漫谈高阻隔包装

高阻隔包装材料由几种不同类多层树脂组成,这种材料可以延长食品的货架寿命,也可以引入某种气体实现可控气调包装。正是这种材料才使货架上的食品可保鲜几个月之久,甚至可能长达一年。     

高阻隔性塑料材料在食品包装中的应用

高分子材料的阻隔性是指制品对小分子气体、液体、水蒸气、香味及药味等具有一定屏蔽能力的聚合物材料。如果高分子聚合物的可透性较低,用它对物品进行包装可有效阻隔环境中氧气、水蒸气等的渗入,并保持包装内的特定气体成分,显著提高物品的保质期。目前为满足市场需求,各国相继开发出具有多功能的高阻隔性包装材料,可以延长食品保质期和货架寿命,高阻隔性、多功能性包装材料已成为近几年的发展热点。     

包装成本与货架寿命的平衡

仅仅在几年前,阻隔包装材料的技术进展使食品包装者得以延长其产品的货架寿命。但是,你实际上需要多长的货架寿命呢?成本是多少?高阻隔材料价格昂贵,多层材料包装包括PVDC,铝箔甚至深铝薄膜都受到来自环境的压力。以当今复杂而有效的快餐袋为例,一个典型的土豆片袋是一个     

真空蒸镀阻隔包装薄膜——应用在微波炉上的复合包装薄膜制备方法

近年来，迅速发展的微波加热技术给微波食品的包装及需．经微波杀菌消毒的一类商品的包装提出更高的要求，即包装材料不仅要有优良的阻隔性能，而且还要耐高温、微波透过性良好等性能，传统的包装薄膜很难全面具备这些特点。因而日本、意大利、德国、英国、美国、加拿大等工业发达国家投入大量的人力物力研究开发新型的高阻隔性包装材料：SiOX和其他非金属氧化物镀膜包装材料，争取在未来这一技术、材料市场上占据有利地位。这类材料除了阻隔性能可以与铝塑复合材料相媲美外，同时还具有微波透过性好、耐高温、透明、受环境温度影响小等特点，特别在商品保香方面，效果如同玻璃瓶包装一样，长期储存或经高温处理后，不会产生异味。能广泛应用于食品、药品、化妆品、医疗器械等包装安全卫生性能要求高、货架寿命较长的一类商品的包装，尤其适合作为微波加热技术应用的一类商品包装材料。     

PVDC层压复合耐高温蒸煮袋及PVDC五层共挤流延技术的进展

1、关于高阻隔包装材料通常将气体透过量在10cm^3／m^2．24h．atm．50％RH以下的称为高阻隔塑料,目前已经实现工业化生产的高阻隔塑料材料有EVOH、PVDC和PAN三种,投入大规模应用的高阻隔塑料有EVOH、PVDC,尼龙由于其透过性远远高于PVDC和EVOH,因此只能作为中阻隔材料（见表一）。高阻隔包装材料能够防止氧气的侵入使产品氧化变质;防止水或水蒸汽的渗透使商品受潮霉变;防止香气、二氧化碳和异味的透过使商品变味和变质,有效提供保质、保鲜、保风味以及延长产品货架期的保证,在包装工业特别是食品包装工业方面获得了迅速发展和广泛的应用。     

包装羊肉货架寿命的研究

文中通过比较3种气体阻隔性各异的包装材料,经2种包装工艺包装的新鲜羊肉的品质变化,建立了描述其货架寿命的数学模型,并进行了方差分析和相关系数及其显著性检验.论述了包装材料和包装工艺对新鲜羊肉货架寿命的影响.     

塑料软包装材料的发展现状

现在,高性能、多功能性塑料软包装材料正成为热点开发的包装材料,并已有部分产品投入了工业化生产。这类材料包括高阻隔性、选择透过性、耐热性以及能再封、易开封性等塑料软包装材料。其中以高阻隔性、选择透过性和耐热包装材料发展更为迅速。     

去皮椒盐油炸花生货架寿命的研究

通过对去皮椒盐油炸花生的加速氧化试验，建立了计算其在任一贮藏温度下货架寿命的回归方程。此外，还对包装工艺和包装材料同货架寿命之间的关系作了探讨。     

美国肉制品的包装材料

据介绍，美国的肉制品包装采用多种复合材料，以满足各种不同的包装加工条件和储存运输环境。除了采用传统的适合高温和巴氏消毒用的复合包装材料外，高透明、高阻隔的新型复合包装材料也在美国不断推出，这些复合包装材料特别适合于气调包装和真空包装。     

抗菌技术及其在食品包装中的应用

抗菌包装技术是指在包装材料中添加一定的抗菌剂．使抗菌成分通过接触包装材料表面附着的微生物并通过抑制其生长、繁殖或直接将其杀灭,从而延长食品货架寿命的一种活性包装。     

聚偏二氯乙烯薄膜在食品包装中的应用及趋势

聚偏二氯乙烯薄膜是具有有效保水、保鲜、防异味,可延长食品货架寿命的高阻隔性包装材料。目前聚偏二氯乙烯在食品包装中应用广泛,可提高食品的经济价值,并提升了我国高阻隔性材料在食品包装中的研究水平。本文主要从如何降低食品腐烂及变质机理的角度阐述目前国内外聚偏二氯乙烯在食品包装中的应用及进展。分析了聚偏二氯乙烯在肉制品、乳制品、糕点等食品包装中的应用,对高阻隔性材料在食品包装领域的未来发展方向做出了展望。     

保健食品保质的包装研究

包装在食品保藏的基本作用是对食品起保护作用，保健食品的保质尤其重要。为提高保健食品保质效果，延长产品的货架期，进行了小红果，糙米米粉的保质包装材料的选择试验、充气包装试验、脱氧剂包装试验，结果表明小红果采用0.02mmLDPE包装材料最好，糙米米粉采用PET/Pe复合包装材料为最佳，充入CO2包装效果更理想。     

低水分食品防潮包装后货架寿命的预测模型

对食品包装后的透湿机理和食品吸湿特性进行了分析,建立了食品防潮包装货架寿命的预测模型,为合理选择包装材料和包装形式及预测其架期提供了科学依据。     

《食品真空存贮与保鲜工艺》讲座（七）

《食品真空存贮与保鲜工艺》讲座（七）刘玉魁（兰州物理研究所，兰州７３００００）第七讲真空包装材料７．１对包装材料的要求真空包装材料性能，直接影响食品的存贮寿命及风味的变化，在进行真空包装和充气包装时，除正确选择包装手段及气体组分外，选择好包装材料亦是...     

新型高阻隔材料：聚乙烯醇（PVA）复合薄膜技术分析

多年来，发展高阻隔复合包装材料已成为一个世界性的潮流。高阻隔性包装材料无论从品质、形式、功能、种类等方面都得到了迅速发展和提高，并在食品包装、药品包装等领域里得到了广泛的应用．     

国外软包装材料的现状及研发方向

论述了国外塑料软包装材料的种类,功能化包装的类型,及其当前在包装和包装材料领域主要的研发方向.软包装材料目前逐步向环境友好、高阻隔、纳米复合等方向发展;包装类型走向功能化、智能化;除上述主要的研发方向外,包装材料的助剂迁移对食品安全的影响也是目前的研究热点.     

多层共挤流延膜的生产工艺与应用

高阻隔性共挤流延薄膜是20世纪80年代末开发成功的塑料包装材料。近年来,随着多层共挤流延膜的问世,其阻隔性、保香性、防潮性、耐油性、可蒸煮性和热封性能进一步提高,可广泛应用于肉类冷冻制品、蒸煮肉类食品、方便食品、水产品、水果等的固体包装和乳制品、食用油、酒类、酱油类等液体包装．大大延长商品的货架寿命。     

新型高阻隔性包装材料——GT薄膜

近年来,国际上出现了一种新型高阻隔性包装材料镀膜材料,它是以PET膜为基材,在其表面沉积SiOx蒸汽而形成的一种高阻隔性透明包装薄膜,简称GT薄膜.由于使用了SiOx这种制造玻璃的成分,所以GT薄膜也被称为"软玻璃".目前,这种包装材料在美国、日本、欧洲等国家的商品包装中已经得到广泛应用.     

食品抗菌包装研究进展

食品抗菌包装是一种可以延长食品货架寿命的活性抗菌包装。本文论述了食品抗菌包装中所用到的抗菌剂的种类及抗菌机理,并简单介绍了五大类型的食品抗菌包装材料。     

多层共挤流延膜的生产工艺与应用

高阻隔性共挤流延薄膜是20世纪80年代来开发成功的塑料包装材料。近年来，随着多层共挤流延膜的问世，其阻隔性、保香性、防潮性、耐油性、可蒸煮性和热封性能达到进一步提高，可广泛应用于肉类冷冻制品、蒸煮肉类食品、方便食品、水产品、水果等固体包装和乳制品，食用油、酒类、酱油类等液体包装，大大延长商品的货架寿命。但由于高阻隔性共挤流延薄膜目前尚无法回收利用，相对增加了生产成本，因此，加快科技创新，优化工艺流程，已成为其规模化生产应用的必然选择。