餐饮业企业文化动力

企业文化是一种凝聚于企业当中的企业管理动力机。凡是具有较高知名度的企业无不重视企业文化建设。同样，餐饮业也需要优秀的企业文化。很多在国内经营成功的餐饮企业，他们的企业文化建设同样在市场上是优秀。也正是有了适合自己的优秀的企业文化才为企业的发展提供了精神动力源。餐饮企业坚持以文化竞争为动力，以灿烂微笑为品牌，为内部管理注入了新的活力，必取得良好的社会效益和经济效益。但餐饮的企业文化建设又从何抓起呢？     

中国的餐饮文化重在造"势"

中国的餐饮业开始进入文化时代，文化以潜在的不可估量的力量在无形中左右着餐饮企业的发展，那么中国的餐饮企业文化究竟应该怎么发展呢，是按照外国的模式还是采取中国式管理？     

试论浙盐集团企业文化建设

企业文化是企业管理发展到一定阶段的产物。随着现代市场经济的发展，企业间的竞争由简单的产品竞争向企业管理、企业文化竞争转移，企业文化的作用也在企业管理中越来越显得举足轻重。企业文化已经成为未来企业的核心竞争力，企业文化建设成为21世纪企业管理不可阻挡的潮流。     

餐企文化大家谈

一句“把人当人对待”成为海底捞的成功要诀，这是海底捞的企业文化。但企业文化不能仅仅是一句话，企业文化往往是约定俗成的，需要全体员工的共同遵守，并且需要不断强化，最终成为企业的核心价值观。杰出而成功的企业都有强有力的企业文化，在餐饮业也不例外。本期特别策划，我们请来餐饮文化学者、餐饮企业管理者、餐饮业观察者，谈谈餐饮企业的企业文化。     

餐企文化应植根于餐企现实

就像人要有文化一样，一家企业同样要有文化，尤其是餐饮企业。但不可否认的一个事实是，与其他企业相比，餐饮企业从业者的文化水平是相对较低的。从这一点来看，餐饮企业想要有文化，后天的努力起着决定性作用。     

建设具有浙江盐业特色企业文化

企业文化是企业管理发展到一定阶段的产物。随着现代市场经济的发展，企业间的竞争由简单的产品竞争向企业管理、企业文化竞争转移。企业文化成为未来企业的核心竞争力，企业文化建设成为新世纪管理不可阻挡的潮流。我省盐业正在组建以资产为纽带的省盐业集团。如何抓住食盐专营的有利时机，把盐业集团做大做强，     

企业文化是品牌的依托

任何一种成功的企业品牌，不仅是依靠其优良的品质性能，而且比别人更胜一筹的是它的品牌后蕴藏着丰富的文化内涵。从管理学来看，企业文化就是能够体现企业价值观念的文化指导思想和与之相对应的规范化制度的总称。或者说，企业文化就是统领企业经营思想的一切价值理念，这种理念是企业独有的，是不可模仿的，它体现了企业的个性。尤其是酒店等餐饮企业，可以说企业文化与经营管理是相辅相成的，没有好的企业文化和品牌形象，企业就很难有过人的业绩，而没有好的业绩，企业文化就难以发扬光大，更重要的是很难树立形象和打造出自己的品牌。     

他山之石：一个餐饮人眼中的外国餐企文化

贺哓辉是一名资深餐饮人，曾在海外餐饮企业工作过十余年，现任国内某餐饮连锁企业的运营总监。贺晓辉曾工作过的那个国家历史上深受中国儒家文化影响，因此，带有儒学色彩的忠诚思想也深深融入该国的现代企业文化中。在他看来，该国餐饮企业由于发展的历史较长，建设企业文化的从业经验，提供了一些建议。同时他也结合在国内的餐饮     

企业文化是企业发展的内在动力

未来的企业竞争，最终将是企业素质的竞争和企业“文化力”的竞争，文化是一种强大的内在驱动力。建设企业文化，从根本上来说，就是提高员工的整体素质，对内形成凝聚力，对外形成竞争力。也就是说，企业文化对外是一面旗帜，对内是一种向心力。企业发展的灵魂是企业文化。[第一段]     

以《弟子规》打造企业文化

很多企业不知道如何管理员工,我认为核心问题是缺少优秀的企业文化。企业认真学习和领悟《弟子规》,用《弟子规》精神建设企业文化,不失为一个良策。企业文化与《弟子规》企业无论规模大小都有自己的企业文化,所以说,企业文化不存在有无之别,但存在良莠之别。民营企业文化基本上就是老板文化,或称股东文化。有人形容企业文化是企业的灵魂,可见其重要性。企业文化影响或决定着人们的行为,与企业经营结果息息相关。在餐饮企业里,有的管理者轻视企业文化建设,有的将其理解为规章制度,有的将其理解为唱店     

以文化树品牌——由“碧波太公宴品牌产业集群构想”看企业文化品牌建设

社会高速发展,现在已经是品牌经济时代。品牌就是传播力、生产力、竞争力和发展力。作为餐饮企业来讲,餐饮行业快速发展到今天,企业如果依然沿用传统的简单的菜品翻新,口味变化,价格竞争来分出高低档次,来制造差异,形成核心竞争优势将越来越困难,越来越缺乏后劲。最具竞争力的当属一个企业的文化品牌确立。未来企业竞争是品牌的竞争,更是品牌文化的竞争,培育具有个性和内涵的文化品牌是保持品牌经久不衰的必由之路。文化品牌的树立,对消费者具有吸引力和辐射力,对企业发展具有提升力。     

动态竞争条件下纺织企业核心竞争力的构建

传统纺织企业原有竞争优势已经丧失。在动态竞争条件下，纺织企业为了持续不断地创造竞争优势，必须通过文化创新、技术创新、组织创新和人力资源管理创新构建企业核心竞争力。     

杭州花中城餐饮连锁企业形象的塑造

餐饮企业形象的塑造是强化企业综合竞争力的关键，在杭州餐饮业竞争十分激烈的今天，对餐饮企业如何树立自身良好形象的探讨显得尤为重要。在分析了餐饮企业面对的各类公众和花中城餐饮连锁企业自身的优势的基础上，我们对花中城餐饮连锁企业的形象的进行了塑造，使杭州花中城餐饮连锁企业在错位发展中占据了更广泛的市场份额。该文将对大中城市餐饮连锁企业如何确立自己的竞争地位和最大限度发挥其品牌优势起到抛砖引玉的作用。     

简论餐饮企业文化的与时俱进、开拓创新

随着我国加入世界贸易组织，外国餐饮企业将更多进入我国，我国也将有更多餐饮企业走向世界。世界餐饮市场对我们餐饮企业将有越来越高的要求。因此，必须努力使企业化与时俱进，开拓创新，努力从全局战略高度培育有国际竞争力的名牌餐饮企业。     

从战略角度来思考采购成本控制

随着餐饮市场竞争的日趋激烈,餐饮企业的高利润时代渐渐成为过去。餐饮企业的经营者为了企业长远发展,就必将提早做好企业整体战略规划,品牌、财务(资本)、组织(人力)、研发、成本等五大方面将是战略管理的关键目标。据餐饮行业协会的调查研究,餐饮企业的采购成本约占企业营业收入的35%-45%。因此,企业在实行战略管理的过程中,加强成本管理,尤其是采购成本的控制必定成为餐饮企业经营和管理的一项核心内容。     

怎样打好文化牌

文化作为高附加值和持续盈利的机制，使越来越多的餐饮企业意识到做文化的重要性。当前，在“文化热”裹挟下的企业文化建设，表现为三种情形：一是盲目跟风，以模仿为能事：二是大把烧钱，仅仅停留于外表的花拳绣腿：三是把握文化精髓，既脚踏实地，又富有创造精神。     

餐饮企业菜品质量管理标准策略研究

对于餐饮企业来说，菜品的质量关乎企业生存及发展,良好的菜品质量不仅能提高消费者满意度，同时也可帮助企业树立以质量为本的企业文化，提高餐饮企业的市场竞争力。本文从餐饮企业提高菜品质量管理标准的背景出发，分析了餐饮企业菜品质量管理标准的重要性，提出质量管理标准制定策略，以期能够提升餐饮行业从业人员的质量管理水平，并为相关研究人员提供参考。     

中餐经营实战策略之八 资本运营——维稳“现金流”，千万“别差钱”

餐饮企业现金流管理的必要性 现金流量管理是当今餐饮企业经营理财的重要内容,只有建立完善的现金流量管理体系,才能确保餐饮企业的持续发展,才能参与国际市场的激烈竞争。     

浅谈施工企业留住人才须方式探讨

由于人才是企业核心竞争力最重要的一环,如何做好人才培养及管理是我们施工企业立足于建筑市场白热化竞争之中,本文通过对建立企业文化、满足人才需求、人才系统等措施确保了人力资源管理的顺利进行。     

天水雅居 精品是一种文化

天水雅居着力打造企业文化,铸造经营品牌,以团队建设为基础,构建新发展。企业以注重细节、追求完美、打造标准,诚信经营为原则,谋求可持续发展的道路。江苏天水雅居餐饮管理有限公司原来是一个名不见经传的社会餐饮企业,自1998年1月份开业以来,经过14个年头的风风雨雨、坎坷发