食趣三则

世界上哪个旅游胜地吃喝最方便?毫无疑问,绝对冠军当然是阿尔卑斯山下的峡谷城!这里到处飘扬着长条蓝旗,那是酒店的标志,但并没有酒店,酒店何在呢?酒店在小姐身上.     

宋人食事三题

宋代是我国古代餐饮高度发达的一个时期，这个时期，无论是饮食原料、烹饪技法，还是食用手段，都有显著升华。本文选择宋人食笋、食酥、食汤饼这三个事例，对宋代餐饮进行典型剖析，展现历史上的饮食风韵。     

绍兴食悟三则

人们对于佐酒菜，可说是各有所好，但有一点为同好，那就是要带壳或附骨，即使有刺亦无妨，因为这恰好可满足食客慢啜酒、细品味之需。     

印度食俗三则

印度是世界四大文明古国之一,不仅在文化艺术上有独特的地方,而且在饮食习俗方面也有着与众不同的特点.     

川中食事三题

广元干豇豆腊肉 笔者最近偶然吃到了广元的“干豇豆腊肉”，竟发现其味堪称川中一绝。 广元境内秦岭、大巴山纵横。居住在山区的山民们，多以麦秸、豆秆、包谷秆及松柏、青杠等树枝为燃料。每到冬季，山民们便将一块块肥瘦相间的猪肉经腌演后，悬挂在柴灶火门的上方。一到煮饭烧火时，柴灶中的火苗及浓烟便对猪肉烟熏火燎，将猪肉表面熏得一片烟黑。 久经烟火“考验”的腊肉，洗净后表面色呈金黄，刀切面则呈鲜红色。下锅一煮，香气飘出老远。广元的饭店酒楼制作的“干豇豆腊肉”，就取材于这种当地山民按传统方法熏制的腊肉。 “干豇豆腊肉…     

与烹饪食事有关的几则典故

负鼎—《史记·孟子苟卿列传》:“伊尹负鼎而勉汤以王。”鼎:烹具,三足两耳。传说伊尹善烹调,曾背鼎求见商汤王,劝说他建立王业,伊尹被任以国政。后因以“负鼎”比喻干时以求进用。为《后汉书·马援传论》:“马援腾声三辅,遨游二帝,及定节主谋,以干时主,将怀负鼎之愿,盖为千里之遇焉。”     

食事

液态乳用还原奶彻底被禁止 7月中旬，工业和信息化部与发改委联合发布《乳制品工业产业政策（2009年修订）》。这是自去年三聚氰胺事件发生后，     

食事

上海市建水产品准出制度 日前沪郊首批25家水产养殖企业获得相关准出证明，由此与水产品的市场准入、获证上市相衔接，推动上海本地食用养殖水产品的档次提升。     

食事

90后女孩创办中式快餐店年卖6万份 今年23岁的魏雅静是一个90后女孩,大学毕业两年半的她做过酒店服务员、当过送餐工、包子工,开过包子铺。去年3月份,她在打工中发现商机,在山东平度市创办了一家中式快餐店——“魏小宝红焖鸡饭”,不到一年时间卖出6万份快餐,并从每份快餐中拿出一角钱利润成立“魏基金”,资助贫困学生。     

食事

英国小餐馆推出“”冬眠套餐,热量高达8000卡近日,英国一家小餐馆推出高热量“冬眠套餐”,包括4个煎蛋、4片培根、8根香肠、4块炸薯饼、4块芝士蛋卷、4块华夫饼、4块吐司、4块油炸面包、4片黑香肠、2勺黄豆、西红柿、蘑菇、薯条和奶昔,重7磅（约合63斤）,热量高达8000卡.     

食事

扬州一所学校将与扬州迎宾馆联合举办驻外领事馆厨师班,专门向中国驻外领事馆输送高素质、高水平淮扬菜大师。首批“驻外专职”厨师班学生将在去年入校的2013级学生中进行测试选拔,开班规模预计在25～30人。据悉,外交部服务司主管驻外领事馆所有厨师,而目前淮扬菜厨师是最大的缺口之一。通过扬州市外办联系,服务司与迎宾馆达成协议,由迎宾馆直接委派淮扬莱厨师到驻外领事馆工作。     

食事

数字新闻万元三亚酒店标间破万元今年1月以来,随着海南建设国际旅游岛的消息传开,作为中国传统冬季旅游热点地区,海南愈加热络。三亚作为热中之热,1月三亚机场旅客流量突破100万人次,创历史同期最高。进入2月,春节黄金周提前报到,旅游景区日日火爆。记者除夕夜近12点抵达三亚,感受到两种不同景象:高档旅游区亚龙湾在夜色下很安静,途经的酒店门庭稀落。据一位业内人     

食事

我国酝酿出台葡萄酒新的国标 当前市面上葡萄酒五花八门，让消费者眼花缭乱，据统计，有75%消费者只能依据价格高低来判断红酒好坏。据央视《每周质量报告》报道，当前我国葡萄酒行业酒标混乱，缺乏统一体系，     

食事

美私营企业主推出蛋糕高跟鞋 美国男子克里斯·坎贝尔（Chris Campbell）将漂亮的高跟鞋与甜美的蛋糕结合起来,推出了蛋糕高跟鞋,十分畅销。随着需求量迅速增加,在综合购物网站经营自己产品的克里斯不得不开一个网络店面,主打蛋糕高跟鞋和冰激凌高跟鞋系列。据悉,顾客只需支付45英镑到200英镑,就可以从网店获取一双漂亮的蛋糕高跟鞋。另外,顾客们还可以让店主专门为其DIY出个性产品。买了这种新型高跟鞋的顾客们都有一种错觉,不知道自己到底是喜欢将食物穿在脚上还是送进嘴里。     

食事

普洱茶国标引发滇粤茶叶之争;南昌食品经营将实施电子台帐;高价进口的燕窝竟含高致癌物;广州白云机场将限定餐饮价格     

食事

美国南加州大学研究生,来自中国甘肃的留学生钟天一与来自重庆的何艺,在洛杉矶开起一家名叫Chopop的中式快餐配送无实体店,希望能够创立自己的品牌并遍布各地。开业两个多月来,生意虽然还未完全走上正轨,但一天十几份的订单也让这对小情侣忙前忙后地辛苦着并快乐着。他们的菜单并不复杂,蘑菇鸡腿饭、花生炖猪蹄、     

食事

数字新闻10种10种嫩肉粉含有防腐剂近日,中国农业大学食品学院营养与食品安全系副教授范志红和她所在实验室的学生们对北京市场上10种嫩肉粉和腌肉料进行鉴定时,居然发现其中全部含有防腐剂亚硝酸盐。亚硝酸盐又被称之为发色剂亚硝酸盐,其主要目的是对肉类防腐,是防腐剂中毒性最大的一种,稍有过量就会导致中毒。目前国     

食事

北京300斤炸酱面入选吉尼斯纪录 由北京市旅游委与北京电视台联合主办的“吃在北京北京味道——2013我最喜爱的北京旅游美食评选”颁奖活动日前举行。在活动外场,主办方展示了全世界最大的一碗老北京炸酱面诞生的全过程。大碗直径1．5米、高0．58米,获奖的10位年度旅游美食青年名厨,与80位厨师一起,用316斤干面、100斤酱,经过和面、切菜、炒酱、擀面、切面、煮面,盛面、摆面码、入酱等九个环节来制作这最大一碗面,以此来传达“吃在北京”与“北京味道”的真正含义。活动最后,这碗面成功申请了吉尼斯世界记录,现场共500余位观众分享了这一美味。     

食事

南京展出汉代“鸳鸯火锅”;世界最大剁椒鱼头长沙开锅;北大“猪肉哥”携手回京卖猪肉;东北农大食堂“奇葩面点”受欢迎     

食事

上海市全面禁止使用“洗虾粉”，《食品安全法》6月1日实施，《餐饮服务许可证》6月启用，调味品经销企业有了行业规范.