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原料:鲤鱼750克,凤梨100克,洋葱50克,黄油40克,花雕酒15克,精盐3克,鸡精、胡椒粉各2克,面粉15克,番茄沙司20克。 相似文献
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《中国食品》2002,(16):2fzgsp
红烧金鱼块原料:鲜鲤鱼750克一尾,葱姜蒜各10克,大料两瓣,油100克,醋100克,白糖100克,精盐10克,料酒10克,植物油10克,香油100克,生粉适量,鲜汤150克,味精10克。制法:鲤鱼净后剁成块摆成鱼形,下油锅煎,另起锅葱姜蒜炝锅,放酱油、醋、白糖、盐、绍酒、味精,鲜汤烧开后大翻勺,勾芡出锅,净锅放入香油将大葱丝炸香后浇在鱼身上即可。天桥酱肉原料:带皮五花肉1000克,糖150克,盐150克,老抽10克,绍酒200克,醋10克,葡萄酒150克,葱50克,姜50克,生粉10克。制法:将带皮五花肉切成5cm见方的块,放入沸水焯一下。放入油锅… 相似文献
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