生物保鲜技术在果蔬贮藏保鲜中的应用

果蔬贮藏保鲜的发展,具有显著的经济效益和社会效益。生物技术在果蔬贮藏保鲜上的应用是近年新发展起来的具有发展前途的贮藏保鲜方法。本文概述了果蔬贮藏保鲜的原理和技术,同时对生物保鲜技术在果蔬贮藏保鲜中的应用进行了探讨。     

果蔬保鲜膜的研制

较系统地研究了水果和蔬菜(简称果蔬)的生理特征、保鲜机理和塑料薄膜保鲜技术和配方。结果表明,以LDPE和FVA(乙烯-乙酸乙烯酯共聚物)混合物为基础树脂的塑料保鲜膜可以延缓果蔬衰老、降低失重率、延长果蔬贮藏期、维持良好的贮藏质量和降低果蔬的变质率。     

中华猕猴桃的保鲜贮藏研究

猕猴桃原产于我国,果实以营养丰富,风味佳美,皮薄汁多,功效特异被誉为果中珍品。但称为“水果之王”的猕猴桃具有生理后熟期,保鲜贮藏十分困难。人们称它“七天软,十天烂,半月以后坏一半”。因此,研究猕猴佻的保鲜贮藏技术,可使猕猴桃的资源优势变为商品优势,使其产生显著的社会经济效益。一、影响猕猴桃贮藏保鲜的因素影响猕猴桃贮藏保鲜的因素包括:品种及其适时采收,贮藏的温、湿度,乙烯含量,环境     

银系半导体光催化材料研究进展EI北大核心CSCD

银系半导体由于较窄的带隙和单质银的表面等离子体共振效应,普遍对可见光响应且具有理想的可见光光催化活性,在有机污染物降解、二氧化碳还原和杀毒灭菌等环境光催化领域具有广阔的应用前景。银离子可以与各种负离子或负离子基团形成种类繁多的银基卤化物、氧化物、硫化物和含氧酸盐等半导体光催化材料。银系半导体的光催化活性和稳定性高度取决于这些负离子或负离子基团的性质。综述了分别由卤族、硫族、氮族、碳族、硼族和过渡金属元素构成的负离子或负离子基团对银系半导体能带结构、光学吸收以及光催化活性的影响,探讨了提高银系半导体可见光光催化活性和稳定性的策略,并展望了未来的研究方向,从而有助于人们构建更高效的银系半导体光催化材料(体系)。     

红阳猕猴桃采后贮藏保鲜技术研究进展

从果实的低温伤害、腐烂方面阐述红阳猕猴桃在贮藏过程中存在的问题,通过分析冷害的特点以及腐烂的因素,了解红阳猕猴桃贮藏中的问题,并从物理保鲜技术、化学保鲜技术及生物保鲜技术三方面综述红阳猕猴桃贮藏保鲜技术,通过阐述来掌握各保鲜技术的研究状况,展望了以后对红阳猕猴桃保鲜技术的深入研究趋势,为减少腐烂率,延长果实贮藏期提供理论参考和技术支撑。     

银系半导体光催化材料研究进展

银系半导体由于较窄的带隙和单质银的表面等离子体共振效应,普遍对可见光响应且具有理想的可见光光催化活性,在有机污染物降解、二氧化碳还原和杀毒灭菌等环境光催化领域具有广阔的应用前景。银离子可以与各种负离子或负离子基团形成种类繁多的银基卤化物、氧化物、硫化物和含氧酸盐等半导体光催化材料。银系半导体的光催化活性和稳定性高度取决于这些负离子或负离子基团的性质。综述了分别由卤族、硫族、氮族、碳族、硼族和过渡金属元素构成的负离子或负离子基团对银系半导体能带结构、光学吸收以及光催化活性的影响,探讨了提高银系半导体可见光光催化活性和稳定性的策略,并展望了未来的研究方向,从而有助于人们构建更高效的银系半导体光催化材料(体系)。     

李子和樱桃番茄的涂膜保鲜研究

研究了不同涂膜对李子、樱桃番茄常温贮藏的保鲜效果.结果表明:由0.05%魔芋精粉 0.05%海藻酸钠 0.02%抗坏血酸组成的复合涂膜剂保鲜效果最好,李子和樱桃番茄在贮藏过程中褐变率和腐烂率都得到较好的抑制.     

植物生长调节物质在鲜活园艺产品保鲜上的应用

生长调节物质所以能保鲜,在于它们能抑制乙烯和脱落酸的生物合成,或提高促进型内源激素的含量,或抑制呼吸作用,或防治腐烂病菌。目前有保鲜作用的药可分为几大类数十种。由于两种以上的药剂按一定原理进行混用有增效作用,所以生产上有实用价值的保鲜剂大多数是混合制剂。     

葡萄贮藏保鲜技术研究简介

韶关市工业科学研究所于1984年进行了葡萄贮藏保鲜技术的研究。经过两年多的研究试验,现已取得了较大进展,该所研制出对葡萄贮藏保鲜有明显效果的防脱果剂和SM—CY保鲜剂,探索了一整套对葡萄贮藏保鲜行之有效的技术方法。现将有关结论简介如下:     

脐橙贮藏保鲜现状及发展趋势

本文综述了脐橙的贮藏保鲜技术的现状与进展。简要介绍了常用的脐橙贮藏保鲜方法,并对脐橙保鲜技术发展方向进行了分析,目的是为了提高果农的经济效益提供一个有益的参考。     

室内空气净化技术及应用研究

介绍了室内空气净化主导技术,并对其应用进行了研究。比较了吸附技术、负离子技术、纳米光催化技术、复合净化技术对甲醛和总挥发性有机化合物（TVOC）的去除效果。对比实验证明,复合净化技术对气态化学污染质的净化效果远远优于其他技术。文章对复合净化技术的作用原理进行了分析。     

乙烯脱除技术在果蔬保鲜中的研究进展

乙烯作为一种天然的植物荷尔蒙即"催熟"激素,在极低浓度下(0.01～0.1μL/L)就能对果实进行催熟效应从而导致植物的衰老和腐烂。它是造成果蔬短期大量腐烂的重要原因,使果蔬长久保鲜面临巨大挑战。因此,研究乙烯脱除技术对于提高果蔬的商品价值,促进农民的增收有着重大的意义。本文阐述了近年来国内外果蔬保鲜领域常用的乙烯脱除技术,分析了不同乙烯脱除技术的特点及优缺点。     

简讯

SDP 猕猴桃保鲜剂通过部级鉴定中国科学院成都有机化学研究所和都江堰市中华猕猴桃公司研制的SDP 猕猴桃保鲜剂,1993年2月26日在成都通过了部级技术鉴定。猕猴桃是一种浆果,保鲜贮藏非常困难。SDP 保鲜剂选用轻工下脚料及其它天然物为原料,无毒无害,符合食品卫生要求,使用安全。它可使果实表面形成一层营养性半透膜,抑制其呼吸代谢作用,补充供给果实“活体”所需的部分养料,增强防腐能力,延缓果实软化进程,获得良好的综合保鲜效果。采用这一天然营养性防腐保鲜技术,在产地自然温度下,保鲜贮藏猕猴桃3～5月.好果率>70%,     

水果的保鲜方法

<正> 水果含水分高,容易腐烂变质,保鲜方法大致有以下几种。(一)降温贮藏:水果采摘以后,生命活动仍很旺盛,特别是呼吸作用。降低到原来的三分之一,可大大减少水分的消耗和腐烂的损耗。苹果、生梨等以零摄氏度效果最好,热带生长的香蕉不能低于十二摄氏度,菠萝不能低于十摄氏度,柑桔类不能低于四摄氏度。(二)气调贮藏:水果的成熟过程与乙烯的生成有极     

果蔬气调贮藏技术

果蔬气调贮藏技术安亚平（中国化工信息中心，北京１０００２９）近年来，世界各国极为重视果蔬贮藏技术的研究开发，各种新颖的现代果蔬保鲜技术应运而生。其中，气调贮藏（ＣｏｎｔｒｏｌｌｅｄＡｔｉｎｏｓｐｈｅｒｅ）被认为是当今最经济最理想的果蔬保鲜技术。１气调...     

渗水地膜技术研究

阐述了渗水地膜的研制背景、生产技术要点和产品性能指标。作为一种微通透薄膜有两种应用前途,一是用于农田覆盖,能够改善土壤、水、肥、气、热环境,能够提高小雨资源利用率,农作物增产效果达到20%左右;二是用于果蔬贮藏保鲜,能够有效排除CO2等有害气体和抑制O2分压,适于鲜枣类果蔬的保鲜。     

国内简讯

板栗保鲜贮藏技术研究通过了国家林业局组织的鉴定国家林业局重点科研项目“板栗保鲜贮藏技术研究” ,经西北农林科技大学科研人员4年多的努力 ,3月 1 4日通过了国家林业局组织的鉴定。专家认为 ,该技术达到国内领先水平。板栗是我国的主要经济树种之一 ,有“铁杆庄稼 ,木本粮食”之称。板栗果实营养丰富 ,含有多种矿质元素 ,经济价值较高 ,在国际市场受到青睐。但是由于板栗成熟季节比较集中 ,加之保鲜贮藏技术跟不上 ,致使每年有 1 5%～ 2 0 %的板栗发生失水、霉变。针对这种状况 ,西北农林科技大学科研人员从1 997年开始 ,通过对板栗采后…     

乙烯裂解炉及急冷锅炉结焦抑制技术研究进展

当前工业上普遍采用结焦抑制处理的技术防范来减少和杜绝乙烯裂解炉以及急冷炉出现结焦的问题,从而提升生产效率与安全性。立足于现状,文章首先分析了乙烯裂解炉与急冷锅炉结焦的基本原理,其次对抑制乙烯裂解炉结焦技术的发展情况进行了分析,并在最后对抑制急冷锅炉结焦技术的发展进行了解析,希望可以为结焦抑制技术的进步与发展创造条件。     

非金属矿物填料在塑料中的应用与发展

(接上期)4透氧透湿透明食品保鲜包装(膜)袋简介4.1概述各式各样功能膜的开发和研制技术,是目前世界上最引人注目和发展最迅速的高新技术领域,它在工业、农业、林业、化工、医药、军事、环保、能源、日常生活中都有着广泛的应用。功能膜技术的核心与基础是组成膜的材料的研究和开发,其中最重要的分支之一是聚合物膜材料的开发和生产,塑料食品保鲜膜是其中正在广泛应用中的一种。例如水果、蔬菜、粮食、鲜鱼等塑料保鲜膜,其保鲜技术大都采用气调保鲜技术。气调保鲜技术是目前国内外最先进的农林副产品保鲜技术,可划分为标准气调(CA)、限制气调(MA)、自发气调(SCA)等技术和方法。综合各方面因素考虑,我们采用了限制气调(MA)技术和方法。MA是在密闭的环境中,利用农林副产品的自身呼吸代谢过程中,降低氧气浓度,提高二氧化碳气体浓度,又反过来自发调节、抑制自身呼吸代谢,用低O2高CO2的协同作用抵抗乙烯等有害气体的衰老作用,减少自身养分消耗,达到保鲜延长储藏时间的效果。在国内外能源日益紧张的大背景下,这种采用塑料膜小包————————————————————————装或大帐篷的保鲜措施,利用农副产品自发调节自身抗衰老,延长储藏时间的保鲜方法...     

荔枝保鲜化学品及其应用研究进展

从保鲜机理的角度，综述了抑制荔枝褐变的化学品、抑制荔枝水分散发和呼吸作用的化学品以及抑菌化学品在荔枝保鲜上的应用研究进展，提出缓释技术和复配技术是荔枝保鲜化学品的应用研究方向，并初步探讨了荔枝保鲜化学品与保鲜冷链构建的协同作用。