盐酥花生生产技术研究

以花生仁为原料，经脱膜，油炸，调味等一系列工艺精制而成盐酥花生。结果中采用干式多滚轮摩擦脱膜或湿法脱膜，最佳条件为油炸温度１５０－１５２℃，油炸时间５．５ｍｉｎ，香盐末添加量为１．４％，香甜油添加量为１．５％。     

聚乙烯醇固定化反硝化菌的脱氮试验研究

探讨了聚乙烯醇（ＰＶＡ）包埋反硝化菌的包埋条件以及固定化反硝化菌废水脱氮的特性。结果表明：ＰＶＡ包埋的适宜条件是ＰＶＡ浓度为１０％（Ｗ／Ｖ），包菌量为１∶１，交联剂是ｐＨ为６．７的饱和硼酸溶液，交联时间为３０ｈ；减小包埋小球粒径并添加０．１％的活性炭粉末有助于提高包埋小球脱氮活性；经包埋后反硝化菌在低温（１１℃）、低浓度氧（０．５～１．０ｍｇ／Ｌ）以及有ＮＨ＋４（２００ｍｇ／Ｌ）时，其脱氮活性明显高于未包埋菌。     

麸皮水解液在L—异亮氨酸发酵中的应用

研究了麸皮水解液在Ｌ－异亮氨酸发酵中的代料作用。找出了麸皮水解液在Ｌ－异亮氨酸发酵中种子和发酵培养中的最佳添加量为１．５％，产酸率提高１．５倍。     

易拉罐用铝合金材料的研究

对新型包装用铝罐与罐盖为同一成分的合金，利用正交设计的方法进行了研制，确定了含量镁量为１．３％，含锰量为１．５％左右，均匀化退火１０ｈ，合金具有较高的强度和塑性，适当添加稀土元素铈可改善合金的性能。     

竖炉球团粘结剂的选择

根据球团竖炉生产的特点，作者研究了膨润土，消石灰及有机／无机复合粘结剂对生球爆裂温度的影响规律。结果表明，在混合料中只需添加０．０２％－０．０３％水溶性有机物Ａ或Ｂ，就能使膨润土的添加量从目前的１．８％－３．０％降至０．５％－０．７％；若用消石灰系复合粘结剂，消石灰的加入量以０．７％－１．０％为宜，同时加入０．１％－０．２％的水溶性有机物，就能满足竖炉生产未焙烧球团的质量要求。     

分散染料可染聚丙烯纤维的研究

通过添加不同比例的高分子可染组分Ｅ１、Ｅ２，与聚丙烯共混纺丝制得了可纺性好的分散染料可染聚丙烯纤维。该纤维强度达３．５～４．５ｃＮ／ｄｔｅｘ，断裂伸长为３０％－６０％，满足服用纤维要求；其可染性较纯聚丙烯纤维有明显改善，在常压沸染条件下可染出多种中、浅色以至深色制品。对Ｅ１，Ｅ２总添加量为７％的可染聚丙烯纤维用ＢｌａｃｋＥ－ＥＸ，ＢｌｕｅＥ－ＥＸ等１０种染料常压沸染１ｈ，上染率在８０％以上，染色织     

微波膨化谷物食品的工艺研究

以实验方法研究微波膨化谷物食品的主原料、添加物及制做工艺，以膨化率为指标考察膨化效果。最终确定糯米粉为微波膨化谷物食品的主原料，玉米蛋白、盐、水分为添加物，棕榈油为涂在坯料外表面的添加物。通过正交实验，得到最佳工艺条件为：糯米粉５０ｇ，盐２．４ｇ，玉米蛋白添加量为５ｇ，水分含量５０％，５００Ｗ下加热２ｍｉｎ，坯料外表面涂棕榈油量占坯料重量的１．５％。     

真空油炸土豆片的主要工艺条件的研究

本文研究了土豆脆片的生产工艺过程，重点研究了土豆片的组织处理和低温真空油炸。试验表明，由Ｎａ２Ｓ２Ｏ５、ＣａＣｌ２和ＨＣｌ配合护色效果最好，并利用正交试验进一步分析得出了最佳护色条件；另外，利用真空油炸设备进行了真空油炸研究，建立了回归模拟方程，确定了真空油炸土豆片的最佳工艺参数是：真空度为０．０８４ＭＰａ，温度为９８℃，时间为２６ｍｉｎ。在最佳工艺参数下，得到接近于土豆原色，酥脆度好，含水量为１．７５％，含油量１８％的产品。     

草酸盐共沉淀法制备施主掺杂的SrTiO3微粉

通过化学分析，ＩＣＰ－ＡＥＳ，ＸＲＤ，ＳＥＭ，平均粒度测定等手段研究了草酸盐共沉淀法制备掺杂ＳｒＴｉＯ３微粉的工艺参数对微粉粒度的影响，在混合盐浓度为０．９￣１．０ｍｏｌ／Ｌ，反尖时间４５ｍｉｎ左右，ｐＨ值１．５￣３．５，添加适量活性剂制得的沉淀物于９００℃热分解１．５ｈｒ所得超细粉粒度为０．３５￣０．５０μｍ，Ｙ的掺入量为０．３０￣０．５０％（ｍｏｌ）。     

油酸对WG-SPI复合膜的改性研究

采用响应曲面法研究了油酸对WG-SPI复合膜改性过程中各因素对膜性能的影响．以乙醇浓度、甘油添加量、pH、油酸添加量为因素，以抗拉强度（TS）、断裂伸长率（E）、水蒸气透过系数（PV）为响应值对实验进行响应面设计，建立了TS、E、PV的回归模型．优化的最佳成膜配方：乙醇浓度为30％，甘油添加量为1．8％，pH为11，油酸添加量为1．1％．     

FMS中加工质量故障预报的新方法

对引起加工质量故障的原因进行了研究,建立了用于加工中心加工质量故障分析的与/或故障树,提出了隐加工质量故障(FMQF)的概念和由·FMQF 找出制造系统故障的决策树方法.本文在模糊理论基础上,提出了隐加工质量故障识别的新方法,用这种方法可以根据控制图的变化进行设备状态估计.基于以上研究,建立了可用于柔性制造系统隐加工质量故障预测和预报的专家系统.     

立方准晶的反平面问题与Ⅲ型裂纹问题

发展了立方准晶材料的断裂理论 .通过应用Fourier分析和对偶积分方程理论 ,得到了立方准晶材料Ⅲ型裂纹问题的精确解析解 ,并由此确定了位移与应力场 ,应力强度因子和应变能释放率 .结果表明 ,应力强度因子与材料常数无关 ,而应变能释放率依赖于所有的材料常数 .这些为研究此新固体材料的变形和断裂提供了重要的信息 .     

Banach代数中的行列式理论

探讨了 Banach 代数中的行列式理论.给出了具有单位元的迹 Banach 代数具有行列式的充要条件.     

非织造布滤料性能及过滤过程的研究进展

对近年来非织造布滤料的研究进展做了简要综述,介绍了内部结构的研究及表征、过滤性能及其影响因素、过滤过程的计算机模拟,指出进一步发展所需要解决的问题。     

Genomics,metagenomics,and microbial oceanography—A sea of opportunities

Microbial oceanography is an emerging discipline resulted from the interaction,cross-fertilization and integration of life science and ocean science.Microbial oceanography integrates the principles of marine microbiology,microbial ecology and oceanography to study the role of microorganisms in the biogeochemical dynamics of natural marine ecosystems.The application of genomics tools to study marine microbes is resulting in rapid advancements in microbial oceanography that has important implications in globa...     

Information for Authors

正General Journal of Beijing Institute of Technology(JBIT),an English language journal sponsored by Beijing Institute of Technology,was established in 1992.JBIT mainly publishes research articles that reflect the latest achievements in basic theory and experimental studies in various engineering fields and in applied mathematics,mechanics,physics,chemistry,and so on.JBIT is listed in Ei,CA,SA,AJ,CSA,MR,ZM and many other abstracting indexes.     

Information for Authors

正General Journal of Beijing Institute of Technology(JBIT),an English language journal sponsored by Beijing Institute of Technology,was established in 1992.JBIT mainly publishes research articles that reflect the latest achievements in basic theory and experimental studies in various engineering fields and in applied mathematics,mechanics,physics,chemistry,and so on.     

Towards Excellence in Science Chinese Academy of Sciences

<正>May 26,2014,BeijingScience is a human enterprise in the pursuit of knowledge.The scientific revolution that occurred in the 17th Century initiated the advances of modern science.The scientific knowledge system created by human beings,the tremendous productivity brought about by science,and the spirit,methodologies and norms formulated in scientific practice since the 17~(th)Century have long become essential elements of     

SCIENCE CHINA Technological Sciences SUBJECT INDEX TO VOLUME 57(2014)

<正>~~     

Research on How to Teach Vocabulary by Adopting Morphological Method

On the basis of some theories and teaching experience, the thesis first attaches importance to vocabulary teaching and suggests that a morphological method should be applied. Supported by some examples, how to teach vocabulary in a morphological way is mainly discussed in the essay.