玉米黄色素皂化纯化工艺研究

为了提高玉米黄色素的色价和纯度,拓展其作为天然色素在食品工业中的应用。以玉米黄色素乙醇提取物为原料,研究不同的皂化温度、时间以及KOH-乙醇溶液浓度对玉米黄色素色价的影响,并通过正交试验优化了玉米黄色素皂化纯化工艺。研究结果表明:玉米黄色素最佳皂化纯化工艺条件为KOH-乙醇浓度0.125g/mL,皂化温度70℃,皂化时间4.0h,此时玉米黄色素的色价E1%1cm由原来粗提物的394提高到922,提高了2.4倍。     

玉米黄色素的提取纯化研究

本文研究了以玉米淀粉厂副产品玉米蛋白粉为原料,提取玉米黄色素的工艺,比较了两种不同提取方法的提取效果,并对玉米黄色素的最佳提取溶剂进行了筛选.通过实验得出,对原料玉米蛋白粉采用酶水解处理可使玉米黄色素的得率大幅度提高,并确定了原料玉米蛋白粉水解的最佳工艺条件为：底物浓度为5%、酶浓度为1.2%、温度为55℃、水解时间为8h、pH值为7.2～8.4.首次采用大孔树脂对玉米黄色素进行纯化处理,结果得到β-胡萝卜素纯度提高近63%.最后对玉米黄色素在应用中的各种影响因素进行了研究分析,提出了玉米黄色素的最适应用条件.     

大孔树脂纯化脂溶性玉米黄色素

为探究脂溶性玉米黄色素的纯化方法,从NKA-9、XAD-7HP、D101、DA-201和聚酰胺吸附树脂5种层析树脂中选出DA201大孔吸附树脂,研究其对脂溶性玉米黄色素静态和动态吸附解吸性能,结果表明:DA201大孔树脂对脂溶性玉米黄色素的吸附4 h后达到平衡,饱和吸附量为0.0891 mg/g干树脂,最佳解吸剂为无水乙醇。玉米黄色素粗提浓缩液以2.5 mL/min流速上柱,吸附平衡后,以无水乙醇进行动态等度洗脱,研究其动力学过程。HPLC分析表明,动态纯化后玉米黄色素的质量分数从53.14%提高到86.64%。     

挤压膨化辅助提取玉米蛋白粉中玉米黄色素工艺优化

研究挤压膨化预处理对玉米蛋白粉色素提取的影响,探讨挤压膨化可有效提高玉米黄色素提取量的原因,并对玉米黄色素的组分进行初步分析。结果表明,挤压膨化预处理可显著提高玉米黄色素的提取量,当物料水分含量18%、螺杆转速160 r/min、挤压筒温度150 ℃时,玉米黄色素提取量可达到（59.03±1.86）mg/g,比未处理提高了149.70%;通过扫描电子显微镜对挤压膨化前后玉米蛋白粉微观结构的分析结果显示,挤压膨化预处理可使玉米蛋白粉颗粒内外形态发生明显改变,内部致密结构遭到破坏,从而增大了玉米黄色素提取量;经高效液相色谱对挤压膨化预处理后提取的玉米黄色素进行初步分析表明,其主要成分为玉米黄质、叶黄素等类胡萝卜素。     

玉米黄色素的提取工艺及应用研究现状

我国玉米产量大,玉米蛋白粉是玉米淀粉生产过程的下脚料,其中含有丰富的玉米黄色素,是玉米黄色素提取的理想原料。玉米黄色素可作为天然着色剂应用到食品工业。此外,因其有很强的抗氧化性,所以具有保护视力、抗癌、预防心血管疾病等生理功效。文章简述了玉米黄色素的组成和性质,并对其提取方法和应用现状进行了综述。     

玉米黄浆中玉米黄色素的提取工艺研究

采用乙醇提取法对玉米淀粉生产的副产物玉米黄浆中的玉米黄色素的提取工艺进行了研究。结果表明玉米黄色素的最佳提取工艺为:95%的乙醇为提取剂,提取时间2h,料液比1:8(g/mL),温度75℃,pH为7。在此条件下,玉米黄色素提取率0.331mg/g。     

玉米蛋白粉综合利用中黄色素的提取研究

玉米蛋白粉是用玉米生产淀粉的副产物,含有丰富的玉米黄色素和玉米醇溶蛋白资源.玉米黄色素是一种油溶性的天然色素,可广泛用于人造奶油、糖果、面条、冷饮和烘焙制品等食品中,同时还具有重要的生理活性功能和较强的抗氧化活性.本文研究了从玉米蛋白粉中提取玉米黄色素的工艺.通过比较不同提取溶剂的提取效果,并结合玉米醇溶蛋白的得率加以考察,确定了无水乙醇为玉米黄色素提取的最适溶剂,所得玉米黄色素的得率及纯度均较高,且在提取时不会造成玉米醇溶蛋白的损失,有利于玉米蛋白粉的综合开发利用.正交试验表明提取温度对提取玉米黄色素的影响较大,其次为料液比,而提取时间的影响最小,最适提取条件为提取温度80℃,提取时间3h,料液比1 ∶ 12.     

喷雾干燥法制备玉米黄色素微胶囊工艺研究

为了提高玉米黄色素的溶解性和稳定性,以玉米黄色素乙醇提取物为原料,经皂化纯化后,采用喷雾干燥法制备玉米黄色素微胶囊,并通过单因素和正交试验,研究了喷雾干燥法制备玉米黄色素微胶囊工艺。研究结果表明玉米黄色素微胶囊制备的最佳工艺条件:壁材阿拉伯胶与麦芽糊精的比例为1∶5,芯材含量为15%,进风温度为170℃,进料量为10mL/min,在此条件下,玉米黄色素微胶囊率达到89.5%。     

膨化玉米黄粉中天然黄色素的制取工艺研究

对玉米黄色素的最佳提取溶剂进行了筛选,研究了原料玉米黄粉的处理方式,首次采用挤压膨化玉米黄粉的方法提取玉米黄色素。结果表明:无水乙醇对玉米黄色素的提取效果最佳;对原料玉米黄粉采用挤压膨化处理可使玉米黄色素的得率大幅度提高。在此基础上,采用中心组合设计方法,确定了玉米黄色素的最佳提取工艺条件:温度67.4℃,时间95 min,液料比(mg∶g)20.5∶1。     

超声波辅助乙醇提取玉米黄色素的工艺研究

以玉米黄粉为原料,研究玉米黄色素的超声波辅助乙醇提取工艺条件。首先进行单因素试验,以玉米黄色素提取液的吸光度值为指标,确定液固比、提取时间、提取温度及超声功率4个提取工艺参数的最适水平范围,再通过正交试验设计对上述4个工艺参数进行优化。结果表明超声波辅助乙醇提取玉米黄色素的最佳工艺条件为液固比25∶1、提取时间35min、提取温度60℃、超声功率160W。在此条件下玉米黄色素得率为7.3%,色价为18.2。稳定性研究结果表明,玉米黄色素对光不稳定,宜避光保存;该色素在70℃以下短时间保存较稳定,超过70℃降解速度较快;该色素在中性和碱性条件下较稳定。     

玉米黄色素的提取及应用研究

首先研究确立了玉米黄色素提取的方法和工艺条件,其次对玉米黄色素应用中的各种影响因素进行了分析,提出了应用的最佳工艺条件.     

玉米黄色素提取工艺的研究(二)

比较了玉米黄色素的超临界CO2萃取和溶剂萃取两种撮以工艺的提取率，溶剂萃取以其提取率高、能耗小、时间短而被选用。对水解玉米蛋白粉的干燥方式以及溶剂萃取的工艺条件进行了筛选和响应面分析，确定了以玉米蛋白湿粉为原料提取玉米黄色素的提了工艺。     

玉米黄色素稳定性的研究

以玉米为原料,对影响玉米黄色素稳定性的因素进行研究.结果表明:玉米黄色素的最大吸收波长为448 nm,该色素不耐高温,日光照稳定性差;pH对玉米黄色素的稳定性无影响;除金属离子Fe3+、Al3+外,大多数金属离子对玉米黄色素无影响;低浓度糖、高浓度抗坏血酸对玉米黄色素有一定保护作用;而双氧水、苯甲酸钠、山梨酸钾对色素有明显的破坏作用.     

栀子黄色素提取、精制及药理活性的研究进展

栀子是一种药食两用的植物资源,栀子黄色素是从栀子果实中分离出的活性成分,属于天然水溶性类胡萝卜素。研究表明,栀子黄色素具有抗氧化、抗肿瘤、抗抑郁、抗炎以及降血糖降血压等多种活性功能。因此,在食品及医药等领域极具开发潜力。但目前有关栀子黄色素药理活性的研究还不够系统,有必要对其进行详细分析与总结。本文简要综述了栀子黄色素的提取及精制方法,如传统溶剂浸提法、超声波提取法、柱层析法和膜分离法等,并在此基础上针对栀子黄色素的药理活性进行了系统的论述,总结了其治疗疾病的机制,以期为栀子黄色素的深入研究与应用提供理论指导。     

膨化玉米黄粉中天然黄色素的稳定性研究

从膨化玉米黄粉中提取的天然黄色素是一种安全无毒的食用色素。文中主要研究了该色素的稳定性以及食品中常用的几种食品添加剂对该色素稳定性的影响。结果表明:该色素耐光性较差,有一定的耐热性,食用植物油对其有很好的保护作用,对Al~(3+)、Fe~(3+)、Cu~(2+)等离子极不稳定,对高浓度的氧化剂稳定性较差而对酸、碱、还原剂、含氧酸根、Fe~(2+)、Na~+、K~+等较稳定;其中,木糖醇对该色素有一定的保护作用,V_C和香兰素对该色素也有较强的保护作用,且香兰素的保护作用要明显优于V_C的保护作用。     

玉米蛋白粉天然黄色素稳定性研究

从玉米蛋白粉提取的天然黄色素是一种安全无毒食用色素。该实验主要研究黄色素稳定性及食品中常用几种食品添加剂对黄色素稳定性影响,结果表明:黄色素耐光性较差,有一定耐热性,食用植物油对其有很好保护作用,对Al~(3+)、Fe~(3+)、Cu~(2+)等离子极不稳定,对高浓度氧化剂稳定性较差,而对酸、碱、还原剂、含氧酸根、Fe~(2+)、Na~(2+)、K~+等离子较稳定;另外,木糖醇对黄色素有一定保护作用,维生素C和香兰素对黄色素也有较强保护作用,且香兰素保护作用明显优于维生素C。     

玉米黄色素的微胶囊化和稳定性研究

以超临界CO2流体萃取的玉米黄色素为芯材,辛烯基琥珀酸淀粉酯和β-环糊精为壁材,通过乳化、均质、喷雾干燥等工艺,制备了微胶囊玉米黄色素,并对产品的稳定性进行研究.结果表明,玉米黄色素微胶囊化最佳工艺条件为:辛烯基琥珀酸淀粉酯和β-环糊精比值为1:1、固形物含量为20%、芯壁比为1:10,产品包埋率达88.6%.玉米黄色素对光、热、pH和金属离子的稳定性明显增强.     

玉米蛋白粉的综合利用

玉米蛋白粉是玉米淀粉加工的副产物之一,其中含有蛋白质、淀粉以及玉米黄色素。玉米醇溶蛋白是一种理想的天然保鲜剂,可以采用乙醇或是超声波提取;玉米黄色素可用于食品的着色,通常采用有机溶剂、酶或是超声波提取;玉米蛋白水用酶解制得具有生物活性的肽,具有保健功能。     

超声波法优化酒糟中玉米黄色素的提取工艺及其抗肿瘤的研究

采用响应面法优化超声波提取酒糟中玉米黄色素的提取条件并对超声提取玉米黄色素进行抗肿瘤活性研究。在单因素试验的基础上,选取超声时间、固液比和超声波功率为关键因子,应用Box-Behnken中心组合进行3因素3水平的实验设计,以色素收率作为响应值,进行响应面分析(RSA)。结果表明,超声波法提取酒糟中玉米黄色素的最佳提取条件为:提取时间69.85min,超声功率744W,固液比1∶4.5(g:mL),提取率预测值137μg/g,验证值为132μg/g,与预测值的相对误差为3.8%;超声提取的酒糟玉米黄色素对Hela细胞、乳腺癌细胞具有较好的抑制作用。