淀粉酶在真假蜂蜜中的区别

针对蜂蜜掺假和造假的问题,文中对真、假蜂蜜中的蛋白质含量、淀粉酶活性及淀粉酶同工酶谱带差异进行测定分析。结果表明,天然蜂蜜在低温条件下可以在近1个月的时间内保持其蛋白质含量和酶值基本不变,但是在高温的条件下,随着贮存时间的延长,其蛋白质含量和酶值就会明显下降。而假蜂蜜其蛋白质含量和酶值均没有明显的变化。同工酶凝胶电泳结果也表明,真、假蜂蜜中淀粉酶同工酶谱带明显不同。因此,通过跟踪测定蜂蜜中蛋白质含量、淀粉酶值变化、淀粉同工酶谱带可以检测蜂蜜的真假及其质量变化。     

叠氮化钠对花生下胚轴酯酶同工酶的影响

用不同浓度的叠氮化钠处理花生４个品种，通过聚丙烯酰胺凝胶电泳对花生下胚轴的酯酶同工酶谱进行测定。实验结果表明，ＮａＮ３对花生酯酶同工酶谱主要影响的酶带有Ｍ１，Ｍ放Ｓ１带。汕油２７品种经０．１，１．５和１０ＭＭＯＬ．ｌ＾－１ＮａＮ３处理，其酶变出现新的酶带。     

不同蜜环菌菌株酯酶同工酶及过氧化物同工酶的研究

研究不同来源蜜环菌菌株的酯酶同工酶及过氧化物同工酶图谱的变化规律;采用不连续垂直板聚丙烯酰胺凝胶电泳法;同一菌株在不同的培养天数同工酶谱带的条数不同,但具有一定数量迁移率(Rf)相同的谱带贯穿于整个培养时间。不同蜜环菌菌株具有各自特征性谱带。结果表明,同工酶谱带的多少及活性与菌丝的生产速度及代谢的强弱成正相关。     

不同蜜环菌菌株酯酶同工酶及过氧化物同工酶的研究

研究不同来源蜜环菌菌株的酯酶同工酶及过氧化物同工酶图谱的变化规律;采用不连续垂直板聚丙烯酰胺凝胶电泳法;同一菌株在不同的培养天数同工酶谱带的条数不同,但具有一定数量迁移率(Rf)相同的谱带贯穿于整个培养时间。不同蜜环菌菌株具有各自特征性谱带。结果表明,同工酶谱带的多少及活性与菌丝的生产速度及代谢的强弱成正相关。      

汾酒大曲酯酶和淀粉酶同工酶的分析

利用同工酶技术进行了清茬、后火和红心3种汾酒大曲酯酶和淀粉酶同工酶的比较研究。大曲电泳参数研究表明:酯酶和淀粉酶同工酶电泳分离胶浓度分别为12%和10%,上样蛋白浓度分别为5.5～11 mg/mL和0.34～0.69 mg/mL,连续抽提10批储存9 d,同工酶电泳图谱一致稳定。3种大曲同工酶酶谱分析表明:每种大曲都含有丰富的酯酶和淀粉酶同工酶酶带。3种大曲酯酶同工酶谱主带的数量和位置基本相同,曲皮、曲心和整曲也基本一致,仅在弱带区有所不同。3种大曲淀粉酶同工酶谱明显不同,后火曲有一条特征主带。曲心明显不同于曲皮和整曲,曲心的淀粉酶同工酶酶谱明显将3种大曲鉴别,其中有一条酶带可作为后火曲的同工酶标记。10批混合生产用曲的同工酶分析,酯酶和淀粉酶同工酶酶谱基本一致,淀粉酶同工酶谱分析混合曲中有后火曲存在。     

利用同工酶技术检测蜂蜜品质的新方法

本文尝试选择蜂蜜淀粉酶作为检测对象,通过对两种天然蜂蜜与掺假所用的工业淀粉酶的同工酶电泳比较,发现天然蜂蜜的淀粉酶同工酶酶谱和工业淀粉酶的同工酶酶谱存在不同。所以,可以通过淀粉酶同工酶电泳的方法来检测蜂蜜产品质量、以及蜂蜜掺假。     

糖甜菜(Beta Vulgaris L.)组织器官的过氧化物酶同工酶多型性

本文报导了糖甜菜一年生,二年生植株的不同组织器官(部位)过氧化物酶同工酶特异性表达的研究结果。其酶谱即取决于制样的组织器官,也取决于同一器官的不同生育龄和不同部位。同一器官各部位过氧化物酶同工酶酶谱变异幅度要比器官间的酶谱变异幅度低。过氧化物酶同工酶的广泛存在性和存在多样性,决定了其功能非专一性,糖甜菜过氧化物酶同工酶组织多型性的研究为甜菜同工酶研究的取材,三体同工酶遗传及调控的研究提供了必要信息。     

同工酶在葡萄花型鉴定上应用的研究

通过对葡萄叶片过氧化物酶同工酶测定表明,无论野生种或栽培品种,其雄性花和两性花植株叶片均比雌能花植株有规律地多一酶带。而两性花(完全花)中同质结合类型和导质结合类型其酶谱无明显差异。与花型相关的酶带呈现明显的阶段特异性和组织特异性。深入研究这一变化规律将对揭示葡萄花型遗传实质有重要的作用。     

3种猪苓营养菌丝酯酶和过氧化物酶的同工酶分析

采用聚丙烯酰胺凝胶垂直板电泳(PAGE)对3种猪苓营养菌丝中的酯酶(EST)与过氧化物酶(POD)的同工酶进行了分析.结果表明,3种猪苓营养菌丝的酯酶同工酶和过氧化物酶同工酶活性相近.酯酶同工酶共显一种谱型,5条谱带,Rf值集中在0.22～0.78间;过氧化物酶同工酶共显3种谱型,酶谱条带数在4～9条间,P.umbellatus LBZ,P.umbellatus LBJ,P.umbellatus LBT的过氧化物酶酶谱条带数依次为8条,4条,9条,Rf值集中在0.08～0.69间.聚类分析显示,P.umbellatus LBJ较其他2种猪苓亲缘关系较远,P.umbellatus LBZ和P.umbellatus LBT亲缘关系较近.     

大豆外源DNA导入后代的异柠檬酸脱氢酶酶谱分析

采用淀粉凝胶电泳的方法，对利用外源总ＤＮＡ导入栽培大豆的变异后代异柠檬酸脱氢酶酶谱进行了分析，结果表明：酶谱谱带清晰，呈现Ａ、Ｂ、Ｃ三种类型。后代与受体及供体间谱带存在差异，有些后代的同工酶谱带中含有供体的特异带，说明供体的ＤＡＮ片段已整合到受体基因组中，并得到了表达。     

利用过氧化物同工酶进行葡萄品种及霜霉病抗性鉴定研究

采用聚丙烯酰胺垂直板凝胶电泳,分析了22个葡萄品种的叶片中过氧化物(POD)同工酶酶谱特征.结果表明,22个品种共电泳出6种过氧化物同工酶酶带,酶谱类型17种,表明POD同工酶酶谱不能将葡萄品种鉴别开来,每种过氧化酶酶谱类型具3～5条酶带;Rf为0.6089的酶带为22个葡萄品种共有的特征谱带;Rf为0.3333酶带,为感或中感霜霉病的品种的特征谱带;Rf为0.2978、0.2661和0.4455的酶带,为抗或中抗霜霉病品种的特征谱带;SPSS分析和UPGMA聚类分析结果表明,供试品种可分为五大类群:第一、二类群为森田尼无核、无核8611等12个欧亚品种,表现感至中感霜霉病;第三、四类群为超藤、饭刚黑、巨峰等10个欧美杂交种,表现抗至中抗霜霉病.用POD同工酶特征谱带鉴定葡萄品种抗感霜霉病类型是比较有效的方法,但不能作为葡萄品种鉴定的有效方法.     

甜菜自交系过氧化物酶同工酶酶谱分析

不同甜菜品种的自交系都具有各自的酶谱,而且经多代套罩自交纯化的品种酶谱相对整齐一致。可利用同工酶分析鉴定甜菜自交系的纯度,来提高育种效率。     

同工酶分析在我国葡萄野生种分类研究上的应用

应用聚丙烯酰胺垂直平板电泳对起源于我国的十二个葡萄野生种过氧化物酶同工酶进行测定,结果表明:葡萄属内每个种在酶带数目酶活性强弱方面都显示种的特异性,这种特异性有相对的稳定性。遗传距离系数分析表明,凡起源相近、亲缘关系较近的种类,其距离系数 D 明显较小。这些均为利用同工酶进行分类和鉴定提供了新的启示。自从1971年 Peirce 和 Brewbaker 将同工酶分析首先应用于果树植物的研究以来,国内外学者在这一领域已进行了许多探讨和研究,研究证明,同工酶是基因分化和表达的产物,利用同工酶分析进行果树种(类型)间分类和演化的研究是一个值得注意的新途径。近年来,我国学者在苹果、梨、柑桔、桃、核桃等果树上利用同工酶进行分类和亲缘关系的研究已取得了一定的进展。1980年以来,我们对起源于我国的葡萄野生种的同工酶进行了研究和探讨,并利用酶谱分析进行葡萄属内种间亲缘关系的研究,几年研究结果表明,过氧化物酶同工酶酶谱在种间存在着明显的特异性和相对的稳定性,不同种间遗传距离显著不同,这为利用同工酶进行葡萄种质资源的分类和进化提供了新的依据和途径。     

烤烟K326成熟期五种酶动态的研究

本文定期测定烤烟K326成熟期不同处理烟叶的五种酶及主要化学成分的动态变化,以研究其对烟叶品质形成的影响。结果表明,NR活性与施N水平,叶片含N量,烟碱、叶绿体色素呈正相关,与成熟度、留叶数呈负相关;PPO活性与留叶数呈正相关,上二棚叶高于腰叶;腰叶和上二棚叶分别以11gN/株、8gN/株为高。抗坏血酸氧化酶活性初熟叶最高,而后稍有下降,过熟叶又有所回升,上二棚叶大于腰叶,施N量以8gN/株的高。淀粉酶同工酶以α-淀粉酶活性最强,出现谱带1-3条;而β-淀粉酶活性较弱,但谱带数较多,有4-8条,淀粉酶同工酶活性与留叶数,施N量呈正相关,与叶片成熟度呈负相关;酶活性消长规律与淀粉积累呈负相关。POD同工酶有谱带10-12条;酶活性随叶片的生长而增强,谱带数增多,完熟期开始回降。设计处理的最优组合是:完熟叶×施8gN/株×留17片叶。      

烤烟K326成熟期五种酶动态的研究

本文定期测定烤烟K326成熟期不同处理烟叶的五种酶及主要化学成分的动态变化,以研究其对烟叶品质形成的影响。结果表明,NR活性与施N水平,叶片含N量,烟碱、叶绿体色素呈正相关,与成熟度、留叶数呈负相关;PPO活性与留叶数呈正相关,上二棚叶高于腰叶;腰叶和上二棚叶分别以11gN/株、8gN/株为高。抗坏血酸氧化酶活性初熟叶最高,而后稍有下降,过熟叶又有所回升,上二棚叶大于腰叶,施 N量以8gN/株的高。淀粉酶同工酶以α-淀粉酶活性最强,出现谱带1—3条;而β-淀粉酶活性较弱,但谱带数较多,有4—8条,淀粉酶同工酶活性与留叶数,施N量呈正相关,与叶片成熟度呈负相关;酶活性消长规律与淀粉积累呈负相关。POD同工酶有谱带10—12条;酶活性随叶片的生长而增强,谱带数增多,完熟期开始回降。设计处理的最优组合是:完熟叶×施8gN/株×留17片叶。     

γ射线辐照后对荔枝过氧化物酶同工酶的活性变化的研究

本文研究了不同剂量γ射线辐射处理荔枝后，其果皮，果肉的过氧化物酶同工酶活性的变化情况及其与保鲜效果的关系。实验结果发现：辐射可导致过氧化物酶同工酶总活性提高，但它并不会改变过氧化物酶同工酶的种类，其带谱都仅有明显的两条带。     

盐碱胁迫对甜菜种子萌发期和苗规体内过氧化物酶同工酶的影响

本文研究了NaCl、NaOH对甜菜种子萌发期和苗期体内过氧化物酶同工酶的影响。结果表明,盐碱处理使过氧化物酶同工酶酶谱带增多,酶活性增强。供试的三个品种,磨光抗盐碱性较强,其次是双十,最后是双八。     

应用酯酶同工酶鉴定烤烟品种

研究采用聚丙烯酰胺凝胶电泳 (PAGE)对 10个烤烟品种种子的酯酶同工酶 (EST)进行了比较。各品种的EST酶谱可以相互区别。结果表明种子EST的PAGE酶谱可鉴别烤烟品种     

大豆异黄酮和牛初乳复合制剂对去卵巢大鼠骨密度及子宫组织抗氧化作用的研究

目的：探讨大豆异黄酮和牛初乳制剂（复合制剂）对去卵巢大鼠骨密度及子宫超氧化物歧化酶（SOD）活性、丙二醛（MDA）和谷胱甘肽（GSH）含量的影响。方法：大鼠去卵巢建立骨质疏松症模型，连续灌胃给予复合制剂三个月，测定胫骨骨密度及骨钙、磷、锌含量，测定子宫MDA、GSH含量、子宫SOD活性。梯度胶电泳分离子宫SOD同工酶，分析SOD谱带活性。结果：大鼠建模后，骨密度及骨钙、磷、锌含量均低于正常对照组，给予复合制剂后，各剂量组骨密度和骨钙、磷、锌含量均升高，其中高、中剂量组的骨重、骨密度、骨矿盐密度和中剂量组的骨钙密度与模型相比，差异有显著性；中、低剂量组的骨钙、磷和低剂量组的骨锌，显著高于模型组。去卵巢大鼠子宫MDA含量明显升高，GSH含量显著下降，给予复合制剂后，中剂量组MDA含量下降明显，GSH含量增加，与模型组比差异有显著性。模型组子宫SOD活性显著低于对照组，给予复合制剂后能显著提高中剂量组子宫SOD比活性、Mn-SOD活性和高剂量组SOD比活性。大鼠子宫有三种SOD同工酶，去卵巢后同工酶活性都受到了明显抑制，给予复合制剂后，中、低剂量组的SOD同工酶活性恢复明显。复合制剂含有类SOD活性为3492U／g。结论：复合制剂能增加去卵巢大鼠骨密度，抑制骨量丢失，提高子宫组织抗氧化损伤能力，对骨质疏松症有较好的改善作用。     

Bacillus subtilis ZH168多酚氧化酶分离纯化研究

从一株产黑色素Bacillus subtilis ZH168发酵液中提取多酚氧化酶,通过硫酸铵盐析,超滤,阴离子交换层析,活性和变性电泳确定该酶有2条同工酶带,分离纯化到其中分子量较大的同工酶,为101.5 ku,并将纯化同工酶带作基质辅助激光吸附-离子化飞行时间质谱(MALDITOF-MS)获得蛋白肽指纹谱,通过一二级质谱检索结果确定该蛋白与枯草芽孢杆菌芽孢衣蛋白有极高相似性。