南京万达嘉华酒店成功举行“315消费者权益日”活动

正3月15日,在南京万达嘉华酒店一楼美食汇全日餐厅内,30位尊贵客人参加了酒店举行的315消费者权益日活动。此次活动旨在收集更多关于酒店的建议和意见,使酒店在今后发展的过程中得以进步、完善。南京万达嘉华酒店重视每一位客人的入住体验以及用餐感受,致力于为每一位宾客打造温情备至的嘉华理想之所。     

南京万达嘉华酒店 烫上一壶好酒,来一顿全羊宴!

正寒冬将至,晚来风急。冬日的夜不能眠,就要来南京万达嘉华酒店,烫上一壶好酒,来一顿全羊宴!南京万达嘉华主厨周睿称:"做羊肉,不能急,肉要入味,火候要准,每一步都走好了,一道好羊就出来了。"手抓羊排大块吃肉,大口喝酒,手抓羊排吃得最是豪迈,满脸油迹,方是武吃;汁水四溢,才有味道。手抓羊排精选苏州上等"藏书羊肉"的肋排,流水漂     

新事

南京万达嘉华酒店年底开业文/Change8月17至18日,南京万达嘉华酒店在江宁区文化艺术中心举办了大型的专场招聘会,为12月31日开业做好人才上的准备,并接受了相关媒体的团体采访。截止2012年底.万达酒店及度假村在中国委托五大国际酒店管理集团管理32家开业酒店,并自行管理6家自营品牌酒店。今年,公司共有16家豪华酒店开业,其中9家为自主管理品牌酒店。至2014年,万达将在国内门户城市如北京、上海、武汉等拥有39家委托管理酒店以及34家自主管理品牌酒店。至2015年,万达酒店及度假村旗下的酒店将超过100家。万达     

料够足 菜“泰”有味

<正>如今想要在国内吃到正宗美味的泰菜,已不是什么难事。不知道从什么时候开始,吃泰菜成为一种区别于西餐的别样异域风味,吸引了广大食客纷纷扑倒在它爽口的美味之下。不用怀疑,泰菜正火。三四月,各家酒店的泰国美食节举办得如火如荼,这不,我们也请来了南京万达嘉华酒店的行政总厨樊伟浩(Tom),给大家推荐几道经典美味而又好操作的泰式美食。各位看官请备好纸巾擦擦流口水。     

林健雄 坚韧而专注的力量 专访南京万达嘉华酒店总经理林健雄先生

正位于南京江宁核心区域的南京万达嘉华酒店,处处闪耀着"东方美人"般迷人的光芒。在本土酒店迅速发展又面临种种困境的今天,万达酒店及度假村高歌猛进,在打造国际品牌的同时做出了万达气质与中国特色。本刊此次专访了酒店总经理林健雄先生。执行力就是生命力林健雄先生拥有丰富的酒店运营经验和卓越的领导才能,他曾在半岛酒店工作多年,这份经历弥足珍贵。在与林先生交谈的整个过程中,他始终保持亲和的微笑,并认真耐心地回答每一个问题,谈吐和举     

一坛一世界 百泡百菜香

泡菜的遗憾 河鲜在这些年很是火爆.起初,"河鲜"一河刚刚出现时,并没多少人去留意过去,因为从字义上看,河鲜很像是套用"海鲜"一词面衍生出来的生造词,而以市场学的观点来看,它更像是餐饮经营当中后 个噱头.     

美食资讯

<正>新年元宝吴江酱蹄过年时节,腌物必不可少,不得不提下吴江的酱蹄,成为吴江地区吉庆喜宴的必备大件。其中用酱蹄制作的菜肴"元宝酱蹄"可是当地的名菜。酒店年终盛宴蓄势待发南京万达嘉华酒店盛大开业倾情特惠日期:2013年12月21日至2014年2月28日(2013年12月24、25、31日及2014年1月30日、     

南京金奥费尔蒙酒店新任命中餐行政总厨

正3月,李国英先生出任南京金奥费尔蒙酒店中餐行政总厨一职。李国英先生出生于广东省珠海市,拥有二十多年丰富的烹饪经验,曾先后任职于南京万达希尔顿酒店、苏州香格里拉、丹东万达嘉华酒店等多个国际酒店集团。李师傅擅长粤菜和淮扬菜,并在秉承传统中餐理念的同时加以个人创新,不遗余力地为宾客创造难忘的用餐体验。2013年在全国烹饪技能竞赛中,出自于     

南京·咖啡炫 炫出五档精彩美味

咖啡炫自助餐厅有五个本地特色美食档口:淮阳美食档、老南京烤鸭档,同时四个冰池组成海鲜档为客人提供深海海鲜刺身和多款日式料理;现场烹饪的西式美食档口提供香煎牛排、羊排及肉食。在众多的美味中,食客们最喜爱的还是那些最醇正、经典的传统美食:镇江锅盖面、七家湾锅贴,以及由"淮扬刀客"著称的侯新庆大厨主理各种淮扬佳     

曲乃江 振民族企业,扬民族雄风 专访南京万达嘉华酒店总经理曲乃江

正一直以来,中国顶级酒店市场被外资企业占据。而国内的酒店品牌多定位为中低端,仅满足一般的旅游住宿需求,其文化附加价值尚未被充分挖掘。中国酒店业该有自己的品牌,万达集团正为此而努力。本刊此次专访了南京万达嘉华酒店的总经理曲乃江先生,通过曲先生对民族品牌酒店的解读,看万达民族品牌酒店未来的发展趋势。     

厨艺讲坛（二十四）：河鲜篇

河鲜是什么 单是从字面上理解,河鲜应该是与海鲜相对应的淡水产品,包括江、河、湖、塘所产的鱼、虾、蟹等,从餐饮市场目前的情况来看,河鲜虽然有着与海鲜分庭抗礼的意味在里边,但它却只是对江河野生鱼的一种流行的通称,而像眼下市场上卖得很火的土龙虾,虽然也是来自江河,但却没有人把它归人“河鲜”当中。     

【嘉节】新春礼篮

正冬去春来,生气盎然,新春佳节来临之际,南京万达嘉华酒店甄选喜福年货,把祝福和希望放进这小小的礼篮里,为您和至亲爱人奉上【嘉节】新春礼篮,让您开启2016年幸福之旅。金玉满堂人民币588元年年有余人民币98元请提前24小时预订。     

金华万达嘉华酒店开业

万达酒店及度假村管理有限公司近日宣布，金华万达嘉华酒店于7月25日盛大开业。这是万达酒店及度假村管理有限公司在浙江省的首家万达嘉华品牌酒店，也是其在中国的第22家自营品牌酒店、第16家万达嘉华品牌酒店。     

略论江海菜的创新与发展

江苏南通地处长江下游，滨江临海，是长江三角洲的一部分，素称“江海平原”。地理位置优越，气候温和，土地肥沃，物产富饶，资源充足，向为鱼米之乡；海鲜、江鲜、河鲜四季不断，尤其以“天下第一鲜”蛤为代表的海鲜．以“长江四鲜”（鲥鱼、刀鱼、鮰鱼、河豚）为代表的江鲜，以及青虾、螃蟹等内河特产和其他土特产品，风味独特，名闻遐迩。     

美食资讯

<正>王之盛宴邂逅帝王蟹最顶级的美食永远在最好的餐厅。南京万达希尔顿酒店"汇"全日自助餐厅于近日全面提档升级,除了带来全新的豪华自助餐体验,更在周末奉上最顶级的饕餮—阿拉斯加帝王蟹宴。升级后的帝王蟹宴自助,精选生猛稀有特色海鲜,从阿拉斯加进口素有"蟹中之王"美誉的深海无污染阿拉斯加帝王蟹,肉质晶     

“白鲨·大恒杯”2017'中国纱线质量暨新产品开发技术论坛“十三五”智能纺纱高峰论坛

<正>会议主题:深化智能转型产品创新增效会议时间:2017年4月18日~20日会议地点:江苏南京·万达嘉华酒店主办单位:全国棉纺织科技信息中心《棉纺织技术》期刊社中国纺织科技信息网冠名单位:光山白鲨针布有限公司北京大恒图像视觉有限公司协办单位:江苏海马纺织机械有限公司郑州天启自动化系统有限公司日照品特裕华纺织科技有限公司无锡二橡胶股份有限公司青岛环球集团股份有限公司     

杂谈川味河鲜的风味

随着河鲜在餐饮市场的持续红火,有越来越多的人在关注它,于是从河鲜的品种和产地,到河鲜的烹制,包括里边的调辅料及风味等,都成为了时下餐饮行业的热点话题。今天在这里,我就来跟大家说说常见的河鲜风味。     

吉林森工人造板集团在北京召开品牌战略发展合作峰会

2017年6月28日上午,吉林森工人造板集团品牌战略发展合作峰会在北京万达嘉华酒店成功召开。本次峰会的主题是“品牌创建,绿色发展”。吉林森工人造板集团的领导、中国人造板行业的专家、露水河刨花板战略合作伙伴成员企业的董事长和总经理、纤维板系列的合作商和加盟企业董事长、总经理,齐聚北京城,共赴一场“绿色”的发展盛会。     

十月水鲜正当时 鲜自水中来

刚刚过去的九月,渔民们迎来了开海期,海鲜正是当造。“秋风起,蟹脚痒”,螃蟹也进入最肥美的时节。淡水鱼虽大多不在繁殖期,但也随着海鲜、河鲜的热闹迎来秋季的又一小高峰。酒店、酒楼、餐馆,乃至大排档,都如火如荼地上演着—场场海鲜、河鲜的活色生香。本期专题将各色海水鲜物和淡水鲜味推为主角,统称为“水鲜”,看各路大厨如何烹制金秋季的水鲜盛宴。     

有什么好玩

法国鹅肝饕餮来袭 从四月到六月,谨以向法式料理致敬为出发点,南京万达嘉华酒店二层焱特色西餐厅将为顾客奉上最受欢迎的法国菜肴——鹅肝,辅以地道法国家庭菜,隆重推出鹅肝慕斯、香煎法式鹅肝,搭配以法国浪漫为灵感制成的各式甜品。喜欢法式浪漫,崇尚法式美食的食客们,可以趁这个时段一尝正宗法式鹅肝,尽情品味法式美食的艺术。