚麻针织产品档次，探索一条新的途径。     

醋胶囊的研究现状

为了扩大食醋的应用范围,寻求食醋的延伸产品,提高食醋的附加值,开发了食醋家旅中的新产品醋胶囊,介绍了目前市场上几种醋胶囊的生产工艺、醋胶囊的营养成分和醋胶囊的保健功能。     

可可粉固体饮料与HACCP体系的技术研究

为确保食品安全,提高可可粉固体饮料的产品质量,应用HACCP原理,对可可粉固体饮料生产过程中进行危害分析(HA),确定关键控制点(CCP),并制定和采取预防措施,是保证可可粉固体饮料产品质量的有效方法。     

细号高密服装用布的生产实践

为在喷气织机上顺利生产细号高密服装用布,分析了该类产品的织造难度系数,指出生产的关键工序是浆纱和织造.在浆纱工序要合理选择浆料配方和浆纱工艺,保证织轴质量;在织造工序要重点设置工艺参数,降低纬停,从而可使该类产品的合格率从85%提高到98%.     

低聚木糖在面包中的应用

添加低聚木糖对面团拉伸性及面包品质等影响的研究结果表明：添加低聚木糖会改变面团流变学性质．提高面包的色泽、口感和改善面包内部结构，增大面包的体积。低聚木糖面包的最佳配方为低聚木糖3.9g、酵母4．8g、蔗糖18．0g和水150g。     

我国卷烟产品发展方向的研究(下)

本文全面分析了国内外卷烟产品的特点及对消费者的影响,提出了我国卷烟产品发展方向和对策。认为消费者对卷烟产品的选择因素主要表现在安全性与吸食口味上,我国卷烟产品发展方向也应随之调整。即坚持走低焦油、低危害卷烟之路,发展低焦油烤烟型卷烟,加强混合型卷烟产品的开发和研究,开发趋于实用和环境的外包装等。采取积极有效的措施,抓好烟叶体系的建设,加强应用基础研究,实施大品牌战略。