宝宝的饮食中需要额外加糖吗

糖是宝宝生长发育所需要的主要营养素之一。除了为人体提供热能外．糖还要参与细胞的多种代谢活动．维持神经系统的正常功能，促进蛋白质的合成等。在智力方面．糖几乎是大脑唯一的燃料．它为大脑持续．稳定地提供能源．可以提高宝宝的注意力、反应能力、记忆力和理解能力．在情绪激动时适当吃点糖还可以起到改善情绪的作用。所以．宝宝是离不开糖的。     

吃甜食太多易惹四种病

糖是家庭必备食品，但在糖的甜蜜之中都隐藏着对人体健康的威胁。日常饮食中，偏爱甜食者常常会因过量食糖而导致多种疾病。 代谢紊乱 人体摄入糖后，在体内分解糖产生热量的同时，其所产生的代谢产物需要维生素B族参与解毒，最后排出体外。长期过量食糖，会使体内的维生素B族因消耗过多而缺乏，以致废物蓄积于人体；同时又会使体内的热能代谢，蛋白质、脂肪、碳水化合物代谢以及脑与组织中能量转化受到负面影响。     

利用体外模型预测4种营养粉的升糖波动情况

<正>升糖指数即GI值,首先由加拿大科学家Jenkins等提出,用于描述人体对食物的消化吸收速率和由此引起的血糖应答。引起人体血糖波动的主要物质是碳水化合物,碳水化合物根据是否能被人体利用,分为可利用碳水化合物和不可利用碳水化合物,前者可被人体消化吸收,在体内水解为葡萄糖,促使血糖浓度升高。胰岛素分泌需要时间,当胰岛素分泌并达到靶点前,如果食物中的还原糖水解量较高,被人体快速吸收,容易造成血糖急速上升,对于糖尿病患者会产生不利影响。因此,食品中可消化吸收碳水化合物的含量以及还原糖的释放水解速度,成为高血糖患者能否食用该食品的关键。     

营养无须高消费 五谷杂粮助儿长─—0至3岁幼儿的营养配餐

小儿处于不断地生长发育阶段,充分和合理的营养是保证小儿正常生长发育、全身健康的重要因素。良好的营养叮促进体格生长和智力发育;而营养障碍和缺乏,严重者会造成死亡。因此,营养配餐是儿童健康成长的重要保证。儿童营养的需要包括营养素和热量两方面。营养素是构成人体组织、提供热量、维持和调节生理机能的物质,是人类赖以生存的要素。人类所需的营养素是蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质、维生素和水。食物中的蛋白质、脂肪和碳水化合物三大营养素在体内被氧化后产牛热能以供人体所需。若热能供给不足,会使小儿反应淡漠、活动减…     

维生素与抗衰老(一)

正一、为了健康为了抗衰老,请补充维生素(一)量小,作用大的维生素维生素并不是构成人体肌肉或血液的原料,也不能提供人体所需的能量,但却是维持人体正常物质代谢和某些特殊生理功能不可缺少的有机化合物。它参与各种酶的组成,从而促进蛋白质、脂肪、糖的充分利用,参与体内多种代谢过程和生化反应途径。维生素所需量极少,但确有画龙点睛的神奇作用,是维持生命必不可少的重要元素。     

豆制食品的蛋白质

蛋白质是构成生命的物质基础,是构成人体不可少的物质,是人体内各种酶、抗体、激素的主要成份,起促进生长发育,维持毛细血管的正常渗透压,供给热能的作用。缺乏蛋白质时,生长发育迟缓,贫血,体重减轻,容易疲劳,对病菌的抵抗力降低,引起干瘦,水肿等疾病。通常每人每日每公斤体重需要供给1克蛋白质才能满足身体最低限度的需要。重体力劳动者,青少年应适当增加蛋白质的供给量,才能在体内有贮留氮,以维持代谢,促进生长。和世界各国相比,我国人民的蛋白质供给量是偏低的。第三世界国家缺乏蛋白质比缺乏热量更为严重,联     

糖尿病患者想吃甜食怎么劝

甜食和糖是什么关系 所谓“甜食”，是含有大量蔗糖、葡萄糖的食品，比如葡萄糖水、红糖水、蔗糖、雪糕、巧克力、冰淇淋、月饼等。吃了这些食品，糖会很快被人体吸收，血糖陡然上升并会持续一段时间。而我们平时吃的粮食如米饭、面条、馒头等，都是淀粉类食物，属于多糖，吃到体内经过代谢最终变成葡萄糖以提供能量。这些食物进到胃肠道逐渐被消化吸收，引起的血糖上升程度远不及进食同等量的甜食。     

盛夏时节的饮食调理

在炎热的夏季,人体的生理功能,尤其是体温调节、水盐代谢以及消化、循环系统的功能,均会出现一定的变化,从而引起机体内许多物质代谢的改变。因此,合理的饮食营养不仅能维持身体的正常代谢机能,还能减少机体积热,防止发生暑热病。     

糖与生命

生活在当今社会真是苦尽甜来，然而不知因为何故，许多人却不敢吃甜食，“畏糖如虎”，甚至把糖称为“白色毒药”。殊不知，我们每一个人都离不开糖，这是因为──糖是生命的“燃料” 糖是人体不可缺少的营养素，是构成各组织细胞的原料，更是神经、软骨。骨骼、眼球角膜和玻璃体的重要成分。我们日常生活离不开食糖，膳食中吃的米面、蔬菜等含有糖分，还有吃的红糖、白糖、冰糖、水果糖等，糖经过人体消化吸收后，会转变为血液中的葡萄糖，称为血糖。机体各组织器官都要依靠血糖来提供能量，以维持正常的生命活动。糖是人体的“燃料”，无…     

吃好主食养生效果赛补药

维持人体生命活动的三大供能营养素是碳水化合物、脂肪和蛋白质,它们在体内各有特殊的生理作用,且又相互影响。三者在总热能的供给中有一个适宜的比例,较科学的标准是：食物热量的58％来自碳水化合物,30％来自脂肪,12％来自蛋白质。在我国居民膳食中,谷类主食是供给热能最主要的来源,约有50％-80％的热能和50％-70％的蛋白质、B族维生素、     

植物油与胆固醇

我们一日三餐都要吃油,食油内有大量的脂肪。脂肪的主要生理功能是提供热能和构成人体的脂肪组织,所含的某些不饱和脂肪酸是维持人体正常发育和健康所必需的。但脂肪在人体内积聚过多,就会使身体肥胖。同时油脂类食物都含有一定数量的饱和脂肪酸,能转化成胆固醇,体内吸收和蓄积胆固醇过多,对进入壮年和老年期的人来说,会促使血管硬化和引起心脏等疾病。     

糖尿病患者应更关注糖化血红蛋白

正糖尿病因患者尿中有糖排出而得名。这是因为血中含糖过多,"溢"了出来。糖是人体营养物质,为何人们却斤斤计较于血糖的高低,凡高出者必欲除之而后快呢?糖、蛋白质、脂肪都能提供能量,但糖为"供能大户",不但提供能量多,而且供能之后分解为二氧化碳与水,易于经由呼吸及排尿等排出,故糖可喻为"清洁的能源"。但是,人们每天摄入的含糖食物需转化为葡萄糖才能     

诸种糖的药用

糖是人体必需的六大营养素之一,也是供给人体能量的最生要来源之一.每克蛋白质可产生4千卡的热能,而每克糖也能产生4千卡的热量.糖的品种很多,常见的食糖有白砂糖、红糖、冰糖、葡萄糖、饴糖、蜜糖等.糖在人们生活中除用于调味外,还有许多良好的药用     

什么是无糖食品？

无糖食品．也称代糖食品（SugarlFroe）,指的是用非糖甜味剂代替食糖制作的食品,这些非糖甜味剂能被人体吸收和代谢．也有一定甜度和热量,食用后不易致龋齿．也不升高血糖。按照欧洲国家的通用概念,无糖食品不能含有蔗糖和来自于淀粉水解物的糖,包括葡萄糖．麦芽糖、果糖,淀粉糖浆,葡萄糖浆．果葡糖浆等,但是,它必须含有相当于糖的替代物。     

小儿营养素的需要量

小儿的生理与成人有所不同,小儿正在生长发育,非但需要营养素维持代谢的平衡,而且还需要营养素来供其生长。营养素可分为六个方面:一、蛋白质;二、脂肪;三、碳水化合物;四、维生素;五、矿物质;六、水。其中蛋白质主要为机体构成和为生理调节所必需的物质,并供给热量;碳水化合物和脂肪主要供给人体热量;矿物质、维生素及水虽不直接供给热量,但能调节人体的生理作用,为机体的组成成份,也是营养的必需品。     

发酵过程酵母对麦汁糖的吸收和代谢

麦汁中含有五种可发酵性糖葡萄糖、果糖、蔗糖、麦芽糖和麦芽三糖.在大多数麦汁中,麦芽糖的浓度最高,其次是麦芽三糖和葡萄糖.酵母对以上糖的吸收按一定顺序,葡萄糖抑制了麦芽三糖的吸收,酵母吸收葡萄糖不需要消耗其代谢的能量,而对麦芽糖和麦芽三糖的吸收需要能量(活性传递).各种糖的浓度和它们相关的比例会影响到酵母对总体麦汁的发酵速率和程度.Ale啤酒酵母菌株和Lager酵母菌株对麦汁糖的吸收各有不同的特性.例如,与Lager酵母菌株相比,Ale啤酒酵母菌株很少能利用麦芽三糖.此外,麦汁中葡萄糖和麦芽三糖的浓度会影响到啤酒的风味.特别是,用提高了葡萄糖浓度的麦汁酿造的啤酒其所含的酯浓度会升高(特别是乙酸乙酯和乙酸异戊酯).而用含高浓度麦芽糖的麦汁所酿造的啤酒,其酯的浓度大大减少了.高浓酿造(＞16°P)容易发生此现象.     

糖的营养价值与保健作用

糖类化合物(广义的糖,即碳水化合物)是人类食物组成的重要成分之一。据专家统计,一个活到60岁的人,一生需要摄取食物30吨左右,其中含糖类的即达10吨。食糖对人体的营养价值主要表现在:食用后能供给人体较高的热量。1000克食糖能产生4000千卡的热量,放出的热量越多,食糖的营养价值越高。它一方面供给人们劳动时所耗掉的热量以恢复疲劳,另一方面供给人体内脏活动所需要的热量维持体温,维持生命。人在摄取食糖后,经过复杂的生化反应,将各种糖(单糖、双糖、多糖等)转化为葡萄糖,一部分留在血液中(称血糖),另一部分以糖元的形式存贮于肝脏(称肝糖…     

维生素B2缺乏与口腔疾病

众所周知,口角炎、口腔溃疡等所谓＂上火＂表现,其实常是因维生素缺乏特别是维生素B2缺乏所致。 维生素B2（核黄素）是构成体内重要含磷化合物——黄素腺嘌呤二核苷酸（FAD）的成分,FAD是细胞内一种参与重要代谢反应的氧化还原辅酶。它广泛参与体内各种氧化还原反应,可促进糖、脂肪和蛋白质的代谢。同时FAD作为一种维生素B2衍生物,对维持皮肤、黏膜和视觉的正常机能均有一定的作用。     

维他奶粉制作工艺

乳制品是人体新陈代谢所需能量与热能的最好来源。它能供给人体需要的各种营养,如蛋白质、脂肪、碳水化合物、一定量的维生素和矿物质等。这些营养素缺乏时便会导致身体的功能减退、使发育迟缓、代谢受阻、乃至死亡。从营养学角度看,乳制品在食品中虽优于其它,但其中的某些成份仍是先天不足的。如普通乳粉中所含维生素的量就不能满足人体的生理需要,加之在加工过程中,一系列物理、化学、生物方面的影响,其量就更显不足。     

食物为脑力“充电”

正与体力劳动者相比,脑力劳动者以大脑的活动为主,全身活动量相对较少。因此,脑力劳动者对饮食的质量要求更高一些,在满足热量的前提下,还应提供足够有益于大脑的营养食品,如碳水化合物、蛋白质、脂类、维生素等。碳水化合物:大脑的能量来源。大脑主要依靠血糖(血液中的葡萄糖)供给能量。当血糖浓度降低时,脑的耗氧量也下降,轻者感到头昏、疲倦,重者则会发生昏迷。因此,一定