“地耳”入馔鲜又香

地耳又称地木耳、地钱,俗称地皮菜,是一种陆生藻类。地耳形似木耳,色泽暗绿,质地软嫩,是近几年来才端上餐桌的一种烹饪原料。以前,乡下人多捡来充饥,美食专家聂凤乔教授20世纪60年代时在青海,他说：“在农场劳动吃不饱,跟老乡到山根扫地耳,晚上煮了加点盐吃了填肚子。”著名翻译家曹靖华先生在散文《乡情小札》中说,     

地耳保健饮料的研究

以地耳为主要原料研制出地耳保健饮料，对其生产工艺进行了研究。通过正交试验，综合理化分析和感官评定，确定出地耳饮料最佳配方为地耳30%、白砂糖8%、柠檬酸0.10%、稳定剂（CMC-Na 0.10%和海藻酸钠0.10%）、少量蜂蜜，研制出了浅墨绿色、风味独特、甜酸适口、柔和、营养丰富的纯天然新型饮料。     

故乡的“转转酒”

故乡的同胞喜欢喝酒,已到了嗜酒如命的地步。记得在十多年以前,喝酒还要凭证供应的时候,我们村里就有人用香油换酒喝,一斤香油换一斤酒。今日想来,令人瞠目结舌。直到今天,有的村民从老远挑一担柴到县城卖、或卖几个鸡蛋换两小酒喝,也是常有的事。这些年来,酒价不断上涨,有不少村民就买来酒药,翻出老祖宗传下的酿酒手艺,自己动手试着酿酒,也倒是用     

地耳发酵酸奶的研制

以地耳和鲜牛乳为主要原料加工调制发酵奶，在确定地耳和糖的添加量、不同菌种比例、稳定剂的选择的基础上，研究地耳发酵酸奶的生产工艺，通过正交试验优选出最佳发酵工艺条件。     

地耳的营养价值及其利用

本文介绍了地耳的营养成分测定结果,并对其利用潜能进行了探讨。经测定地耳含有人体需要的多种营养成分。其中含蛋白质18.63％、钙1340mg/100g、铁360mg/g、维生素C19.54mg/100g。营养丰富,食用价值高,可作为一种营养保健食品开发利用。     

地耳佳肴二款

地耳又名地皮菜、地木耳.为蓝藻类植物,学名叫普通念珠藻.其营养价值同发菜和黑木耳相似,除含有蓝藻素外,其蛋白质含量高于黄豆、碳水化合物高于许多蔬菜,还含有矿物质、肝糖和多种维生素.地处江汉平原的荆楚民间自古即采食地耳,现笔者介绍四款地耳佳肴,有兴趣者不妨一试.     

在“纤维皇后”的故乡

据89·9·26《经济日报》记者李铁铮报道旧中国只供富人们享用的绫罗绸缎,如今能进入寻常百姓家;黑暗年代与古代文明共生,在漫长的历史中闪烁着耀眼光辉的中国丝绸工业蒙上了耻辱,而现在又能重放异彩,这全都得归功于新中国这40年。人们早已熟知2000多年前那连接欧亚大陆的“丝绸之路”,然而考古学家通过对山西夏县和浙江湖州的古墓发掘进一步证实,丝绸发源于中国,且已有5000多年的历史。据说,凯撒大帝登基时就穿着用中国丝绸制     

摇曳“耳”语

耳环在女人脸颊边摇曳生姿,各种色彩斑斓的宝石渲染起优雅花意,变得越来越大胆和张扬,仿佛闪耀着的晶亮露珠,悠然地为这个夏季增添一丝凉意。长长的装饰吊坠可以是钻石、珠宝,甚至彩色玻璃,彰显出无尽的魅力和十足的艺术品位。     

“木”名“耳”来

我出生在大兴安岭一个幽静的小镇，周围环抱着原始森林．在山脚下有高高的栅栏围着姥姥的三间大房子。小时候我一直问姥姥：“为什么要用这么高的木头围着房子?”“是为了挡住黄鼠狼偷走院子里的鸡。”姥姥说。其实心里一直不全信姥姥的话．栅栏明明挡住了我去山林的路。     

破解朋友圈食品安全谣言之“谣盐”何其多

正不真实、不准确、凭空捏造不可信的话称之为谣,而盐是相当特殊的食品,人们几乎不可一日无此君,所以造谣者把食盐作为目标,以谣盐扩大传播不足为奇。粗略搜索了一下,近十年谣盐不下10条,本文罗列了其中最具代表性的4条,并一一破解。     

“斗酒”是故乡的水墨丹青

正在乡下,几乎家家户户都会酿制一种土烧酒。这种土烧酒虽然没有什么名气,但乡下人都爱喝,不但喝得浓烈,喝得畅快,还喝出了浓浓的乡情乡味。土烧酒,像是流淌在故乡小河里的血液,滋润着每一个人的心灵。家乡有一个古老的习俗,每     

克莱尔谷:澳大利亚“雷司令的故乡”

远离尘嚣的克莱尔谷位于阿德菜德以北两小时车程处,沿途风光明媚,谷内有一片郁郁葱葱的牧场,以及广阔的平原、隐秘的山谷,还有超过30个大城镇和小村庄,处处景致如画。当然,这里也少不了世界级的葡萄酒庄和顶级雷司令。     

“英国制造”烤土豆——寻觅故乡的味道

早上迟迟不亮的天色,下午提早降临的黑夜,从早到晚一贯的阴霾灰暗,这便是英国的冬天。虽然英国的冬天没有国内北方那刺骨凛冽的寒风,但岛国的湿冷却也让我难以忍受。这样阴冷多雨的冬天,总会想念国内街边的烤地瓜,红皮黄瓤的颜色,热乎软甜的口感,吃上一口便能驱走一身的寒气。     

夏日爽口凉菜“五彩耳丝”

朋友，在宾欢朋聚之时，您不免要设宴款待，尽显主人一番厚意。当酒过三巡，菜满五道之后，如果你端上一盘造型美观、新颖别致的“五彩耳丝”，夹一筷放进嘴里，定会觉得口感柔软中带韧脆，滑爽中进清凉，味道香酸中含辛辣，咸甜中有鲜麻。这可是一款夏令解腻醒酒、促进食欲的凉莱。现将其用料及制法介绍如下：用料：猪耳朵2只嫩黄瓜100克鸡蛋2个红青椒100克豆腐皮75克西兰花、菜花各100克花椒面3克蒜泥10克辣椒油10克花椒油20克芥末粉5克熟花生油15克精盐、味精、白酱油、香油、湿淀粉各适量白糖少许熟芝麻15克葱姜末10克制法：1、将猪耳朵…     

“狡猾”地活着

能够生活在跨越世纪交替的时代,不能不说是一种幸运,在经历了迎来新千年的兴奋和狂燥之后,生活似乎又归于平淡,一切好像还是原来的模样,鱼儿并没能在天上飞沙漠也没能在一夜之间变成绿洲,我们依旧朝九晚五,     

王荐吾的长城谣

1.王荐吾是摄影师,长诚谣是金山岭长城脚下一间小屋的名字,也是王荐吾摄影作品集的名字。为拍长城,摄影师王荐吾己经在长城谣小屋住了一年半了。 2.生活中有好多“怪人”,很多人就搞不明白王荐吾,觉得他“怪”他是南方人,在那个沼海城市他有卓有成就的事业和优越的主活,因为偶然的机会迷上摄影,他放弃了这一切,选择在长城脚下住下来,一心一意地拍长城。     

时尚恒天“云·水·谣”职业装激情展示

一场名为“云·水·谣”的职业装展示在中国恒天集团2012年经济工作会议期间精彩上演,本次展示的云·水·谣职业装包括行政装、一线工装和运动装三大系列24款33套,这些职业装从设计、制作到演出发布,全部由中国服装股份有限公司独立完成。展示现场,中国恒天集团有限公司党委书记、董事长张杰,总裁刘海涛对本次展出的职业装给予了高度肯定,同时提出了中肯的建议．张杰还现场填词一首以表达喜悦之情。     

智慧地“拷贝”

正营销之道,有如脑白金排山倒海日夜轰炸,也有如"赢在中国"精准定位受益人群,企业在制定营销方案时,一定要根据自己所在行业特点、地域特点、市场环境进行综合定位评估。商业社会,变幻莫测,营销之道,运用之妙,存于一心。看小米营销,复制能力强大的中国竟无人再能出其右;看脑白金营销,广告轰炸,绝地反击,一骑绝尘。如何在"前人"成功的基     

浙江余杭径山—日本“茶道”的故乡

<正> 日本茶叶源于中国,这早已定论。那么,作为日本文化象征之一的“茶道”,从哪里传入的?她的故乡又在哪里?这是中外学者一直所关心的,也是人们感兴趣的问题。 作者曾经作过多年的研究;浙江余杭县(现改为余杭市)的径山寺,乃是日本“茶道”的故乡。 径山,地处浙江省余杭市境内,离杭州西北54公里,为浙江天目山脉的东北高峰。径山由双径(东、西两径)而上至绝高之地,五峰巍然(即凌霄、鹏博、大人、宴坐和朝阳峰),径山寺院就座落五峰之中,宛如“掌中明珠”;主峰凌霄峰海拔769.2米如“大拇